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      蘆筍為什么會苦(蘆筍如何做才好吃又不苦)
      
        
      
            佚名
            2023-05-16 19:38:35
        
      

        
      
           
      蘆筍為什么會苦
      蘆筍是一種味道很鮮美的食物，對消化是有幫助的
      ，而且能增加食欲
        ，蘆筍的吃法比較多
        ，而且營養(yǎng)價值也比較高
      ，但是有人會發(fā)現吃蘆筍的時候會有苦味，所以很多人會在吃蘆筍之前焯水
      ，有人覺得焯水很麻煩
      ，那蘆筍為什么會苦？蘆筍發(fā)苦怎么處理
      ？
      蘆筍為什么會苦
      蘆筍是一種非常受大家喜愛的蔬菜
      ，可是在食用的時候會發(fā)現蘆筍帶有點苦澀的味道，影響了蘆筍的口感
      。其實是因為蘆筍中含有草酸
      ，如果不去除草酸的話，蘆筍是會帶苦味的
      。
      蘆筍發(fā)苦能吃嗎
      蘆筍含有草酸
      ，所以本身就是帶有苦味的，發(fā)苦的蘆筍焯水過后是可以吃的
      。焯水能除去大部分的草酸
      ，去除蘆筍中的苦味物質，而且還能最大限度的保留維生素
      ，避免營養(yǎng)物質的大量流失
      。
      蘆筍發(fā)苦怎么處理
      1、先削去蘆筍莖端的硬皮
      ，然后切斷
      。
      2、將蘆筍放入煮沸的水中
      ，加入少量鹽和油
      ，翻煮3分鐘左右，撈出
      。
      3
      、將取出的蘆筍隨即放入冷水中浸，保持其鮮綠的顏色
      。
      吃蘆筍有什么好處
      (1)清熱利尿
      對于易上火
      、患有高血壓的人群來說，蘆筍能清熱利尿
        ，多食好處極多
        。
      (2)促進胎兒大腦發(fā)育
      對于懷孕的產婦來說，蘆筍葉酸含量較多
        ，經常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育
        。
      (3)食材良藥
      經常食用可消除疲勞
        ，降低血壓，改善心血管功能
        ，增進食欲
        ，提高機體代謝能力，提高免疫力
        ，是一種高營養(yǎng)營養(yǎng)保健蔬菜
        。
      (4)抗癌
      蘆筍中含有豐富的抗癌元素——硒，它能阻止癌細胞分裂與生長
      ，抑制致癌物的活力并加速解毒
      ，甚至使癌細胞發(fā)生逆轉，刺激機體免疫功能
      ，促進抗體的形成，提高對癌的抵抗力
      ；加之所含葉酸
      、核酸的強化作用，能有效地控制癌細胞的生長
      。蘆筍對膀胱癌
      、肺癌、皮膚癌等有特殊療效
      ，并且?guī)缀鯇λ械陌┌Y都有一定的療效
      。
      蘆筍的做法
      蘆筍味道鮮美，膳食纖維柔軟可口
      ，能增進食欲
      ，幫助消化。營養(yǎng)學分析
      ，蘆筍蛋白質組成具有人體所必需的各種氨基酸
      ，含量比例恰當，吸收率較好
      ，其中以天門冬酰胺為主體的非蛋白質含氮物質和天門冬氮酸
      。
      經常食用對高脂血癥、高血壓
      、膽結石
      、心腦血管疾病、肝腎功能障礙和肥胖均有益
      。礦物質元素中有較多的硒
      、鉀、鎂
        、鐵等微量元素
        。同時蘆筍所含多種維生素和微量元素的質量優(yōu)于普通蔬菜
        。營養(yǎng)學家和素食界人士均認為它是健康食品和全面的抗癌食品。
      做法一：雜菌雙蛋燴蘆筍
      材料：蘆筍500g
        、蟹味菇100g
        、鮮冬菇100g、咸蛋1個
        、皮蛋1個
        、蒜、鹽
        、雞湯
        。
      做法：
      1、蘆筍洗凈切成兩段
        ，菇菌洗凈備用
        。油鍋下蒜片爆香。蘆筍下鍋煸炒2分鐘
        。
      2
        、下菇菌，放鹽
        、糖調味
        。放入300ml左右的清雞湯，煮沸5分鐘
        。放入咸蛋
        、皮蛋粒，煮沸后
        ，盛起
        。
      做法二：洋蔥蘆筍爆雞心
