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      香菜有什么功效作用
      
        
      
            佚名
            2023-05-10 19:48:05
        
      

        
      
           
      香菜有什么功效作用
      香菜是爭議很大的一種蔬菜
      ，有一部分人不愛吃香菜
      ，但是也有人認(rèn)為香菜很好吃
      ，營養(yǎng)非常豐富，香菜的功效作用有很多
        ，吃香菜對人體好處有很多，嘗試吃些香菜對人體是很好的
        ，那么香菜有什么功效作用
        ？吃香菜的好處有哪些呢？下面為大家介紹
        。
      香菜的功效作用
      1
        、保護(hù)血管
      香菜中豐富的維生素C和鉀等物質(zhì)具有降血脂，擴(kuò)張血管
        ，增加冠脈血流量
        ，降低血壓和膽固醇，軟化血管等作用
        ，對預(yù)防動脈粥樣硬化和其他心腦血管疾病有一定效果
        。
      2、提高免疫力
      香菜含有大量的胡蘿卜素
        ，它能夠有效保護(hù)眼
        、呼吸道、泌尿道及胃腸道黏膜
        ，防止細(xì)菌和病毒的感染
      ，從而提高人體的免疫能力。
      3
      、促進(jìn)食欲
      香菜中含有甘露糖醇
      、芳樟醇等多種揮發(fā)油物質(zhì)，可以增加唾液分泌
      ，加快腸胃蠕動
      ，促進(jìn)食欲。同時(shí)
      ，在某些菜肴中加些香菜
      ，還能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特效果
      。
      4
      、保護(hù)眼睛
      香菜中含有的維生素A和維生素c可以調(diào)節(jié)視網(wǎng)膜感光物質(zhì)合成
      ，緩解眼疲勞，預(yù)防干眼病和夜盲癥的發(fā)生
      。
      5
      、治療不孕
      香菜不僅含有植物蛋白、鈣
      、磷
      、鐵、鉀及多種維生素
      ，而且還含有豐富的雌二醇
      、雌三醇，二者能調(diào)理女性性激素水平
      ，促進(jìn)排卵
      ，為此，他們用香菜治療排卵障礙所致的不孕癥
      ，取得了較好的效果
        。
      6、治療麻疹
      香菜含有豐富的礦物質(zhì)及維生素
        ，常少量食用
        ，對身體有益。香萊辛溫
        ，含有芫荽油
        ，有驅(qū)風(fēng)解毒，芳香健胃的作用
        ，人肺
        、胃可解毒透疹、疏散風(fēng)寒
        ，促進(jìn)人體周身血液循環(huán)
        ，故常用作發(fā)疹的藥物。
      7
        、健胃消食
      香菜和消食下氣的橘皮
        、溫胃散寒的生姜共人粳米粥內(nèi)，再加香菜制成香菜粥
        ，可增強(qiáng)散寒止痛
        、健胃消食的功效，常用于治風(fēng)寒頭痛
      ，胃弱食滯等癥
      。但若不是風(fēng)寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香
      、橘皮
      、黃連等煎服有治胃弱
      、消化不良的作用。
      8
      、降血壓
      香菜還有降血壓的作用
      。據(jù)報(bào)道，鮮芫荽10g
      ，加葛根10g水煎服
      ，早晚各1次
      ，每次服50m1
      ，服10天為1個(gè)療程，對治療高血壓有輔助療效
      。
      9
      、其他療效
      香菜中含有的黃酮類、多種維生素和微量元素等物質(zhì)還具有抗癌
      、護(hù)腎
      、降血糖等作用。
      香菜的營養(yǎng)搭配
      1
      、羊肉
      羊肉有補(bǔ)虛勞
      、溫腎祛寒的作用；香菜辛香開胃
      。羊肉搭配香菜食用
      ，可促進(jìn)人體對羊肉營養(yǎng)的吸收，有補(bǔ)腎溫陽
      、祛寒的功效
      ，適宜精神萎靡、腰膝酸冷
      、四肢發(fā)涼的人食用
      。
      2、黃豆
      香菜的辛香氣味有發(fā)汗
      、祛風(fēng)
      、解毒的功效，還含有豐富的維生素C和胡蘿卜素
      。黃豆則含有豐富的植物蛋白
      ，具有健脾、寬中的功效
      。二者搭配煮湯
