蓮子的養(yǎng)生功效有哪些
蓮子是生活中很常見的食物
，其營養(yǎng)價值極高
，而且可以制作成多種營養(yǎng)美食
，深受很多人的喜愛
，但是吃蓮子也有許多要注意的地方，那么蓮子的養(yǎng)生功效有哪些
？蓮子的營養(yǎng)吃法有哪些
？蓮子的營養(yǎng)價值極高，下面就來詳細了解具體情況吧
。
蓮子不為人知的功效
1.防癌抗癌
蓮子善于補五臟不足
，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐
，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用
，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能
。
2.滋養(yǎng)補虛
、止遺澀精
蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品
，對于久病
、產后或老年體虛者，更是常用營養(yǎng)佳品
；蓮子堿有平抑欲望的作用
，對于青年人夢多，遺精頻繁或滑精者
，服食蓮子有良好的止遺澀精作用
。
3.降血壓
從蓮子心提出蓮心堿結晶，有短暫降壓之效
，改變?yōu)榧句@鹽
，則出現強而持久的降壓作用。氧位甲基-蓮心堿硫酸甲酯季銨鹽對迷走神經節(jié)阻滯作用強而持久
，但并不是通過迷走神經而致持久降壓
；脊髓貓和狗頭交叉循環(huán)試驗都指出其降壓機理主要是外周作用。蓮子心非結晶生物堿Nn-9
，具有較強降壓作用
。麻醉貓靜脈注射1～2毫克/公斤，可降低原血壓水平約50%
，維持2～3小時
；狗血壓于半小時即恢復；兔子不降壓
。有快速耐受性
。經進一步實驗
，證明此生物堿降壓機理主要是釋放組織胺，使外周血管擴張
，其次與神經因素也有關
。
4.健腦
中老年人特別是腦力勞動者經常食用，可以健腦
，增強記憶力
，提高工作效率，并能預防老年癡呆的發(fā)生
。
5.強心安神
蓮子芯所含生物堿具有顯著的強心作用
，蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用；蓮子中央綠色的芯
，稱蓮子芯
，含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物堿
，味道極苦
，有清熱瀉火之功能，還有顯著的強心作用
。
6.清心祛斑
帶心蓮子能清心火
，祛除雀斑，然不可久煎
。
蓮子的營養(yǎng)食譜推薦
1.銀耳蓮子湯
原料：水發(fā)銀耳200g
，蓮子30g，冰糖適量
做法：用燒水浸泡蓮子至發(fā)軟
，洗凈銀耳摘成小朵
，一起加入薏苡仁10g，加水煮45分鐘
，加入冰糖調味
。
2.冰糖湘蓮
原料：蓮子（湘蓮）120克，鮮菠蘿30克
，櫻桃
、桂圓肉各15克，冰糖180克
做法：將蓮子去皮
、去心
。將桂圓肉、櫻桃用溫水洗凈
。將菠蘿去皮
，切成小塊。將櫻桃
、桂圓肉
、菠蘿
、蓮子及冰糖一起放入鍋中加水煮熟。每日可連湯帶食物一起服下
，須連服一周
。
3.蓮子薏苡仁燉牡蠣肉
原料：蓮子20克，薏苡仁20克
，牡蠣肉100克
做法：將蓮子20克（去芯），薏苡仁20克
，牡蠣肉100克
，一起放入鍋內，加水適量
