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      韭菜的營養(yǎng)價值是什么
      
        
      
            佚名
            2023-05-11 03:38:37
        
      

        
      
           
      韭菜是生活中很常見的蔬菜食物，適當吃韭菜可以為健康帶來不少的好處，但是吃韭菜也有要注意的地方，那么韭菜的營養(yǎng)價值有哪些
      ？吃韭菜有什么禁忌？韭菜的養(yǎng)生作用極高
      ，有腎虛癥狀的人可以適當吃一些
      ，下面就來詳細了解韭菜的營養(yǎng)吧
      。
      韭菜的功效作用
      味甘
      、辛
      、性溫
      、無毒。為振奮性強壯藥有健胃
      、提神
      、溫暖作用。根
      、葉搗汁有消炎止血
      、止痛之功。適用于肝腎陰虛盜汗
      、遺尿
      、尿頻、陽痿
      、陽強
      、遺精、夢遺
      、噎隔、反胃
      、下痢
      、腹痛、婦女月經(jīng)病
      、痛經(jīng)
      、經(jīng)漏、帶下以及跌打損傷
      、吐血以及鼻衄等癥
      ，醫(yī)藥常常用于補腎陽虛、精關不固等
      ，是男子女子房事后常見病的最常用的食療菜
      。
      1、補腎壯陽：韭菜性溫
      、味辛但無壯陽成份
      。
      2、益肝健胃：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分
      ，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味有助于疏調肝氣
      、增進食欲、增強消化功能
      。
      2
      、行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用適用于跌打損傷
      、反胃
      、腸炎
      、吐血、胸痛等癥
      。
      3
      、潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動
      、治療便秘
      、預防腸癌故韭菜葉被稱為“洗腸草”。
      韭菜雖然對人體有很多好處但也不是多多益善
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！侗静菥V目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌”
      。
      韭菜的營養(yǎng)價值
      1
      、韭菜的含水量高達85%但是熱量較低并且還是鐵、鉀和維生素A的上等來源
      ，也是維生素C的一般來源
      。因此一直有“菜中之葷”的美稱。
      2
      、韭菜很有豐富的維生素類
      。一束韭菜的β-胡蘿卜素剛好是一天所需的能量，不過維生素C則為一天所需攝取量的三分之一
        ，同時維生素E含量也是三分之一
        。
      3、韭菜中含有比較多的粗纖維
        。
      4
        、韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用
        ，有助于人體提高自身免疫力還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A
        。
      吃韭菜的禁忌
      1、我們每個人都有每個人不同的身體體質情況
      ，如果你是屬于陰虛火盛者的話那么是不適宜食吃韭菜的
      。韭菜辛溫助陽、能燥動相火
      、耗竭真陰
      ，動物實驗表明可使被實驗的動物出現(xiàn)狂躁、痙攣乃至死亡
      ，故《本草求真》說：“火盛陰虛
      ，用之最忌?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！?/p>
      2
      、吃韭菜雖然較高的營養(yǎng)價值
      ，不過在夏天季節(jié)就是不應該多吃的，而我們現(xiàn)在正處于炎熱的夏季
      ，大家是要多注意一些的
      。夏日韭菜多老化，纖維多而粗糙不易被吸收
      ，夏季胃腸功能降低多食會引起腹脹不適或腹瀉
      。
      3、生活中我們吃韭菜一般都是會加熱的
      ，而吃韭菜的禁忌之一就是吃韭菜的時候千萬不要加熱很長時間因為著會影響韭菜的營養(yǎng)成分
      。食用時不應加熱時間過久，韭菜中含有豐富的維生素B并且加熱能使這補成分破壞
      ，加熱時間越久破壞越多
      。故吃韭菜時不應長時間加熱后食用。
      韭菜的選購技巧
      看外表：韭菜以葉肉肥厚
      ，葉片挺直
      ，葉色鮮嫩、翠綠有光澤
      ，不帶爛葉
        、折葉、黃葉
        、干尖，無斑點的為好
        。
      檢查捆扎的松緊度：韭菜通常要經(jīng)過捆扎才能運輸
        ，一般腰部緊的新鮮，松的不新鮮
        ；也可以用手抓住韭根抖一抖
        ，葉子發(fā)飄的新鮮，葉子飄不起來的不新鮮
        。
      看割口：查看一下韭菜根部的割口是否整齊
        ，如果整齊則是新鮮的韭菜，如果中間長出芯來
        ，則不新鮮
        ，大多是放得時間有些長了的。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/39214.html.
      
          
      
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