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    烏雞不能和什么同食
    
        
    
            佚名
            2023-05-17 01:49:58
        
    

        
    
           
    烏雞不能和什么同食
    烏雞也叫烏骨雞
    ，它是一種很滋補(bǔ)的肉食，烏雞性平味甘
    ，具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎
    、健脾止瀉等作用
    ，它用于食療是很不錯(cuò)的選擇。烏雞可以和銀耳
    、茯苓
    、山藥
    、紅棗等一起燉食，那么
    ，烏雞不能和什么一起吃呢？一起來(lái)了解一下
    ！
    。
    寒性食物
    烏雞屬于甘、溫性滋補(bǔ)食物
    ，因此
    ，烏雞不宜與寒性食物一起食用。
    寒性主食：粟米（小米）
    、小麥
    、大麥
    、蕎麥、薏苡仁
    、綠豆等
    。
    寒性肉類：鴨蛋（性微寒）
    、馬肉
    、水獺肉、螃蟹
    、海螃蟹
    、蛤蜊（沙蛤
    、海蛤、文蛤）
    、牡蠣肉、蝸牛
    、蚯蚓
    、田螺（大寒）
    、螺螄
    、蚌肉
    、蜆肉（河蜆）、烏魚
    、章魚
    。
    寒性蔬菜：慈姑（微寒）、馬齒莧
    、蕹菜（空心菜）、木耳菜（西洋菜）
    、莼菜
    、發(fā)菜（龍須菜）
    、蕺菜
    、竹筍（微寒）
    、瓠子
    、菜瓜、海帶
    、紫菜
    、海藻
    、地耳
    、草菇
    、苦瓜、荸薺
    。
    寒性水果：柿子、柿餅
    、柚子
    、香蕉
    、桑葚
    、洋桃
    、無(wú)花果、獼猴桃
    、甘蔗
    、西瓜
    、甜瓜（香瓜）
    。
    烏雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
    烏雞內(nèi)含豐富的黑色素
    ，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素
    ，其中煙酸
    、維生素E
    、磷、鐵
    、鉀
    、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低
    。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞
    。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞
    ，而且含鐵元素也比普通雞高很多
    ，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品
    ，被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”。
    烏雞的功效與作用
    烏雞性甘
    ，溫
    ，入肝
    、腎經(jīng)，屬于溫補(bǔ)性中藥
    ，也屬于滋補(bǔ)食物
    ，食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老
    、強(qiáng)筋健骨
    。對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病
    、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效
      。
    《本草綱目》認(rèn)為烏骨雞有補(bǔ)虛勞羸弱
      ，制消渴
      ，益產(chǎn)婦
      ，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。
    吃烏雞的注意事項(xiàng)
    1.感冒發(fā)熱
      、內(nèi)火偏旺
      、痰濕偏重之人
      、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人
    、高血壓
    、血脂偏高、膽囊炎
    、膽石癥的人忌食
    。
    2.雞肉性溫，助火
    ，肝陽(yáng)上亢及口腔糜爛
    、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用。
    3.中豐富的蛋白質(zhì)會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)
    ，因此有腎病的人應(yīng)盡量少吃，尤其是尿毒癥患者
    ，應(yīng)該禁食
    。
    烏雞的具體吃法
    烏雞湯
    食材：烏雞，紅棗
    ，鹽
    ，胡椒粉
    ，枸杞
    ，料酒等
      。
    做法：
    1.烏雞洗凈，切塊
      ，反復(fù)擠壓沖洗
      ，洗凈血水。
    2.鍋中放涼水
      ，加入烏雞進(jìn)行焯水
      ，水開后用溫水沖洗
      ，除去雜質(zhì)
      ，瀝干備用。
    3.鍋中加入溫水
      ，下料酒
      ，下烏雞，大火燒開
      ，小火慢燉3小時(shí)，中途加入紅棗和枸杞
      ，出鍋前加入食鹽，胡椒粉調(diào)味
      。
    食用禁忌
    1.感冒發(fā)熱
      、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人
      、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人
      、高血壓
    、血脂偏高、膽囊炎
    、膽石癥的人忌食
    。
    2.雞肉性溫
    ，助火
    ，肝陽(yáng)上亢及口腔糜爛
    、皮膚癤腫
    、大便秘結(jié)者不宜食用。
    3.動(dòng)脈硬化
    、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。
    4.感冒伴有頭痛
    、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉
    ，雞湯
    。
    5.服用鐵制劑時(shí)不宜食用。
    6.中豐富的蛋白質(zhì)會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)
    ，因此有腎病的人應(yīng)盡量少吃，尤其是尿毒癥患者
    ，應(yīng)該禁食。
    喝了何首烏煮烏雞湯,之后有什么食物相克
    喝了何首烏煮烏雞湯以后
      ，不能吃的食物有：
    
1、何首烏不能與豬肉
      、豬血
      、無(wú)鱗魚同吃
      。
    
2
      、何首烏不能與蘿卜同吃
      ，同吃會(huì)減低何首烏的藥性。
    
3
    、何首烏不能與蔥蒜一起吃用
    ，同理也會(huì)減少藥性
    。
    
何首烏烏雞湯是女性滋補(bǔ)的美容補(bǔ)血養(yǎng)顏湯
    ，有助滋陰養(yǎng)血
    、補(bǔ)益肝腎
    、降血脂
    。制首烏具有補(bǔ)肝腎
    、益精血、烏須發(fā)
    、強(qiáng)筋骨
    、化濁降脂的功效
    ，常用于治療血虛萎黃
    、眩暈耳鳴
    、須發(fā)早白
    、腰膝酸軟、肢體麻木
    ，崩漏帶下、高脂血癥等
    。
    

