骨質(zhì)疏松的食療方法

骨質(zhì)疏松的食療方法

我們知道，一些不當(dāng)?shù)娘嬍沉?xí)慣和生活習(xí)慣就會(huì)引發(fā)骨質(zhì)疏松，特別是女性更容易會(huì)患骨質(zhì)疏松?；脊琴|(zhì)疏松后，更加要注意飲食習(xí)慣，有些食物是不適合骨質(zhì)疏松的人食用的，那么，骨質(zhì)疏松吃什么食物好呢？骨質(zhì)疏松怎么食療呢？一起來了解一下吧！

麻醬拌茄子

食材：鮮茄子400g，蒜20g，麻油20ml，醬油20ml，生姜3g，香醋10ml，白糖10g，麻醬25g

制法：將茄子洗凈，摘取蒂，切成3cm大小的較快；算在砧板上用刀面派送切碎；生姜切末。砂鍋置旺火上，倒入麻油燒熱，爆姜末出香味，倒入茄子塊干煸，加入醬油、白糖、香醋、味精、蒜末燒熟，加麻醬拌勻即可。

功效：《本草備要》中記載，芝麻有補(bǔ)肺氣、益肝腎、潤(rùn)肝腎、潤(rùn)五臟、填精髓、堅(jiān)筋骨、明耳目、耐即可、烏須發(fā)之功效，有延緩衰老的作用。茄子除含有其它蔬菜所共有的成分外，還含有豐富的鹽酸，是其他蔬菜不及的。鹽酸能夠增強(qiáng)人體細(xì)胞的粘著力，對(duì)防止骨質(zhì)疏松有很好的幫助。

千張燉肉

食材：千張（豆制品）500g，豬五花肉帶皮500g，辣椒5個(gè)，羅漢果5個(gè)，胡椒粉適量，其它配料適量

制法：將五花肉切成小條，入開水中焯以下，撈出用涼水沖洗干凈。炒鍋燒熱，放入肉、大料、辣椒、從。姜煸炒，再倒入醬油、料酒、胡椒粉、開水、用中火燉煮，方羅漢果、千張，放入肉鍋中燉煮兩小時(shí)，加鹽即成。

功效：此菜有保健功效，對(duì)肌腱、軟骨及結(jié)締組織有強(qiáng)壯作用，能夠防止骨質(zhì)疏松，延緩機(jī)體衰老。

咖喱牛肉

食材：牛肉1000g，口蘑400g，洋蔥50g，芹菜50g，胡蘿卜100g，咖喱粉30g，黃油50g，面粉少許，白蘭地少許。

制法：將牛肉洗凈，去筋膜，剁成小塊，入開水中焯去血水，撈出用涼水沖一下。鍋內(nèi)加水燒開，放入牛肉、胡蘿卜塊煮90分鐘。炒鍋燒熱，加入黃油、咖喱粉、面粉炒熟，加入一勺牛肉湯稀釋，反復(fù)加幾次，邊攪勻變價(jià)，稀釋后倒入牛肉、胡蘿卜燉煮，倒入口蘑及洋蔥、芹菜、加入酒，繼續(xù)煮30分鐘即成。

功效：牛肉味甘咸、性溫，有補(bǔ)脾和胃、益氣補(bǔ)血、強(qiáng)筋健骨等功效，咖喱也是強(qiáng)身健骨之品，與富含衛(wèi)生的洋蔥、芹菜、胡蘿卜搭配，有利于緩解骨質(zhì)疏松癥。

燒牛膝蹄筋

食材：牛蹄筋500g，牛膝50g，雞肉250g，香菇50g，火腿肉50g，鹽適量，胡椒粉適量，雞湯適量，蔥會(huì)亮，姜適量，料酒適量菜油少許。

制法：將牛膝洗凈，切片；牛蹄筋水泡軟后，切成細(xì)條；火腿、香菇分別切片；雞肉剁成小塊，加入鹽、胡椒粉、菜油少許、入油鍋滑一下，變白色撈出倒在碗內(nèi)，放上牛蹄筋、香菇、火腿、蔥、姜、擺上牛膝片，澆上雞湯、料酒、胡椒粉、鹽、上籠屜蒸兩個(gè)小時(shí)即可。