。加少許姜絲
、油、鹽
，煮沸后轉文火燉50分鐘
。熟后直接食用。
如何挑選優(yōu)質的蓮子
一般來說
，現在買到的蓮子都是經過加工的
。而正規(guī)的加工方法一是人工去皮，二是機器打磨去皮
。由于用這兩種方法生產率都較低
，且折耗率高，于是就有黑心作坊使出了害人的“化學方法”加工：用氫氧化鈉和雙氧水泡
！氫氧化鈉和工業(yè)雙氧水都是工業(yè)原料
，里面含有對人體有害的重金屬。這樣做
，加工效率高且成本低廉
，加工出的蓮子要白就白，要黃就黃
，而且形狀完整
、飽滿、光亮
，賣相好
，更有銷路。而有的黑心作坊為使蓮子看上去更誘人
，甚至在加工過程中加入會對人體肝臟造成較大傷害的熒光增白劑
。要辨別是否正規(guī)加工的蓮子，可從以下幾方面入手：
1.外形對比：機器打磨的蓮子
，個體渾圓
，兩端的尖是被磨平了的
，并且有一點殘留的紅皮在上面；化學去皮的
，在加工過程中在刀痕的地方有一點膨脹
。并且根據雙氧水和增白劑的量，可以控制顏色
，可以加工得和白紙一樣白
。
2.味道對比：手工去皮的蓮子和機器打磨去皮的蓮子煮過以后，聞起來很清香
，而且蓮子膨脹很大
。而化學去皮的蓮子顆粒看起來較大（浸泡的原因）
，但是煮起來膨脹不大
，聞起來還有一種堿的味道。
3.價格對比：機器去皮的蓮子要比化學去皮的蓮子和紅蓮子要貴25%~35%
。
吃蓮子注意事項
1
、蓮心不可與蟹、龜類同服
，否則可出現某些不良反應
，患感冒者、便秘及痔瘡者也不可服用,便秘和脘腹脹悶者最好忌用
。
2
、蓮子自古以來是公認的老少皆宜的鮮美滋補佳品。其吃法很多
，可用來配菜
、做羹、燉湯
、制餞
、做糕點等，可以與其他藥食搭配
。
3
、平素大便干結難解，或腹部脹滿之人忌食
。
4
、巧去蓮子皮：蓮子皮薄如紙，剝除很費時間
。若將蓮子先洗一下
，然后放入開水中，加入適量老堿
，攪拌均勻后稍悶片刻
，在倒入淘米籮內
，用力揉搓，即可很快去除蓮子皮
。
5
、儲存：鮮蓮子比較難保存，比較有效的方法就是放進冰箱急凍
，但保存時間也不長
；較好的方法是先將鮮蓮子晾干，這樣保存的時間可以長些
。市面銷售的干蓮子
，有的添加了硫磺處理，主要是為了防止蟲蛀
，但對人體健康不利。
吃蓮子有什么好處 這6大功效你知道嗎！
1 補脾止瀉蓮子有健脾止瀉、益腎澀精
、寧心安神的功效
，適用于脾虛泄瀉、遺精帶下
、心煩失眠等癥狀
。蓮子有固澀的作用，可用于治療脾虛腹瀉
、腸胃消化不良
、小便不禁、婦人崩漏
、腎虛遺精
、心神不寧等癥狀。蓮子和茯苓同服
，有補脾止瀉
、美容養(yǎng)顏、增強免疫的功效
。
2 健脾補腎蓮子粥是生活中常見的一道藥膳
，以粳米和蓮子為主要原料，有健脾補腎的功效
，適用于脾虛食少
、便溏、腎虛
、尿頻者
。蓮子配伍芡實同服
，有健脾寧心、健脾補腎的功效
，常食用能健脾益腎
、緩解壓力和增強免疫。
3 益腎固精蓮子入心
、脾
、腎經，有補脾止瀉
、益腎固精的功效
，還能起到養(yǎng)心安神的作用。現代藥理研究表明
，蓮子有鎮(zhèn)靜
、強心、抗衰老的作用
。蓮子和芡實都有益腎固精的功效
，兩者同服，藥效更佳
。很多人以為蓮子比較適合女性食用
，其實男性食用蓮子也有很大好處，其能補脾止瀉
、益腎固精
，適用于遺精、滑精
、尿頻等癥狀
，其配伍芡實同服，補腎固精效果更好
