怎么挑選桂圓干

？哪些人不宜吃桂圓干

；果肉顏色過(guò)深的可能是烘焙不當(dāng)?shù)牧淤|(zhì)產(chǎn)品。不帶殼的桂圓干如果顏色發(fā)白或明亮透黃，都不是正常的產(chǎn)品，前者一般是采用了硫磺熏制，后者多是用煤球熏制，最好也不要購(gòu)買(mǎi)。
同時(shí)，購(gòu)買(mǎi)桂圓干還要注意是否發(fā)霉、有沒(méi)有被蟲(chóng)蛀。發(fā)霉的桂圓干可以分為明霉和暗霉兩種，明霉的桂圓干外殼蒂口發(fā)白，泛有少數(shù)白霉花，此時(shí)果肉已經(jīng)發(fā)霉；暗霉的桂圓干是用發(fā)霉的鮮桂圓加工的而成的，亮色較萎焉。不論是明霉還是暗霉，發(fā)霉的桂圓干最好都不要買(mǎi)。
第四招是聞氣味，好的桂圓干帶有明顯的香氣，沒(méi)有任何異味。為了賣(mài)高價(jià)，常有不良商家將桂圓干熏過(guò)硫磺后再出售。這樣的產(chǎn)品帶有微微的酸味，沒(méi)有桂圓特有的清香；用煤球熏制的桂圓干，不會(huì)有明顯的異味，但桂圓干本身的香氣卻會(huì)大大減弱。
最后記得看一下產(chǎn)品的干燥度。外殼較脆易破裂的桂圓干干燥度比較好；捏上去外殼變癟但不碎的是干燥度比較差的桂圓干，最好不要買(mǎi)。

哪些人不適合吃干桂圓？

孕婦

，陰虛體質(zhì)，陽(yáng)虛且痰多濕重者，糖尿病患者