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相信大家應(yīng)該都吃過花菜
花菜的功效與作用
1.吃菜花抗癌
菜花中含有一種叫作“芥子油苷”的物質(zhì)，它具有非常特殊的芳香氣味
有研究表明
除芥子油苷之外
，菜花含有的葉酸、維生素C以及其他抗氧化劑可能也參與菜花的抗癌作用。2.吃菜花有益心臟
除抗癌外，芥子油苷還能降低血液膽固醇
，從而預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病、高血壓等心血管疾病。據(jù)分析這主要與芥子油苷具有抗炎作用有關(guān)。此外，菜花中的芥子油苷、維生素C、維生素K以及其他抗氧化劑可以對抗自由基主導(dǎo)的氧化反應(yīng)，阻止氧化應(yīng)激，從而有益心臟。3.通便
菜花富含膳食纖維
，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)以及腸道正常菌群，通便并幫助維持腸道健康。4.補(bǔ)充葉酸
花菜含有非常豐富的葉酸
，備孕和懷孕期間都要多吃花菜，特別是懷孕期間，不僅要服用也算補(bǔ)充劑5.預(yù)防骨質(zhì)疏松
菜花含有較多維生素K
6.促進(jìn)鐵吸收
菜花含有的維生素C可以提高植物性食物（比如谷類、蔬菜和水果）中鐵的吸收率
。7.減肥瘦身
由于菜花的含水量高達(dá)90%以上
，所含熱量較低（每杯23~32千卡），因此對希望減肥的人來說，它可以填飽肚子，而不會(huì)使你發(fā)胖。8.解毒肝臟
經(jīng)常吃花菜還能夠加強(qiáng)我們的血管壁
，使得血管壁不容易破裂掉。此外，花菜還含有非常豐富的維生素C，經(jīng)常食用不僅可以增強(qiáng)肝臟的解毒能力，還能夠有效的提高人體的各種免疫能力，這些對感冒和壞血病起到非常好的預(yù)防作用。花菜怎么做好吃
1.花菜燒五花肉
主料：帶皮
、骨五花肉一小條、黃花菜一點(diǎn)輔料：紅尖椒一個(gè)
、八角一個(gè)、冰糖二小塊、花菇幾朵、蔥適量、姜做法步驟
1.五花肉洗凈
，切小塊2.干黃花菜提前浸泡
，反復(fù)將其中黃水?dāng)D盡、漂洗干凈這樣才沒有苦味。3.花菇提前洗凈浸泡
4.炒鍋入油八成熱
，放入冰糖至將融時(shí)，下入五花肉翻炒上色。5.再放入蔥姜
、八角，待起香后倒入老抽6.兜勻后加入開水漫過五花肉
7.下入花菇和黃花菜，大火后轉(zhuǎn)小火燉至肉塊酥爛
2.茄汁花菜
主料：花菜400克
輔料：蔥姜適量
、鹽適量、糖3克、番茄沙司20克、香油適量、水淀粉。茄汁花菜的做法步驟
1.準(zhǔn)備好所有的食材
。2.花菜掰成小塊洗凈入開水中焯燙過涼備用
。3.再把西紅柿放入燙一下去皮
。4.花菜瀝干水分備用，西紅柿切小塊
。5.炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入西紅柿翻炒均勻
。6.加入花菜繼續(xù)翻炒片刻
。7.加入番茄沙司，糖和鹽少許水翻炒一時(shí)
。8.再加少許水淀粉勾薄芡
，淋入香油關(guān)火。3.干鍋花菜
主料：花菜半顆五花肉100克
輔料：白糖1匙
、小紅辣椒絲適量干鍋花菜的做法步驟
1.花菜洗凈拆成小朵
2.五花肉切成薄片
3.鍋中油七成熱時(shí)
總結(jié)：花菜的可以抗癌
有
菜花的功效
1、菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素
2
、菜花是含有類黃酮最多的食物之一。類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化3
4、豐富的維生素C含量
擴(kuò)展資料：
注意事項(xiàng)：
1、菜花雖然營養(yǎng)豐富
2
菜花的制作技巧
1
2
3
4、菜花
5、燒煮和加鹽時(shí)間不宜過長
人民網(wǎng)-花菜的功效與作用 花菜滋陰解毒功效多
1
花菜性涼、味甘
花菜對人體的六大好處：
1、治療咳嗽
兒童宜常吃花菜
2
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的
，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃花菜。3
、解毒肝臟經(jīng)常食用花菜還能夠加強(qiáng)血管壁
，使血管壁不容易破裂。而且花菜還含有非常豐富的維生素C，因此多食用花菜不但可以增強(qiáng)肝臟的解毒能力，而且還能夠有效的提高人體的各種免疫能力，對感冒和壞血病也具有一定的防止作用。4
、防治胃癌花菜的維生素C含量極高
，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機(jī)體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。5
、預(yù)防乳腺癌據(jù)美國營養(yǎng)學(xué)家研究
，花菜內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。另外花菜中還含有二硫酚硫酮
，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，經(jīng)常食用可滑潤開胃6
、減肥瘦身由于花菜的含水量高達(dá)90%以上，所含熱量較低（每杯23~32千卡）
，因此對希望減肥的人來說，它可以填飽肚子，而不會(huì)使你發(fā)胖。參考資料
白花菜.白花菜[引用時(shí)間2018-5-4]
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