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    山藥具體有哪些功效
    
        
    
            佚名
            2023-05-31 04:07:15
        
    

        
    
           
    山藥具體有哪些功效
    山藥是生活中長吃到的食物
    ，山藥具有好的滋補作用
    ，而且還具有一定的藥用價值
      ，山藥可以炒著吃
      ，也經(jīng)常用來煲湯喝
      ，山藥的做法有很多種
      ，常吃山藥對人體有很多的好處
      ，那么山藥具體有哪些功效？山藥的作用功效有哪些
    ？下面為大家介紹
    。
    山藥的功效
    1
    、補氣養(yǎng)血
    血虛宜養(yǎng)血
    。要發(fā)揮山藥的補血效果
    ，最好和補血效果作用較強的食物一起搭配吃。補血效果較好的食物有豬肝
    、蹄筋
    、墨魚、桂圓肉
    、黑大豆
    、黑芝麻等，補血作用強的中藥有阿膠
    、熟地黃
    、當(dāng)歸
    、何首烏
    、白芍藥、雞血藤
    、桑葚等
    。山藥益氣、健脾
    、養(yǎng)胃
    ，在補血食物
    、藥物中配合用之
    ，可使補血的效果增強。
    2
    、補虛抗衰
    山藥味甘
    ，性涼潤，入肺
    、脾
    、腎經(jīng)
    ，《得配本草》說它具有補虛益損的功能
    ，清代醫(yī)家陳修園曾解釋山藥的功能
    ，說它氣平入肺
    ，味甘入脾
    ，而脾統(tǒng)血，主四肢
    ，脾血足則不饑
    ，四肢輕捷
    ；肺主氣，肺氣充則輕身
    ，氣為之倍增
    ；又因其質(zhì)地稠黏
    ，能補腎填精
    ，精足則強陰?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，F(xiàn)代藥理研究提示，山藥含有的皂甙
    、糖蛋白
    、鞣質(zhì)、止權(quán)素
    、山藥堿、膽堿
    、淀粉及鈣、磷
    、鐵等
    ，具有誘生干擾素的作用
    ，有一定的抗衰老物質(zhì)基礎(chǔ)
    。由此可見
    ，山藥確能補虛療損
    。
    3、強壯養(yǎng)顏
    山藥含有能大量供給人體多種糖蛋白質(zhì)的混合物黏液蛋白
    ，能增加黏膜與皮膚的潤滑度
    ，減少皮下脂肪蓄積，是很好的美容食品
    ，可以單味服用
    ，也可在復(fù)方中應(yīng)用
    ，山藥粥、山藥酒
    、六味地黃飲
    、滋腎生肝飲等，均有強壯筋骨
      ，養(yǎng)顏健身的作用。
    4
      、滋陰補陽
    山藥補陰而有清虛熱的作用
      ，黃官繡在《本草求真》中說
      ，山藥本屬食物
      ，古人用入湯劑
      ，謂其補脾益氣除熱
      。其色白入肺，味甘入脾
    ，氣雖溫而卻平
    ，為補脾肺之陰，是以能潤皮毛
    ，長肌肉。其性澀
    ，能治遺精不禁，味甘兼咸
    ，又能益腎強陰
    ，生搗敷癰瘡，消腫硬
    ，亦是補陰退熱之意
    。分析前人用山藥配方
    ，一味薯蕷飲用山藥治療勞瘵發(fā)熱
    ，或喘
      、或嗽
      、或自汗病癥
      ；資生湯以山藥為主，配用玄參
      、白術(shù)、牛蒡子、雞內(nèi)金
      ，治療陰虛勞熱等;黃芪膏取山藥作為佐藥
      ，助黃芪
      、石膏以治肺病
      。醴泉飲則以山藥與生地黃
      、天門冬、玄參諸味配用
    ，治療消渴陰虛病癥；玉竹山藥湯治消渴
    ，則以玉竹
    、天花粉
    、何首烏等，合山藥以滋陰生津
    。凡此
    ，均可見山藥有一定的補陰清虛熱作用。
    山藥的吃法
    (1)山藥米粥
    做法有兩種：其一用砂鍋將山藥
    、枸杞
    、粳米加水后一同放小火上熬煮，熟后即用
    ，若將粳米換成補血的紫米（俗稱“血糯米”）
    ，那就更好；其二用山藥
      、紅棗和少量糯米與甘蔗汁混勻后熬煮成粥
      。它可治療久咳
    、痰多
    、氣喘
    、慢性支氣管炎等。
    (2)山藥春卷
    將山藥泥與面粉混合后做成薄餅
    ；把胡蘿卜筍絲
    、素火腿絲與香菜段一起炒熟
    ；將素肉絲與芹菜絲用醬扒熟
    ；白菜絲與紅尖椒絲撒上芝麻；然后用備好的薄餅將各種配料卷在一起即可
    。另外
    ，將山藥蒸熟后制成泥還可與面粉混合一起制作成各種面點。
    (3)山藥扣肉
    將山藥片與素肉片碼好上盤入鍋蒸20分鐘出鍋
    ，淋上美味高湯
    ；將余下高湯勾芡
    ，淋在扣肉上即可
    。由于山藥塊莖含16%的淀粉
    ，很適合做各種主食品，若用來做菜
    ，就有必要適當(dāng)減少主食的數(shù)量
    ，以便保證熱量平衡
    ，從而避免食客諸君用后有增肥的風(fēng)險
    。
    (4)山藥咕老肉
    將素肉塊
    、山藥塊抓味后炸成金黃色
    ；菠蘿、青椒塊加上沙司醬炒熟
    ；再將素肉塊
    、山藥塊與炒熟的菠蘿、青椒混合即用
    。用山藥炒菜最重視清脆口感
    ，所以要把山藥放在沸水中焯一下立刻撈出，然后再快速炒一下
    ，這樣便可保持山藥在脆爽狀態(tài)。
    山藥的功效與作用
    　　很多人選擇使用山藥都是因為山藥的名字，聽起來就是一類對我們身體比較好的食物
    ，不僅如此，山藥同樣也是美味的
    ，不然也不會有人能咽得下去
    ，當(dāng)然了
    ，很多人都是無利不起早的，比如枸杞
    ，他當(dāng)然是要對我們的人體有幫助
    ，我們才會普遍的選擇去使用它來養(yǎng)生
    ，還有一些茶類食品
    ，那么山藥當(dāng)然也有他相應(yīng)的功效和作用
    。山藥的具體的功效和作用是什么呢?下面就讓帶領(lǐng)帶大家來了解一下。
     
