培根過期了還能吃嗎

培根是生活中很常見的食物，適當(dāng)食用可以為人體帶來很多的好處，但是在飲食方面存在很多禁忌，那么培根過期了還能吃嗎？過期培根可以吃嗎？培根過期了最好不要食用，下面就來詳細(xì)了解過期培根食用的危害，以及其他要注意的內(nèi)容吧。

培根過期了還能吃嗎

培根過期了不能吃。培根是熏制的肉類食品，超過保質(zhì)期會導(dǎo)致大量細(xì)菌的滋生，里面含有的蛋白質(zhì)會腐敗變質(zhì)，產(chǎn)生很多有害物質(zhì)，不可繼續(xù)食用。

吃過期的培根的危害

過期的培根如果是本身在加工過程中沒有徹底殺死細(xì)菌的話，食用了容易造成感染性腸道疾病；另外，過期了的培根產(chǎn)生的細(xì)菌會生成外毒素和內(nèi)毒素，加熱后的細(xì)菌雖然被殺死，但內(nèi)毒素會釋放出來，食用了容易導(dǎo)致人體發(fā)病。

培根保質(zhì)期多久

培根的保質(zhì)期一般在一個月左右的時間。而如果將培根放在冷凍層冷凍的話可以適當(dāng)延長保質(zhì)期的時間。

怎么判斷培根是否變質(zhì)

彈性較差

新鮮的培根不僅質(zhì)地緊密且富有彈性，用手指按壓下去產(chǎn)生的凹陷會立即復(fù)原。儲存的越久，培根里面含有的蛋白質(zhì)、脂肪會慢慢被酶分解掉，肌肉纖維會被破壞，所以肉會失去原有的彈性，手指按壓后不能復(fù)原還會留下痕跡。

有異味

新鮮的培根具有熏制肉類獨特的香味，而過期的培根由于微生物分解了其中的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，會產(chǎn)生各種酮類、酸類、吲哚、胺類等物質(zhì)，這些會讓培根有一股明顯的腐臭味。

顏色變深

新鮮的培根表面看上去有光澤，顏色呈紅色或淡紅色，脂肪潔白，但隨著儲藏時間的延長，培根里的肌紅蛋白被氧化，原有的肉色會加深變成紅褐色，甚至?xí)r間越長肉色將變成灰色，出現(xiàn)白色或者黑色的斑點，這時的肉已經(jīng)被微生物的代謝物覆蓋，這樣的培根便不能再吃了。

表面發(fā)粘

新鮮的培根外表稍稍有點濕潤，摸起來有油油的感覺，但不粘膩；而過期了的培根由于滋生了大量的微生物，會產(chǎn)生粘性代謝物，造成培根表面發(fā)粘甚至有絲狀物。培根表面發(fā)粘是已經(jīng)腐敗的一個標(biāo)志。

培根怎么保存最好

冷凍保存最好。把買回來的培根袋剪開，倒出培根，將培根分成2片一份的分量，然后將每兩片一份的培根用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍層冷凍，需要的時候取出一份，剩下的立馬放回冰箱冷凍層中，這樣不僅可以延長培根的保質(zhì)期還方便拿取。

培根禁忌人群

1.脾胃虛寒的泄瀉下痢之人，不宜多食。

2.老年人、胃腸潰瘍患者禁食。

3.患有急慢性腎炎者忌食。

4.凡浮腫、水腫、腹水者忌食。

5.感冒未愈、濕熱泄痢、積滯未盡、腹脹痞滿者和十二指腸潰瘍患者忌食。

培根保質(zhì)期多久

1、培根的保質(zhì)期一般在一個月左右的時間。

2、而如果將培根放在冷凍層冷凍的話可以適當(dāng)延長保質(zhì)期的時間。

3、新鮮的培根不僅質(zhì)地緊密且富有彈性，用手指按壓下去產(chǎn)生的凹陷會立即復(fù)原。儲存的越久，培根里面含有的蛋白質(zhì)、脂肪會慢慢被酶分解掉，肌肉纖維會被破壞，所以肉會失去原有的彈性，手指按壓后不能復(fù)原還會留下痕跡。

而過期的培根由于微生物分解了其中的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，會產(chǎn)生各種酮類、酸類、吲哚、胺類等物質(zhì)，這些會讓培根有一股明顯的腐臭味。

吃培根會胖嗎 培根的熱量

吃培根是很容易胖的，培根的熱量和脂肪都比較高，而且在做的時候也會加很多油，所以經(jīng)常吃培根肯定是會長胖的，大家要注意一下。
吃培根會長胖嗎
吃培根當(dāng)然是會發(fā)胖的哦!培根是一種高熱量高脂肪的食物，大家最好不要多吃，尤其是正在減肥的人群要忌口，培根中含有豐富的脂肪、膽固醇和碳水化合物，這些物質(zhì)一旦攝入過多，是會造成肥胖的，更重要的是，還會對身體健康造成損害，因此大家在平時要盡量少吃培根，偶爾吃一些就行了。

培根的熱量
每100g培根中含有550.00大卡(2299千焦);而散步每小時消耗135卡路里;慢跑每小時消耗350卡路里;跳舞每小時消耗250卡路里;打球每小時消耗270卡路里;騎腳踏車每小時消耗360卡路里;爬樓梯每小時消耗450卡路里。

因此可見，培根的熱量非常高，多吃的話肯定會發(fā)胖的哦。

培根的營養(yǎng)價值
培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素。

培根適合適宜氣血不足者、體質(zhì)虛弱、虛勞怔忡、腰腳無力者食用脾虛久瀉、胃口不開的人食用，具有健脾、開胃、祛寒、消食等主要功效。不過為了達(dá)到良好的營養(yǎng)功效，在挑選培根的時候也需要選好的哦。質(zhì)量好的培根皮色金黃有光澤，瘦肉紅潤，肥肉淡黃，有臘制品的特殊香味，味道鮮美，清香宜人;過期的培根有較嚴(yán)重的哈喇味和嚴(yán)重變色。

培根怎么做好吃
1、先倒一點點色拉油到平底鍋，隨便把培根切丁入鍋隨便翻炒一下讓它自己煎1分鐘。因為培根煎的時候會出很多油只用加一點點色拉油就夠之后煎土豆和雞蛋了。

2、在煎培根的時候馬上把1-2個土豆切絲。不用切很細(xì)，切好以后馬上和培根一起翻炒幾下，然后繼續(xù)煎1-2分鐘，中間偶爾翻炒一下。

3、煎土豆的時候就可以把2個雞蛋打散，偶加了點蔥花在里面，顏色很好看!土豆煎的差不多了就把雞蛋澆在土豆堆上面，煎到雞蛋差不多成型的時候用鏟子整個反面繼續(xù)煎30秒。

4、煎好裝盤，然后撒上鹽和黑胡椒粉(或者白胡椒粉)就OK了。

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