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    蔥姜辣椒有什么用途
    ？蔥姜辣椒的妙用
    
        
    
            佚名
            2023-05-19 18:15:24
        
    

        
    
           
    蔥姜辣椒有什么用途
    ？蔥姜辣椒的妙用
    蔥
      、生姜以及辣椒都是我們生活中非常常見的食材
    ，許多人平時在烹調食物的時候都會往菜肴中加入一些蔥姜辣椒
    ，因為這三種食材往往能夠給食物增添不少風味
    。那么蔥姜辣椒有什么用途
    ？蔥姜辣椒的妙用是怎樣的
    ？放蔥姜辣椒有什么好處
    ？
    蔥姜辣椒的妙用
    蔥的妙用：
    蔥可以加快人體的血液循環(huán)，減少膽固醇在血管壁上的沉積
    ，防止血栓形成
    。經(jīng)常吃蔥對消化道癌癥有預防效果。它刺激消化液的分泌
    ，起到促進食欲的作用
    。
    姜的妙用：
    姜性溫味辛，有祛寒
    、止咳
    、解毒等功能，對感冒風寒有一定的治療效果
    。姜還有活血化淤
    、溫經(jīng)散寒的良好功用，被譽為“祛寒良藥”一直是民間治胃病的良方
    。有一朋友胃疼
    ，鄰居介紹一偏方
    ，每天早中晚各吃三片生姜，堅持一個冬天
    ，胃病不治而愈
    。姜特別適合怕冷的女性在冬季食用，可以有效改善手足冰冷
    、體弱畏寒等不良狀況
    。用熱姜水代茶漱口每日2至3次，代茶飲1至2次
    ，一般6次左右可消除炎癥
    ，治口腔潰瘍，牙周炎
    。熱姜水加入少許食鹽飲用
    ，化解炎癥，消除痛苦
    。
    生姜皮曬干研末
    ，風濕病患者每次取姜皮末半茶匙沖酒飲服，可以緩解癥狀
    。
    蒜的妙用：
    蒜的藥用功能早就被大家熟知
    。夏天，家家餐桌上都擺著大蒜：防
    、治腹瀉
    。自駕車去西藏，過來人介紹“一定多帶點大蒜
    ，比什么藥都好”.大蒜有殺菌
    、消腫、解毒
    、健胃等功效
    。將大蒜洗凈搗爛，加少許水調成糊狀
    ，敷在牙齦上
    ，每次約10分鐘，既有殺菌消毒
    、保護牙床
    、預防牙周病的作用，又能促進牙齦的再生
    。還有呢
    ，美國國家癌癥研究所研究結果顯示，飲食中多吃蔥、洋蔥
    、蒜可使罹患前列腺癌的風險減少一半
    。
    最簡單又好吃的菜是“蒜泥白肉”.把肉加香料煮熟晾涼
    ，蘸蒜泥吃
    ，香而不膩，是春夏秋冬“看家”下酒菜
    。
    辣椒的妙用：
    辣椒營養(yǎng)豐富
    ，維生素C的含量很高，100克辣椒中就含維生素Cl05毫克
    ，在蔬菜中名列前茅
    。用少許辣椒煎湯內服，可治因受寒引起的胃口不好
    、腹脹腹痛
    。用辣椒和生姜熬湯喝，又能治療風寒感冒
    ；對于兼有消化不良的病人
    ，尤為適宜。辣椒還有健胃
      、助消化的藥用功能
      。吃飯不香，飯量減少時
      ，在菜里放上一些辣椒
      ，就能改善食欲，增加飯量
      。插隊時
      ，經(jīng)常吃咸菜，如果能有辣椒
      ，那頓飯就變得奢侈而有滋有味兒
      。
    蔥的禁忌
    1、蔥不能和豆腐一起吃
    小蔥拌豆腐
    、蔥燒豆腐等菜肴是人們餐桌上的“?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？汀薄：芏嗳苏J為
    ，蔥與豆腐同吃
    ，味道清香，誘人食欲
    。有些人燒豆腐時
    ，也往往放一些蔥花調味，其實這種吃法是有問題的。蔥含的草酸與豆腐容易形成草酸鈣
    ，阻礙人體對鈣的攝取
    ，不僅是豆腐，蔥也不應與其它含鈣量較高的食物同食
    。
    2
    、蔥不能和何首烏一起吃
    蔥與何首烏相克。蔥與何首烏同食
    ，不利于身體健康
    。因此，服用何首烏就要根據(jù)醫(yī)囑才可放心服用
    。
    3
    、蔥不能和蜂蜜一起吃
    蜂蜜的營養(yǎng)成分比較復雜，蔥蜜一起吃后
    ，蜂蜜中的有機酸
    、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等，會發(fā)生有害的生化反應
    ，或產(chǎn)生有毒物質
    ，刺激腸胃道而導致腹瀉。
    4
      、蔥不能和公雞肉一起吃
    蔥與公雞肉相克
      。公雞肉性味甘溫，富含多種激素
      。而蔥辛溫助火
      ，故狗肉、公雞肉最好不要與蔥同食
      ，否則易上火而傷身
      。
    5、蔥不能和棗一起吃
    蔥與棗相克
      ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！洞竺髂静荨分杏涊d：“棗與蔥同食令人五臟不合?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！边@是因為棗的食物藥性甘辛而熱
      ，古人稱“多食令人熱渴膨脹，動臟腑
      ，損脾元
      ，助溫熱”。而蔥又性辛熱助火
      ，故二者不宜同食
      。
    6、蔥不能和狗肉一起吃
    狗肉性熱，助陽動火
      。蔥性辛溫發(fā)散
      、利竅通陽，兩者配食
      ，益增火熱
      。蔥燉狗肉，很容易導致上火
    ，愛上火的人尤其應該少吃
    ，鼻炎患者食用蔥燉狗肉可能會加重病情
    。
    蔥姜蒜在中式炒菜里起什么作用？
    在中式炒菜時
    ，加入蔥姜蒜有添加香味的作用
    。在各種中式炒菜或者涼拌菜都離不開蔥姜蒜三大調料，而各種菜系都離不開蔥姜蒜的調味
    ，因此
    ，蔥姜蒜在中式菜系里能起到調味的作用。一
    、做魚要多放姜去腥
    。魚，寒性大
    ，需要姜這樣的熱性物質來調節(jié)一下
    。像清蒸魚，要有姜絲
    。吃螃蟹
    ，要蘸醋和姜末。此外
    ，貝類(如螺
    、蚌、蟹等)等寒性大的海鮮烹調時候也該放些姜
    。
    二
    、蔥能壯陽、提香氣
    、去異味
    ，在做一些寒性大的蔬菜的時候，可以多放蔥來烹調
      ，能起到緩和脾胃的作用
      。如茭白、白蘿卜、綠豆芽等
      。
    三
      、蒜能提味，而且有消毒
      、殺菌的作用
      ，異味大的肉類如甲魚，一定要放蒜
    。烹調雞
    、鴨、鵝肉時宜多放蒜
    ，有降低膽固醇
    、促進營養(yǎng)吸收的功效。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/44205.html.
    
          
    
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