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    銀耳有什么營(yíng)養(yǎng)功效
    
        
    
            佚名
            2023-05-11 16:41:08
        
    

        
    
           
    銀耳有什么營(yíng)養(yǎng)功效
    銀耳又被稱(chēng)之為白木耳
    ，是很多人都喜歡吃的食品
    。在炎熱的夏季
    ，不少人喜歡燉點(diǎn)銀耳湯
    ，并且冷藏后食用，那種感覺(jué)的確非常不錯(cuò)
    。不僅如此
    ，銀耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高
    ，尤其是滋補(bǔ)效果撫摸
    。那么銀耳有什么營(yíng)養(yǎng)功效？銀耳什么時(shí)候最健康
    ？
    5大功效
    一、女人吃銀耳有解毒功效
    銀耳能提高肝臟解毒能力
    ，起保肝作用
    。銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效
    。
    二、女人吃銀耳可美容祛斑
    經(jīng)常吃白木耳
    ，能使人的新陳代謝增強(qiáng)
    ，血液循環(huán)旺盛，各個(gè)組織器官的功能得到改善
    ，皮膚的彈性增強(qiáng)
    ，皮下組織豐滿
    ，皺紋變淺甚至消失
    ，皮膚變得細(xì)嫩光滑，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚
    ，并有祛除臉部黃褐斑
    、雀斑的功效
    。白木耳還有通大便的作用
    ，保持大便通暢，是維護(hù)皮膚光潤(rùn)的重要條件之一
    。
    三、女人吃銀耳可減肥瘦身
    銀耳是一種含粗纖維的減肥食品
    ，銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)
    ，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果
    。若能配合豐胸效果顯著的木瓜同燉
    ，可謂是“美容美體佳品”
    。
    四
    、銀耳是女性的天然補(bǔ)品
    用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳
    、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎
    、大便秘結(jié)等病癥
    ；對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。
    五
    、女人吃銀耳能增強(qiáng)免疫能力
    銀耳中的有效成分酸性多糖類(lèi)物質(zhì)
    ，能增強(qiáng)人體的免疫力
      ，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞
      ，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能
      ；銀耳多糖具有抗腫瘤作用
      。
    下面介紹幾款適合夏秋季節(jié)食用的銀耳膳食：
    木瓜銀耳燉湯：木瓜和銀耳都是比較滋潤(rùn)的材料，去燥就比較適合
      。
    原料：小木瓜半個(gè)
      ，銀耳半朵，紅棗10粒
      ，枸杞15粒，薏米20多粒
    做法：所有材料丟進(jìn)紫砂鍋里用定時(shí)器定2個(gè)小時(shí)
      ，紫砂鍋設(shè)“高火”
      ，熟后就可以吃了。
    冰糖銀耳湯：高溫天氣
    ，最容易發(fā)生中暑，除了避免日曬高溫環(huán)境外
    ，還可制作冰糖銀耳湯解暑
    。
    做法：取銀耳10克、冰糖30克
    ，將銀耳洗凈泡發(fā)
    ，與冰糖一同放入砂鍋內(nèi)
    ，加水熬成湯
    。
    銀耳棗仁湯：夏秋季白晝時(shí)間較長(zhǎng)，悶熱的天氣往往會(huì)影響人們的睡眠和休息
    ，許多人一天只能睡上四至六小時(shí)
    ，甚至通宵難寐
    。而銀耳棗仁湯對(duì)夏日失眠有良好的治療作用
    。
    做法：將銀耳15克，洗凈泡發(fā)
    ，酸棗仁20克，用布包扎
    ，冰糖25克
    ，共放入砂鍋內(nèi)加水煮熬成湯，棄棗仁
    ，即可服用
    。
    銀耳的辨別方法
    看：質(zhì)量好的銀耳，耳花大而松散，耳肉肥厚
    ，色澤呈白色或略帶微黃
      ，蒂頭無(wú)黑斑或雜質(zhì)，朵形較圓整
      ，大而美觀。如果銀耳花朵呈黃色
      ，一般是下雨或受潮烘干的
      ，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖不受影響，但商品價(jià)值降一等
      。如果銀耳色澤呈暗黃，朵形不全
      ，呈殘狀
      ，蒂間不干凈，則屬于質(zhì)量差的等外品
      。
    摸：質(zhì)量好的銀耳應(yīng)干燥，無(wú)潮濕感
      。
    嘗：質(zhì)量好的銀耳應(yīng)無(wú)異味
      ，如嘗有辣味，則為劣質(zhì)銀耳
      。
    聞：銀耳受潮會(huì)發(fā)霉變質(zhì)
      ，如能聞出酸味或其他氣味
      ，則不能再食用
      。
    水發(fā)鑒別：優(yōu)質(zhì)銀耳用濕水泡后，體積迅速膨脹5-10倍
      。如水泡后
    ，體積不其增大
    ，說(shuō)明是劣質(zhì)銀耳
    。如發(fā)現(xiàn)水泡后有散開(kāi)現(xiàn)象，則表明該銀耳是用碎小銀耳粘合而成的
    ，亦為劣質(zhì)
    。
    銀耳的功效與作用
    銀耳是一種極其名貴的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品
    ，有以下幾種功效與作用
    。
    