      材料：雞心250克，蘆筍120克
      ，白洋蔥小半個
      ，紅椒少許，鹽適量
      ，油適量
      ，雞精適量，料酒適量
      ，淀粉適量
      。
      做法：
      1、雞心洗凈切半
      ，再加鹽搓幾下沖洗干凈;雞心焯水
      ，撈出瀝干;蘆筍洗凈切段，在沸水中焯一下撈出備用;洋蔥切片;紅椒切片
      。
      2
      、起油鍋
      ，倒入雞心炒熟，盛出;鍋中再加一點油
      ，倒入所有材料炒勻;加鹽
      、雞精、料酒調味煸炒
      ，最后淋少許香油
      ，用水淀粉勾芡即可。
      做法三：扒鮮蘆筍
      材料：蘆筍500克
      ，味精2克
      ，精鹽5克，白糖3克
      ，蔥
      、姜末各2克，清湯50克
      ，料酒5克
        ，濕淀粉15克，香油5克
        ，花生油25克。
      做法：
      1
        、首先把鮮蘆筍去掉老根
        、皮、尖花
        ，劈開
      ，用開水悼一下，撈出理順待用
      。
      2
      、然后再坐勺放油，蔥姜爆鍋
      ，烹料酒
      ，加湯、鹽
      、糖
      、味精，把蘆筍放勺里
      ，待湯汁將盡時
      ，加濕淀粉勾芡，最后淋香油
      ，出鍋裝盤即可
      。
      做法四：涼拌蘆筍
      材料：蘆筍
      、姜、精鹽
      、味精
      、香油。
      做法：
      1
      、將蘆筍洗凈
      ，去掉老根，用開水焯熟
      。
      2
      、姜切末，與其它料一同拌勻
      ，澆在擺好的蘆筍上即可食用
      。
      做法五：剁椒魚香蘆筍
      材料：蘆筍200克、草魚50克
      、剁辣椒30克
      、植物油10克、食鹽3克
      、姜10克
      、蒜5克、小蔥10克
      、蘑菇精3克
      、醬油3克。
      做法：
      1
      、蘆筍洗凈切段
      ，草魚兩塊放一點鹽腌一會。姜
      、蒜
      、小蔥洗凈切碎備用。
      2
      、鍋中入油
      ，油九成熱的時候，把魚塊放進去煎至微焦
      。然后
      ，加入姜、蒜
      、剁辣椒
      ，煎出香味。
      3、加入適量清水
      ，再加入切好的蘆筍
      。蓋上鍋蓋，燜煮3分鐘
      。加入鹽
      、醬油和蘑菇精，翻炒均勻
      ，大火收汁
      ，撒上蔥花，即可出鍋
      。
      蘆筍如何做才好吃又不苦
      1
      、準備好新鮮蘆筍、肉餡
      、鹽
      、醬油、生粉
      、蠔油
      、老抽和花生油。
      2
      、蘆筍要挑選粗壯肥大的
      ，這種蘆筍脆嫩肉厚，吃起來非常爽口美味
      。
      3
      、把蘆筍放到洗菜盤洗干凈后，再放入淡鹽水浸泡20分鐘左右
      。（沒浸泡習慣的伙伴可省略此步）
      4、把浸泡好的蘆筍放在案板上
      ，把根部切掉5厘米左右
      ，用削皮器把切掉部分的外皮削干凈。（這部分比較老
      ，削去外皮口感比較好）
      5
      、鍋中放適量清水燒開，加入少許鹽和花生油
      ，待水冒大泡時
      ，把蘆筍放入煮5分鐘撈出瀝干水分，不要煮太久
      ，以免影響口感和色澤
      。
      6、把蘆筍切成小段
      ，方便老人和小孩子食用
      ，擺放在盤子里
      。
      7、把鍋洗干凈
      ，重新起鍋熱花生油
      ，當油開始拉絲時，倒入肉餡
      ，用筷子打散翻炒5分鐘
      。
      8、往鍋中加入少許溫水煮開3分鐘
      ，用清水將適量鹽
      、醬油、老抽
      、蠔油
      、生粉和花生油調成漿水倒入鍋中煮開，待湯汁變濃稠
      ，關火出鍋
      ，快速淋在蘆筍上面，一道水煮蘆筍就做好了
      ，清甜
      ，爽脆，既有蘆筍的清香
      ，又有肉的香味
      ，味道非常不錯。
      竹筍為什么是苦的？苦竹筍該怎么去除苦味道
      ？
      竹筍有苦味
      ，是因為它含有草酸。去除竹筍的苦味有三個小方法
      ，把竹筍的根部多切一些
      ，切成薄片焯水，撈出來過涼水
      。
      

