葡萄酒的功效有哪些
相信很多人都吃過葡萄
，葡萄是一種非常常見的水果，很多人喜歡吃葡萄
，葡萄的種類有很多
，不同的葡萄有不同的營養(yǎng)價值，葡萄除了直接食用外
，還能制成葡萄干
，釀成葡萄酒，很多人都喜歡喝葡萄酒
，經常喝葡萄酒能預防什么疾病
。
葡萄酒預防的疾病
1、可防治腎結石
德國科學家在研究中發(fā)現(xiàn)
，適量飲用葡萄酒可以防止腎結石
。
大學醫(yī)學研究所的醫(yī)學家們最近指出
，多飲用飲料可以防止腎結石的傳統(tǒng)說法并不科學
，也不全面
，最-重要的是要看飲用何種飲料
，通過對4.5萬健康人和病人的臨床觀察
，研究人員確認，經常飲用適量葡萄酒的人
，不易得腎結石
。
研究人員發(fā)現(xiàn)
，適量飲用不同飲的人
，得腎結石的風險也不一樣
，每天飲用四分之一公升咖啡的人
，得腎結石的風險要比無此習慣的人低10%;常飲紅茶則要低14%;而常飲葡萄酒的人得腎結石的機會最少
，得病的風險要比無習慣的人低36%.
2
、對腦血栓的防治作用
葡萄酒中含有白藜蘆（Resveratrol）
，它是一種植物抗毒素
，具有抑制血小板凝集作用。葡萄酒中的的藜蘆存在于葡萄皮上
，是一種到杉新苷葡萄配糖體，在紅葡萄酒中每升含1微克左右
，而在白葡萄酒中只含0.2微克
。
實驗表明
即使將紅葡萄酒稀釋1000倍
，對抑制血小板的凝集作用仍然有效
，抑制率達42%
，可減少腦血栓的發(fā)生
。
3
、血管病的防治
葡萄酒中的原花色素
，能夠穩(wěn)定構成各種膜的膠原纖維
，能抑制組氨酸脫羧酶
，避免產生過多的組氨
，降低血管壁的透性防止動脈硬化
。
據(jù)美國醫(yī)學研究會統(tǒng)計資料表明
喜歡飲用低度葡萄酒的法國人
、意大利人
，心臟病死亡率最低
，而喝烈性酒多
，葡萄酒少的美國人
、芬蘭人心臟病死亡率很高。
4
、可預防乳腺癌
研究人員研究發(fā)現(xiàn)葡萄皮中抗癌活力最強。美國科學家最近發(fā)現(xiàn)
，葡萄酒里含有一種可預防乳腺癌的化學物質，葡萄酒研究所的羅在華盛頓舉行的記者招待會上說
，他們在紅葡萄酒和白葡萄酒中發(fā)現(xiàn)一種有預防乳腺癌作用的物質
。
這一物質這所以有這種功效，是因為它能抗雌激素
，而雌激素與乳腺癌有關。
5
、能抑制脂肪吸收
日本科學家對人作臨床試驗發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒能抑制脂肪吸收
。
6
、防治視網膜變性
美國某大學研究發(fā)現(xiàn)紅葡萄酒有防止黃斑（視肉膜）變性的作用
。黃斑變性是由于有害氧分子游離
，使肌體內黃斑受損
，而葡萄酒
，特別是紅葡萄酒中含有能消除氧游-離基的物質--白黎蘆醇
，能保護視沈覺免受其害
。
試驗證實
經常飲用少量紅葡萄酒的人
，患黃斑變性的可能性比不飲用者低20%.
