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       首頁(yè) >> 健康生活
    
      

      


      
    
      
        
      茶葉蛋都有哪些危害呢
      
        
      
            佚名
            2023-05-20 16:24:53
        
      

        
      
           
      茶葉蛋都有哪些危害呢
      愛(ài)吃雞蛋的人一定都吃過(guò)茶葉蛋
      ，茶葉蛋味道鮮美，比起寡淡的白水煮蛋
      ，茶葉蛋更加的讓人喜歡，上班族早上上班的時(shí)候
        ，早點(diǎn)最常見(jiàn)的一樣就是茶葉蛋
        ，但是
        ，事實(shí)上
        ，茶葉蛋并不是一種健康的食物，那么
        ，茶葉蛋都有哪些危害呢
        ？常吃茶葉蛋有壞處嗎？
      吃茶葉蛋的壞處
      很多人喜歡到外面買早餐和早點(diǎn)
      ，特別是上班族
      ，很多上班族都會(huì)買一個(gè)茶葉蛋來(lái)吃。很多人為了茶葉和雞蛋結(jié)合在一起營(yíng)養(yǎng)豐富
      ，還有很多保健功效
      。其實(shí)恰恰相反，常吃茶葉蛋有悖于健康
      ，也談不上什么營(yíng)養(yǎng)
      。許多營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家都建議少吃為宜。那么茶葉蛋都有哪些危害呢?下面我們一起來(lái)了解一下
      。
      茶葉蛋的危害
      高濃度的茶葉會(huì)產(chǎn)生較多的單寧酸
      ，單寧酸與食物中的蛋白質(zhì)一旦相遇
      ，即產(chǎn)生凝固物質(zhì)沉積體內(nèi)，嚴(yán)重影響了人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收
      。茶葉中含有生物酸堿成分
      ，燒煮時(shí)會(huì)滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合
      ，形成硫化鐵
      ，影響人體對(duì)于鐵質(zhì)的吸收和利用，造成貧血癥狀
      。茶葉中的生物堿類物質(zhì)會(huì)同雞蛋中的鈣質(zhì)結(jié)合而妨礙其消化吸收
      ，同時(shí)會(huì)抑制十二指腸對(duì)鈣質(zhì)的吸收，容易導(dǎo)致缺鈣和骨質(zhì)疏松
      。
      不僅如此
      ，如果你的脾胃不好或患有各種腸胃疾病，更不適宜食用這種傳統(tǒng)食品
      。特別是空腹時(shí)吃茶葉蛋
      ，茶葉中的茶多酚過(guò)多會(huì)刺激胃部產(chǎn)生過(guò)量胃酸，也會(huì)影響腸胃功能健康
      。
      雞蛋怎樣做較好
      蛋殼顏色與營(yíng)養(yǎng)有關(guān)嗎
      ？
      蛋殼顏色有白、淺褐
      、褐
      、深褐和青色之分。有人偏愛(ài)紅殼蛋
      ，有人喜歡青殼蛋
      ，認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。其實(shí)
      ，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低
      ，與蛋殼顏色并無(wú)必然聯(lián)系。
      就蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而言
      ，其高低主要取決于飼料的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)與雞的攝食情況
      ，與蛋殼的顏色無(wú)多大關(guān)系。一般產(chǎn)蛋初期殼色最深
      ，然后逐漸變淺
      ，產(chǎn)蛋量高的母雞其蛋殼顏色較淺。通過(guò)選育可以改變蛋殼顏色的深淺
      。因此蛋殼顏色也不能用于判斷是否柴雞蛋
      ，以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是否高。
      雞蛋怎樣吃最營(yíng)養(yǎng)
      ？
      就營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化率來(lái)看
      ，煮蛋為99%
      ，炒蛋為97%，嫩炸為98%
      ，老炸為81.1%
      ，用開(kāi)水或牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%
      。由此看來(lái)
      ，煮雞蛋是最佳吃法，但要注意細(xì)嚼慢咽
      ，否則會(huì)影響吸收和消化
      。
      煮雞蛋要注意什么？
      雞蛋正確的煮法是
      ，冷水下鍋
      ，慢火升溫，沸騰后微火煮2分鐘
      。?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ；鸷笤俳?分鐘，這樣煮出來(lái)的雞蛋蛋清嫩
      ，蛋黃凝固又不老
      。
      雞蛋不同的煮沸時(shí)間，在人體內(nèi)消化時(shí)間是有差異的：“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋
      ，最容易消化
      ，約需1小時(shí)30分鐘消化；“5分鐘雞蛋”是半熟雞蛋
      ，在人體內(nèi)消化時(shí)間約2個(gè)小時(shí)
      ；煮沸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的雞蛋，人體內(nèi)消化要3小時(shí)15分鐘
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！?分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃
      ，而且有益于人體攝取營(yíng)養(yǎng)。美國(guó)醫(yī)學(xué)界曾發(fā)表研究報(bào)告
      ，24名成年人每日吃兩個(gè)半熟蛋
      ，6個(gè)星期后血脂并沒(méi)有上升，對(duì)人體有益的好膽固醇(HDL)反而增加10%
      。
      雞蛋一天吃多少最好
      ？
      雞蛋是高蛋白食物，如果食用過(guò)多
      ，可導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多
      ，同時(shí)也會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)
      ，一般來(lái)說(shuō)，孩子和老人每天吃1個(gè)
      ，青少年及成年人每天吃2個(gè)比較適宜
      。
      書(shū)上說(shuō)茶葉蛋不宜多吃，是為什么
      ，對(duì)身體有什么害么
      ？
      茶葉蛋多吃會(huì)引起多種疾病。茶葉蛋經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間煮
      ，滾水和蒸鍋水會(huì)產(chǎn)生多種有害重金屬
      ，并產(chǎn)生一種亞硝酸鹽，含致癌物質(zhì)
      ，會(huì)引起消化系統(tǒng)
      、神經(jīng)系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)和造血系統(tǒng)疾病
      。
      
