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      韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
      
        
      
            佚名
            2023-05-11 03:36:59
        
      

        
      
           
      韭菜是生活中非常常見的一種蔬菜
      ，韭菜的烹飪方法有很多，可以直接炒著吃
      ，韭菜炒雞蛋
        ，也可以烤韭菜吃，還可以做餃子餡等等
      ，韭菜的口感獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很不錯(cuò)的
      ，那么韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
      ？韭菜有哪些營(yíng)養(yǎng)與功效？下面為大家介紹
      。
      韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
      1
      、韭菜的含水量高達(dá)85%但是熱量較低并且還是鐵、鉀和維生素A的上等來源
      ，也是維生素C的一般來源
      。因此一直有“菜中之葷”的美稱。
      2
      、韭菜很有豐富的維生素類
      。一束韭菜的β-胡蘿卜素剛好是一天所需的能量，不過維生素C則為一天所需攝取量的三分之一
      ，同時(shí)維生素E含量也是三分之一
      。
      3、韭菜中含有比較多的粗纖維
      。
      4
      、韭菜的獨(dú)特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用
      ，有助于人體提高自身免疫力還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A
      。
      韭菜的功效
      1、補(bǔ)腎壯陽(yáng)：韭菜性溫
      、味辛但無壯陽(yáng)成份
      。
      2、益肝健胃：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分
      ，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味有助于疏調(diào)肝氣
      、增進(jìn)食欲
      、增強(qiáng)消化功能。
      2
      、行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血
      ，行氣導(dǎo)滯作用適用于跌打損傷、反胃
      、腸炎
      、吐血、胸痛等癥
      。
      3
      、潤(rùn)腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
      、治療便秘
      、預(yù)防腸癌故韭菜葉被稱為“洗腸草”。
      韭菜飲食禁忌
      牛肉
      。因?yàn)閮烧叨紝儆跓嵝允澄?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，吃了容易上火或者容易誘發(fā)痼疾或者其他癥狀，所以建議不能同時(shí)食用
      。
      蜂蜜
      。蜂蜜也是屬于熱性食物，蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不言而喻
      ，但是如果和韭菜同食
      ，有臨床經(jīng)驗(yàn)表現(xiàn)為，兩者食物在短時(shí)間內(nèi)先后吃了會(huì)出現(xiàn)心痛的癥狀
      ，所以這個(gè)也是忌諱的一點(diǎn)
      。
      菠菜。菠菜含鐵量較高
      ，韭菜和菠菜一起吃多了會(huì)腹瀉
      ，也許有朋友有這樣經(jīng)歷，只是腹瀉不是很嚴(yán)重
      ，夏季大多數(shù)人會(huì)因?yàn)橹鴽隽?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，或者吃了冷飲才?huì)導(dǎo)致腹瀉，其實(shí)真正的元兇還有菠菜和韭菜的結(jié)合
      ，也會(huì)產(chǎn)生癥狀
      。
      牛奶。牛奶含有人體必須的鈣物質(zhì)
      ，但是韭菜含有草酸
      ，學(xué)過化學(xué)的應(yīng)該都知道，草酸會(huì)影響牛奶的鈣物質(zhì)的吸收，造成牛奶營(yíng)養(yǎng)缺失
      ，所以也是需要注意的一點(diǎn)
      。
      韭菜的美味做法
      1、韭菜雞蛋餅
      食材：40g韭菜
      、1個(gè)雞蛋
      、50g面粉、30g胡蘿卜
      、適量油
      、適量鹽、適量雞精
      、適量紅辣椒
      。
      做法：
      1.準(zhǔn)備好所有的食材。
      2.韭菜洗凈切碎
      ，胡蘿卜切碎
      。
      3.把韭菜，胡蘿卜
      ，雞蛋放入面粉碗中
      。
      4.加入鹽，雞精調(diào)味
      。
      5.然后加入適量的清水?dāng)嚧虺蔀槊婧?/p>
      6.平底鍋加少許油燒熱，舀入一勺面糊成為小圓餅
      ，然后上面擺放上兩片紅辣椒圈
      。
      7.小火慢慢加熱至兩面微黃餅熟即可。
      2
      、烤韭菜
      食材：200g韭菜
      、5g孜然粉、5g芝麻
      、5g椒鹽
      。
      做法：
      1.韭菜去沙頭，洗凈涼掉多余水份
      。
      2.用長(zhǎng)簽子把韭菜的頭部串起來
      ，串成一排平攤開。
      3.放在烤盤里
      ，雙面涮上少許植物油
      。
      4.放在微波爐的烤架上，烤三分鐘
      。
      5.取出來勫面烤二分鐘
      ，然后取出撒上調(diào)料再烤一分鐘即可。
      3、韭菜炒魷魚
      食材：300g韭菜
        、300g魷魚
        、1段大蔥、2片姜
        、2瓣大蒜
        、適量食用油、適量醬油
      、適量精鹽
      、適量甜面醬。
      做法：
      1.用料：韭菜魷魚蔥姜蒜
      。
      2.韭菜洗凈切成段
      。
      3.蔥、姜
      、蒜切碎
      。
      4.鍋中做水，水開放入魷魚焯燙一下
      。
      5.再將魷魚切成段
      。
      6.鍋中放油。
      7.油熱放蔥
      、姜
      、蒜熗鍋、
      8.放入魷魚翻炒
      。
      9.放入面醬翻炒
      。
      10.放入醬油翻炒.
      11.放入韭菜翻炒，出鍋前淋入香油即可
      。
      

          
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         ？利用韭菜可以壯陽(yáng)嗎" rel="prev">
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