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    通過(guò)七跡象自測(cè)是否蛋白質(zhì)缺乏
    
        
    
            佚名
            2023-05-12 04:49:02
        
    

        
    
           
    高蛋白高纖維是選擇減肥食物的黃金標(biāo)準(zhǔn)
    。一般推薦人體每天所需的熱量有10%～15%來(lái)自蛋白質(zhì)。如果你正在減肥
    ，這個(gè)比例可以適當(dāng)提高20%-25%
    。蛋白質(zhì)是重要的營(yíng)養(yǎng)成分
    ，同時(shí)高蛋白質(zhì)的食物飽腹感強(qiáng)，消化時(shí)間長(zhǎng)
    ，也能有助于控制飲食熱量
    。那么蛋白質(zhì)含量高的食物有哪些呢?和大道家園網(wǎng)一起來(lái)看看吧。
    即使運(yùn)動(dòng)了脂肪也很難燃燒
    蛋白質(zhì)不足會(huì)引起基礎(chǔ)代謝的次數(shù)減少
    ，從而引起筋肉的數(shù)量減少
    。一旦筋肉的數(shù)量變少就勢(shì)必會(huì)使基礎(chǔ)代謝的次數(shù)也跟著減少?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ；A(chǔ)代謝數(shù)量如果減少
    ，即使運(yùn)動(dòng)，脂肪也很難燃燒
    ，從而減肥的效果也會(huì)變得很差
    。另外，還會(huì)出現(xiàn)脫毛
    、貧血
    、腹瀉和浮腫等現(xiàn)象。
    2
    、蛋白質(zhì)缺乏常伴有能量缺乏
    當(dāng)僅僅是蛋白質(zhì)不足時(shí)，主要表現(xiàn)為水腫
    ，生長(zhǎng)遲緩
    、皮膚色素沉著及頭發(fā)脆少等;當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)不足同時(shí)伴隨能量缺乏時(shí)，主要表現(xiàn)為明顯消瘦
    、生長(zhǎng)遲緩
    、貧血、皮膚干燥及肌肉萎縮等
    。
    3
    、營(yíng)養(yǎng)性水腫
    蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良機(jī)體貯存蛋白質(zhì)的量很少
    ，在營(yíng)養(yǎng)充足時(shí)，也不過(guò)只有機(jī)體蛋白總量1%左右
    。這種蛋白質(zhì)稱為易動(dòng)蛋白
    ，主要貯于肝、腸黏膜和胰腺
    ，丟失后對(duì)器官功能沒(méi)有改變
    。當(dāng)飲食蛋白缺乏時(shí)，組織蛋白分解快
    、合成慢
    ，導(dǎo)致一系列生化、病理改變和臨床表現(xiàn)
    。其中腸黏膜和消化腺較早累及
    ，臨床表現(xiàn)為消化吸收不良、腹瀉;肝不能維持正常結(jié)構(gòu)與功能
    ，出現(xiàn)脂肪浸潤(rùn);血漿蛋白合成發(fā)生障礙;酶的活性降低
    ，主要是黃嘌呤氧化酶和谷氨酸脫氫酶降低;由于肌肉蛋白合成不足而逐漸出現(xiàn)肌肉萎縮;因抗體合成減少，對(duì)傳染病的抵抗力下降;由于腎上腺皮質(zhì)功能減退
    ，很難克服應(yīng)激狀態(tài);膠原合成也會(huì)發(fā)生障礙
    ，使傷口不易愈合;兒童時(shí)期可見(jiàn)骨骼生長(zhǎng)緩慢、智力發(fā)育障礙
    。蛋白質(zhì)長(zhǎng)期攝人不足
    ，可逐漸形成營(yíng)養(yǎng)性水腫，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致死亡
    。
    4
    、發(fā)育不良
    營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)長(zhǎng)期蛋白質(zhì)攝入不足，將影響機(jī)體組織蛋白質(zhì)的合成
