，人體可以充分吸收它的營(yíng)養(yǎng)
。茶葉中含有咖啡因，可提神醒腦
，消除疲勞; 含有單寧酸
，能有效地預(yù)防中風(fēng); 所含氟化物，能夠預(yù)防牙齒疾病; 紅茶能有效防治皮膚癌
，是美容養(yǎng)顏佳品; 綠茶所富含的茶多酚
，更是優(yōu)秀的抗氧化劑，可防癌抗癌
、抗衰老
、消炎殺菌等。
吃茶葉蛋的壞處：
妨礙消化吸收： 茶葉中含有大量的生物堿
，如果單獨(dú)飲用的話它是一種極為有效的抗氧化劑
，可幫助人體有效起到抗衰老以及防癌的作用。但是如果與雞蛋同時(shí)食用的話
，這種生物堿就會(huì)同雞蛋中的鈣質(zhì)結(jié)合而妨礙其消化吸收
。
致癌：通常我們?cè)谥蟛枞~蛋的時(shí)候都會(huì)長(zhǎng)時(shí)間的煮沸，在這個(gè)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生多種有害重金屬
，同時(shí)還會(huì)產(chǎn)生一種叫做=亞硝酸鹽的物質(zhì)
，這些都是非常危險(xiǎn)的致癌物質(zhì)。如果長(zhǎng)期攝入的話
，不僅會(huì)引起消化系統(tǒng)
、神經(jīng)系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)等方面等疾病
，同時(shí)還有可能會(huì)誘發(fā)癌癥
。
易誘發(fā)貧血： 專家提醒，在平時(shí)生活中應(yīng)該盡量避免讓孩子大量的食用茶葉蛋
。這是由于長(zhǎng)時(shí)間煮的茶葉蛋蛋黃多半呈灰綠色
，這是因?yàn)榈包S中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子形成難溶的硫化亞鐵所致，而且這種硫化亞鐵不會(huì)被人體吸收和利用
。如果孩子經(jīng)常過(guò)量食用的話
，就會(huì)影響人體對(duì)鐵的吸收，從而誘發(fā)缺鐵性貧血
。
因?yàn)椴枞~中含有生物堿成分
，在放入雞蛋進(jìn)行煮制時(shí)
，這種物質(zhì)就會(huì)進(jìn)入雞蛋中，雞蛋中含有鐵元素
，鐵元素在遇到這種物質(zhì)時(shí)會(huì)形成另外一種物質(zhì)
，對(duì)胃部有著很強(qiáng)的 *** 性，經(jīng)常食用茶葉蛋
，就會(huì)妨礙其中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收
，從而對(duì)人體健康造成一定的危害。
此外
，在茶葉中還含有單寧酸
，在單寧酸的作用下，雞蛋中的蛋白質(zhì)會(huì)轉(zhuǎn)變成一種很難被人體消化的物質(zhì)
，這樣不僅造成了蛋白質(zhì)的浪費(fèi)
，對(duì)人體健康來(lái)說(shuō)也沒(méi)有什么好處。這種結(jié)合體
，對(duì)胃有很強(qiáng)的 *** 性
，久而久之，會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收
，不利于人體健康
。
問(wèn)題六：茶葉蛋的好處與害處？雞蛋含蛋白質(zhì)7克
、脂肪6克、產(chǎn)生熱能82千卡
。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要
、易為機(jī)體吸收，利用率高達(dá)98％上
但是雞蛋里含大量的膽固海每個(gè)雞蛋約含250毫克 人體每人每天攝入量不超過(guò)300毫克 如果是從事腦力活動(dòng)的 中體力工作的 每天應(yīng)吃1-2個(gè)雞蛋 如果是老年人的話 每天吃一個(gè)雞蛋就行了 吃多了反而會(huì)對(duì)身體造成負(fù)擔(dān)
問(wèn)題七：吃茶葉蛋的好處與壞處各有哪些用茶水煮雞蛋時(shí)
，人們習(xí)慣放大量茶葉來(lái)泡雞蛋
。高濃度的茶葉會(huì)產(chǎn)生較多的單寧酸，單寧酸與食物中的蛋白質(zhì)相克
，它們一旦相遇
，即產(chǎn)生凝固物質(zhì)沉積體內(nèi)，嚴(yán)重影響了人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收和利用
，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值被白白浪費(fèi)
。茶葉中的茶葉堿還會(huì)與雞蛋的蛋黃結(jié)合形成硫化鐵，影響人體對(duì)于鐵質(zhì)的吸收和利用
，造成貧血癥狀
。另外，茶葉中含有生物酸堿成分
，在燒煮時(shí)會(huì)滲透到雞蛋里
，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合
；這種結(jié)合體，對(duì)胃有很強(qiáng)的 *** 性
，久而久之
，會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，不利于人體健康
。 基于上述原因
，平時(shí)不宜用茶水煮雞蛋食用。
化解法：偶爾食用
，且一次不超過(guò)一個(gè)茶葉蛋尚可
。
問(wèn)題八：茶葉蛋吃了對(duì)身體有什么好處'壞處營(yíng)養(yǎng)分析：茶葉煮雞蛋會(huì)影響健康
專家的解釋是，茶葉中含有生物酸堿成分
，在燒煮時(shí)會(huì)滲透到雞蛋里