功效：此菜有強(qiáng)筋骨、健關(guān)節(jié)、增體力值功效，可防止老年人因骨質(zhì)疏松而出現(xiàn)的駝背，對(duì)骨質(zhì)軟化有一定的治療效果。平時(shí)感到筋骨乏力，易于疲勞，可以用此食療。

黃鱔健骨湯

食材：黃鱔一條（250g），牛蹄筋15g，黨參25g，當(dāng)歸10g，其它配料適量。

制法：將牛蹄筋放溫水中浸泡，撕去筋膜，切成6cm常的小段；黨參、當(dāng)歸洗凈切片，裝入紗布袋扎口備用。將黃鱔宰殺，去內(nèi)臟，洗去血水，去骨頭和頭，肉切成條，入油鍋中炸至黃色撈出。鍋中留油，注入適量肉湯，加入蹄筋，黃鱔肉、鹽、腰包、料酒、從、姜、煮至魚肉和蹄筋熟爛，揀去腰包即可。

功效：此湯具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、強(qiáng)筋健骨、通絡(luò)止痛作用，可輔助治療筋骨無力及骨折的骨質(zhì)疏松癥患者。

排骨豆腐蝦皮湯

食材：豬排骨250g，豆腐400g，洋蔥50g，蒜頭1瓣，蝦皮25g，其它配料適量。

制法：排骨加水煮沸后去掉浮沫，加上蔥、姜、黃酒，用小火煮爛，加豆腐塊，蝦皮煮熟，再加入洋蔥和蒜頭，煮幾分鐘胡調(diào)味，煮沸即可。

功效：經(jīng)常食用此菜，有強(qiáng)筋壯骨、潤(rùn)滑肌膚、滋養(yǎng)五臟、清熱解毒的作用，適用于骨質(zhì)疏松患者。

紅糖芝麻糊

食材：紅糖25g，黑芝麻25g，藕粉100g

制法：先將黑芝麻炒熟后，再加藕粉，用沸水沖孕后再放入紅糖攪勻即可食用。

功效：中老年缺鈣者每日服用，有補(bǔ)鈣作用，適用于骨質(zhì)疏松的患者。

骨質(zhì)疏松原因

1.過度防曬

骨礦成分和骨基質(zhì)的減少，是導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的重要原因，而鈣、磷又是合成骨礦質(zhì)的主要成分。在我們的日常生活中，有一些看似普通的小習(xí)慣就會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收。

辦公室白領(lǐng)一族，出了家門進(jìn)了小車就到辦公室，午餐基本就近餐館或食堂解決，下班時(shí)又以重復(fù)的方式回家，每天接觸陽光的機(jī)會(huì)不多。加上今夏暴曬，愛美的女性朋友更是從頭到腳，將身體裸露部位一遍遍地抹上防曬霜，然后出門在外再打一把陽傘，在防止被紫外線曬傷的同時(shí)，也失去了獲得維生素D的機(jī)會(huì)。因?yàn)榉罆袼钄嗔俗贤饩€與皮膚的直接接觸，在避免傷害的同時(shí)，維生素D的合成機(jī)會(huì)也下降了不少。專家建議，冬日來臨，在紫外線不是非常強(qiáng)烈的情況下，不妨每天給自己多一些機(jī)會(huì)曬太陽，這時(shí)應(yīng)盡可能讓身體部位如手、腳裸露在陽光下，才能為身體合成更多的維生素D。

2.愛躺床上缺乏鍛煉

如今，人們普遍對(duì)骨質(zhì)疏松可能帶來的傷害認(rèn)識(shí)不足。眾所周知，糖尿病患者如果不進(jìn)行有效治療，可能眼睛會(huì)失明、腎臟要壞，因此人們會(huì)足夠重視。而在普通市民的眼里，骨質(zhì)疏松并沒有特別重的表象，一直到病人反復(fù)骨折才想起來關(guān)注。

如果骨折的病人在床上躺一年，那么骨量會(huì)下降，肌肉很可能萎縮，因此，需要運(yùn)動(dòng)、肌肉牽拉來增加細(xì)胞的活躍度。這是因?yàn)楣趋兰∪獾臓坷瓡?huì)造成骨細(xì)胞活躍，一旦運(yùn)動(dòng)不足導(dǎo)致缺乏肌肉牽拉，整天躺在床上，骨量就會(huì)丟失、肌肉會(huì)萎縮。相反，肌肉牽拉后骨骼肌會(huì)強(qiáng)健、成骨細(xì)胞活躍，造的骨頭就多。對(duì)于青年人來說，散步的運(yùn)動(dòng)效果還稍差了些，不妨選擇打球、舉重等稍微對(duì)抗性強(qiáng)、負(fù)重的運(yùn)動(dòng)，給予骨細(xì)胞更多的“刺激”，鍛煉效果會(huì)更好。