    。在兒童和青少年
    ，表現(xiàn)為生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，身高體重低于正常兒童
    ，甚至影響智力的正常發(fā)育
    。成人可有疲倦、無(wú)力
    、體重降低
    、血漿清蛋白下降、肌肉萎縮
    、貧血
    ，嚴(yán)重時(shí)可出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良性水腫。另外，還能使傷口愈合緩慢
    、免疫功能低下
    。
    蛋白質(zhì)嚴(yán)重缺乏，多見(jiàn)于發(fā)展中國(guó)家的兒童蛋白質(zhì)缺乏常與能量缺乏同時(shí)發(fā)生
    ，稱為蛋白質(zhì).能量營(yíng)養(yǎng)不良
    ，是幾組臨床癥狀不同的綜合征。嚴(yán)重的PEM
    ，可導(dǎo)致兒童死亡
    。輕型、慢性的PEM常被忽略
    ，但對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育有明顯影響
    。
    通過(guò)以下7個(gè)跡象，自我檢查是否蛋白質(zhì)缺乏：
    1
    、你的頭發(fā)和指甲容易斷裂
    由于蛋白質(zhì)是組成頭發(fā)和指甲的重要部分
    ，當(dāng)你攝取不足，就容易出現(xiàn)指甲斷裂
    、頭發(fā)強(qiáng)韌度下降
    ，甚至開(kāi)始分岔的情況。美國(guó)皮膚科學(xué)會(huì)指出
      ，如果連續(xù)多個(gè)月蛋白質(zhì)攝取不足
      ，你還會(huì)開(kāi)始掉頭發(fā)，這是因?yàn)槟愕纳眢w自動(dòng)停止毛發(fā)生長(zhǎng)機(jī)制
      ，以保存更多蛋白質(zhì)
      。
    2、你一直想吃東西
    才剛進(jìn)食沒(méi)多久
      ，你又餓了
      ，想找點(diǎn)心來(lái)吃，這通常是你吃太多碳水化合物
      ，但蛋白質(zhì)攝取不足
      。
    3、你瘦了
      ，但不是減脂
      ，而是肌肉量下降
    體重計(jì)的指針往數(shù)字小的那邊掉，這不見(jiàn)得是好事
    。一般來(lái)說(shuō)
    ，如果人體攝取的蛋白質(zhì)不夠，身體就會(huì)透過(guò)分解肌肉來(lái)替代
    。當(dāng)你的肌肉掉了，基礎(chǔ)代謝率也會(huì)跟著下降，最后你反而會(huì)留下一身的脂肪
    。
    4
    、受傷之后，復(fù)原速度很慢
    療愈和重建細(xì)胞
    、組織和皮膚
    ，都需要蛋白質(zhì)。如果一受傷
    ，就要比一般人更長(zhǎng)的時(shí)間復(fù)原
    ，那你大概就是蛋白質(zhì)缺少。
    5
    、你很容易感冒
    蛋白質(zhì)是形成抗體的主要組件
    ，當(dāng)細(xì)菌或病毒入侵人體時(shí)，免疫系統(tǒng)就會(huì)產(chǎn)生抗體
    ，幫忙對(duì)抗
    。如果你蛋白質(zhì)缺乏，免疫系統(tǒng)就可能受損
    ，一旦有細(xì)菌或病毒來(lái)擾
    ，你的身體一下就屈服了。
    6
    、肌肉或關(guān)節(jié)痛
    蛋白質(zhì)是形成肌肉
    、韌帶、骨骼
    、關(guān)節(jié)液不可或缺的營(yíng)養(yǎng)素
    ，會(huì)在身體合成出葡萄糖胺、軟骨素
      。如果曾經(jīng)發(fā)達(dá)的肌肉變得無(wú)力
      、疼痛或松弛，可以攝取蛋白質(zhì)
      ，看看情況會(huì)不會(huì)改善
      。
    7、腦袋昏昏沉沉
      、變得遲鈍
    腦袋昏昏沉沉
      、無(wú)法長(zhǎng)時(shí)間集中注意力，可能與缺乏蛋白質(zhì)和血糖波動(dòng)有關(guān)
      。攝取富含蛋白質(zhì)的食物
      ，可以促進(jìn)腦部的靈敏度、判斷能力與集中注意力