1、銀耳可以提高肝臟排毒能力，有保肝作用
    ；銀耳對(duì)老年許多疾病都有一定療效
    
2
    、銀耳富含維生素D
    ，能防止鈣的流失
    ，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益，因富含硒等微量元素
    ，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力
    。
    

    
3
    、銀耳富有天然植物性膠質(zhì)
    ，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚
    ，并有祛除臉部黃褐斑
    、雀斑的功效
    。
    
4
    、銀耳富有免疫力蛋白質(zhì)，是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素
      ，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份
      。維生素A：維持上皮及黏膜細(xì)胞的完整
      ，阻絕細(xì)菌及病毒入侵
      ，清除自由基，保護(hù)細(xì)胞膜的完整性
    。胡羅卜素：維持上皮及黏膜細(xì)胞的完整
    ，阻絕細(xì)菌及病毒入侵
    ，清除自由基
    ，保護(hù)細(xì)胞膜的完整性。
    

    
5
    、銀耳富有豐富的食物纖維
    ，容易有飽足感，還會(huì)吸附多余脂肪一起排出
    。加快新陳代謝
    、消耗體內(nèi)脂肪，預(yù)防和減少脂肪的堆積
    。低脂肪
    、低熱量
    ，適宜減肥或是肥胖人士。
    
擴(kuò)展資料
    
品質(zhì)鑒別：
    
1
    、優(yōu)質(zhì)銀耳應(yīng)為白色或淺米黃色
    ，朵基部呈現(xiàn)黃色、黃褐色
    ，朵形完整
    。表面無(wú)霉變
    、無(wú)蟲(chóng)蛀
    、有光澤、沒(méi)有雜質(zhì)
    。銀耳并不是越白越好
    ，很白的銀耳一般是使用硫磺熏蒸過(guò)的
    ，所以選銀耳應(yīng)選白中略帶黃色的。
    
2
    、優(yōu)質(zhì)銀耳應(yīng)該沒(méi)有什么異味
    ，如聞上去有酸臭等異味的建議不要購(gòu)買(mǎi)
    。
    
3
    、優(yōu)質(zhì)銀耳含有較多的維生素和膠質(zhì)，泡發(fā)后有韌度
    ，不宜斷裂
    。手捏上去沒(méi)有發(fā)粘的感覺(jué)。
    
4
    、如果家中已購(gòu)有有異味的銀耳或者無(wú)法分辨其好壞，可以將銀耳用溫水浸泡一小時(shí)后清洗
    ，再反復(fù)清洗浸泡多遍后使用
    ，由于不良商家為求銀耳美觀多用硫磺熏蒸，而硫磺屬水溶性毒素
    ，所以可以通過(guò)浸泡清洗的方法去除。
    