      ，具有祛風(fēng)解毒、健脾寬中的功效
      ，可輔助治療胃腸型感冒導(dǎo)致的發(fā)燒頭痛
      、惡心嘔吐
      、腹脹腹瀉等。
      3
      、豬腸
      香菜健胃消食
      、下氣、通大小便
      ，豬大腸可潤腸治燥
      ，調(diào)血痢臟毒，二者同食
      ，具有補(bǔ)虛
      、止腸血的功效，可以輔助治療大小腸出血
      、便血
      、血痢、痔瘡
      、脫肛等病癥
      。
      4、蘋果
      香菜富含鈣質(zhì)
      ，蘋果中的含鈣量也比一般水果豐富
      ，而且其中的維生素B6和鐵非常有助于鈣的吸收。兩者搭配食用
      ，是補(bǔ)鈣強(qiáng)骨的完美搭檔
      。
      香菜的功效介紹
       香菜，又名芫荽
      、鹽荽
      、胡荽、漫天星H等
      。香菜因其莖葉中含有一種特殊的芳香味
      ，所以民間俗稱香菜。下面為大家整理的是香菜的功效介紹
      ，歡迎大家閱讀
      ！
      香菜的功效介紹香菜是以莖和葉為菜肴調(diào)料的栽培種，為一年生草本植物
      ，原產(chǎn)地為地中海沿岸及中亞地區(qū)
      ，中國在漢代由張騫于公元前119年引入，在《齊民要術(shù)》中已有栽培技術(shù)和腌制方法的記載
      。
      芫荽為日常生活常用的調(diào)味品
      ，芳香開胃，小兒出麻疹未透
      ，可以芫荽煎湯外洗(頭面部不洗)
      ，促進(jìn)外周血液循環(huán);而使皮疹出透
      。日常食之可溫暖脾胃、健胃助食
      ，適于寒性體質(zhì)
      、胃弱體質(zhì)以及腸腑壅滯者食用，常用養(yǎng)生方如芫荽湯
      。
      季節(jié)：春
      、夏、秋
      、冬
      香菜全年都有種植
      ，但以秋、冬季的品質(zhì)較好
      。它營養(yǎng)豐富
      ，主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)
      、胡蘿卜素
      、鈣、磷
      、鐵等
      。經(jīng)科學(xué)分析，香菜中胡蘿卜素的含量為番茄
      、黃瓜
      、茄子、菜豆的lO倍以上
      ，鈣
      、鐵的含量也高于其它許多葉類蔬菜。此外
      ，香菜嫩莖葉中還含有甘露糖醇
      、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一類揮發(fā)油物質(zhì)
      ，這是它有特殊香味的主要原因
      ，具有刺激人的食欲，增進(jìn)消化等功能
      。
      中醫(yī)認(rèn)為
      ，香菜辛溫香竄，內(nèi)通心脾
      ，外達(dá)四肢
      ，辟一切不正之氣，為溫中健胃養(yǎng)生食品
      。日常食之
      ，有消食下氣
      ，醒脾調(diào)中，壯陽助興等功效
      ，適于寒性體質(zhì)
      、胃弱體質(zhì)以及腸腑壅滯者食用，可用來治療胃脘冷痛
      、消化不良
      、麻疹不透等癥狀。
      香菜含有豐富的礦物質(zhì)及維生素
      ，常少量食用
      ，對身體有益。香萊辛溫
      ，含有芫荽油
      ，有驅(qū)風(fēng)解毒，芳香健胃的作用
      ，人肺
      、胃可解毒透疹、疏散風(fēng)寒
      ，促進(jìn)人體周身血液循環(huán)
        ，故常用作發(fā)疹的藥物。小兒出疹痘
        ，可取芫荽制成芫荽酒擦皮膚
        ，或水煎芫荽，趁熱熏鼻
        ，或蘸湯擦面及頸部
        ，可以加速疹痘發(fā)出，如已出者則應(yīng)停止使用
        。
      香菜和消食下氣的橘皮
        、溫胃散寒的生姜共人粳米粥內(nèi)，再加香菜制成香菜粥
      ，可增強(qiáng)散寒止痛
      、健胃消食的功效，常用于治風(fēng)寒頭痛
      ，胃弱食滯等癥
      。但若不是風(fēng)寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香
      、橘皮
      、黃連等煎服有治胃弱、消化不良的作用。
      香菜還有降血壓的作用
      。據(jù)報(bào)道
      ，鮮芫荽lOg，加葛根10g水煎服
      ，早晚各1次
      ，每次服50m1，服lO天為1個(gè)療程
      ，對治療高血壓有輔助療效
      。另外，香菜還有美容的作用
      ，《本草綱目》就有“面上黑子用芫荽煎湯日日洗之“的記載