7
、有助于提高記憶力
科學家公布的試驗結果表明
，適量飲用葡萄酒
，有助于提高大腦記憶力和學習能力
。兩位來自米蘭大學的醫(yī)生經進大量實驗發(fā)現(xiàn)
，適量飲用葡萄酒將促進大腦內產生一定量化學物質
，這種物質能促進一種與神經細胞記憶有關的生成
。
據(jù)測定
，飲用葡萄酒后這種的生成量比未飲者增強大腦的記憶力和學習能力
。
另一位醫(yī)生發(fā)現(xiàn)
，肥胖患者在減肥期間適當飲用葡萄酒
，將保持旺盛的精力
，不會因為節(jié)食而萎靡不振
，導致記憶力減退。
8
、能防治感冒
至今全世界對流行可愛冒尚發(fā)無良策
，流行可愛冒的病毒對大多數(shù)藥物都有抗藥性
。
但人們發(fā)現(xiàn)常飲葡萄酒的人群中
，很少感冒
。這理現(xiàn)象引起注意
，他們把紅
、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培養(yǎng)液中進行試驗
，結果是
，單純皰疹病毒各柯薩奇病毒等常見感冒病毒
，在葡萄酒和原汁中都可-喪失活力，其中葡萄皮浸出的原汁效果最好
。
科學家認為
，這是因為葡萄含有“苯酚”類化合物，能在病毒表體成一層薄膜
，使其難以進入人體細胞
，從而達到防治感冒的-效果。由于“苯酚”主要存在葡萄皮上
，所以感冒時
，飲用熱的紅葡萄酒，可減輕感冒癥狀和預防感冒
。
總結：以上都是有科學依據(jù)的
，看到的朋友，可以學習一下
，適當喝酒有益于健康是沒有錯
，但不能多喝喲。
葡萄酒的保存方法
第一個最要緊的因素就是溫度
，葡萄酒最佳的保存溫度應該是13度左右
，曾經有學者作過專門的分析，認為理想溫度是攝氏12.8度
，這有一點太絕對化了。加州大學化學系教授AlexanderJ.Pardell曾經做過試驗研究
，如果以攝氏13度作為基準
，如果溫度上升到攝氏17度，酒的成熟速度會是原來的1.2～1.5倍
，如果溫度增加到23攝氏度，成熟速度將變成2～8倍
，溫度升高到32攝氏度，成熟速度將變?yōu)?～56倍
。當然成熟速度的變化也和釀酒所用葡萄品種，和釀造法不同而不同
。另外
，溫度最好要保持恒定
，變化很大的溫度
，對酒的傷害也是很大的
。
有人也許會問
，溫度稍微高一點
，酒的成熟速度快
，這樣需要比較長時間成熟的酒
，不是很快就可以喝了嗎
？其實，成熟速度快
，會讓酒的風味比較粗糙，而且有時會發(fā)生過分氧化讓酒變質的可能
。
濕度的影響主要作用于軟木塞，濕度一般認為在60～70％是比較合適的
，濕度太低，軟布塞會變得干燥
，影響密封效果
，讓更多的空氣與酒接觸，加速酒的氧化
，導致酒變質
。即使酒沒有變質
，干燥的軟木塞在開瓶的時候很容易斷裂甚至碎掉
，那時就免不了有很多木屑掉到酒里
，這可是有點令人討厭的事情
。如果濕度過高有時也不好
，軟木塞容易發(fā)霉
，而且
，在酒窖里的話
，還容易滋生一種甲蟲，這種象虱子大小的甲蟲會把軟木塞咬壞
。
光線中的紫外線對酒的損害也是很大的
，因此想要長期保存的葡萄酒應該盡量放到避光的地方。雖然葡萄酒的墨綠色瓶子能夠遮擋一部分紫外線
，但畢竟不能完全防止紫外線的侵害
。紫外線也是加速酒的氧化過程的罪魁禍首之一。
振動對酒的損害純粹是物理性的
，葡萄酒裝在瓶中
，其變化是一個緩慢的過程，振動會讓葡萄酒加速成熟
，當然結果也是讓酒變得粗糙
。所以應該放到遠離振動的地方，而且不要經常地搬動
。
由以上幾點可以看出來，保存葡萄酒最好的地方就是酒窖
，有一定的深度可以保證恒溫，避光
，遠離振動源
，當然如果溫度不合適
，可以安裝調溫設備
。但是，恐怕一般人都沒有這個條件自己挖一個地窖
。
第二個選擇就是電子酒柜
。這和普通的冰箱不同
。普通的冰箱的控溫設備是將溫度降到一定溫度以下比如2、3度
，然后，等溫度升到6
、7度左右的時候再啟動
。這樣有幾個不好的地方
，第一個是溫度有波動
