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    萵筍木耳炒山藥怎么做好吃？萵筍木耳炒山藥的做法
    
        
    
            佚名
            2023-05-20 05:33:53
        
    

        
    
           
    萵筍木耳炒山藥怎么做好吃
    ？萵筍木耳炒山藥的做法
    萵筍是一種冬季成熟的蔬菜
    ，萵筍因其脆感十足的嚼勁而深得大家的喜愛
    ，而且萵筍額顏色很漂亮
    ，看著不僅可以增加食欲
    ，而且經(jīng)常吃萵筍還能有利于身體健康
    ，那么萵筍木耳炒山藥怎么做才好吃呢？萵筍木耳炒山藥的做法是什么樣的？
    食材
    山藥1根
    ，黑木耳適量
    ，萵筍1根，紅椒1個
    ，食鹽、小蔥
    、香油
    、白醋、植物油
    、白砂糖少許
    做法
    1
    、將山藥去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一會兒
    ，再加入有少許食鹽的沸水中快速焯燙
    ，撈出控干水分；
    2
    、將木耳加入少量食鹽和淀粉
    ，在溫水中泡發(fā)，泡發(fā)后撕成小塊
    ，也放入熱水中快速焯燙一下
    ，撈出控干水分備用；
    3
    、將萵筍去皮切片
    ，紅椒洗凈切塊狀備用；
    4
    、在炒鍋中放入適當食用油
    ，倒入萵筍、紅椒和木耳翻炒片刻后
    ，放入山藥片快速翻炒
    ，加入適量食鹽，少許白砂糖和香油
    ，炒勻后關(guān)火盛盤即可食用
    。
    營養(yǎng)提示
    一、山藥萵筍營養(yǎng)豐富
    ，尤其適合糖尿病患者食用
    山藥味甘
    、性平，不燥不膩
    ，入肺
    、脾、腎經(jīng)
    ，具有健脾補肺
    、益胃補腎
    、固腎益精、聰耳明目
    、助五臟
    、強筋骨、長志安神
    、延年益壽的功效
    。萵筍性涼，味甘微苦
    ，可清熱利尿
    ，活血通乳。山藥含有粘液蛋白
    ，有降低血糖的作用
    ，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品
    ，而萵筍可以提高人體血糖代謝功能
    ，萵苣中碳水化合物的含量較低，而無機鹽
    、維生素則含量較豐富
    ，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活劑
    ，糖尿病人經(jīng)常吃些萵苣
    ，可改善糖的代謝功能。因此
    ，用山藥炒萵筍是糖尿病患者最適宜食用的一道菜
    。
    二、山藥粘液多
    ，如何防手癢
    新鮮山藥切開時黏液中的植物堿成分易造成奇癢難忍
    ，如不慎粘到手上，可以先用清水加少許醋洗
    。用加熱的方法促使它分解
    ，如用火烤或用稍熱的水淋洗，過一會就沒事了
    。千萬不要抓癢
    ，抓到哪里癢到哪里。另外
    ，山藥在切開之后應(yīng)當立即泡在鹽水中
    ，以防止氧化發(fā)黑。
    三、萵筍莖和萵筍葉都是營養(yǎng)之物
    ，別把葉丟了
    萵筍肉質(zhì)細嫩
    ，生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌
    ，增進膽汁的分泌
    。萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成
    ，參與骨骼的生長
    。萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育
    ，會產(chǎn)生有利影響。萵筍葉的營養(yǎng)遠遠高于萵筍莖
    ，葉比其莖所含胡蘿卜素高出72倍多
    ，維生素B1是2倍，維生素B2是5倍
    ，維生素C4是3倍
    ，因此萵筍葉丟棄不吃，實在是太可惜了
    。
    萵筍在進食時會先焯一焯
    ，在焯水時一定要注意時間和溫度，焯的時間過長
    、溫度過高會使萵苣綿軟
    ，失去清脆口感。另外在炒食時
    ，鹽應(yīng)當少放一些
    ，因為萵筍本身帶有清香味道，鹽放多了不僅會將萵筍的清新口感遮蓋住
    ，吃多了鹽也非常不健康
    。
    青筍怎么做
    做法一，山藥木耳炒青筍