3.長(zhǎng)期化濃妝

研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期化濃妝的女性容易引起骨質(zhì)疏松。女性經(jīng)常使用防曬霜、護(hù)膚油之類，會(huì)妨礙皮膚的正?！昂粑保韪絷柟庹丈淦つw，使維生素D合成減少，進(jìn)而將影響鈣、磷吸收。久而久之，就會(huì)增加骨質(zhì)疏松的幾率。

4.過量飲酒、喝咖啡

骨質(zhì)疏松發(fā)病的原因尚不很明確，但每天過量飲酒、喝大量咖啡確實(shí)會(huì)影響人體對(duì)鈣的攝入。

另外，更年期女性也更容易患骨質(zhì)疏松。專家解釋說，女性進(jìn)入更年期后，體內(nèi)雌激素水平明顯下降，引發(fā)內(nèi)分泌紊亂，會(huì)導(dǎo)致一系列身體不適癥狀。同時(shí)，雌激素的減少降低了鈣的吸收和利用率，能使骨質(zhì)密度下降加快，所以更年期后的女性較常人易得骨質(zhì)疏松。有研究統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，全球有近三分之一的50歲以上女性受到骨質(zhì)疏松癥的威脅，但大部分女性在更年期后并沒有重視對(duì)骨質(zhì)疏松癥的預(yù)防，約有75％患骨質(zhì)疏松癥的絕經(jīng)后婦女沒有及時(shí)治療。

gu骨質(zhì)疏松吃什么食物能增強(qiáng)

1.宜供應(yīng)充足的鈣質(zhì)。要常吃含鈣量豐富的食物，如排骨、脆骨、蝦皮、海帶、發(fā)菜、木耳、桶柑、核桃仁等； 2.宜供給足夠的蛋白質(zhì)，可選用牛奶、雞蛋、魚、雞、瘦肉、豆類及豆制品等； 3.宜供給充足的維生素D及C，因其在骨骼代謝上起著重要的調(diào)節(jié)作用。應(yīng)多吃新鮮蔬菜，莧菜、雪里蕻、香菜、小白菜，還要多吃水果； 4.忌辛辣、過咸、過甜等刺激性食品。 下面是幾個(gè)骨質(zhì)疏松質(zhì)疏松食療方，供參考： [方一] 黃豆豬骨湯 ： 鮮豬骨250克、黃豆100克。 制法： 黃豆提前用水泡6-8小時(shí)；將鮮豬骨洗凈，切斷，置水中燒開，去除血污；然后將豬骨放入砂鍋內(nèi)，加生姜20克、黃酒200克，食鹽適量，加水1000毫升，經(jīng)煮沸后，用文火煮至骨爛，放入黃豆繼續(xù)煮至豆?fàn)€，即可食用。每日1次，每次200毫升，每周1劑。 功效：鮮豬骨含天然鈣質(zhì)、骨膠原等，對(duì)骨骼生長(zhǎng)有補(bǔ)充作用。黃豆含黃酮甙、鈣、鐵、磷等，有促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)和補(bǔ)充骨中所需的營(yíng)養(yǎng)。此湯有較好的預(yù)防骨骼老化、骨質(zhì)疏松作用。 [方二] 桑葚牛骨湯 ：桑葚25克，牛骨250~500克。 制法： 將桑葚洗凈，加酒、糖少許蒸制。另將牛骨置鍋中，水煮，開鍋后撇去浮沫，加姜、蔥再煮。見牛骨發(fā)白時(shí)，表明牛骨的鈣、磷、骨膠等已溶解到湯中，隨即撈出牛骨，加入已蒸制的桑葚，開鍋后再去浮沫，調(diào)味后即可飲用。 功效：桑葚補(bǔ)肝益腎；牛骨含有豐富鈣質(zhì)和膠原蛋白，能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)。此湯能滋陰補(bǔ)血、益腎強(qiáng)筋，尤甚適用于骨質(zhì)疏松癥、更年期綜合征等。 [方三] 蝦皮豆腐湯：蝦皮50克，嫩豆腐200克。 制法：蝦皮洗凈后泡發(fā)；嫩豆腐切成小方塊；加蔥花、姜末及料酒，油鍋內(nèi)煸香后加水燒湯。 功效：蝦皮每100克鈣含量高達(dá)991毫克，豆腐含鈣量也較高，常食此湯對(duì)缺鈣的骨質(zhì)疏松癥有效。 [方四] 豬皮續(xù)斷湯：鮮豬皮200克，續(xù)斷50克。 制法：取鮮豬皮洗凈去毛、去脂、切小塊，放入蒸鍋內(nèi)，加生姜15克，黃酒100克，食鹽適量；取續(xù)斷煎濃汁加入鍋內(nèi)，加水適量，文火煮至豬皮爛為度，即可食用。1日1次，分次服。 功效：豬皮含豐富的骨膠原蛋白，膠原蛋白對(duì)人體的軟骨、骨骼及結(jié)締組織都具有重要作用。續(xù)斷：有強(qiáng)筋健骨、益肝腎等作用。此粥有利于減輕骨質(zhì)疏松引起的疼痛，延緩骨質(zhì)疏松的發(fā)生。