茶葉中除了生物堿外
      ，還有酸性物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合
      ，對(duì)胃
      、腸、胰
      、腎等都有很大的刺激性
      。長(zhǎng)時(shí)間煮的茶葉蛋，蛋黃呈灰綠色
      ，這是因?yàn)榈包S中亞鐵離子與蛋白中硫離子形成難溶的硫化亞鐵造成
      ，這種硫化亞鐵不會(huì)被人體吸收，如果經(jīng)常吃會(huì)出現(xiàn)鐵的吸收不良
      ，導(dǎo)致缺鐵性貧血
      。
      

      
擴(kuò)展資料：
      
不適合吃茶葉蛋的人群：
      
脾胃不好的人不適合吃茶葉蛋。茶葉中含有生物酸堿成分
      ，對(duì)我們的胃有很強(qiáng)的刺激性
      ，時(shí)間久了會(huì)影響人體對(duì)鐵質(zhì)的消化吸收，造成貧血癥狀
      。而脾胃不好或有腸胃疾病的人
      ，一旦空腹食用，就容易刺激胃部產(chǎn)生過(guò)量胃酸
      ，從而影響腸胃健康
      。茶葉蛋雖好吃
      ，但吃多了對(duì)我們身體也有害處。
      
多吃雞蛋也容易造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)盛
      ，導(dǎo)致肥胖
      ，會(huì)增加人體的肝臟和腎臟的負(fù)擔(dān)。所以
      ，孕婦
      、胃潰瘍病患、失眠多夢(mèng)者
      、感冒發(fā)熱病人不宜遲茶葉蛋
      。
      
參考資料：人民網(wǎng)-茶葉蛋千萬(wàn)不能多吃 茶葉蛋危害盤(pán)點(diǎn)
      
