青梅是酸性還是堿性

佚名 2023-05-11 06:44:19

青梅是酸性還是堿性

青梅是一種常見水果

，但是青梅一般直接吃的情況不多

，青梅的吃法加工后可能會比較多

，青梅腌制過后口感會更好

，很多人說青梅很酸，所以青梅應(yīng)該是酸性的

，還有的人說青梅是堿性的

，那到底青梅是酸性還是堿性？青梅是堿性食物嗎

？

青梅是酸性還是堿性

青梅是堿性食物

。

青梅味道雖然是酸中帶甜，十分爽口

，但是青梅食用之后在胃腸道經(jīng)過消化之后其最終的產(chǎn)物是堿性的

，食用時口味呈酸性，是由于青梅果肉中含有加多的植物有機酸

，在PH上是偏向酸性，但是青梅中也含有大量的礦物質(zhì)

，這導(dǎo)致其最終的分解物是堿性

，因此，青梅屬于堿性食物

。

堿性食物的好處

從健康上來說

，人體偏向堿性對身體更加健康，現(xiàn)代飲食中多以精糧和肉食類為主

，大多數(shù)的人體質(zhì)都偏向酸性，酸性體質(zhì)會過多的消耗掉生意中的鈣

、鉀

、鎂、鈉等堿性元素

，導(dǎo)致血液偏向酸性

，色澤加深

，粘度增加

，血壓上升，并可能引發(fā)酸毒癥

，而堿性的食物可中和血液中和食物中的酸性成分

，能抑制這種慢性的危害。

常見的堿性食物

日常生活中很多食物性的食物都屬于堿性

，適當(dāng)?shù)脑黾舆@類食物可幫助平衡身體的酸堿性。

常見的堿性食物有：海帶

、香蕉

、蘋果、豆腐

、菠菜

、大豆

、葡萄

、草莓

、胡蘿卜、牛奶

、洋蔥

、茶葉、馬鈴薯

、柿子、黃瓜

、西瓜

、油菜、卷心菜

、梨

、芹菜

、竹筍

、柑橘、南瓜等

。

常見的酸性食物

生活中大部分的動物性的食物和加工食品都屬于酸性的食物

，注意食用的量，適當(dāng)調(diào)節(jié)酸堿平衡

。

常見的酸性食物有：雞肉、牛肉

、豬肉

、花生、面包

、啤酒

、白糖

、海苔、火腿

、鰻魚

、蛋黃、巧克力

、乳酪

、豆腐

、培根

、小麥

、蔥、比目魚

、空心粉

、金槍魚

、甜點等

。

青梅的功效作用

1、延緩衰老

，保持美容

青梅含有豐富的有機酸和礦物質(zhì)

，尤其是含有的鈣等能預(yù)防老人骨質(zhì)疏松。梅制品能使唾液腺分泌更多的腮腺激素

，腮腺激素是一種內(nèi)分泌素，常被稱為“返老還童素”

，它可以使血管及全身組織年輕化作用

，并能促進皮膚細胞新陳代謝，起到美肌

、美發(fā)效果

；還可促進激素分泌物活化，從而達到延緩衰老的作用

。

2、顯著改善腸胃功能

青梅果實具有調(diào)節(jié)腸胃功能的獨特功效

。梅實中的兒茶酸能促進腸子蠕動和調(diào)理腸子

，同時又有促進收縮腸壁的作用，對便秘（尤其是孕婦）有顯著功效

。其酸味能刺激唾液腺

、胃腺等分泌消化液

，促進消化

，滋潤腸胃，改善腸胃功能

，并促進腸道的吸收

。

3、抗菌

、驅(qū)蟲、抗過敏作用

青梅及其梅制品酸性較強

，對金黃色葡萄球菌

、大腸桿菌

、沙門氏菌等多種細菌均有一定抗菌作用，對須瘡癬菌

、絮狀表皮癬菌等真菌也有一定的抑制作用

。同時對蛔蟲活動有明顯的抑制作用

，試驗證明

，梅制品對膽囊有促進收縮和排膽作用，利于引流膽道的膽汁

，減少和防止膽道感染

，也可有利于減少蛔蟲卵的存在。除此還有一定的抗過敏和脫敏作用

。

話梅是酸性還是堿性食物

話梅是堿性食物
大部分人對食物酸堿性的認識十分模糊，認為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的

。其實

，食物的酸堿性不是用簡單的味覺來判定的。所謂食物的酸堿性

，是指食物中的無機鹽屬于酸性還是屬于堿性

。食物的酸堿性取決于食物中所含礦物質(zhì)的種類和含量多少的比率而定：鉀

、鈉

、鈣、鎂

、鐵進入人體之后呈現(xiàn)的是堿性反應(yīng)

；磷、氯

、硫進入人體之后則呈現(xiàn)酸性。
堿性食物主要分為：
一

、蔬菜

、水果類；
二

、海藻類

；
三、堅果類

；
四

、發(fā)過芽的谷類

、豆類

。
要避免或減少以下酸性食物的攝取：
一

、淀粉類

；
二

、動物性食物

；
三、甜食

；
四

、精制加工食品(如白面包等)；
五

、油炸食物或奶油類

；
六

、豆類(如花生等)
食物酸堿一覽表
強酸性食品：蛋黃

、乳酪、甜點

、白糖

、金槍魚、比目魚

。
中酸性食品：火腿

、培根、雞肉

、豬肉

、鰻魚、牛肉

、面包

、小麥

。
弱酸性食品：白米

、花生、啤酒

、海苔

、章魚、巧克力

、空心粉、蔥。
強堿性食品：葡萄

、茶葉

、葡萄酒、海帶

、柑橘類

、柿子、黃瓜

、胡蘿卜。
中堿性食品：大豆

、蕃茄

、香蕉、草莓

、蛋白

、梅干

、檸檬

、菠菜等。
弱堿性食品：紅豆

、蘋果

、甘藍菜、豆腐

、卷心菜、油菜

、梨

、馬鈴薯。

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