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      香菜有什么功效及作用
      
        
      
            佚名
            2023-05-10 19:46:24
        
      

        
      
           
      相信大家應(yīng)該都吃過香菜，香菜是一種非常常見的蔬菜
      ，也可以作為一種配菜或調(diào)料品
        。生活中有很多人都喜歡吃香菜
      ，當然也有一些不喜歡香菜的味道
      ，其實經(jīng)常吃香菜對人的身體是有好處的
      ，下面
      ，給大家具體介紹一下常吃香菜的好處
      。
      香菜的功效及作用
      1.祛除寒氣
      香菜性溫
      ，脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒
      、助消化、緩解胃痛的作用，可在煮粥時放入消食理氣的橘皮
      、溫胃散寒的生姜
      ，在即將出鍋時撒入香菜末，做成香菜粥來喝
      。
      2.治療感冒
      身體壯實
      、體質(zhì)較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒
      。
      3.和胃調(diào)中
      香菜辛香升散
      ，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用
      。
      4.發(fā)汗清熱透疹
      香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能
      ，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發(fā)汗
      ，透疹
      。
      這樣吃香菜更營養(yǎng)
      1.水香菜
      原料
      香菜300克，熟火腿50克
      ，鹽5克
      ，白糖3克，味精3克
      ，姜汁10克
      ，香油5克。
      做法
      香菜去根后擇洗干凈
      ，切成長約4cm的段
      ，放在碗里，加上鹽腌10分鐘
      ，把熟火腿切成絲
      ，放在碗里，待用
      。把腌好的香菜段壓去鹽分
      ，加入火腿絲、味精
      、白糖
        、姜汁與香油調(diào)拌均勻，裝盤即成
        。紅綠相間
        ，清香脆嫩，生津開胃
        。
      2.香菜梗炒肚絲
      原料
      香菜150克
        ，熟豬肚200克
        ，清油1000克（約耗100克），料酒25克
        ，鹽3克
        ，味5克，米醋lO克
        ，蔥姜絲
        、蒜片各2克，香油10克
      。
      做法
      將熟豬肚洗凈
      ，切成長4cm的細絲，放人沸水鍋里焯一下水
      ，撈出瀝水待用
      。將香菜擇洗干凈，去葉切成寸段
      ，待用
      。
      鍋置旺火上，放油燒至六成熱時
      ，將肚絲滑油
      ，然后將肚絲撈出瀝油，原鍋中留些許底油
      ，燒至七成熱時
      ，將肚絲、香菜段及調(diào)味料加入
      ，快速顛鍋拌勻
      ，然后勾芡、淋油
      ，出鍋裝盤即成
      。
      白綠相間，質(zhì)地鮮嫩
      ，清淡爽口
      ，可補虛，適于大小腸出血
      、便血等
      。
      香菜的營養(yǎng)價值
      1.香菜營養(yǎng)豐富，水分含量很高
      ，可達90%;香菜內(nèi)含維生素c
        、胡蘿卜素、維生素b1
        、b2等
        ，同時還含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣
        、鐵
        、磷、鎂等
        。香菜內(nèi)還含有蘋果酸鉀等
        。
      2.香菜嫩莖中含有甘露糖醇等揮發(fā)油。
      3.香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多
        ，一般人食用7~10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量
        。
      4.香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆
        、黃瓜等高出10倍多
        。
      香菜的食用技巧
      1.香菜是重要的香辛菜，爽口開胃
        ，做湯可以添加
        。另外，香菜含有精油
        ，味道辛烈
        ，千萬不要單獨打成汁飲用，可與其他疏果混打成汁飲用
        ，但每次勿超過30克
        。
      2.腐爛、發(fā)黃的香菜不要食用
        ，因為這樣的香菜已經(jīng)沒有了香氣
        ，根本沒有上述作用，而且可能會產(chǎn)生毒素
      ，以免發(fā)生神經(jīng)器官不調(diào)的現(xiàn)象
      。
      香菜的選購
      香菜應(yīng)挑選全株肥大，干而未沾水
      ，葉子鮮綠
      ，帶根者為佳。
      總結(jié)：看了以上內(nèi)容
      ，就知道香菜的功效了
      ，體寒、脾虛的都可以吃些香菜
      ，食療養(yǎng)生法
      ，希望大家的身體都健康不生病。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/38979.html.
      
          
      
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