參考資料：人民網(wǎng)-怎么煮茶葉蛋味道好？自制五種美味茶葉蛋
      茶葉蛋一天最多吃幾個(gè) 茶葉蛋吃多了有什么壞處
       　　茶葉蛋的熱量并沒(méi)有很高
      ，所以在減肥期間也是可以食用的
      ，而且茶葉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，早上吃的話是可以有效補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的
        。那么茶葉蛋一天最多吃幾個(gè)呢
        ？茶葉蛋吃多了有什么壞處呢？對(duì)于這個(gè)問(wèn)題
        ，很多小伙伴都很想知道答案
        ，下面趕快來(lái)了解下吧。
       　　茶葉蛋一天最多吃幾個(gè)
       　　茶葉蛋一天建議吃一個(gè)即可
        ，因?yàn)椴枞~蛋煮時(shí)間過(guò)長(zhǎng)
        ，營(yíng)養(yǎng)成分流失，蛋白質(zhì)過(guò)分凝固
        ，甚至變硬變韌
        ，大量的食用會(huì)影響消化吸收。茶蛋是雞蛋在煮制過(guò)程中加入茶葉的一種加味水煮蛋
        ，味道卻要比簡(jiǎn)單的清水煮雞蛋要濃
        ，但吃茶葉蛋對(duì)身體沒(méi)有什么好處，其實(shí)清水煮蛋營(yíng)養(yǎng)最高
        ，保留了雞蛋原有的營(yíng)養(yǎng)成分
        ，適合任何體質(zhì)的人食用。茶葉蛋的含鹽量較高
      ，許多人口味重
      ，喜歡多吃，這樣會(huì)造成鹽嚴(yán)重的超標(biāo)
      ，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)引發(fā)高血壓癥。
       　　茶葉蛋吃多了有什么壞處
       　　1
      、茶葉蛋妨礙消化吸收：茶葉和雞蛋
      ，這兩者本身是非常有營(yíng)養(yǎng)的食物
      ，每天吃一個(gè)雞蛋，喝點(diǎn)茶對(duì)身體不僅沒(méi)有傷害
      ，而且還好吃多的
      ，因?yàn)殡u蛋有豐富的蛋白質(zhì)，茶葉中有含有咖啡因能夠醒腦
      ，然而
      ，這兩者放在一起，卻不是好東西
      ，這樣會(huì)妨礙我們身體的消化吸收功能
      。
       　　2、引起多種疾?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      。翰枞~蛋要煮的時(shí)間非常長(zhǎng)
      ，這樣的話才能夠入味，但是
      ，在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的煮
      ，茶葉蛋里面的水已經(jīng)是千滾水了，這時(shí)候就會(huì)產(chǎn)生很多的重金屬有害物質(zhì)
      ，并且還會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽
      ，含有致癌的物質(zhì)，并且還會(huì)引起造血系統(tǒng)疾病
      。茶葉中除了生物堿外
      ，還有酸性物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合
        ，對(duì)胃
        、腸、胰
        、腎等都有很大的刺激性
        。所以，老年人如果在空腹情況下食用茶葉蛋有可能引發(fā)疾病
        ，有過(guò)膽囊炎
        、胰腺炎病史的老年人，盡量不要吃茶葉蛋
        。
       　　3
        、茶葉蛋可致貧血：長(zhǎng)時(shí)間煮的茶葉蛋，蛋黃呈灰綠色
        ，這是蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子形成難溶的硫化亞鐵造成
        。這種硫化亞鐵不會(huì)被人體吸收和利用，如果小孩經(jīng)常吃會(huì)出現(xiàn)鐵的吸收不良，導(dǎo)致缺鐵性貧血
        。
       　　茶葉蛋可以冷凍嗎
       　　不建議冷凍
        。雖然冷凍的溫度更低，茶葉蛋能保存的時(shí)間更長(zhǎng)
        ，但茶葉蛋是一種結(jié)構(gòu)十分容易被冰晶破壞的食物
        ，在冷凍后非常容易失去原有的食用口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此茶葉蛋在一般情況下
      ，是不建議放入冰箱冷凍保存的
      。
       　　茶葉過(guò)期了可以煮茶葉蛋嗎
       　　可以煮茶葉蛋，一般過(guò)期的茶葉沒(méi)有什么霉斑都是可以用的
      ，如果不放心
      ，也可以用新茶葉。 過(guò)期的茶葉可以用來(lái)煮茶葉蛋
      ，準(zhǔn)備四分之三鍋的雞蛋的量
      ，當(dāng)然也可以根據(jù)實(shí)際需求自己選擇，先把一鍋水煮開(kāi)
      ，然后把雞蛋放進(jìn)去煮6到7分鐘
      ，煮熟后把雞蛋的蛋殼敲出裂痕，然后在水里加入茶葉
      、配料
      、適量的醬油等等煮沸，煮開(kāi)后燜一會(huì)在開(kāi)鍋
      ，這樣比較入味的茶葉蛋就做好了
      ，操作比較簡(jiǎn)單。
      

          
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