西葫蘆是餐桌上常見的一種蔬菜，口感脆嫩
，味道十分鮮美，營養(yǎng)也是比較豐富的，平時在家可以做一些西葫蘆的美食，西葫蘆有不少的做法，做出來味道很不錯，而且營養(yǎng)比較豐富，那么西葫蘆有什么營養(yǎng)價值？西葫蘆的做法有哪些呢？西葫蘆的營養(yǎng)價值
新鮮的西葫蘆呈淡綠色的
，味道跟它的顏色一樣清香鮮美。葫蘆娃的可愛模樣，看著并不苗條1、西葫蘆中含有大量的水分
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3、西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑可以可刺激機體產生干擾素
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、西葫蘆花含水量達95%，熱量低，除能提供食量的磷、鐵、維生素A和維生素C外，其他大部分營養(yǎng)物質含量低。6、西葫蘆籽的熱量較高
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西葫蘆的做法大全
(1)西葫蘆炒肉片
材料：里脊肉
做法：
1
2、西葫蘆切薄片
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5、鍋中熱油
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(2)炒西葫蘆
材料：西葫蘆。
做法：
1、將西葫蘆
2、西葫蘆縱向一分四
3、胡蘿卜
4、熱鍋冷油
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(3)涼拌西葫蘆
材料：西葫蘆300g
，花生碎30g，干辣椒4個，花椒10幾粒做法：
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2、西葫蘆切片
3
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6、炸好的花椒辣椒油過濾到西葫蘆里
(4)西葫蘆炒雞蛋
材料：西葫蘆、雞蛋
、蔥蒜、鹽、雞精。做法：
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、西葫蘆洗凈切片。2
、雞蛋打散，加少許鹽，先將雞蛋炒熟，鍋燒熱然后倒油油溫要稍高些，否則雞蛋會粘鍋。3
、鍋中燒油，炒蔥蒜，出香味后倒入西葫蘆。4
、西葫蘆炒熟后，將炒好的雞蛋下鍋。5
、加味精，翻炒均勻后就可以出鍋了。西葫蘆怎么挑選
西葫蘆應選擇新鮮
，瓜體周正，表面光滑無疙瘩，不傷不爛西葫蘆的瓜皮和瓜子有很多用途
可捏一捏，如果發(fā)空
、發(fā)軟，說明已經老了;也可用手指甲掐一掐，指甲印掐過的地方為綠色、并好像有水要流出的較嫩，若指甲掐過的地方為黃色，發(fā)干的，就是老的。西葫蘆這種非常獨特的植物，是我們生活中比較熟悉的
。用西葫蘆可以做成很多比較獨特的菜肴，不僅營養(yǎng)價值豐富，而且口味也很出眾，很多人雖然喜歡吃西葫蘆，但對于它的營養(yǎng)價值知之甚少，下面我們一起來詳細的了解一下。西葫蘆的營養(yǎng)價值
1、西葫蘆水分高
在西葫蘆中含有的水分含量是比較高的，如果在平時能夠經常吃一些西葫蘆的話
，可以為身體補水，能夠讓自己的肌膚更加的滋潤，很多人的皮膚都比較粗糙，這都是由于體內缺水所致，如果能夠經常從食物中來攝取一些水分的話，那么可以讓自己的皮膚變得更好，不會那樣的粗糙，而且還可以讓膚質變得更好。西葫蘆中的水分可以保護我們的皮膚，非常值得經常食用。2、西葫蘆能夠調節(jié)人體代謝
在西葫蘆中含有的一些獨特物質，還具有調節(jié)人體代謝的作用
。如果人體的代謝功能出現了紊亂，那么就很容易引發(fā)一些疾病所以要調解人體代謝是非常重要的事情而西葫蘆就具備這一功用，所以平時可以吃一些西葫蘆來調節(jié)自身的代謝除此之外3、西葫蘆可提高人體免疫力
人體的免疫力如果比較低的話
所以如果自身免疫力不是很好的話，平時可以通過食用西葫蘆來進行改善
，效果是相當不錯的。營養(yǎng)價值：西葫蘆含有較多維生素C
、葡萄糖等營養(yǎng)物質，尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分（鮮重）營養(yǎng)物質含量如下：蛋白質0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g，纖維素0.8－0.9g，糖類2.5－3.3g，胡蘿卜素20－40微克，維生素C2.5－9毫克，鈣22－29毫克。功效：中醫(yī)認為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴
、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥西葫蘆（Cucurbita pepo L.）一年生蔓生草本
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