。
4 養(yǎng)心安神蓮子有清心安神的功效
，適用于失眠、心悸
、虛煩者
，蓮子有一定的強心作用，其含有的蓮心堿等有效成分能抗心律不齊
，經常性失眠者可適量服用蓮子
，配伍龍眼、百合同服
，養(yǎng)心安神的藥效更佳
。蓮子含有β-谷甾醇、谷胱甘肽、不飽和脂肪酸等成分
，其所含的棉子糖有較高的保健養(yǎng)生價值
，蓮子有養(yǎng)心安神的功效，適用于心悸失眠者
，久病
、產后或中老年人也可適量服用。
吃蓮子有什么好處？
蓮籽長蓮蓬當中，蓮蓬是以連藕上出芽并給出荷花
，花敗以后長出蓮蓬
，當完善之時蓮蓬的外套剝掉就是蓮籽，但蓮籽能吃的果子外邊也有一層軟殼需要除去
，除去以后便是能夠服用的蓮籽
。蓮籽可當藥，一般運用于飲食療法當中
，具有對人體健康保健提升免疫力等眾多作用
，那麼，吃蓮籽有哪些好處呢和弊端呢
？
吃蓮籽的益處和弊端
1、蓮子功效
蓮籽味甘澀性溫
，可是它的蓮子心是性涼的
，吃的情況下最好將蓮子心除掉，而蓮子心還能夠煮茶喝
，味兒極苦
，有非常好的清腦功效和降血壓的作用。蓮籽中帶有豐富多彩的蛋白
、人體脂肪
、碳水化合物化合物和多種多樣礦物，在其中鈣
、鉀和磷的成分很高
，對門牙和骨骼有優(yōu)良的積極意義，還能推動中樞神經系統(tǒng)的生長發(fā)育
。蓮籽還具備凈心清目
、養(yǎng)心安神、清熱解毒下火
、降血壓的作用
，還能預防糖尿病和癌癥。
2、配搭地瓜
蓮籽和地瓜再加梗米一起熬粥服用
，能夠合理預防便秘
，并也有養(yǎng)顏美容的實際效果。長期便秘的人能夠在家做地瓜蓮子粥吃
，準備好食物地瓜
、蓮籽、梗米
、白砂糖等
，依據本人的口感還能夠添加自身喜愛的食物，將他們放進壓力鍋煮
，常吃紅薯蓮子粥美容護膚又美容養(yǎng)顏哦
！
3、配搭大棗
蓮籽和大棗也有白木耳是最佳搭檔
，他們能夠熬做成美味又營養(yǎng)成分的銀耳蓮子羹
，是一道女性朋友迫不得已吃的甜點，因為它具備非常好的美容護膚實際效果
。蓮籽和大棗不但能活血化淤
，還能補血補氣養(yǎng)血，改進心臟作用
、提高胃口等
。
4、不配牛乳
蓮籽和牛乳是不可以一起吃的
，牛乳中帶有很多的蛋白
，蓮籽中也帶有豐富多彩的蛋白，過多的蛋白不但不太好消化吸收
，并且和胃液反映后會結為稠狀
，非常容易造成便秘。
白蓮子與深褐色蓮籽哪家好
蓮籽即蓮的種子
，一顆顆躲藏于蓮蓬當中
。成熟時，采收的農戶先把蓮蓬扒開
，摳出青綠色合閉的干果
，新鮮蓮實的果皮革制品質有韌性，硬而不堅
，能用手指甲掐出縫隙再剝掉
，外露里邊鮮嫩俏麗的種仁；過不上一天
，種仁便會快速缺水「衰退」
，越來越又乾又僵，曬上幾日，就變成銷售市場上最普遍
、乾硬的「赤身裸體」蓮籽了
。
夏天吃蓮子的功效作用有哪些
夏天吃蓮子的功效作用有哪些
夏天吃蓮子的功效作用有哪些？蓮子是養(yǎng)生食療中最常見的一種補益食物
，富含人體所需的多種營養(yǎng)物質
，對日常養(yǎng)生很大的好處，夏天吃蓮子最有效
，下面講講夏天吃蓮子的功效作用有哪些
。
夏天吃蓮子的功效作用有哪些1 蓮子的驚人功效
蓮子味甘澀性平，通常拿來入藥用
。常吃一些蓮子或其湯品
，不僅可治療老年人尿頻，還有一定的抗衰老功效
。
蓮子所含的鉀列所有動植物食品之首
，鉀對維持肌肉的興奮性、心跳規(guī)律和各種代謝有重要作用