    
擴(kuò)展資料：
    
何首烏的食用禁忌
    
1
    、如果有大便清泄以及因濕氣引起的痰癥均不適宜食用何首烏。
    
2、不論是煮燉蒸泡水等等制作何首烏
    ，所盛裝的容器不能是鐵器
    ，最好是陶瓷
    ，如果不是藥性會(huì)減弱
    。
    
3、何首烏有制過(guò)和沒(méi)制區(qū)別
    ，沒(méi)有制的何首烏有毒
    ，慎用。
    
4、孕婦
    、哺乳期婦女、14歲以下及其他醫(yī)生認(rèn)定不適人群禁止食用
    。
    
5
    、血虛精虧
    ，腸失滋潤(rùn)
    ，大便乞討結(jié)者
    ，可與當(dāng)歸
    、火麻仁
    、黑脂麻等配伍，以增強(qiáng)養(yǎng)血潤(rùn)腸通便之效
    。
    
人民網(wǎng)-腰腿乏力 煲首烏黑豆烏雞湯
    
人民網(wǎng)-小伙亂吃何首烏反傷肝 食用何首烏注意8大禁忌
    白蘿卜可以和烏雞一起熬湯嗎?
    白蘿卜可以和烏雞一起熬湯
    。
    
白蘿卜食用禁忌（其中沒(méi)有不能和烏雞同食
    ，所以可以一起吃）：
    
1
    、蘿卜忌與芥菜同食
    
蘿卜如果與芥菜及上述水果同時(shí)食用
    ，可以產(chǎn)生硫氰酸鹽
    。硫氰酸鹽在人體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榱蚯杷帷Ａ蚯杷崾且环N抗甲狀腺物質(zhì)
    ，具有抑制甲狀腺機(jī)能的作用
    ，時(shí)間長(zhǎng)了，可引起甲狀腺腫大
    。
    
2
    、勿和蘋果
    、葡萄等酸性水果吃
    
蘿卜和酸性水果吃會(huì)誘發(fā)甲狀腺疾病。因?yàn)樘}卜會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸
    ，如果同時(shí)食用大量的橘子
    、蘋果、葡萄等水果
    ，水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細(xì)菌分解后就會(huì)轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸
    ，進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺腫大。
    

    
擴(kuò)展資料：
    
烏雞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
    
1
    、烏雞可以保留其黑骨
    、黑皮特征。如果從蛋白質(zhì)
    、維生素B2
    、尼克酸、維生素E
    、鈣
    、鎂、鐵
    、鋅等營(yíng)養(yǎng)素的角度看，烏雞比普通的雞肉稍微好些
    。
    
2、究發(fā)現(xiàn)
    ，烏雞的黑色素具有延緩衰老
    、清除自由基、抗氧化
    、抗誘變
    、抗紫外線、抑制流感病毒等多種功效
    。
    
參考資料：人民網(wǎng)-蘿卜飲食五大禁忌你可知？白蘿卜
    、胡蘿卜不宜合煮
    
參考資料：人民網(wǎng)-烏雞真更營(yíng)養(yǎng)嗎
    羊肉能與烏雞湯能一起吃嗎
    羊肉與烏雞湯可以一起吃，沒(méi)有不良反應(yīng)
    。
    烏雞不宜與以下食物同吃：
    1、烏雞+鯽魚：中毒
    2
    、烏雞+皮皮蝦：中毒
    3
    、烏雞+兔肉：中毒
    4、烏雞+蝦：中毒
    羊肉不宜與以下食物同吃：

    1
    、羊肉+南瓜：兩補(bǔ)同時(shí)，令人腸胃氣壅
    2
    、羊肉+豌豆苗：易發(fā)生黃疸和腳氣病
    3、羊肉+南瓜子：可能會(huì)引起腹脹
    、胸悶等癥。
    4
    、羊肉+半夏：一起吃影響營(yíng)養(yǎng)成份的吸收
    5
    、羊肉+海螺：腹瀉
    6、羊肉+西瓜：傷元?dú)?br>7
    、羊肉+茶：容易發(fā)生便秘
    8
    、羊肉+豆醬：二者功能相反，不宜一起吃
    9、羊肉+梅干菜：一起吃回引起胸悶
    10
    、羊肉+鯧魚：影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收
    11
    、羊肉+板栗：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜
      ，甚至可能同吃還會(huì)引起嘔吐
    12
      、羊肉+奶酪：二者功能相反
      ，不宜一起吃
    13、羊肉+百合：腹瀉
    14
      、羊肉+赤小豆：同食會(huì)引起中毒
    15
      、羊肉+醋：羊肉大熱，功能益氣補(bǔ)虛
      ；醋中含蛋白質(zhì)
      、糖、維生素
      、醋酸及多種有機(jī)酸
      ，其性酸溫
      ，消腫活血
      ，應(yīng)與寒性食物配合，與羊肉不宜
    16
      、羊肉+何首烏：身體不適
    17、羊肉+竹筍：一起吃會(huì)引起中毒，可以用地漿水治療
    

          
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