     　　1.山藥可以降低我們?nèi)梭w內(nèi)的血糖
    。有些人會問了
    ，山藥中明明還有很多的淀粉物質(zhì)，為什么可以降低人體的血糖呢?其實啊
    ，山藥中還含有一種人們?nèi)庋鬯床坏降牡鞍踪|(zhì)正是這種蛋白質(zhì)
    ，它非常的神奇
    ，可以幫助降低我們?nèi)梭w內(nèi)的血糖
    。但是對于那些糖尿病非常嚴(yán)重的患者
    ，還是不建議多吃的，因為在降低血糖的同時也會補充人體的糖類
    。
     
     　　2.可以幫我們達(dá)到像古代皇帝一直奢望的長命百歲
    。當(dāng)然了，這樣說是有一點夸張的
    ，不過山藥確實可以幫助我們延長我們的壽命
    ，為什么這么說呢?因為山藥中還有非常多的維生素，這些維生素可以幫助我們機體內(nèi)的組織更加協(xié)調(diào)
    ，而且更加靈活
      。這樣就會使人看起來很年輕，精力十足
    ，并且還可以保證我們每天的睡眠質(zhì)量良好
    ，從而達(dá)到幫助我們延長壽命的作用。
     
     　　3.可以幫助我們緩解咳嗽的癥狀
    。山藥中含有大量的粘液物質(zhì)
    ，這種黏液物質(zhì)在進(jìn)入我們的喉嚨之后可以達(dá)到幫助我們潤喉的效果。如此一來
    ，自然而然的多吃山藥便也可以幫助治療咳嗽的癥狀
    。不僅如此
    ，當(dāng)山藥入肺之后
    ，還可以幫助清潔我們的肺
    ，從根源上治療我們咳嗽的癥狀
    。
     