    材料
    山藥
    、干木耳
    、青筍、紅椒
    、蔥花
    ，鹽、香油
    、雞精
    、米醋少許、糖少許。
    做法
    1
    、山藥去皮切片
    ，在滴有白醋的水中浸泡一會后入加有少許鹽的沸水中快速焯燙一下，然后撈出控干
    ；
    2
    、木耳入溫水中，加入少許鹽和干淀粉
    ，泡至發(fā)起
    ，然后去掉根部，撕成小塊
    ，也入沸水中快速焯燙一下
    ；
    3、萵筍去皮切片
    ，紅椒洗凈切片
    ；
    4、鍋入油
    ，熱后爆香蔥花
      ，倒入萵筍，紅椒和木耳翻炒片刻
      ，其間可淋入少許水
      ；
    5、放入山藥片快速翻炒
      ，調(diào)入雞精
      ，鹽，糖
    ，醋和香油
    ，炒勻關(guān)火。
    小訣竅
    關(guān)于山藥的處理：
    1
    、切好的山藥一定要泡在醋水中防止變黑
    ；削山藥皮之前可用醋水洗一下手，以免過敏發(fā)癢
    ；
    2
    、將山藥片放在加有少許鹽的沸水中先焯一下，然后再炒
    ，就不容易炒散了
    。

    做法二，臘肉炒青筍絲

    材料
    臘肉
    ，青筍
    ，黃豆芽
    ，干紅辣椒段，花椒粒
    ，鹽
    ，味精
    做法
    1、青筍洗凈切絲
    ，黃豆芽洗凈
    ，臘五花肉切絲。
    2
    、炒鍋放少少油燒熱
    ，放入干紅辣椒段、花椒粒炒香
    ，再倒入臘肉絲爆出油來
    。
    3、把青筍絲和黃豆芽倒入
    ，翻炒幾下
      ，加少少鹽、味精調(diào)味后起鍋即可
      。裝盤開吃啦！

    做法三
      ，青筍炒木耳

    材料
    青筍 500克
      、
    木耳 100克、
    紅椒 20克
      、
    蒜 15克
      、
    食用油 適量、
    鹽 1茶匙
      、
    糖 0.5茶匙
      、
    蠔油 1茶匙、
    生粉 1茶匙
      。
    做法
    1
      、青筍切片，木耳泡發(fā)洗凈
      ，紅椒和蒜子切片
      。
    2、鍋熱放油
      ，爆香蒜片
      。
    3、下青筍片炒至斷生
      。
    4
      、放入紅椒
      。
    5、以及木耳一起翻炒
      。
    6
      、炒至8成熟時，調(diào)入適量鹽
    、糖
    。
    7、臨出鍋澆碗汁（清水
    ，蠔油
    ，生粉）。
    8
    、大火炒勻
    ，即可出鍋。

    做法四
    ，平菇青筍炒肉片

    材料
    "平菇 60g","青筍 60g","肉片 150g","蔥段 5g","姜片 5g","鹽 1/4茶匙","干淀粉 1/4匙","胡椒粉 1/4茶匙","生抽 1湯匙","料酒 2湯匙","雞蛋1個"
    做法

    1:平菇摘去根部的雜質(zhì)
    ，洗凈后撕成小長條。

    2:青筍用刀削去外皮
    ，切菱形片

    3:先給肉片調(diào)味腌制：鹽（1/4茶匙）
    、干淀粉（1/4茶匙）、胡椒粉（1/4茶匙）
    、料酒（2湯匙）
    、半個蛋清調(diào)入肉片中，攪拌均勻
    ，腌制10分鐘

    4:鍋內(nèi)熱油
    ，5成熱時，下入碼過味的肉片快速滑炒
    ，將蔥姜片也一起丟進鍋里
    ，一起炒。倒入一匙生抽
    ，快炒4
    、5下

    5:倒入青筍片和平菇，快炒
      ，加半匙鹽
      ，翻炒勻；裝盤
      。

    做法五
      ，

    材料
    "筍子 2個","洋蔥 半顆","蝦仁 100g","蜂蜜芥末適量","桂冠沙拉 適量","黑胡椒粒 適量","安佳乳酪絲 適量"
    做法

    1: 要煮出不苦的筍子.冷水就要先下去滾羅!!筍子大火滾后用中水火續(xù)滾30分鐘....

    2: 煮好筍子.在進冰水中冰鎮(zhèn).會更加清脆

    3: 挖空中間....挖出的筍子切粒(可利用小湯匙挖空)

    4: 洋蔥和蝦仁+黑胡椒粒一起先炒過.才可烤

    5: 將炒過的洋蔥.蝦仁+筍子丁和沙拉拌勻~~

    6: 料放入挖空的筍子里.擠上適量的蜂蜜芥茉

    7: 最后加上適量的乳酪絲....