-銀耳
    銀耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
    蛋白質(zhì)占干銀耳重量的6%-10%
    ，銀耳含有17種氨基酸
    ，即纈氨酸、脯氨酸
    、絲氨酸
    、精氨酸、甘氨酸、賴氨酸
    、丙氨酸
    、蘇氨酸
    、亮氨酸
    、異亮氨酸、酪氨酸
    、苯丙氨酸
    、谷氨酸、胱氨酸
    、天門(mén)冬氨酸
    、甲硫氨酸、組氨酸等
    ，其中谷氨酸含量最高，天冬氨酸次之
    ，人體所必需 8 種氨基酸中的 7 種
    ，銀耳都可以提供，是良好的蛋白質(zhì)來(lái)源
    。
    銀耳含有大約0.6%-1.28%的脂肪
    ，其中不飽和脂肪酸約占總脂肪酸量的75%左右
    ，其中主要成分是亞油酸
    。
    銀耳中含有 4.0%-5.44%的無(wú)機(jī)鹽，如 S
    、P
    、Ca
    、Fe
    、Mg 和 Na 等。銀耳中還含有多種維生素
    ，即 VB1
    、VB2、VC和 VD等
    ，此外銀耳還含有一定量的纖維素。
    銀耳滋陰清熱
    、益氣和血
    、養(yǎng)胃生津
    。銀耳的作用：止血止咳、提高免疫力
    、扶正強(qiáng)壯、保護(hù)肝功能
    、防止鈣的流失
    、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育等。從中醫(yī)角度說(shuō)
    ，銀耳具有滋陰清熱
    、益氣和血
    、養(yǎng)胃生津
    、補(bǔ)腎強(qiáng)心、健腦提神
      ，以及消除疲勞的功效
    ，像虛勞咳嗽
    、痰中帶血、口干
    、病后體虛
    、氣短乏力等病人，都比較適合于服用銀耳
    。首先比較常見(jiàn)的銀耳就用于像止咳止血的作用，像有些肺病
    ，他痰中帶血的癥候就有清肺潤(rùn)燥和凝血的作用
    ，對(duì)于老年慢性支氣管炎、肺源性心臟病的
    ，具有比較好的效果
    。其次的話
    ，銀耳可以提高免疫力
    ，抗輻射、抗腫瘤有一定的效果
    ，主要和銀耳當(dāng)中含有的海藻糖
    、多縮戊糖等肝糖，具有一些扶正強(qiáng)壯的作用
    ，能夠提高人體的免疫力
    。此外的話，銀耳其實(shí)也是一個(gè)美容佳品
    ，對(duì)于美容瘦身等方面也有比較好的用途
    ，長(zhǎng)期服用有助于去除臉部的黃褐斑、雀斑
    ，并且有膳食纖維，可以輔助胃腸的蠕動(dòng)
    ，達(dá)到一個(gè)減少脂肪堆積
    ，減肥的目的。銀耳能夠提高肝臟的解毒能力
      ，具有保護(hù)肝功能的作用
      。此外由于銀耳里面含有維生素D比較豐富，能夠防止鈣的流失
      ，所以對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也是能夠促進(jìn)的作用。
    銀耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效有哪些
     導(dǎo)語(yǔ)：銀耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效有哪些?以下是我精心為大家整理的有關(guān)銀耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效
      ，希望對(duì)大家有所幫助
      ，歡迎閱讀。
    銀耳又稱(chēng)作白木耳
      、雪耳
      、銀耳子等
      ，屬于真菌類(lèi)銀耳科銀耳屬
      ，是門(mén)擔(dān)子菌門(mén)真菌銀耳的子實(shí)體，有“菌中之冠”的美稱(chēng)
      。銀耳味甘
      、淡、性平
      、無(wú)毒，既有補(bǔ)脾開(kāi)胃的功效
      ，又有益氣清腸
    、滋陰潤(rùn)肺的作用。既能增強(qiáng)人體免疫力
    ，又可增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放、化療的耐受力
    。
     品質(zhì)鑒別 
     看品相 
    一級(jí)品：耳片色澤呈金黃色
    ，有光澤
    ，朵大體輕疏松，肉質(zhì)肥厚
    ，堅(jiān)韌而有彈性
    ，蒂頭無(wú)耳腳
    、黑點(diǎn)
    ，無(wú)雜質(zhì)等
    。干耳浸水后，膨脹率可達(dá)10倍以上
    。
    二級(jí)品：耳片色白略帶米色
    ，朵大體松，有光澤
    ，肉質(zhì)較厚帶有彈性，小朵不應(yīng)超過(guò)10%～15%
    ，蒂頭稍帶耳腳
    ，干耳浸水后，膨脹率在10倍以上
