常吃哪些食物易患老年癡呆

佚名 2023-05-31 21:13:21

常吃哪些食物易患老年癡呆

　人隨著年齡的增長，到了老年時期

，人的大腦功能會有所衰退，記憶力也會減退

，所以老年人經常會出現老年癡呆的癥狀。老年癡呆癥主要是指大腦中負責控制記憶與推理的區(qū)域發(fā)生病變

，導致腦功能逐漸衰退

，日常生活能力隨之退化，無法參與公眾活動

，嚴重者大小便失禁

，最后衰竭而死。那么平常生活中哪些食物會加速老年癡呆

，我們應該少吃或不吃呢？

、常吃易患老年癡呆

、經常吃粉絲容易患老年癡呆

凡事過猶不及，大量食用粉絲可能會存在攝入鋁過多的風險

。因為在粉絲傳統(tǒng)加工工藝中

，需要添加0.5%的明礬（硫酸鋁）以增加粉絲的韌性。而有研究表明

，過多地攝入硫酸鋁會對中樞神經系統(tǒng)造成慢性損傷

，劑量過大則可能使人患上老年癡呆的風險增加

。此外，過量的硫酸鋁可能也會增加患心臟病和心腦血管疾病的幾率

。

、油條

油條中的白礬是含鋁的無機物，如天天吃油條

，鋁就很難從腎臟體內排出

，體內鋁過多，從而對大腦及神經細胞產生毒害

，甚至引起老年性癡呆

。

3、腌菜

腌制品必然大量含有亞硝酸鹽（致癌因素）

。由于腌制品的生產方法限制

，一般還會過量含有鉛、無機砷

、鎘

、汞等重金屬，以及過氧化值

、酸價

、三甲胺氮、硫化物等超標

。

、松花蛋

松花蛋含有一定量的鉛，常食會引起人體鉛中毒

。鉛中毒時的表現為失眠

、貧血、好動

、智力減退等

。

5、爆米花

爆米花中含鉛量高達10毫克/500克左右

，對人體

，特別是對兒童的造血系統(tǒng)、神經和消化系統(tǒng)都有害

。

、臭豆腐

臭豆腐在發(fā)酵過程中極易被微生物污染，它還含有大量的揮發(fā)性鹽基氮和硫化氫等

。它還是分解蛋白質的腐敗物質

，對人體有害。

、富含鐵和銅的食物

（1）

、富含鐵的食物：鐵是我們人體內含量最多的一種必須營養(yǎng)素

，它用來形成血紅蛋白，負責氧輸送

。而大腦是耗氧量最多的器官

，如果氧供給不好，大腦就會受到極大損害

，所以鐵對保證大腦正常的活動起著非常重要的作用

。但是鐵也可以催化自由基的生成和促進脂質過氧化，造成氧化應激損傷

，最終導致老年癡呆的發(fā)生

。很多科學家都發(fā)現，老年癡呆患者腦組織中鐵含量往往都很高

。

所以

，對于正常人來說，只要平時飲食規(guī)律

，就能保證攝入足夠的鐵

，根本不需要刻意多吃富含鐵的食物。如果因為缺鐵而必須補鐵的話

，也應該在醫(yī)生的指導下進行

，不宜盲目進補，否則就容易誘發(fā)老年癡呆

。

（2）

、富含銅的食物：銅是大腦神經系統(tǒng)的“守護神”，它能減少自由基對神經細胞的毒副作用

、維護多巴胺和去甲腎上腺素這兩種神經遞質的正常功能

。所以，體內銅過量或不足

，都會引起神經系統(tǒng)結構和功能的改變

。但是，保持正常的飲食習慣就可以滿足身體對銅的需要

，不需要額外補充

，否則，含銅的食物吃多了

，反而會損傷神經細胞

，最終導致老年癡呆。

幾乎各種食物中都含有銅

，其中含量最多的食物主要有動物肝臟

、動物腎臟

、章魚

、牡蠣

、可可粉、茶葉

、核桃

、葡萄干等，芝麻

、菠菜

、油菜、豆類

、茄子

、辣椒等也含有較多的銅。

腌菜

腌制品必然大量含有亞硝酸鹽（致癌因素）

。由于腌制品的生產方法限制

，一般還會過量含有鉛、無機砷

、鎘

、汞等重金屬，以及過氧化值

、酸價

、三甲胺氮、硫化物等超標

。

、老年癡呆的癥狀

1、記憶力下降

記憶力下降是老年癡呆的主要癥狀

，表現為丟三落四

，說完就往，經常對同一問題反復提問

。初期僅僅是相對與新近發(fā)生的事情出現遺忘

，而對過去的事物記憶力相對正常；但隨著病情的進展和癡呆的加重

，記憶力下降明顯加重

，并逐漸忘記對以往事物回憶的障礙。

、學習能力下降

初期患者對已經熟練的工作還能勝任

，但學習新知識很困難，不能夠接受新鮮事物

，工作稍有變動則難以完成

。

3、計算能力下降

早期患者計算速度變慢

，復雜的計算不能夠完成

。如買東西時不能算出該付的錢

，嚴重的患者連簡單的加減乘除都難以完成。

、理解能力下降

常常不能理解別人說話的意思

，回答也令人難以理解，給人東拉西扯

、答非所問的感覺

。

5、語言能力下降

早期詞匯量明顯減少

，談話常常常常因找不到合適的詞語表達而中斷

，交談能力逐漸下降而導致患者不能夠參與交談，最終出現緘默無語

，甚至僅僅能發(fā)出不可理解的聲音

。

6、精神障礙

老年癡呆的患者一般都伴有精神障礙

，主要為個性及人格的改變

。癡呆早期常有多以及敏感，常因為小事與人發(fā)生爭執(zhí)

，情緒極不穩(wěn)定

。疾病發(fā)展到后期，患者極度冷漠

，對周圍的事物沒有反應

，呈現無欲貌，也沒有任何動作和情感交流

。

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