。
蓮子中鐵的含量也非常豐富
，鐵元素是血紅蛋白、肌紅蛋白
、細胞色素等的組成成分之一
，具有治療貧血、減輕疲勞的作用
。
蓮子能養(yǎng)心安神
、補腎固精，對于治療小孩
、老人的尿頻十分有效。在臺灣
，老人經常食用蓮子枸杞湯
，效果要比生吃蓮子好很多。
蓮子中含有大量的磷
，磷是構成牙齒
、骨骼的成分，還是細胞核蛋白與許多酶的主要成分
，可以幫助機體進行蛋白質
、脂肪、糖類的代謝和維持酸堿平衡
。
干蓮子碳水化合物含量高達62%
，蛋白質的含量高達16。6%，鈣
、磷
、鐵及胡蘿卜素的含量也相當豐富，非常適合體質虛弱
、心慌
、失眠多夢者食用。但應注意
，平時大便干結難解或腹部脹滿之人要少吃
。
蓮子的選購方法
蓮子的質量以湘蓮品質最好。其皮色淡紅
，皮紋細致
，粒大飽滿，生吃微甜
，一煮就酥
，食之軟糯清香。紅蓮質量較差
，其粒形瘦長
，皮色暗花，臍部下陷
，中心空間較大
，生吃味淡，久煮不酥
。
有的蓮子看起來又白又干凈
，實際這種蓮子很有可能使用了對人體有害的化學漂白劑，而且這些物質會對肝臟造成傷害
，引起重金屬中毒
。真正優(yōu)質的蓮子，去皮后外表仍會有一點皺皮或未處理干凈的紅皮
，劣質的則在刀口處有突起
。
蓮子經水蒸會發(fā)生膨脹，散發(fā)出一種清香
，而添加了化學制劑的蓮子幾乎不膨脹
，還會有一種堿味。
蓮子的禁忌
1
、蓮子是不能過量的食用
，蓮子的'營養(yǎng)價值雖然很高，但是蓮子也不能夠過量食用
，因為吃蓮子太多
，容易對胃腸道有損傷
，比如它對胃腸道可能會有些刺激，導致惡心
、嘔吐
、食欲不振等，因此不能夠過量的食用蓮子
。
2
、蓮子不能夠跟海鮮同時食用，如果把蓮子和海鮮同時食用
，可能會對胃腸道也有刺激
。蓮子雖然是一個平性的食材，但是海鮮是屬于寒涼的
，如果兩者同時食用
，可能會刺激到腸胃，影響消化功能
。
3
、對于大便干燥的患者，也不推薦使用蓮子
。因為蓮子有滋補的功能
，對于大便干燥的患者，蓮子雖然具有一些滋補功能
，但是它可能會加重大便干燥的情況
，因為蓮子有澀腸止瀉的作用，因此不適合大便干燥的患者使用
。
另外
，對于有痔瘡的患者，也不推薦使用蓮子
。
總之
，蓮子有一定的藥用價值，但是有些人群也是不適宜使用的
，并且使用的時候也是有些禁忌
，需要特別的注意。
夏天吃蓮子的功效作用有哪些2 一、蓮子的功效與作用
1、養(yǎng)心安神。
蓮子具去心火的效果
，多吃蓮子以及用蓮子心泡茶喝，可以效緩解心煩意亂的癥狀
，讓人變得更加開朗
。經常食用
，還可以緩解抑郁情緒。
2、明目
。
食用蓮子，對保護視力也好處
。從小食用蓮子
，可以效的預防近視，起到明目效果
。
3、治療女性不規(guī)則子宮出血。
經期過長或者不規(guī)則子宮出血的女性
，可以適當的多吃一些蓮子
。因為蓮子可以收斂血液，幫助女性調整經期血量
，而且絕對沒副作用
。
4、治療男子。
和治療不規(guī)則出血一樣
，蓮子同樣可以用來治療男子疾病
。
二、蓮子的食用方法蓮子銀耳湯
所需材料：蓮子
、銀耳、白糖
、糖桂花汁
方法步驟：
1
、取蓮子200g，去皮去心
，然后用開水燙一下
。
2、銀耳適量
，放入溫水中充分泡發(fā)
，并用手撕成小片。
3
、將燙過的蓮子放入碗中
，加適量的水，蒸熟