      竹筍雖然好吃
      ，但是有苦味。
      

      
竹筍里面含有的營養(yǎng)豐富
      ，連外國人都喜歡吃竹筍
      。竹筍可以制作成各種美味，竹筍可以涼拌，可以和肉炒著吃
      ，可以和其他蔬菜炒著吃
      ，蘆筍還可以曬成干。雖然竹筍做完以后很美味
      ，但是竹筍沒有經過處理之前是有苦味的
      。竹筍的苦味就是因為它含有草酸，竹筍的味道越苦
      ，說明草酸越多
      。在吃竹筍之前要去除竹筍的苦味。
      

      把竹筍的根部多切一些
        。
      

      
想要去除竹筍的苦味
        ，先要剝去竹筍外部的皮，同時要用刀削去竹筍的根部
        。用刀多削一些
        ，竹筍的苦味就會少一些。把竹筍買回來以后
        ，要認真做這一步
        ，如果缺少了這一步，竹筍就會很苦
        。
      

      竹筍切成片焯水
        。
      

      
很多人都知道竹筍在制作之前要先焯水?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？梢詫⒅窆S切成片
        ，也可以將竹筍切成塊，竹筍片和竹筍塊焯水的時間不同
        。如果是竹筍片
        ，焯水的時間不要過長，如果是竹筍塊
        ，焯水的時間就要長一些
      。鍋中放涼水，水熱放入竹筍片或竹筍塊
      ，焯燙好以后就可以關火撈出來了。
      

      竹筍焯水要迅速投涼
      。
      
或許大家都知道竹筍焯水這件事
      ，但是有人不知道竹筍焯水以后要迅速放在涼水中投涼，否則竹筍的苦味還是無法去除
      。竹筍焯水撈出來放到涼水中
      ，投涼以后把竹筍撈出來，把竹筍片或者竹筍塊控干水分，要把焯燙好的蔬菜控干水分
      ，這樣才不會影響下一步的制作
      。我喜歡吃竹筍干，竹筍干都是焯水后曬干的
      ，所以里面沒有苦味了
      ，只要用溫水泡發(fā)后，就可以制作美食了
      。





      蘆筍和西紅柿能一起吃嗎 蘆筍發(fā)苦是怎么回事
      1 蘆筍和西紅柿能一起吃嗎西紅柿和蘆筍是可以一起吃的
      。 
       西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素B和維生素C
      ；蘆筍中含有非常豐富的葉酸
      ，有益于心臟，是天然的抗氧化劑
      。 
      2 蘆筍發(fā)苦是怎么回事蘆筍含有草酸
      ，所以本身就是帶有苦味的，發(fā)苦的蘆筍焯水過后是可以吃的
      。 
       焯水能除去大部分的草酸
      ，去除蘆筍中的苦味物質，而且還能最大限度的保留維生素
        ，避免營養(yǎng)物質的大量流失
        。 
      3 蘆筍和西紅柿怎么一起吃材料： 
       雞蛋 適量，西紅柿 適量
        ，蘆筍 適量
        ，料酒 適量，鹽 適量
        ，白糖 適量 
       做法： 
       1
        、材料準備好。蘆筍切掉尾部
        ，切段
        。西紅柿切塊。雞蛋打入碗內
        ，加入少許料酒
        、清水，攪打散
        。 
       2
        、平底鍋燒熱，倒油
        ，將蛋液放入
        ，輕撥
        ，成蛋塊，取出
        。 
       3
      、平底鍋再次燒熱，放入蔥花
      ，煸炒出香味
      。放入西紅柿，煸炒
      。 
       4
      、加入鹽。加入雞蛋
      。加入少許白糖
      ，提鮮，攪拌均勻即可
      。 
      4 蘆筍不能和什么一起吃 
       西葫蘆 
       西葫蘆含有豐富的維生素C
      、葡萄糖等其他營養(yǎng)物質，特別是鈣的含量很高
      。而蘆筍中含有較多的草酸
      ，兩者一起食用的話，會形成草酸鈣
      ，阻礙鈣的吸收
      ，容易形成結石。加上西葫蘆性寒
      ，與蘆筍同食會加重脾胃虛寒
      。 
       羊肉 
       蘆筍性寒，與羊肉同時食用
      ，會導致腹瀉
      ；另外蘆筍中維生素C的含量比較多，與羊肝一起食用
      ，也會降低其營養(yǎng)價值
      。 
       巴豆 
       巴豆具有峻下冷結，攻痰逐水
      ，蝕瘡排膿的功效
      。蘆筍性味甘冷，而巴豆辛熱
      ，二者相克
      ，一起吃會產生不良效果。 
      

          
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      ，癌痛屬于陣發(fā)性的疼痛，只要適當服用藥物就能夠起到快速止痛的作用
      。但有不少人認為
      ，癌痛屬于劇烈且持續(xù)性的疼痛。那么
      ，癌痛到底是陣痛還是持續(xù)性
      
                    
                    
      
                        
      
                            
                        
      
                        2023-08-13
                    
      
                
      
                
                  ，不妨看看！.png" alt="癌痛到底是陣痛還是持續(xù)痛
        ？如何才能緩解
        ？一文科普，不妨看看
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