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    銀耳蓮子湯有哪些功效
    ？銀耳蓮子湯的功效與作用
    
        
    
            佚名
            2023-05-11 16:00:54
        
    

        
    
           
    銀耳蓮子湯是常見的甜品，吃起來味道香甜可口，營養(yǎng)也是非常豐富的，銀耳性質(zhì)平和，具有潤肺生津
    、滋陰養(yǎng)胃的作用，吃蓮子也有很多的好處，這道湯的功效作用是非常好的
    ，那么銀耳蓮子湯有哪些功效？銀耳蓮子湯的功效與作用有哪些
    ？
    銀耳蓮子湯的作用
    1
    、潤肺止咳
    銀耳是古代治肺癆(肺結(jié)核)咳嗽，吐血的良藥
    。秋冬的時候氣候干燥
    ，易引起燥咳，應多吃銀耳
    。
    2
    、滋補強壯
    銀耳含有多糖成分
    ，能增強體液免疫及巨噬細胞吞噬能力，不但有抗感染功能
    ，還有促進骨髓造血
    ，抗輻射等作用。銀耳所含的多糖物質(zhì)及所富含的硒等微量元素
    ，可以增強機體抗腫瘤的免疫能力
    ，增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力
    。
    3
    、潤腸通便
    銀耳含膠質(zhì)多，具有很強的潤滑作用
    ，經(jīng)常食用可將體內(nèi)的大部分毒素帶出體外
    。對老年人便秘有效。因此
    ，老年人應多吃銀耳
    。
    此外，銀耳富含維生素D
    ，能防止鈣的流失
    ，對生長發(fā)育十分有益。常食銀耳可改善心
    。肺功能
    ，使部分高脂血癥患者的血膽固醇和甘油三酯下降。
    飲食注意事項
    1
    、銀耳與黑木耳都屬于食用菌類
    ，外形類似，顏色不同
    。其營養(yǎng)價值也不太一樣
    。銀耳和黑木耳都是非常好的食品，富含可溶性的膳食纖維
    ，能幫助人體降低血脂
    ，而且所含的真菌多糖有利于提高人體的免疫力。黑木耳降血脂
      、抗血栓和預防便秘的作用更勝一籌
      ，所含的鐵元素也比銀耳多，但是銀耳有潤肺養(yǎng)陰作用
      。
    2
      、選購時銀耳以干燥、色白微黃
      。朵大
      。有光澤
      、膠質(zhì)厚者為上品。顏色過白則常是經(jīng)加工漂白的
    ，色黃暗濁者則是儲存過久
    ，均不宜選購。
    3
    、銀耳宜用溫水泡發(fā)
    ，泡發(fā)后應去掉未發(fā)開的部分，特別是那些呈淡黃色的部分
    。
    4
    、冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用
    ，以免引起血黏度增高
    。
    銀耳的做法
    (1)銀耳雪梨湯
    材料：銀耳、梨
    、糖
    步驟：
    1.取適量的銀耳泡在水里
    ，等到銀耳泡發(fā)后再洗凈，然后用剪刀剪去銀耳根部的黃色硬結(jié)
    。取雪梨1-2個
    。
    2.用手將泡好的銀耳撕碎，雪梨去核切小塊備用
    。紅棗
    ，枸杞放入碗中，倒入清水
    ，浸泡5分鐘后洗凈
    3.鍋里放水
    ，水放寬一些。放入銀耳雪梨塊大棗和枸杞
    ，一同熬煮
    ，水開后轉(zhuǎn)中火再熬煮30-40分鐘。最后梨塊變透明湯變有點稠再放入冰糖
    ，冰糖融化后
      。在悶幾分鐘即可。
    小貼士
    Ⅰ.枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用
      ，但不是所有的人都適合吃枸杞的。由于枸杞溫熱身體的效果非常強
      ，正在感冒發(fā)燒
      、腹瀉、身體有炎癥的人最好不要吃銀耳
      。
    Ⅱ.給鍋里的放水的時候水一定要多放一點
      ，因為要煮很久
      。雖然可以中途再加水，但是總是沒有一次熬好的粘稠
      。
    (2)紅棗銀耳湯
    1
      、先把銀耳用水泡上，平時我都是中午泡上晚上煮
      ，有時就做晚飯前泡上
      ，吃過飯后煮。也就是說短則一個多小時
      ，長則五六個小時都可以
      。
    銀耳泡開后用水清洗兩三遍，控水
      。將銀耳黃色的根去掉
      ，用手將銀耳撕成小片，待用
      。
    2
      、將蓮子紅棗和枸杞也用水泡上，這個不用很長時間
      ，一般十分鐘就行了
      。我一般都是臨煮前將它們泡上，然后開始清洗銀耳
    ，撕片
    。銀耳處理好了，蓮子紅棗和枸杞也差不多了
    。泡好后也要控水
    。
    將紅棗用手撕開，露出果肉
    。這么做是為了紅棗香甜的味道容易出來
    。
    3、鍋內(nèi)加入涼水
    ，將銀耳
    、蓮子、“露肉”的紅棗
    、枸杞一同放入
    。水開后調(diào)成小火開始慢慢煮。注意千萬不要大開鍋蓋
    ，不然容易熬干
    。
    4、很快你就能聞到紅棗的香味了，不過別著急
    ，至少要煮一個半小時才行呢
    。快煮好時放入冰糖
    ，依個人口味定
    。因為偶買的紅棗很甜，所以偶放的很少
    。
    5
    、冰糖放入后，攪拌
      ，待幾分鐘后
      ，香滑美味的養(yǎng)顏湯可以出鍋了。
    (3)芡實銀耳湯
    芡實銀耳湯原料：去芯蓮子25克
      ，芡實
      、山藥各15克，銀耳10克
      ，雞蛋1個
      ，白糖適量。
    做法：
    ①將蓮子用清水泡發(fā)
      ，洗凈;銀耳泡發(fā)
      ，去雜洗凈，撕成小片;芡實
    、山藥洗凈
    ，備用。
    ②砂鍋內(nèi)加水適量
    ，放入蓮子
    、銀耳、芡實
    、山藥
    ，大火燒沸，改用文火燉30～40分鐘
    ，將雞蛋打勻并倒入鍋內(nèi)
    ，酌加白糖調(diào)味，稍沸即成
    。
    ③每日l劑
    ，連服10—15天。
    芡實銀耳湯功效：蓮子補中益脾
    、固精止瀉;芡實健脾除濕
    、固腎益精;山藥補中益氣
    、固精健骨。
    本湯可奏益氣滋陰
    、固腎止遺之效。適用于腎氣虛弱所致的遺精
    、婦女白帶增多
    、尿頻等。
    

          
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                        2023-08-13
                    
    
                
    
                
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