，而且也太低
。第二個就是冰箱這種大幅度的溫度波動
，在冷凝器表面會結霜
，即使冰箱里面沒有除濕設備
，也會因為這個讓濕度大大降低
。第三個問題是一般的冰箱一般不具有抗震設計
，因此啟動的時候會有振動。專業(yè)的電子酒柜是恒溫恒濕而且避震的
，但是價格也非常的貴。比如最專業(yè)級的EuroCave牌的酒柜
，裝50瓶酒的最小的一種也需要900塊美金。國內只有海爾制作酒柜
，但是只有恒溫
，沒有恒濕
，避震方面恐怕也不行
，不過如果自己做一些小小的改進
，問題還好解決
。其他還有沒有性能價格比高的酒柜了？我還沒看到過
，有誰知道
，大家分享一下信息
，好東西要和大家分享嘛
！
最后要說的是酒瓶的擺放了
。大家都知道葡萄酒要橫放
，其實
，瓶口向上傾斜15度也是可以的
。我個人認為，瓶口向下的擺放方法并不可取
，尤其是需要儲存比較長的時間的紅酒。原因就是紅酒存放時間長了
，就會有沉淀，平放或者瓶口向上略微傾斜
，沉淀就會聚集在瓶自底部，而如果瓶口向下傾斜
，那沉淀就會聚集在瓶口處
，時間長了還會粘在那里
，倒酒的時候
，會連沉淀一起倒入酒杯
。因此
，我個人覺得不太可取。
喝葡萄酒有什么好處？
第一：你肯定比別人年輕
葡萄酒具有抗衰防老化的功效
，葡萄酒中的萃取物，可控制皮膚的老化
。葡萄酒的美容功能源于它含有豐富的多酚物質和白藜蘆醇
。這些成分具有超強的抗氧化功能，能提高人體的新陳代謝
，淡化色素，使皮膚變得更加白皙和光滑
。
小編注曰：長期飲用葡萄酒只會在一定程度上延緩衰老
，并有助于保持體魄年輕
，但是葡萄酒不是長生不老藥哦
，畢竟還是抵擋不了歲月的侵襲
。
第二：你大腦肯定比別人好使
葡萄酒可以提高人體有益膽固醇的含量，從而讓血液更通暢地流向大腦
。研究表明，適量飲酒可以擴大大腦的血管
，提高血流量
，達到激發(fā)腦智能，增強記憶力的功效
。
小編注曰：喝了葡萄酒你就會知道，光喝葡萄酒無法變得更聰明
，因為還需要勤思考，勤練習
。
第三：你身體肯定不會發(fā)福
你之所以胖
，是因為你喝的葡萄酒不夠多(竊以為
，可能還有懶得鍛煉的原因哦)
。葡萄酒含有酚類物質
，同時含有維生素C
、維生素E及胡蘿卜素
，這些物質具有抗氧化作用
，可以提升人體內優(yōu)質膽固醇的比例，保持人體正常的新陳代謝
，使人的體形不會隨著年齡的增長而變得臃腫
。另外
，葡萄酒含有大量的鐵質
，具有活血暖身的功效
，因此能夠有效地減少身體內水分的堆積
，這樣可以通過消腫達到減肥的目的
。
小編注曰：保持苗條身材
，需要健康合理飲食
，同時科學鍛煉
，加上長期規(guī)律性飲用葡萄酒。
第四：一口氣
，上五樓，不費勁
每天適量喝點紅酒具有強化骨骼的作用
。美國塔夫斯大學的研究發(fā)現(xiàn)，適量喝點葡萄酒的人
，不管男女
，都比那些不喝的人具有更高的骨質密度
。因此
，再選擇蓋中蓋牌高鈣片的同時(偷笑)
，可以考慮每天喝點紅酒
，一口氣，上五樓
，不費勁。
小編注曰：骨骼強健
，當然需要補充鈣質，牛奶
、肉類
、禽蛋類、豆類食品等等當然必不可少
，同時多曬曬太陽
，還要多運動
，多喝葡萄酒
，少吃蓋中蓋
。
第五：你肯定沒蛀牙
最近的一項研究表明
，葡萄酒能夠減緩細菌的生長，從而能有效地防止蛀牙和牙齒脫落
。來自西班牙馬德里食品科學研究所和瑞士蘇黎世大學的科學團隊發(fā)現(xiàn)葡萄酒和葡萄籽萃取物能夠有效祛除導致蛀牙和牙齒脫落的細菌。
小編注曰：想要擁有健康的牙齒
，需要勤刷牙，常漱口
，多喝葡萄酒，還要天天牙齒曬太陽
。
第六：你不需要太擔心乳腺癌
乳腺癌已經成為女性的一大殺手，研究發(fā)現(xiàn)
，葡萄酒中含有一種可預防乳腺癌的化學物質。這一物質之所以有這種功效
，是因為它能抗雌激素
，而雌激素與乳腺癌有關
。因此
，每天喝點葡萄酒的女性可以預防乳腺癌。
小編注曰：為了您身邊最深愛的女性的健康
，推薦她們愛上喝紅酒吧!