    8: 烤箱180度.烤10-15分鐘(時間視每臺烤箱大小做調(diào)整)
    山藥跟什么炒最好吃
    山藥香糯的口感好，營養(yǎng)價值也高
      ，所以非常受人的歡迎
      ，關(guān)于山藥也是促進吸收可以消化的食物
      ，山藥和很多的食材都可以放在一起炒，做出來的味道也很不錯
      ，首先山藥可以做清炒的
      ，也可以做燉煮的，還可以加上木耳以及青菜來進行炒制
      ，山藥可以做脆的
    ，也可以做軟的，關(guān)于山藥的做法有很多種
    。

    清炒山藥

    材料

    山藥一段
    胡蘿卜半根
    菜心幾根
    鹽1/2小匙
    做法
    1.戴手套給山藥去皮
    ，斜切成段，再把段豎切成菱形片
    ，放入水中洗掉粘液
    ，胡蘿卜也這樣切，菜心也切段
    。
    2.鍋中燒開水
    ，下入山藥和胡蘿卜燙至水再次開起，撈出
    ，菜心燙一下馬上撈出
    。
    3.重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可
    。
    清炒山藥木耳
    材料
    主料：山藥400克
    、水發(fā)木耳150克。
    調(diào)料：精鹽1茶匙
    、味精1茶匙、料酒1湯匙
    、蠔油0.5湯匙
    、植物油40克、水淀粉和蔥姜絲適量
    。
    做法
    1
    、山藥用火燎掉須根，用工具打去表皮
    ，洗凈切成梯形寸段
    ，焯水30秒撈出投涼，切成菱形片
    ，焯水30秒撈出投涼備用
    ；
    2、水發(fā)木耳摘洗干凈
    ，撕成小塊
    ，焯水1分鐘撈出投涼備用
    ；
    3、蔥姜切絲備用
    ；
    4
    、坐鍋加植物油燒熱，下蔥姜絲爆香
    ，倒入蠔油山藥和木耳
    ，烹入料酒，撒上精鹽翻炒均勻
    ，勾薄芡
    ，放味精，淋明油出鍋裝盤
    。
    山藥炒肉
    材料
    主料：山藥
    ，肉，木耳
    ，辣椒
    調(diào)料：植物油
    ，鹽，雞精
    ，料酒
    做法
    1.干木耳熱水泡好
    2.肉切成肉片備用
    ，辣椒切片
    3.山藥切片，放鍋里用熱水過一遍
    ，這樣就不會很黏
    4.鍋里放油燒熱
    ，把肉片放進去翻炒變色放點料酒
    5.放入辣椒木耳翻炒，放鹽
    6.放入山藥
    ，因為水過
    ，熟的很好炒
    7，放點水和雞精
    ，起鍋裝盤
    萵苣的做法大全家常
    涼拌萵筍
    
材料
    
萵筍
    ，鹽，白醋
    ，味精
    ，糖，香油
    
做法
    
1.將萵筍去皮
    ，切細絲
    ，加鹽燒腌制一會.
    
2.擠出水份后，加白醋
    ，味精
    ，糖，香油拌勻即可
    
萵筍炒肉片
    
材料
    
萵筍1根
    ，土豬肉少許
    ，胡蘿卜半根
    ，蒜1瓣，鹽
    ，雞精
    ，胡椒粉，料酒
    ，美極鮮醬油
    
做法
    
1.豬肉切片
    ，加入少許鹽，雞粉
    ，白胡椒粉
    ，少許料酒抓勻腌制備用；胡蘿卜及萵筍蒜全部切成片
    ；鍋放油燒熱后
    ，將胡蘿卜和蒜片先放入炒香
    