      。芫荽還可放在魚和肉中調(diào)味，有去毒作用
      。
      香菜可以加其他食物配伍以提高藥效
      。如芫荽切段加入熟的油醬醋等涼拌，能健胃進(jìn)食
      ，適于胃氣不和
      、嘔吐少食或食欲不振的患者;芫荽6g加紫蘇10g，蔥白lOg
        ，水煎加糖調(diào)味
        ，可制成芫荽紫蘇蔥白湯
        ，為辛溫發(fā)散劑
        ，可助麻疹透發(fā);芫荽100g放在豬大腸內(nèi)燉熟切片加佐料制成芫荽熘肥腸，可以治大小腸出血
        、便血等癥
        。
      當(dāng)今，香萊廣泛用于烹調(diào)領(lǐng)域
        ，因其含有一種特殊香氣
        ，故有調(diào)味，去腥臭和增進(jìn)食欲的作用
        。做湯加上香菜可增加湯的清香;烹制畜肉類菜肴時(shí)加些香菜
        ，可去腥膻而美味。香菜既可涼拌
        ，又可炒制
        ，還常用于菜肴的`裝飾，是家庭和宴席上不可缺少的蔬菜
        。
      香菜雖味美
        ，但不宜多食或經(jīng)常食用。這是因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為香菜辛溫香竄，內(nèi)通心脾
        ，外達(dá)四肢
        ，辟一切不正之氣，有溫中健胃的作用
        ，但因香菜味辛能散
        ，多食或久食，會耗氣
        、損精神
      ，進(jìn)而引發(fā)或加重氣虛。對于那些平素自汗
      、乏力
      、倦怠及易患感冒的氣虛患者，更應(yīng)少食香菜
      。產(chǎn)后
      、病后初愈的患者也常常存在著不同程度的氣虛，此時(shí)
      ，也應(yīng)和香菜暫時(shí)保持距離
      。此外，香菜還具有溫?zé)?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      、發(fā)瘡的作用
      ，故狐臭、口臭
      、胃潰瘍
      、腳氣、瘡瘍患者均不宜食用
      ，否則會加重病情
      。
      香菜一般作調(diào)料，但不可多食
      。我國的名醫(yī)華佗認(rèn)為：患口臭
      、狐臭、齲齒
      、生瘡的人
      ，不宜吃芫荽，吃了反而會加重病
      。芫荽雖芳香
      ，但多食會令人多忘、腳軟
        、氣虛
        。
       香菜的作用 
      風(fēng)寒外感、脫肛、食欲不振
        、小兒麻疹
       【擴(kuò)展閱讀】 
       如何挑選香菜 
      在購買香菜時(shí)
        ，應(yīng)盡量選擇那些個(gè)兒小的，聞起來香味濃一些的
        。
       香菜的制作技巧 
      1.香菜是重要的香辛菜
        ，爽口開胃，做湯可以添加
        。
      2.腐爛
      、發(fā)黃的香菜不要食用，因?yàn)檫@樣的香菜已經(jīng)沒有了香氣
      ，根本沒有上述作用
      ，而且可能會產(chǎn)生毒素。
       香菜的保存方法 
      3-7天
      香菜是人們最熟悉不過的提味蔬菜
      ，北方一帶人俗稱“芫荽”狀似芹
      ，葉小且嫩，莖纖細(xì)
      ，味郁香
      ，是湯、飲中的佳佐
      。在中東
      、地中海、印度
      、拉丁美洲
      、中國和東南亞的烹調(diào)中經(jīng)常出現(xiàn)，亦可作藥用
      。全株植物皆可食用
      ，但日常一般只吃它的嫩葉和曬干的種子。
      方法一：將香菜洗凈
      ，切成適合大小，放在塑料袋里
      ，存放在冰箱冷凍室中
      。用時(shí)取出不用解凍，味道不會變壞
      ，香菜也不會壞掉
      。
      方法二：用小碗接一碗水，把香菜根泡在其中
      ，放入冰箱冷藏
      ，每2日換水一次，即可較長時(shí)間保存香菜。
      方法三：將香菜裝入保鮮袋
      ，同時(shí)放進(jìn)一小塊蘿卜(胡蘿卜或白蘿卜皆可)
      ，再將保鮮袋扎緊放入冰箱冷藏室。
      香菜的功效有哪些呢
       香菜的功效是什么呢
      ？香菜很早就為人們所熟悉了
      ，可以用于各種料理的提味，是湯
      、飲中的佳佐
      。下面我為你介紹香菜的功效。
       香菜的功效 
       1
      、香菜粥 
      香菜30克
      ，大米100克，調(diào)味品適量
      。將香菜洗凈
      ，切細(xì);先取大米煮粥，煮至粥熟時(shí)下香菜及調(diào)味品等
