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      飯前喝湯有哪些好處
      
        
      
            佚名
            2023-05-10 23:57:18
        
      

        
      
           
      飯前喝湯有哪些好處
      很多人都是有著自己獨(dú)特的吃飯習(xí)慣的
      ，例如有的人喜歡用湯泡著飯吃
        ，有的喜歡吃一邊喝湯一邊吃飯
        ，而有的人則是習(xí)慣于在飯前的時(shí)候就喝湯
      ，而據(jù)說(shuō)飯前喝湯對(duì)人體是非常有益的
      。那么飯前喝湯有哪些好處
      ？哪些人不適合飯前喝湯
      ？
      飯前喝湯的好處
      “飯前先喝湯
      。勝過(guò)良藥方”
      ，這話是有科學(xué)道理的
      。這是因?yàn)椋瑥目谇?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">、咽喉
      、食道到胃，猶如一條通道
      ，是食物必經(jīng)之路
      ，吃飯前，先喝幾口湯（或進(jìn)一點(diǎn)水）
      ，等于給這段消化道加點(diǎn)“潤(rùn)滑劑”
      ，使食物能順利下咽，防止干硬食物刺激消化道粘膜
      ，保護(hù)消化道
      ，降低消化道腫瘤的發(fā)生率。
      吃飯間
      ，中途不時(shí)進(jìn)點(diǎn)湯水也有益的
      。因?yàn)檫@有助于食物的稀釋和攪拌，從而有益于胃腸對(duì)食物的消化和吸收
      。若飯前不喝湯
      ，吃飯時(shí)也不進(jìn)湯水，則飯后會(huì)因胃液的大量分泌使體液?jiǎn)适н^(guò)多而產(chǎn)生口渴
      ，這時(shí)才喝水
      ，反而會(huì)沖淡胃液，影響食物的吸收和消化
      。所以
      ，有營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為
      ，養(yǎng)成飯前吃飯時(shí)不斷進(jìn)點(diǎn)湯水的習(xí)慣，還可以減少食道炎
      、胃炎
      、食道癌、胃癌等的發(fā)生
      。同時(shí)發(fā)現(xiàn)
      ，那些常喝各種湯、牛奶和豆?jié){的人
      ，消化道也最易保持健康狀態(tài)
      。如果吃飯時(shí)將干飯或硬饃泡湯吃卻不同了。因?yàn)槲覀兙捉朗澄?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，不但要嚼碎食物
        ，便于咽下，更重要的是要由唾液把食物濕?rùn)
        ，而唾液會(huì)由不斷的咀嚼產(chǎn)生
        ，唾液中有許多消化酶，并有幫助消化吸收及解毒等生理功能
        ，對(duì)健康十分有益
        。而湯泡飯由于飽含水分。松軟易吞
        ，人們往往懶于咀嚼
        ，未經(jīng)唾液的消化過(guò)程把食物快速吞咽下去，這就給胃的消化增加了負(fù)擔(dān)
        ，日子一久
        ，就容易導(dǎo)致胃病，甚至是胃癌的發(fā)作
        。所以
        ，不宜常吃湯泡飯。
      什么人不宜飯前喝湯
      慢性萎縮性胃炎
      、胃潰瘍的人：因?yàn)橄啾冉】等?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，他們胃酸分泌較少
      ，如果飯前湯水?dāng)z入過(guò)多
      ，就會(huì)沖淡胃液，進(jìn)一步影響食物的消化
      ，引起胃部不適
      ，從而加重病情。
      胃酸分泌多的人：湯（雞湯
      、濃縮的肉湯）能刺激胃酸分泌更多
      ，易引起燒心、打嗝等不適，因此總是有泛酸等不適的 人
      ，也要少喝肉湯
      。除了飯前少喝或不喝湯外，飯中間喝很多湯
      ，或者飯后再大量喝湯
      ，對(duì)于胃下垂的人也是不適宜的，因?yàn)檫@會(huì)讓胃部更為沉重
      。即使要喝湯
      ，建議吃飯時(shí)也要緩慢少量地喝，多吃菜
      ，或者最好在飯后半個(gè)小時(shí)再喝
      ，以一小碗為宜，大約100~200毫升
      。
      飯后喝湯的壞處
      飯后喝湯其實(shí)是一種有損身體健康的吃法
      。
      (1)影響食物消化
      吃完飯之后再喝湯，湯水很容易將原來(lái)被腸胃分泌的消化液混合得很好的食物稀釋?zhuān)绊懯澄镎５南?div   id="m50uktp"   class="box-center">  。且飯后吃飽之后再喝湯
        ，很容易?dǎo)致腹脹，加重腸胃的負(fù)擔(dān)
        。
      (2)容易造成肥胖
      在吃晚飯之后身體已經(jīng)攝入了足量的熱量
        ，如果再喝湯的話很容易造成身體營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩引起肥胖。
      多喝湯對(duì)身體有什么好處
      清潤(rùn)的可以滋潤(rùn)人的身體
        、補(bǔ)的可以補(bǔ)
        、含有骨質(zhì)的可以補(bǔ)鈣總的來(lái)說(shuō)是好的，每天喝最好
        、可加強(qiáng)身體免疫能力補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和水份令人易於吸收
        、效果使人精神充沛有活力！
       