中醫(yī)里怎樣利于食療治療外科系統(tǒng)疾病老年骨質(zhì)疏松癥的？

由于老年人胃酸分泌減少，?？捎绊憣?duì)鈣的吸收，同時(shí)常伴有鈣代謝的紊亂，因而容易發(fā)生骨質(zhì)疏松癥。所以在飲食方面應(yīng)作些特殊調(diào)理，以防止骨質(zhì)疏松癥。
［飲食原則］1．鈣質(zhì)的充足供應(yīng)：在我國(guó)營(yíng)養(yǎng)供給標(biāo)準(zhǔn)中，老年人每日應(yīng)供鈣600毫克。要常吃含鈣量豐富的食物，如排骨、脆骨、蛋、蝦皮、豆類及豆制品、奶類。還可吃一些含膠原蛋白的食物，如蹄筋、豬蹄等。
每百克食物中含鈣量較多的食物有(以毫克計(jì)算含鈣量，在括號(hào)內(nèi)表示)；蝦米皮(2000)，海帶(1177)，發(fā)菜(767)，乳酪(590)，豆制代乳粉(520)，黃豆粉(437)，銀耳(380)，大豆(367)，木耳(357)，紫菜(343)，干黃花菜(295)，豆腐絲(284)，豆腐皮(280)，榨菜(280)，豆腐(277)，雪里蕻(253)，南瓜子炒(235)，豆乳干(217)、橄欖(240)等。在日常吃的蔬菜中還有莧菜，香菜、芹菜、小白菜。水果與果品中有桔柑、核桃仁等。
2．多吃新鮮蔬菜水果，保證供給充足的維生素C。
3．應(yīng)有足夠的蛋白質(zhì)，可選用牛奶、雞蛋、魚、雞、瘦肉、豆制品等。
［食療驗(yàn)方］1.排骨500克，黃豆100克，加水同煮服。要酥爛，湯濃。
2.蝦米炒韭菜：蝦米50克，韭菜150克，加油如常法炒食。
3.海帶湯經(jīng)常飲服。
4.發(fā)菜30克，雞蛋2個(gè)，如常法煮成發(fā)菜蛋湯飲服。
5.蘑菇豆腐湯。
6.素白豆腐干絲。
7.莧菜粥。
8.榨菜、肉絲、蛋湯。