      ，再煮一二沸即成
      。每日1劑，連續(xù)3～5天
      ?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ？山獗砩⒑＿m用于風(fēng)寒感冒
      、麻疹疹出不暢等
      。
       2、拌香菜 
      原料：香菜450克
      ，蔥
      、香油、鹽少許
      。做法：將香菜擇洗干凈切成段
      ，把蔥切絲，再和香油
      、鹽一起與香菜段
      、蔥絲拌勻即可。
       3
      、香菜消食湯 
      香菜50克
      ，神曲、陳皮各10克
      ，生姜3片
      。將三者洗凈
      ，放入鍋中，加清水適量水煎取汁
      ，頻頻飲服
      ，每日1劑，連續(xù)3～5天
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？砷_胃健脾，適用于食欲不振
      、消化不良
      。
       4、香菜蔥姜湯 
      香菜
      、鮮蔥
      、生姜各適量。將三者洗凈
      ，放入鍋中
      ，加清水適量。
      上面的四款美食都是比較適合我們冬季的時(shí)候食用的
      ，而且能有效的幫助我們預(yù)防感冒的問題
      ，所以沒事的時(shí)候多多的嘗試吧。
       香菜的藥用價(jià)值 
      芫荽性溫
      ，味辛
      ，具有發(fā)汗透疹、消食下氣
      、醒脾和中之功效
      ，主治麻疹初期透出不暢、食物積滯
      、胃口不開
      、脫肛等病癥。芫荽辛香升散
      ，能促進(jìn)胃腸蠕動
      ，有助于開胃醒脾，調(diào)和中焦
      ；芫荽提取具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能
      ，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機(jī)體發(fā)汗
      ，透疹。
       香菜的食用價(jià)值 
      芫荽嫩莖和鮮葉有種特殊的香味
      ，常被用作菜肴的點(diǎn)綴
      、提味之品
      ，是人們喜歡食用的佳蔬之一。
       香菜的營養(yǎng)分析 
      香菜中含有許多揮發(fā)油
      ，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的`
      。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜
      ，即能起到祛腥膻
      、增味道的獨(dú)特功效。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能
      ，其特殊香味能刺激汗腺分泌
      ，促使機(jī)體發(fā)汗，透疹
      。另具和胃調(diào)中的功效
      ，是因香菜辛香升散，能促進(jìn)胃腸蠕動
      ，具有開胃醒脾的作用
      。
       香菜的營養(yǎng)成分 
      香菜（芫荽）營養(yǎng)豐富，內(nèi)含維生素c
      、胡蘿卜素
      、維生素b1、b2等
      ，同時(shí)還含有豐富的礦物質(zhì)
      ，如鈣、鐵
      、磷
      、鎂等，其揮發(fā)油含有甘露糖醇
      、正葵醛
      、壬醛和芳樟醇等，可開胃醒脾
      。香菜內(nèi)還含有蘋果酸鉀等
      。香菜（芫荽）中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量
      ；香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿
      、菜豆、黃瓜等高出10倍多
        。
       香菜的宜忌人群 
      宜食：小兒麻疹及風(fēng)疹透發(fā)不快或透而復(fù)沒時(shí)
        、流行性感冒流行傳染期間和已患有流感時(shí)的人食用好處多，可起到預(yù)防和治療效果
        ；此外還適宜于食欲不振
        ，胃滯腹脹的人食用
        。
      忌食：芫荽性溫，因熱毒雍盛而非風(fēng)寒外來所致的疹出不透者忌食
        ；小兒麻疹已經(jīng)透發(fā)后即不能食用
        ；患有癌癥、慢性皮膚病和眼病
        、氣虛體弱和患有胃及十二指腸潰瘍之人不宜多食
        。
      香菜有哪些功效
        ？
      芫荽
        ，別名胡荽、香菜
      、香荽
      。。
      