      。
    蛋白質(zhì)含量高的食物
    1.奶類食物以及奶制品
    像牛奶
      、羊奶
      、馬奶等這些都屬于牲畜的奶，這些奶中都含有大量的蛋白質(zhì)
      ，其中以牛奶中所含有的蛋白質(zhì)含量最為豐富
      。牛奶不僅僅可以幫助我們補(bǔ)充充足的蛋白質(zhì)，同時(shí)還含有豐富的鈣質(zhì)
      ，經(jīng)常飲用可幫助我們有效的預(yù)防出現(xiàn)缺鈣的情況
      。
    可以說(shuō)在脫脂奶粉的含鈣量最高，油脂含量幾乎沒(méi)有
      ，故脫脂奶粉泡成的牛奶
      ，是成年人保持苗條身材的最佳蛋白質(zhì)和鈣的來(lái)源。
    2.肉類食物
    牲畜的肉類范圍很廣
      ，比如像牛
    、羊、豬
    、狗肉
    、雞、鴨
    、鵝
    、鵪鶉、鴕鳥(niǎo)等
    ，這些肉類食物都屬于牲畜肉類
    。這類肉中含有人體所需的氨基酸，并且這種氨基酸的種類與動(dòng)物蛋白內(nèi)的氨基酸最為吻合
    ，因此動(dòng)物性蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于植物性的蛋白質(zhì)
    。
    而且在所有的動(dòng)物蛋白中，由于牛奶
    、蛋類的蛋白質(zhì)具有易消化
    ，氨基酸種類齊全，不易引起痛風(fēng)發(fā)作的特點(diǎn)
    ，因此可以說(shuō)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是所有蛋白質(zhì)食物中最好的
    。
    3.蛋類食物
    說(shuō)到蛋白質(zhì)含量高的食物，蛋類食物更是個(gè)中翹楚
    ，無(wú)論是雞蛋
    、鴨蛋還是鵪鶉蛋，其中蛋黃中所含有的蛋白質(zhì)都略高于蛋白
    。雖然說(shuō)蛋黃中的蛋白質(zhì)含量非常高
    ，但一個(gè)蛋黃可含高達(dá)300毫克的膽固醇，因此就算是沒(méi)有心臟病的人在平時(shí)也不能吃蛋黃
    。而蛋白的膽固醇含量是0
    ，蛋黃含大量油脂
    ，平時(shí)的蛋黃我們看不出有油脂，但你把蛋黃放在微波爐中一烤你就會(huì)發(fā)現(xiàn)能流出大量的油
      ，在咸蛋的蛋黃中也可看得到蛋黃的油脂
      。
    研究發(fā)現(xiàn)
      ，蛋黃中的熱量是蛋白的6倍
      ，因此蛋黃也算是高熱量的食物。因此很多人都將雞蛋作為減肥的最佳選擇
      ，它不僅僅能夠提供營(yíng)養(yǎng)
    ，同時(shí)還能幫助我們達(dá)到減肥的作用。
    4.大豆類食物以及豆制品
    植物蛋白同樣是蛋白質(zhì)含量高的食物
    ，比如像黃豆
    、大青豆和黑豆等，但其中以黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高
    。在植物蛋白中最好的是大豆蛋白
    ，并且還非常容易人體的消化以及吸收，因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質(zhì)來(lái)源
    。研究還發(fā)現(xiàn)
    ，經(jīng)常吃豆制品還能降膽固醇，同時(shí)還具有抗癌的功效
    。而且大豆蛋白含有豐富的異黃酮
    ，它是一種類似荷爾蒙的化合物，可抑制因荷爾蒙失調(diào)所引發(fā)的腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)
    。
    

          
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                        2023-08-13
                    
    
                
    
                
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