2.略炒胡蘿卜后加入肉片打散翻炒至8成熟，加入萵筍片
    ，調(diào)入少許美極鮮醬油增鮮
    ，少許鹽，翻勻炒熟即可
    
萵筍炒山藥
    
材料
    
主料：山藥400克
    ，萵筍半根
    
輔料：青椒
    ，鹽，料酒
    ，雞精
    ，植物油
    
做法
    
1、山藥去皮洗凈
    ，切片
    ，放清水中浸泡。
    
2
    、萵筍去皮洗凈
    ，切片。
    
3
    、青椒去蒂、去籽洗凈
    ，切片
    。
    
4、蔥
    、姜分別擇洗干凈
    ，切片。
    
5
    、鍋內(nèi)添清水
    ，水沸后將山藥片放入焯水
    ，撈出瀝干水分。
    
6
    、炒鍋放少許油
    ，先爆香蔥姜片，然后將山藥片
    、萵筍片
    、青椒片一起倒入鍋中。
    
7
    、加鹽
    、料酒、雞精翻炒2分鐘裝盤即可
    。
    
萵筍炒雞蛋
    
材料
    
萵筍
    ，雞蛋，鹽
    ，雞精
    
做法
    
1.喜歡把萵筍片阿
    ，黃瓜片阿，胡蘿卜片阿都切成菱形的~
    
2.雞蛋攤好撈出來
    ，再放入萵筍翻炒~
    
3.最后放一起炒
    ，放鹽，雞精翻炒熟即可
    
萵筍炒木耳
    
材料
    
萵筍
    ，木耳
    ，蔥花，鹽
    ，油
    
做法
    
1
    、萵筍切斜刀、木耳泡發(fā)洗凈
    。
    
2
    、油鍋炒香蔥花，下木耳和萵筍翻炒幾下就好
    ，加鹽出鍋
    。
    
清炒萵筍
    
材料
    
萵荀2條蒜蓉適量海鹽少許雞粉適量白醋少許
    
做法
    


1
    
萵荀鏟去表面硬皮和清凈
    


2
    
萵筍切成片及瀝干水份
    


3
    
蒜剁成蓉, 備用
    


4
    
燒熱油鍋, 下蒜蓉爆香, 下萵筍片炒勻, 下調(diào)味料炒至萵筍片軟身, 即成清炒萵筍
    



萵筍燉排骨
    
做法
    


1
    
加入姜和排骨炒至呈棕色
    


2
    
之后加入約300ml水和萵筍
    


3
    
加入適量鹽調(diào)味
    


4
    
即成
    


5
    
萵筍燉排骨
    



酸辣萵筍
    
做法
    


1
    
在碗中將萵筍同鹽混合
    


2
    
在另一個小碗中混合辣椒油，醋
      ，麻油
      ，雞粉和切碎的紅尖椒
    


3
    
將混合好的醬汁澆到萵筍上，攪勻
    


4
    
即成
    


5
    
酸辣萵筍
    



臘肉炒萵筍
    
做法
    


1
    
萵筍去皮切成約2英寸長的條
    


2
    
加入臘肉和蒜蓉炒香
    


3
    
加入料酒
    


4
    
加入萵筍
    


5
    
加入適量鹽調(diào)味
    


6
    
即成
    


7
    
臘肉炒萵筍
    



西紅柿萵筍
    
材料
    
辣椒醬
    
做法
    


1
    
姜切絲
      ，西紅柿切成小塊
    


2
    
紅尖椒切碎
    


3
    
在一個小碗中將辣椒醬的材料混合
    


4
    
放入西紅柿和姜絲
    


5
    
最后淋上辣椒醬
    


6
    
即成
    


7
    
西紅柿萵筍
    山藥家常菜怎么做好吃 山藥蒸著吃怎么做
    山藥家常菜這樣做好吃
      ，首先黑木耳泡發(fā)好清洗干凈撕成小朵，山藥去皮、洗凈
      、切片
      ，然后鍋里油熱，放姜末
      、蒜末爆香
      ，放入山藥片，加料酒煸炒一下
    ，再放入黑木耳煸勻
    ，加小半碗水，煮5分鐘左右
    ，最后加鹽
    、糖、雞精
    、蔥花調(diào)味即可
    。如還想了解更多關(guān)于山藥家常菜怎么做好吃的小技巧，可繼續(xù)跟隨我往下瀏覽
    。
     山藥家常菜如何做好吃 
    1
    、山藥和萵筍炒做成一道家常菜非常好吃。首先準備材料
    ，山藥去皮洗凈
    ，切片，放清水中浸泡
    。然后萵筍去皮洗凈
    ，切片。
     
     2
    、青椒去蒂
    、去籽洗凈，切片
    。蔥
    、姜分別擇洗干凈切好。然后鍋內(nèi)加入清水
    ，水沸后將山藥片放入鍋中焯水
    ，撈出瀝干水分。
     
     3
    、接著熱鍋放少許油
    ，先爆香蔥姜片，然后將山藥片
      、萵筍片、青椒片
      ，一起倒入鍋中翻炒
      ，最后加鹽
      、料酒、雞精翻炒2分鐘裝盤
      ，清脆美味的萵筍炒山藥就做好啦
      。
     
     4、溫馨提示
      ，在去山藥皮的時候
      ，要戴上手套，因為山藥皮里含有皂角素
      ，黏液里含植物堿
      ，接觸皮膚會刺癢。山藥切片后一定要放入水中浸泡
      ，可以防止山藥遇氧氣變黑
      。
     山藥蒸著吃怎么做
    

          
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    芹菜與黃瓜同食好嗎
    
                        
    芹菜與黃瓜同食好嗎芹菜不宜與黃瓜一同食用
      ，這是因為黃瓜中含有維生素C分解酶
 
                
            
    
                
 
                
            
 
                
            
 
                
            
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    榆錢怎么吃,春天嘗鮮就吃榆錢
    
                        
    春季嘗鮮吃榆錢雖然榆錢寓意著富余
    ，但對50多歲的不少人來說卻是帶點痛苦的記憶
    。在生活困難時期，野菜
    、樹皮