    。
    通常來(lái)說(shuō)
    ，不同質(zhì)量的銀耳感官差異是非常大的。優(yōu)質(zhì)的銀耳比較干燥
      ，色澤也很潔白，肉相對(duì)厚
      ，而且花朵齊全完整
      ，有圓形的傘蓋，直徑一般都在三厘米以上
      。最重要的是，沒(méi)有蒂頭
      ，也不含雜質(zhì)
      。
    而普通的銀耳就差一些了。顏色雖然也白
      ，但是白色中略帶米黃色
      ，看上去雖然也是完整的一朵，但肉卻略薄
      。普通銀耳的直徑一般在8厘米～12厘米之間
      。
    較差的銀耳白色中就帶著米黃色了
      。摸起來(lái)不覺(jué)得干燥
    ，肉也十分薄
    ，有時(shí)候還帶有斑點(diǎn)，蒂頭雜質(zhì)也相對(duì)多
    ，形狀不完整
    ，不成朵，直徑一般都在1.3厘米以下
    。
     聞氣味 
    品質(zhì)新鮮的銀耳，應(yīng)該是無(wú)酸
    、臭
    、異味等。干銀耳呈白色是熏過(guò)硫磺漂白過(guò)的
    ，只有新鮮或者泡發(fā)后的銀耳是白色的
    ，曬干或烘干后的正常顏色為金黃色
    。
     嘗味道 
    銀耳本身應(yīng)無(wú)味道
    ，選購(gòu)時(shí)可取少許試嘗，如對(duì)舌有刺激或有辣的感覺(jué)
    ，證明這種銀耳是用硫磺熏制做了假的
    。
    質(zhì)量好的`銀耳，耳花大而松散
    ，耳肉肥厚，色澤呈白色或略帶微黃
    ，蒂頭無(wú)黑斑或雜質(zhì)
    ，朵形較圓整，大而美觀 
    。
     主要價(jià)值 
     醫(yī)藥作用 
    銀耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎
    、潤(rùn)腸
    、益胃、補(bǔ)氣
    、和血
    、強(qiáng)心、壯身
    、補(bǔ)腦
    、提神、美容
    、嫩膚
    、延年益壽之功效。它能提高肝臟解毒能力
    ，保護(hù)肝臟功能，它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力
    ，還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療
    、化療的耐受力?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ？梢宰萄a(bǔ)生津;潤(rùn)肺養(yǎng)胃
    ，補(bǔ)肺益氣。虛勞咳嗽;痰中帶血;津少口渴;病后體虛;氣短乏力 
    。
    銀耳也是一味滋補(bǔ)良藥，特點(diǎn)是滋潤(rùn)而不膩滯
    ，具有補(bǔ)脾開(kāi)胃
    、益氣清腸、安眠健胃
    、補(bǔ)腦
    、養(yǎng)陰清熱
    、潤(rùn)燥之功
    ，對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。銀耳富有天然特性膠質(zhì)
    ，加上它的滋陰作用
    ，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑
    、雀斑的功效
    。銀耳是種含膳食纖維的減肥食品
    ，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)
    ，減少脂肪吸收。
    古今史著和歷代醫(yī)學(xué)家通過(guò)臨床驗(yàn)證
    ，確認(rèn)銀耳有強(qiáng)精補(bǔ)腎
    ，滋陰潤(rùn)肺，生津目咳
    ，清潤(rùn)益胃
    ，補(bǔ)氣和血
    ，強(qiáng)心壯身，補(bǔ)腦提神
    ，嫩膚美容
    ，延年益壽，抗癌之功效
    ，但銀耳的質(zhì)量尤為重要。
     保健作用 
     營(yíng)養(yǎng)成分 
    銀耳所含化學(xué)成分較為復(fù)雜,初步分析證明,銀耳含蛋白質(zhì)6.7%-10%
    、碳水化合物65%-71.2%
    、脂肪0.6%-12.8%、粗纖維2.4%-2.75%
    、無(wú)機(jī)鹽4.0%-5.4%
    、水分15.2%-18.76%及少量維生素B類(lèi)
    。銀耳的蛋白質(zhì)中含有亮氨酸
    、異亮氨酸、苯丙氨酸
    、氨酸
    、絲氨酸、谷氨酸
    、擷氨酸、脯氨酸
    、精氨酸
    、賴氨酸、丙氨酸
    、蘇氨酸
    、天門(mén)冬氨酸、酪氨酸
    、胱氨酸、組氨酸
    、甲硫氨酸等17種氨基酸,其中含量最大的是脯氨酸
    。無(wú)機(jī)鹽中主要含硫、鐵
    、鎂
    、鈣、鉀等離子。