，取出原汁
。
4、把白糖
、桂花汁放入鍋中
，加入適量的水
，燒開。
5
、將泡好撕碎的銀耳放入鍋中
，稍微燙一下?lián)瞥觯b在干凈的碗里
。
6
、蒸好的蓮子倒入盛放銀耳的碗中，再根據個人口味淋上桂花糖汁即可食用
。
三、蓮子的副作用
蓮子具有豐富的營養(yǎng)價值和藥用價值，能清熱降火
，降壓助眠
，還有抗癌防癌之效。但蓮子也具有一定的副作用
，蓮子性涼
，過量食用會導致身體出現腹痛、腹脹
、腹瀉等不適
；
蓮子有收斂固澀作用，大便干燥者
、腹部脹滿者應忌食蓮子
，否則會加重身體的不適；蓮子也不宜寒性體質人群長期食用
，易導致身體虛寒情況加重
，不利于健康。
四、蓮子的食用禁忌
1
、中滿痞脹及大便燥結者，忌服
。
2
、《本草拾遺》：生則脹人腹，中薏令人吐
，食當去之
。
3、《本草備要》：大便燥者勿服
。
4
、《隨息居飲食譜》：凡外感前后，瘧
、疸
、疳、痔
，氣郁痞脹
，溺赤便秘，食不運化
，及新產后皆忌之
。
五、蓮子食物相克
不能與牛奶同服
，否則加重便秘
。
六、蓮子食用注意事項
在服用蓮子的期間
，要注意以下幾點：
1
、保持良好的作息習慣，盡量避免熬夜
。
2
、少吃辛辣或者刺激性食物。
3
、積極參加戶外運動
，放松心情。
4
、不要給自己太大的壓力
，學會合理減壓。
七 、蓮子吃多了會中毒嗎
蓮子雖然比較好
，但是性比較涼，吃的多很容易會引起腸胃不適
，出現腹瀉以及疼痛
，所以在吃蓮子的時候，可以把蓮子心拔出
，這樣可以減輕吃的多而導致出現腹瀉而引起的腸胃不適的情況
，特別是新鮮的蓮子。
雖然具有補脾益胃和養(yǎng)心安神的作用
，但是在吃的時候也要注意量
，雖然好處比較多，也是不適合多吃的
，新鮮的蓮子富含有豐富的淀粉
，如果有便秘的情況，可能會導致情況加重
。
蓮子吃的多了會引起放屁多
，因為蓮子里淀粉含量比較多
，吃的太多，腸道蠕動過慢
，很容易造成放屁的情況
，另外蓮子富含豐富的膳食纖維，能夠促進腸道的蠕動
，有便秘的情況
。
可以適量的吃一些蓮子來進行緩解，有利于排出體內的宿便
，在吃新鮮蓮子的時候要特別注意
，脾胃虛寒的可以蓮子芯去掉之后可以泡茶飲用。
在吃蓮子的時候應該注意
，不應該和牛奶高蛋白的食物一起食用
，因為牛奶中的蛋白質會使胃酸在體內結成大量的凝塊，和蓮子一起食用的時候
，就會出現便秘加重的情況
，懷孕的女性一般是不適合吃新鮮的蓮子的。
因為具有活血的作用
，嚴重的還可能會造成流產的現象
，在分娩的時候可以適量的吃一些蓮子，有助于胎兒的分娩
。
本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/44593.html.
聲明： 我們致力于保護作者版權，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網絡，轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!
上一篇:
蓮子的養(yǎng)生食譜有哪些
下一篇:
蓮子百合的功效與作用
相關文章
，還特別癢一定要分清是汗皰疹還是手蘚！.png" alt="手出好多小水泡
，還特別癢
？一定要分清是汗皰疹還是手蘚！" onerror="nofind(this)" >