第七：你肯定不會老年癡呆
老年癡呆癥已經成為一種世界性的老年性疾病，因此在世界范圍內都倍受關注
。葡萄酒則可以降低阿爾茲海默病類型的大腦記憶功能區(qū)的淀粉類沉積，從而改善大腦的認知功能和記憶功能
。因此不要擔心老年癡呆問題
。
小編注曰：葡萄酒為什么能防止老年癡呆
，因為它能讓你保持年輕，了解了吧
，多喝葡萄酒吧
。
第八：你不需要擔心“三高”問題
紅葡萄酒中是富含有白藜蘆醇，這類成分有預防高血脂以及調理血糖代謝的作用，也有利于體內血液循環(huán)的通暢
。適當?shù)娘嬘眉t葡萄酒有助于預防“三高”問題
。
小編注曰：你當然需要擔心“三高”問題，除非你不超重
，合理膳食，堅持鍛煉
，而且喝葡萄酒。
第九：你可以像一位瑜伽學員一樣保持平衡和靈活
紅酒可以提高老年人的平衡感
。2012年
，匹茲堡大學(UniversityinPittsburgh)的科學家發(fā)現(xiàn)
，紅酒中的白藜蘆醇可以提高老年人的平衡感和靈活性
。
小編注曰：“紅酒可以提高老年人的平衡感”說的是老年人哦
，想要像瑜伽學員一樣保持平衡和靈活(高難度動作中尤為困難)可是需要鍛煉的
，不要難為老伙計們吧
，多喝紅酒
，走路不倒就可以啦。
第十：你的抗病毒能力比較強
一份英國研究顯示
，每天飲用一小杯葡萄酒的人比其他人感染幽門螺桿菌的幾率要低。幽門螺桿菌通常是胃炎
、潰瘍和胃癌的主要誘因。西班牙也有研究顯示
，如果人們經常接觸受污染的食物，那么每天飲用半杯紅酒也能夠有效預防由沙門氏菌等細菌引起的食物中毒
。
葡萄酒的功效與作用
……
起泡酒和汽酒：含有一定量CO2氣體的葡萄酒，又分為兩類：
①起泡酒：所含CO2是用葡萄酒加糖再發(fā)酵產生的
。在法國香檳地區(qū)生產的起泡酒叫香檳酒
，在世界上享有盛名。其他地區(qū)生產的同類型產品按國際慣例不得叫香檳酒
，一般叫起泡酒
。
②汽酒：用人工的方法將CO2添加到葡萄酒中叫汽酒
，因CO2作用使酒更具有清新
、愉快
、爽怡的味感
。
（四）按葡萄來源分類
家葡萄酒：以人工培植的釀酒品種葡萄為原料釀成的葡萄酒，產品直接以葡萄酒命名
。國內葡萄酒生產廠家大都以生產家葡萄酒為主?div id="jfovm50" class="index-wrap">！ ?/p>
山葡萄酒：以野生葡萄為原料釀成的葡萄酒，產品以山葡萄酒或葡萄酒命名
。
（五）按釀造方法分類
天然葡萄酒：完全采用葡萄原料進行發(fā)酵
，發(fā)酵過程中不添加糖分和酒精，選用提高原料含糖量的方法來提高成品酒精含量及控制殘余糖量
。
加強葡萄酒：發(fā)酵成原酒后用添加白蘭地或脫臭酒精的方法來提高酒精含量
，叫加強干葡萄酒
。既加白蘭地或酒精
，又加糖以提高酒精含量和糖度的叫加強甜葡萄酒，我國叫濃甜葡萄酒
。
加香葡萄酒：采用葡萄原酒浸泡芳香植物，再經調配制成
，屬于開胃型葡萄酒，如味美思
、丁香葡萄酒
、桂花陳酒
；或采用葡萄原酒浸泡藥材
，精心調配而成
，屬于滋補型葡萄酒
，如人參葡萄酒
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葡萄蒸餾酒：采用優(yōu)良品種葡萄原酒蒸餾
，或發(fā)酵后經壓榨的葡萄皮渣蒸餾，或由葡萄漿經葡萄汁分離機分離得的皮渣加糖水發(fā)酵后蒸餾而得
。一般再經細心調配的叫白蘭地，不經調配的叫葡萄燒酒
。
（六）按葡萄汁含量分類
全汁葡萄酒，是100%葡萄汁釀制而成
，以干紅和干白為代表