    

          
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      ，甚至抑郁等消極情緒
      ，而剛剛過(guò)去的情人節(jié)，成為單身們焦慮的高發(fā)期
    。而另一方面
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    芹菜與黃瓜同食好嗎
    
                        
    芹菜與黃瓜同食好嗎芹菜不宜與黃瓜一同食用，這是因?yàn)辄S瓜中含有維生素C分解酶
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    老人健康飲食的10大要點(diǎn)
    
                        
    食要早早就是到了飯點(diǎn)得吃飯
    。另外
    ，從中醫(yī)的角度講，上午7點(diǎn)~9點(diǎn)是胃經(jīng)當(dāng)令的時(shí)候
    ，所以早飯最好安排在這個(gè)時(shí)間。中醫(yī)還說(shuō)“胃不和則臥不安”
    ，因此晚飯也盡量早吃
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    白帶常規(guī)能檢查出什么,白帶常規(guī)檢查的注意事項(xiàng)
    
                        
    一
    、白帶常規(guī)能檢查出什么問(wèn)題檢查目的：白帶是陰道黏膜滲出物
    、宮頸管及子宮內(nèi)膜腺體分泌物等混合組成，其形成與雌激素的作用有關(guān)
    。用于檢查陰道內(nèi)有無(wú)滴蟲(chóng)
      、念珠菌，同時(shí)還可確定陰道清潔度
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    無(wú)氧運(yùn)動(dòng)是什么,有哪些好處(無(wú)氧運(yùn)動(dòng)的有什么好處)
    
                        
    無(wú)氧運(yùn)動(dòng)是什么,有哪些好處無(wú)氧運(yùn)動(dòng)是運(yùn)動(dòng)的一種方式
      ，我們比較常見(jiàn)的就是有氧運(yùn)動(dòng)，有氧運(yùn)動(dòng)要比較無(wú)氧運(yùn)動(dòng)更有利于健康
      。你知道無(wú)氧運(yùn)動(dòng)是什么嗎
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    寶寶睡覺(jué)時(shí)驚厥的癥狀,如何預(yù)防小兒驚厥
    
                        
    一、寶寶睡覺(jué)時(shí)驚厥的癥狀有哪些癥狀一：嬰兒在剛?cè)胨瘯r(shí)或即將醒時(shí)滿頭大汗
      。專(zhuān)家提醒：可以說(shuō)大多數(shù)嬰兒夜間出汗都是正常的
      。但如果大汗淋漓，并伴有其他不適的表現(xiàn)
      ，就要注意觀察，加強(qiáng)護(hù)理
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    榆錢(qián)怎么吃,春天嘗鮮就吃榆錢(qián)
    
                        
    春季嘗鮮吃榆錢(qián)雖然榆錢(qián)寓意著富余



  
    
    
    
        
    
            
    
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