蝦的哪些部位不能吃

佚名 2023-06-07 00:55:35

蝦的哪些部位不能吃

很多人都愛吃蝦

，蝦的味道鮮美

，吃起來十分的美味

，一般吃蝦都會吃一些新鮮的蝦

，主要是吃蝦肉

，蝦頭吃的人比較少，吃蝦有一些應(yīng)該注意的地方

，有些蝦的部位是不適合吃的

，那么蝦的哪些部位不能吃？吃蝦要注意些什么

？下面為大家介紹

。

蝦的哪些部位不能吃

蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟

，易消化

，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用

，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)

，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化

，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈

，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷

、鈣

、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效

。

吃蝦好處多

，但你有沒有注意到，蝦的哪些部位不能吃?一般來說

，蝦線

、蝦頭、蝦腮不能吃

，蝦黃要少吃

。

1、蝦線

一般說來

，小龍蝦的腸道等消化系統(tǒng)

，往往容易聚集重金屬

，烹飪前應(yīng)把蝦線拉出來。蝦背上的蝦線

，是蝦未排泄完的廢物

，如果吃到口內(nèi)有泥腥味，影響食欲

，所以應(yīng)除掉

。

2、蝦頭

通常在做蝦的過程中

，會將整只蝦一同烹飪

，因此，許多食客在食用蝦的過程中

，也會將蝦頭吃掉

，可是你知道嗎?蝦頭最好別吃，由于蝦在生長的過程中

，一些有害的金屬元素會沉積在頭部

，如果人們食用蝦頭，這些有害的金屬元素

，對人的身體健康

，也會造成一定的影響。

、蝦腮

蝦頭中主要集中了蝦的胃

、肝臟、心臟等內(nèi)臟

，而大家常說最“臟”的地方

，其實(shí)是位于蝦的鰓部。蝦主要靠鰓來過濾

，所以有害物質(zhì)都集中于鰓和體表

，食用時最好不要吃鰓以上的部位。

、蝦黃

在搞不清楚蝦子干凈與否的情況下

，蝦黃要少吃，最好不吃

。因?yàn)閺臋z測來看

，蝦肉很安全，一般沒有什么重金屬污染

，但是有一些樣本

，蝦子腦部重金屬會有一點(diǎn)超標(biāo)。蝦黃位于頭部

，容易遭到污染

。

蝦的飲食禁忌

、富含維C的食物

維生素C是烯醇式結(jié)構(gòu)物質(zhì)。蝦內(nèi)所含的砷是五價砷

，遇到大量維生素C

，就會還原為三價砷，五價砷無毒

，三價砷即砒霜

，有劇毒。所以河蝦與檸檬

、柑橘

、番茄、菠菜等富含維生素C的蔬菜配炒時不宜大量食用

。

、富含鞣酸的食物

因?yàn)槲r肉含有較高的蛋白質(zhì)

、鈣

、磷等營養(yǎng)素，如果同含鞣酸量較高的食品一起吃

，不僅會降低蝦肉的營養(yǎng)成分

，而且會使其中的鈣類與鞣酸結(jié)合，生成一種不易消化的物質(zhì)

，導(dǎo)致嘔吐

、頭暈、惡心

、腹痛等癥狀

。因此，茶葉和柿子

、葡萄

、石榴、山楂等含鞣酸較多的食物

，不宜和蝦一起吃

。

3、南瓜

南瓜和蝦一起吃容易引起痢疾

，并出現(xiàn)腹瀉癥狀

，可以用黑豆、甘草解毒

。

、金瓜

蝦性溫，味甘

、咸

，具有補(bǔ)腎壯陽

、健胃補(bǔ)氣、祛痰抗癌等功效

；而金瓜性寒

，味甘，具有下氣平喘

，清熱利痰之功效

。二者性味功效相佐，不宜同食

。此外

，若二者混合配食，由于其生化成分復(fù)雜

，臺產(chǎn)生一些生化反應(yīng)

，影響身體健康。

、其它不能同食的食物

雖然理論上還沒有依據(jù)支持

，但是為了健康著想，還是應(yīng)該小心為妙

。其他不建議和蝦一起吃的食物有黃豆

、紅棗、豬肉

、雞肉

、果汁，據(jù)說這些食物與蝦搭配都會引起人體不適

。

蝦不能吃的部位圖解

、蝦線不能吃，就是在蝦背的那一條線

。

、蝦頭不能吃，蝦一旦受污染

，有毒污染物質(zhì)會大量的聚集

、集中和儲存在蝦頭里。

不管何種蝦

，都含有豐富的蛋白質(zhì)

，營養(yǎng)價值很高，其肉質(zhì)和魚一樣松軟

，易消化

，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質(zhì)（如鈣、磷

、鐵等）

，海蝦還富含碘質(zhì)，對人類的健康極有裨益

。根據(jù)科學(xué)的分析

，蝦可食部分蛋白質(zhì)占16～20%左右。

擴(kuò)展資料

吃蝦禁忌

、果汁：果汁（特別是橙汁

，梨汁等）含維生素C較多，則易出現(xiàn)維生素C過量中毒現(xiàn)象

。

、黃豆：黃豆富含蛋白質(zhì)，有助消化的功效

，但是和蝦同時則會引起消化不良等癥狀

。

3、紅棗：紅棗富含維生素

，同食紅棗和蝦則會使紅棗中的維生素將蝦或蝦皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷（砒霜）

，從而引起中毒。

、金瓜：金瓜性寒

，味甘

，具有下氣平喘

，清熱利痰之功效。但是蝦性溫

，味甘

、咸，具有補(bǔ)腎壯陽

、健胃補(bǔ)氣

、祛痰抗癌等功效；若二者性味功效相左

，同食會引起拉?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。ū壤∵€厲害的一種病癥），對身體健康有一定的損害作用

。

人民網(wǎng)-蝦有哪些營養(yǎng)價值哪些人不宜吃蝦

人民網(wǎng)-吃蝦注意5禁忌教你辨別蝦的新鮮度

蝦身上哪些部位不能吃？

相信每個人在日常生活中都吃過蝦

。那么你們知道蝦身上的哪些部位不能吃嗎

？

蝦頭上面的觸角是蝦的排泄器官。觸角是不可以吃的

。而在蝦的里面有蝦黃

，蝦黃里面有許多的污染物

，而且蝦頭里面還含有重金屬，可以吃

，但不能一次性吃太多

。另外，蝦頭上還有膀胱和排泄孔

。所以蝦頭盡量不要吃

，并且蝦頭上也沒有太多的營養(yǎng)物質(zhì)。

常常聽別人說

，蝦殼里面含有大量的鈣元素

，吃蝦殼可以促進(jìn)鈣元素的吸收，也可以讓人體長高

。其實(shí)并不是這樣

。蝦殼里面是含有鈣，但里面含的鈣只有一丁點(diǎn)

。并且

，蝦殼不易消化。所以蝦殼盡量也不要吃

。

大家在吃蝦的時候

，光吃蝦肉即可。而剩余的東西可以吃

，但不能一次性吃太多

。畢竟蝦肉里面的營養(yǎng)就含的非常多了，而剩余的東西也沒有多少的營養(yǎng)

。所以大家知道在吃蝦的時候

，哪些部位可以吃，哪些部位不可以吃了吧

？

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