，百分之百的純葡萄酒
。
半汁葡萄酒
，半汁葡萄酒的葡萄汁含量從50%～80%不等
，多是由葡萄汁和添加劑
、酒精和水勾兌而成。半汁葡萄酒在國內雖然有一定的市場
，可在國際市場上卻無容身之地。
葡萄酒注意事項
（一）宜忌人群
一般健康成年人均可飲用
。
女性更適宜
。
糖尿病和嚴重潰瘍病患者不宜飲葡萄酒
。
（二）如何醒酒
瓶中的葡萄酒就如沉睡的美人
，雖美但缺乏靈氣
，而醒酒能讓葡萄酒的靈氣煥發(fā)
。在葡萄酒與清新的空氣接觸
，充分呼吸之時
，葡萄酒中的單寧會逐漸氧化，其香味也會隨著氧化的過程逐漸散發(fā)出來
，而葡萄酒的口感也會變得更加醇厚和柔和
。
哪些葡萄酒需要醒酒？
廉價酒廉價酒口感不佳
，醒酒能改善其口感。此外
，由于使用二氧化硫，廉價酒的臭雞蛋味更濃
，而醒酒能促使這種惡心的味道快速消失
，從而營造一個良好的品酒氛圍。
優(yōu)質酒對于優(yōu)質酒而言
，因其單寧含量較高，所以都需要醒酒
。醒酒一方面可以改善其口感，更重要的是能發(fā)揮其優(yōu)質的潛力
。需要進行醒酒的葡萄酒包括大部分的赤霞珠葡萄酒(CabernetSauvignon)
、西拉葡萄酒(Syrah)
、馬爾貝克葡萄酒(Malbec)
、小西拉葡萄酒(PetitSyrah)以及意大利眾多的葡萄酒如巴羅洛(Barolo)
、基安帝(Chianti)
、阿布魯佐蒙特布查諾(Montepulcianod’Abuzzo)和超級托斯卡納(Super-Tuscans)等。
白葡萄酒和黑皮諾葡萄酒一般而言
，白葡萄酒和黑皮諾葡萄酒(PinotNoir)是不需要醒酒的，但也有一些例外
。如果某款黑皮諾葡萄酒異常尖酸的話
，就需要通過醒酒來使其口感更加順滑
。
（三）酒并非越陳越香
葡萄酒并非是越陳越香
。過了葡萄酒陳年的高峰期，只有每況愈下，就像美人也有遲暮之時
，之后就逐漸人老珠黃，邁入退化期
。所以葡萄酒也需要在適當?shù)臅r間飲用，才能品嘗出它最巔峰的風味
。
（四）如何辨別葡萄酒的真假
不開瓶辨別要八看
看禮盒包裝：原裝葡萄酒進口時都是按箱的
，沒有任何禮盒類包裝
，國內市面上紙盒
、木盒包裝都是國內銷售商為適應中國國情定做的
。
看計量單位：原裝進口的葡萄酒在酒標上的容量都是標75cl而不是750ml
，“cl”為分升，如果標的是“ml”毫升
，則為進口罐裝酒或假冒的進口紅酒。
看瓶身數(shù)字：原裝進口葡萄酒的瓶底或瓶身下端有凹凸的英文和數(shù)字表明容量和酒瓶直徑等
。
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葡萄酒的八大功效和作用
隨著古代的戰(zhàn)爭和商業(yè)活動
，葡萄酒釀造的方法傳遍了以色列
、敘利亞
、小亞細亞阿拉伯國家。下面就由我為大家介紹下葡萄酒八大的功效和作用
，希望對大家有幫助。
葡萄酒的八大功效和作用
1
、心血管病的防治 葡萄酒中的原花色素
，能夠穩(wěn)定構成各種膜的膠原纖維
，能抑制組氨酸脫羧酶
，避免產生過多的組氨
，降低血管壁的透性防止動脈硬化
。據(jù)美國醫(yī)學研究會統(tǒng)計資料表明：喜歡飲用低度葡萄酒的法國人、意大利人
，心臟病死亡率最低
，而喝烈性酒多
，葡萄酒少的美國人
、芬蘭人心臟病死亡率很高
。
2
、對腦血栓的防治作用 葡萄酒中含有白藜蘆(Resveratrol),它是一種植物抗毒素，具有抑制血小板凝集作用
