現(xiàn)代隨著社會(huì)發(fā)展的速度越來(lái)越快,我們的生活水平在不斷的提高
適當(dāng)吃肉對(duì)身體好處
1
人體細(xì)胞中除去水分,60%左右為蛋白質(zhì)
2、吃肉與美感
其實(shí)
,適當(dāng)?shù)闹灸苁蛊つw富有彈性不易松馳;能使皮膚看起來(lái)光滑潤(rùn)澤而不易干燥粗糙;能使身體勻稱,富有曲線美感。如果過(guò)于“苗條”3
紅肉中含有大量的鐵和鋅
家常肉類食譜
1
材料:里脊肉
做法:
(1)將里脊肉切成薄片(凍過(guò)沒(méi)完全化透的肉最好切);將切好的肉片放大的容器中加鹽2克、料酒5克
、醬油5克、蛋清一個(gè)、淀粉10克用手抓勻,腌制10分鐘。(2)腌肉的時(shí)間可以做以下工作:將油菜洗凈備好(大棵的油菜可以切成段);將蔥切蔥花,生姜切成末
、大蒜也切成末;將辣椒剪成段,去掉辣椒籽(能吃辣的可以留著),郫縣豆瓣用刀剁細(xì)。(3)將鍋燒熱放入色拉油(平時(shí)炒菜的量)放少許花椒和干辣椒爆香(要用小火);放入少許蔥姜蒜末爆出香味;放入油菜開大火炒2分鐘放鹽炒勻;找一個(gè)大的容器將炒好的油菜放入鋪平
。(4)鍋中放平時(shí)炒菜的油量,放剁細(xì)的郫縣豆瓣醬小火炒出紅油;放蔥姜蒜炒出香味;往鍋中放高湯或水
,大火燒開;將腌好的肉片用手抖散下入鍋中,用筷子劃散,再開鍋肉片完全變色即可;將煮好的肉片連帶湯汁全部倒在炒好的油菜上;將剩下的蔥花和蒜末灑在肉片的表面上。(5)將剩下的色拉油全部倒入一個(gè)干凈無(wú)水的鍋中
,放草果丁香八角小火出香味,然后將香料撈出不用;放入剩下的花椒(提前撒少許水潤(rùn)濕即可,這樣香味出的透,還不會(huì)糊)小火慢慢將花椒熬;稍變色出香味,可以也將花椒撈出不用,這樣吃的時(shí)候就不會(huì)吃著花椒粒;放入剩下的辣椒段小火炸出香味關(guān)火;趁著熱油馬上澆在蔥花蒜末上即可。2、扣肉
材料:主料:豬肋條肉(五花肉)500克
,調(diào)料:醬油25克
,料酒10克,花椒2克做法:
(1)將豬五花肉刮去皮面上的油泥
、絨毛,洗凈,切成大方塊,放入鍋內(nèi)煮至七成熟撈出;(2)將皮面抹上蜂蜜
,皮面朝下入入八成熱油中炸至呈火紅色撈出;(3)花椒用水浸泡
,揀出花椒,花椒水留用;(4)將炸好的五花肉改成9厘米長(zhǎng)
、0.2厘米厚的大片,皮面朝下碼入碗內(nèi),加醬油、料酒、花椒水、蔥段、姜塊、肉湯250克、大料、白糖,上屜蒸爛;(5)將蒸好的肉取出,揀去調(diào)料渣不用
,湯汁潷入炒勺內(nèi),將肉扣在盤內(nèi);(6)湯勺上火燒開,用濕淀粉15克(淀粉8克加水)勾芡
,加味精,淋入明油,澆在盤內(nèi)扣肉上即成。本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/39996.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請(qǐng)聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理
上一篇:
適當(dāng)吃辛辣食物的好處是什么
下一篇:
適合立秋吃的水果有哪些