藥用價(jià)值：起表出體外又可開胃消郁還可止痛解毒
      ，《本草綱目》稱“芫荽性味辛溫香竄
      ，內(nèi)通心脾，外達(dá)四肢”
      。
      
芫荽性溫
      ，味辛，具有發(fā)汗透疹
      、消食下氣
      、醒脾和中之功效，主治麻疹初期透出不暢
      、食物積滯
      、胃口不開、脫肛等病癥
      。芫荽辛香升散
      ，能促進(jìn)胃腸蠕動，有助于開胃醒脾
      ，調(diào)和中焦
      ；芫荽提取具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌
      ，促使機(jī)體發(fā)汗
      ，透疹。
      
【別名】胡荽
      、香菜
      、香荽、延荽
      
【來源】本品為傘形科芫荽屬植物芫荽
      ，以全草與成熟的果實(shí)入藥
        。全草春夏可采
        ，切段曬干
        。夏季采果實(shí)
        ，去雜質(zhì)，曬干
        。
      
【制法】鮮用或洗凈
        ，曬干，切碎用
        。
      
【性味歸經(jīng)】辛
        ，溫。入肺
        、胃經(jīng)
        。
      
【功能主治】發(fā)表透疹，健胃
        。全草：麻疹不透
        ，感冒無汗；果：消化不良
        ，食欲不振
        。
      
【用法用量】均為1～3錢；外用全草適量
        ，煎水熏洗
        。
      
【備注】（1）內(nèi)服常與西河柳、浮萍
        、升麻
        、葛根等配合應(yīng)用。外用本品煎湯熏洗
      ，或乘熱頻擦
      ，可助麻疹透發(fā)。
      
宜忌人群
宜食：小兒麻疹及風(fēng)疹透發(fā)不快或透而復(fù)沒時(shí)
      、流行性感冒流行傳染期間和已患有流感時(shí)的人食用好處多
      ，可起到預(yù)防和治療效果；此外還適宜于食欲不振
      ，胃滯腹脹的人食用
      。
      
忌食：芫荽性溫，因熱毒雍盛而非風(fēng)寒外來所致的疹出不透者忌食
      ；小兒麻疹已經(jīng)透發(fā)后即不能食用
      ；患有癌癥、慢性皮膚病和眼病
      、氣虛體弱和患有胃及十二指腸潰瘍之人不宜多食
      。
      

          
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