老人家大病初愈吃點(diǎn)什么補(bǔ)品好安？

老人家大病初愈吃點(diǎn)什么補(bǔ)品好安？

一般來說，人到老年以后活動(dòng)量就會(huì)減少，新陳代謝緩慢，基礎(chǔ)代謝也比青壯年降低10%到15%，消耗的熱量也會(huì)相應(yīng)降低，因此老年人的熱量供應(yīng)，要根據(jù)具體情況適當(dāng)?shù)販p少，以避免身體超重，增加心臟負(fù)擔(dān)。
老年人要控制吃甜食和果糖。因?yàn)楣窃隗w內(nèi)容易轉(zhuǎn)變?yōu)楦视腿?，能夠促進(jìn)動(dòng)脈粥樣硬化。老年人少吃果糖，還可以避免熱量過多，身體過胖，對(duì)防止高血壓和動(dòng)脈粥樣硬化有一定的作用。 老年人要適量地食用蛋白質(zhì)。老年人的體內(nèi)代謝是以分解代謝為主的，這是由于老年人機(jī)體里內(nèi)分泌腺功能改變的結(jié)果。所以老年人需要比較豐富的蛋白質(zhì)，不過數(shù)量以每天每公斤體重供給1克到1.5克蛋白質(zhì)就可以了。
對(duì)老年人來說，蛋白質(zhì)的質(zhì)量比數(shù)量更為重要。因此，每天吃的蛋白質(zhì)中，最好有一半是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如瘦肉、乳類、蛋類，魚蝦，豆類等。 老年人要注意少吃脂肪高的食物。一般地說，體重一百斤以下的老年人每天吃的脂肪數(shù)量不要超過一兩，最好是多吃一些豆油、芝麻油、花生油、玉米油等植物油。 老年人要注意鐵的供應(yīng)。人到老年后，血液循環(huán)系統(tǒng)功能減退，血流速度和血流量都降低。這就要求血液中有較多的血紅蛋白，來彌補(bǔ)這種功能的衰退。因而在飲食中除了吃足量的蛋白質(zhì)以外，要多吃含鐵質(zhì)較多的綠色菜以及海帶、豆制品、芝麻醬等。
老年人還要多吃一些含鈣多的食品。因?yàn)殡S著年齡的增長(zhǎng)，老年人對(duì)鈣的吸收會(huì)不斷減少，老年人身體里缺少鈣質(zhì)，容易發(fā)生骨骼脫鈣，骨質(zhì)疏松等癥。因此要注意吃牛奶、豆?jié){、豆腐腦、小蝦米、排骨湯等食物，也可以服用一定數(shù)量的維生素D或魚肝油，以補(bǔ)充身體的鈣質(zhì)。 老年人要吃含有多種維生素的食品，如鮮棗、柑桔、山楂、革霉等新鮮水果。平時(shí)要多吃新鮮的蔬菜和粗米面。
老年人的飲食宜淡不宜咸。因?yàn)轱埐颂?，?huì)增加身體里的納離子的含量，增加循環(huán)血流量和鈉的潴留，引起血管收縮，血壓升高，造成腦血管障礙。 老年人對(duì)油性大、比較粘的食品，要盡量少吃，還要避免暴飲暴食。
此外，在蔬菜的烹調(diào)，主食的制作上，還要照顧老年人的生理特點(diǎn)。老年人的牙齒一般都松動(dòng)脫落，咀嚼能力比較差，同時(shí)胃、腸分泌的消化液減少。因而主食應(yīng)該松軟可口，蔬菜要多用嫩葉，要切的細(xì)碎一些，吃肉宜選用肉末，烹調(diào)的火候可稍大一些。

老年人大病初愈吃點(diǎn)什么滋補(bǔ)品

大病初愈，可以選擇喝粥和湯，不宜吃得太補(bǔ)。為了進(jìn)補(bǔ)得宜，最好咨詢下給你爺爺治病的醫(yī)生。平時(shí)可以喝點(diǎn)小米粥，海帶燉大骨湯什么的

老人家吃什么補(bǔ)品好

看身體狀況而定，一般情況下吃天然的東西，比如蜂王漿（正宗的哈，不是把里面的氨基酸抽取了的那種，氨基酸提取后都用于制作營(yíng)養(yǎng)品和化妝品及延緩衰老的產(chǎn)品）這些，其實(shí)還是規(guī)律的作息和飲食的規(guī)律

適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充一些鈣，再去買幾包鹽，每次用一包鹽放鍋里炒燙，在布上墊上切好的老姜片和蔥根，把炒燙的鹽倒進(jìn)去包著，用來燙痛的地方，我用這個(gè)方法幫我六十歲的媽燙好了她莫名其妙的腰痛和肩痛，去醫(yī)院打針和貼藥膏都弄不好呢。用這個(gè)方法燙好了，這種方法可以醫(yī)治疼痛很多方面的，具體的我也有點(diǎn)忘記了，都是天然品不防試試，對(duì)人體沒害的。

老人家摔傷吃什么補(bǔ)品

食補(bǔ)比藥補(bǔ)好，可以吃黑豆之類的，補(bǔ)腎的~水果一般都可以的！

90歲的老人家缺血，身體虛弱吃點(diǎn)什么補(bǔ)品好

可以服用補(bǔ)氣血治療,可以服用驢膠補(bǔ)血顆粒治療.增加營(yíng)養(yǎng).生活護(hù)理:要多運(yùn)動(dòng),多喝水,一般幾天就可以改善癥狀.