       在我們所吃的各種食物中
        ，湯是既富于營(yíng)養(yǎng)又最易消化的一種
        。
       
       美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的一項(xiàng)調(diào)查表明，在6萬(wàn)多接受營(yíng)養(yǎng)普查的人中
        ，那些營(yíng)養(yǎng)良好的人
        ，正是經(jīng)常喝湯的人。
       
       不過(guò)
        ，因?yàn)闇茉谛∧c中均勻分散
        ，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很容易被消化、吸收
        ，所以喝湯有著使人發(fā)胖的潛在危險(xiǎn)
        。
      很多人以為
        ，喝湯是一件很簡(jiǎn)單的事，殊不知
        ，只有科學(xué)地喝湯
        ，才能既吸收營(yíng)養(yǎng)，又避免脂肪堆積
      。
       
       在這方面
      ，我們有哪些需要注意的呢？
       
       飯前喝
      、飯后喝差別很大：喝湯的時(shí)間很有講究
      ，俗話說(shuō)“飯前喝湯，苗條又健康
      ；飯后喝湯
      ，越喝越胖”，這是有一定道理的
      。
       
       飯前先喝幾口湯
      ，將口腔、食道潤(rùn)滑一下
      ，可以防止干硬食品 *** 消化道黏膜
      ，有利于食物稀釋和攪拌，促進(jìn)消化
      、吸收
      。
       
       最重要的是，飯前喝湯可使胃內(nèi)食物充分貼近胃壁
      ，增強(qiáng)飽腹感
      ，從而抑制攝食中樞，降低人的食欲
      。
       
       有研究表明：在餐前喝一碗湯
      ，可以讓人少吸收100—190千卡的熱能。
       
       相反
      ，飯后喝湯是一種有損健康的吃法
      。
       
       一方面，飯已經(jīng)吃飽了
      ，再喝湯容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩
      ，造成肥胖；另外
        ，最后喝下的湯會(huì)把原來(lái)已被消化液混合得很好的食糜稀釋?zhuān)绊懯澄锏南铡?br> 
       中午喝湯不易長(zhǎng)胖：早
        、中
        、晚哪一餐更適合喝湯呢
        ？有專(zhuān)家指出
        ，“午餐時(shí)喝湯吸收的熱量最少”，因此
      ，為了防止長(zhǎng)胖
      ，不妨選擇中午喝湯。
       
       而晚餐則不宜喝太多的湯
      ，否則快速吸收的營(yíng)養(yǎng)堆積在體內(nèi)
      ，很容易導(dǎo)致體重增加。
       
       最好選擇低脂肪食物做湯料：要防止喝湯長(zhǎng)胖
      ，應(yīng)盡量少用高脂肪
      、高熱量的食物做湯料，如老母雞
      、肥鴨等
      。
       
       即使用它們做湯料，最好在燉湯的過(guò)程中將多余的油脂撇出來(lái)
      。
       
       而瘦肉
      、鮮魚(yú)、蝦米
      、去皮的雞或鴨肉
      、兔肉、冬瓜
      、絲瓜
      、蘿卜、魔芋
      、番茄
      、紫菜、海帶
      、綠豆芽等
      ，都是很好的低脂肪湯料，不妨多選用一些
      。
       
       喝湯速度越慢越不容易胖：美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出
      ，如果延長(zhǎng)吃飯的時(shí)間，就能充分享受食物的味道
      ，并提前產(chǎn)生已經(jīng)吃飽的感覺(jué)
      。
       
       喝湯也是如此。
       
       慢速喝湯會(huì)給食物的消化吸收留出充足的時(shí)間
      ，感覺(jué)到飽了時(shí)
      ，就是吃得恰到好處時(shí)；而快速喝湯
      ，等你意識(shí)到飽了
      ，可能攝入的食物已經(jīng)超過(guò)了所需要的量
      。
       
       南方人喜歡飯前喝湯，特別是老火靚湯
      ，燉的時(shí)間長(zhǎng)
      ，營(yíng)養(yǎng)多，到了胃里
      ，通過(guò)神經(jīng)反射到大腦
      ，食欲自動(dòng)減少。
       
       再者
      ，飯前喝湯
      ，占了胃容，吃的東西自然就會(huì)減少
      ，所以人也胖不起來(lái)
      。
       
       北方人正好相反，吃了飯?jiān)俸葴?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，胃都撐大了
      ，而且北方人的湯里油水多，又?huì)增加很多卡路里
      。
       
       因而有人說(shuō)北方人比南方人肥胖也有這方面的原因
      。
       
       專(zhuān)家認(rèn)為，飯前飯后喝湯
      ，屬于個(gè)人飲食習(xí)慣的問(wèn)題
      ，在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上沒(méi)有定論。
       
       因此
      ，喝湯問(wèn)題的關(guān)鍵在于喝什么湯
      ，喝多少湯。
       
       如果飯前喝少量美味而含蛋白質(zhì)豐富的湯
      ，可以給胃腸一種 *** 
      ，使之做好接受食物的準(zhǔn)備；如果喝醬油湯一大碗
      ，不但會(huì)稀釋胃液
      ，還可能吃進(jìn)過(guò)多的鈉鹽，不利于健康
      。
       
       另外
      ，有淺表性胃炎的人應(yīng)飯后喝，以免加重癥狀
      。
       
       因此
      ，無(wú)論飯前飯后，喝湯一定要喝有營(yíng)養(yǎng)的湯。
      

          
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