，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合;這種結(jié)合體，對(duì)胃有很強(qiáng)的 *** 性
，久而久之
，會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，不利于人體健康
。
正確搭配：茶葉做飯是不錯(cuò)的選擇
。茶水燒飯、煮粥
，不僅可使米飯色
、香、味俱佳
，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不會(huì)損失
，經(jīng)常食用還有去膩、潔口
、化食和防治疾病等益處
。方法也很簡(jiǎn)單，取茶葉少許
，先泡開(kāi)
，濾渣取水煮飯即可。
至于雞蛋
，西紅柿炒雞蛋
、雞蛋羹、芙蓉蛋等不但是傳統(tǒng)佳肴
，也很符合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)
，可以經(jīng)常食用，簡(jiǎn)單而可口
。
經(jīng)常吃茶葉蛋不好的原因
第一
，茶葉蛋因烹制時(shí)間太長(zhǎng)
，使得蛋白結(jié)構(gòu)緊密、堅(jiān)硬
，不容易破碎
，和胃液不能充分接觸，因此難消化
。
第二
，研究表明，多食茶葉蛋會(huì)引起貧血癥狀
，易造成缺鈣與骨質(zhì)疏松
。茶與蛋是兩類營(yíng)養(yǎng)非常高的食物，然而二者是相克的
，一起烹制后食用得不償失
。茶葉中包含鞣酸成份，在燒煮時(shí)會(huì)滲透到雞蛋里
，和雞蛋中的鐵元素結(jié)合而形成沉淀
，對(duì)胃有非常強(qiáng)的 *** 性，久之
，會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收消化
，不利于身體健康。
第三
，茶葉中的生物堿類物質(zhì)會(huì)同雞蛋中的鈣質(zhì)結(jié)合而阻礙其吸收消化
，同時(shí)會(huì)抑制十二指腸對(duì)鈣質(zhì)的吸收，容易造成缺鈣與骨質(zhì)疏松
。
第四
，茶葉蛋經(jīng)長(zhǎng)期煮，滾水和蒸鍋水會(huì)產(chǎn)生多類有害重金屬
，并且造成一種亞硝酸鹽，含致癌物質(zhì)
，會(huì)引起消化系統(tǒng)
、神經(jīng)系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)與造血系統(tǒng)病患
。茶葉中除了生物堿外
，還有酸性物質(zhì)，和雞蛋中的鐵元素結(jié)合
，對(duì)胃
、腸、胰
、腎等都有非常大的 *** 性
。因此
，老人假如在空肚子情況下食用茶葉蛋很有可能引起病患。有過(guò)膽囊炎
、胰腺炎病史的老人
，盡可能不要吃茶葉蛋。
問(wèn)題九：茶蛋有哪些優(yōu)缺點(diǎn)
？茶葉蛋是我國(guó)的傳統(tǒng)食物之一
，可以做餐點(diǎn)，閑暇時(shí)又可當(dāng)零食
，實(shí)用和情趣都兼而有之
。然而，這卻是不恰當(dāng)?shù)氖秤梅椒?div id="m50uktp" class="box-center"> ，有悖于健康
，也談不上營(yíng)養(yǎng)。因?yàn)椋?茶
，茶中含有咖啡因
，可提神醒腦，消除疲勞
；含有單寧酸
，能有效地預(yù)防中風(fēng)；所含氟化物
，能夠預(yù)防牙齒疾?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。患t茶能有效防治皮膚癌
，是美容養(yǎng)顏佳品
；綠茶所富含的茶多酚，更是人們所熟悉的優(yōu)秀抗氧化劑
，可防癌抗癌
、抗衰老、消炎殺菌等
。適度飲茶有益身心
。 雞蛋，雞蛋的好處無(wú)須多言
，蒸
、煮、煎
、炸
，吃法多樣，其中含豐富的氨基酸
，蛋白質(zhì)和微量元素等
，每天1～2個(gè)
，人體可以充分吸收它的營(yíng)養(yǎng)。 茶葉煮雞蛋會(huì)影響健康
。專家的解釋是
，茶葉中含有生物酸堿成分，在燒煮時(shí)會(huì)滲透到雞蛋里
，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合
；這種結(jié)合體，對(duì)胃有很強(qiáng)的 *** 性
，久而久之
，會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，不利于人體健康
。 但茶葉做飯則是不錯(cuò)的選擇
。茶水燒飯、煮粥
，不僅可使米飯色
、香、味俱佳
，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不會(huì)損失
，經(jīng)常食用還有去膩、潔口
、化食和防治疾病等益處
。其方法也很簡(jiǎn)單，茶葉少許
，先泡開(kāi)
，濾渣取水煮飯即可。
問(wèn)題十：茶葉蛋的好處與害處
？雞蛋含蛋白質(zhì)7克
、脂肪6克、產(chǎn)生熱能82千卡
。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要
、易為機(jī)體吸收，利用率高達(dá)98％上
但是雞蛋里含大量的膽固海每個(gè)雞蛋約含250毫克 人體每人每天攝入量不超過(guò)300毫克 如果是從事腦力活動(dòng)的 中體力工作的 每天應(yīng)吃1-2個(gè)雞蛋 如果是老年人的話 每天吃一個(gè)雞蛋就行了 吃多了反而會(huì)對(duì)身體造成負(fù)擔(dān)