。葡萄酒中的的藜蘆存在于葡萄皮上，是一種到杉新苷葡萄配糖體
，在紅葡萄酒中每升含1微克左右
，而在白葡萄酒中只含0.2微克
。實驗表明：即使將紅葡萄酒稀釋1000倍
，對抑制血小板的凝集作用仍然有效
，抑制率達42%
，可減少腦血栓的發(fā)生。
3
、可防治腎結石 德國科學家在研究中發(fā)現(xiàn)，適量飲用葡萄酒可以防止腎結石
。慕尼黑大學醫(yī)學研究所的醫(yī)學家們最近指出：多飲用飲料可以防止腎結石的傳統(tǒng)說法并不科學
，也不全面
，最-重要的是要看飲用何種飲料
，通過對4.5萬健康人和病人的臨床觀察，研究人員確認
，經常飲用適量葡萄酒的人，不易得腎結石
。研究人員發(fā)現(xiàn)，適量飲用不同飲的人
，得腎結石的風險也不一樣
，每天飲用四分之一公升咖啡的人，得腎結石的風險要比無此習慣的人低10%;常飲紅茶則要低14%;而常飲葡萄酒的人得腎結石的機會最少
，得病的風險要比無習慣的人低36%。
4
、可預防乳腺癌 美國伊利諾斯藥科大學的研究人員研究發(fā)現(xiàn)葡萄皮中抗癌活力最強。美國科學家最近發(fā)現(xiàn)
，葡萄酒里含有一種可預防乳腺癌的化學物質
，位于舊金山葡萄酒研究所的羅伊·威廉姆斯在華盛頓舉行的記者招待會上說，他們在紅葡萄酒和白葡萄酒中發(fā)現(xiàn)一種有預防乳腺癌作用的物質
。這一物質這所以有這種功效，是因為它能抗雌激素
，而雌激素與乳腺癌有關。
5
、能抑制脂肪吸收 日本科學家對人作臨床試驗發(fā)現(xiàn)
，紅葡萄酒能抑制脂肪吸收。
6
、防治視網膜變性 美國哈佛大學研究發(fā)現(xiàn)紅葡萄酒有防止黃斑(視肉膜)變性的作用。黃斑變性是由于有害氧分子游離
，使肌體內黃斑受損
，而葡萄酒
，特別是紅葡萄酒中含有能消除氧游-離基的物質--白黎蘆醇
，能保護視沈覺免受其害
。試驗證實：經常飲用少量紅葡萄酒的人
，患黃斑變性的可能性比不飲用者低20%。
7
、有助于提高 記憶力科學家公布的試驗結果表明：適量飲用葡萄酒，有助于提高大腦記憶力和學習能力
。兩位來自米蘭大學的醫(yī)生經進大量實驗發(fā)現(xiàn)
，適量飲用葡萄酒將促進大腦內產生一定量化學物質，這種物質能促進一種與神經細胞記憶有關的生成
。據(jù)測定：飲用葡萄酒后這種的生成量比未飲者增強大腦的記憶力和學習能力
。另一位醫(yī)生發(fā)現(xiàn)
，肥胖患者在減肥期間適當飲用葡萄酒
，將保持旺盛的精力，不會因為節(jié)食而萎靡不振
，導致記憶力減退。
8
、能防治感冒 至今全世界對流行性感冒尚發(fā)無良策
，流行性感冒的病毒對大多數(shù)藥物都有抗藥性
。但人們發(fā)現(xiàn)常飲葡萄酒的人群中
，很少感冒。這理現(xiàn)象引起注意
，他們把紅、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培養(yǎng)液中進行試驗
，結果是：單純皰疹病毒各柯薩奇病毒等常見感冒病毒
，在葡萄酒和原汁中都可-喪失活力
，其中葡萄皮浸出的原汁效果最好
。科學家認為
，這是因為葡萄含有"苯酚"類化合物，能在病毒表體成一層薄膜
，使其難以進入人體細胞
，從而達到防治感冒的-效果
。由于"苯酚"主要存在葡萄皮上
，所以感冒時，飲用熱的紅葡萄酒
，可減輕感冒癥狀和預防感冒。
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