    擴展閱讀：山藥山藥的營養(yǎng)價值
    山藥的功效與作用有哪些
    1
    、山藥可以用于治療脾胃虛弱的病癥
    。此藥甘平
    ，既能夠補脾氣，又能夠益脾陰
      ，還能夠止瀉
      、止帶，尤其適用于脾氣虛弱或者是氣陰兩虛所致的消瘦乏力
      、食少便溏或泄瀉，婦女帶下等病癥
      。在治療脾虛食少
      ，體倦便溏以及小兒消化不良的泄瀉時
      ，可以配伍人參、白術(shù)等藥物一同使用
      ，如參苓白術(shù)散
      。
    2
      、山藥也可以用于治療肺腎虛弱的病癥
    。此藥既能夠補肺腎之氣
    ，有能夠益肺腎之陰
    ，還能夠固澀腎精
    。在治療肺虛咳喘，或者是肺腎兩虛導(dǎo)致的久咳虛喘的患者時
    ，可以配伍人參
    、五味子等藥物一同使用；在治療腎虛不固的遺精
    、尿頻患者時
    ，可以與熟地黃
    、山茱萸等藥物一同使用
    。
    3
    、山藥還可以用于治療消渴的病癥，常與黃芪
      、知母等藥物配伍使用
      ，如玉液湯。
    4
      、此外
      ，山藥還可以作為食品長期服用
      ，對于慢性久病或者是病后體虛
      ，脾運不健的患者，可以服用山藥進(jìn)行藥食同補
    。
    山藥有啥功效？
     
     說起山藥
    ，大家應(yīng)該都熟悉
    ，作為物美價廉的補虛佳品，由來已久
    ，并且是藥食同源的滋補佳品
    。山藥中含有皂堿、黏液質(zhì)、尿囊素
    、膽鹼、精氨酸
    、淀粉酶
    、蛋白質(zhì)、維生素 C 
    、維生素B 等營養(yǎng)物質(zhì)。
     山藥屬補益之藥
    。性平不燥， 作用和緩
    ，對于平補脾胃虛弱
    ，不論脾陽虧損或胃陰虛，皆可應(yīng)用
    。山藥甘
    ， 平；入肺
    、脾、腎經(jīng)
    ； 具有補脾養(yǎng)胃
    ，生津益肺
    ，補腎澀精的功效
    。主治脾虛食少
    ，久瀉不止，肺虛喘咳
    ，腎虛遺精
    ，帶下，尿頻
    ，虛熱消渴
    。
      山藥益氣養(yǎng)陰、健脾益腎
    ，在食療中廣為運用： 
     如：山藥薏米粥
    ，用于糖尿病痰濕內(nèi)蘊證患者或脾虛泄瀉患者
    ；山藥配葛根粉：用于糖尿病陰虛內(nèi)熱患者，見消瘦
    、舌體瘦、舌干少苔等癥
    ；山藥蓮子百合粥，能健脾益氣
    ，養(yǎng)心安神
    ，用于糖尿病患者陰虛內(nèi)熱失眠者
    。
      注： 山藥性收斂，有濕熱實邪者不宜多服
    。 
     
      山藥的功效與作用有哪些
    ？ 
     山藥具有補脾養(yǎng)胃、生津益肺
    、補腎澀精的功效。山藥入藥具有一定的具調(diào)節(jié)胃腸功能和輔助降血糖
    、增強免疫
    、延緩衰老
    、保肝等作用
    。
     中醫(yī)學(xué)認(rèn)為
    ，山藥味甘，性平
    ；歸脾、肺
    、腎經(jīng)；具有補脾養(yǎng)胃
    、生津益肺
    、補腎澀精的功效
    ；可以用于脾虛食少
    ，久瀉不止
      ，肺虛喘咳，腎虛遺精
      ，帶下
      ，尿頻，虛熱消渴
      。麩炒山藥可補脾健胃。山藥可用于治療脾虛食少
    ，泄瀉便溏
    ，白帶過多等病癥
    。
     現(xiàn)代藥理研究顯示
    ，山藥的主要成分是多糖
    、脂肪酸
    、蛋白質(zhì)
    、氨基酸
    、酯類、維生素
    、微量元素等成分，多糖是其主要藥理活性成分
    。這些成分具有調(diào)節(jié)胃腸功能和降血糖
    、增強免疫
      、延緩衰老
      、保肝等作用。
     本內(nèi)容由首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京同仁醫(yī)院 針灸科 副主任醫(yī)師 陳陸泉審核
     點這里
      ，查看醫(yī)生回答詳情
    

          
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