老人家身體缺營(yíng)養(yǎng)吃什么補(bǔ)品好？

大棗、花生米、黑豆、枸杞、木耳、銀耳、芝麻、蜂蜜、每天適當(dāng)吃一點(diǎn)點(diǎn)，保健很好！

老人家吃什么補(bǔ)品最好呢？買什么牌子的補(bǔ)品好？

冬蟲夏草

老人家骨質(zhì)疏松吃什么補(bǔ)品？

骨質(zhì)疏松現(xiàn)已成為中老年人的常見病和多發(fā)病，由于其本身沒有特殊的臨床表現(xiàn)，而且又是個(gè)緩慢的漸進(jìn)過程，因而一直被大多數(shù)人所忽視。老年性骨質(zhì)疏松治療比較困難，有時(shí)單純補(bǔ)鈣及維生素D效果不明顯，因此須中西醫(yī)結(jié)合治療，因人而異，辨證施治，并充分發(fā)揮飲食療法的積極作用，補(bǔ)其所虛，增其不足，調(diào)節(jié)骨質(zhì)代謝，使其維持在平衡狀況，以達(dá)到康復(fù)的目的。長(zhǎng)沙年輪骨科醫(yī)院骨內(nèi)科專家給大家介紹一下骨質(zhì)疏松的食療方如下：蘿卜海帶排骨湯排骨250克，白蘿卜250克，水發(fā)海帶50克，黃酒、姜、精鹽、味精各適量。將排骨加水煮沸去掉浮沫，加上姜片、黃酒，小火燉熟。熟后加入蘿卜絲，再煮5～10分鐘，調(diào)味后放入海帶絲、味精，煮沸即起。能補(bǔ)鈣，抗骨質(zhì)疏松。紅糖芝麻糊紅糖、黑芝麻各25克，藕粉100克。先將黑白芝麻炒熟后，再加藕粉，用沸水沖后再放入紅糖攪勻即可食用，每日一次沖飲。能補(bǔ)鈣，適用于中老年缺鈣者。黃芪蝦皮湯黃芪20克，蝦皮50克。先將黃芪切片，入鍋，加水適量，煎煮40分鐘，去渣，取汁，加入洗凈的蝦皮，加水及蔥、姜、精鹽等調(diào)味品，煨燉20分鐘，即成。佐餐當(dāng)湯服食，能補(bǔ)益脾腎，補(bǔ)充鈣質(zhì)，抗骨質(zhì)疏松。芝麻核桃仁粉黑芝麻250克，核桃仁250克，白砂糖50克。將黑芝麻揀去雜質(zhì)，曬干，炒熟，與核桃仁同研為細(xì)末，加入白糖，拌勻后瓶裝備用。每日兩次，每次25克，溫開水調(diào)服。能滋補(bǔ)腎陰，抗骨質(zhì)疏松。桃酥豆泥扁豆150克，黑芝麻25克，核桃仁5克，白糖適量。將扁豆入沸水煮30分鐘后去外皮，再將豆仁蒸爛熟，搗成泥。炒香芝麻，研末待用。油熱后將扁豆泥翻炒至水分將盡，放入白糖炒勻，再放入芝麻、白糖、核桃仁溶化炒勻即可。能健脾益腎，抗骨質(zhì)疏松。茄蝦餅茄子250克，蝦皮50克，面粉500克，雞蛋兩個(gè)，黃酒、生姜、醬油、麻油、精鹽、白糖、味精各適量。將茄子切絲用鹽漬15分鐘后擠去水分，加入酒浸泡的蝦皮，并加姜絲、醬油、白糖，麻油和味精，拌和成餡。面粉加蛋液、水調(diào)成面漿。植物油六成熱舀入一勺面漿，轉(zhuǎn)鍋攤成餅，中間放餡，再蓋上半勺面漿，兩面煎黃。經(jīng)常食用，能補(bǔ)鈣，抗骨質(zhì)疏松。%D%A+1%D%A已贊過%D%A

大病初愈吃點(diǎn)什么補(bǔ)身體好

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