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      如何挑選木耳菜
      
        
      
            中醫(yī)世家
            2023-06-24 17:35:25
        
      

        
      
           
      1
      、酸辣木耳菜
      材料：
      木耳菜
      、西紅柿適量
      ，大蒜
      、辣椒、醬油
      、食鹽
      、雞精適量
      做法：
      (1)將木耳菜洗凈，用開水焯過取出;
      (2)將大蒜剁成蒜末
      ，西紅柿切小丁
      ，辣椒切好;
      (3)將西紅柿放入油鍋中翻炒出汁加入醬油調(diào)色
      ，雞精、鹽調(diào)味;
      (4)擺好燙好的木耳菜即可
      。
      2
      、白灼木耳菜
      材料：
      木耳菜400克，食用油
      、食鹽
      、生姜、大蒜
      、醋
      、生抽適量
      做法：
      (1)將木耳菜放在鹽水中泡一下，洗凈
      ，放入鹽開水中炒熟;
      (2)坐鍋燒油
      ，油熱后下入姜蒜末煸香，加入食鹽
      、醋
      、生抽燒開;
      (3)澆在木耳菜即可。
      3
      、涼拌木耳菜
      材料：
      木耳菜適量
      ，食鹽、醋
      、大蒜、植物油適量
      做法：
      (1)將木耳菜洗凈
      ，放入滾開的水中焯燙至熟后
      ，撈出放入涼水中過涼;
      (2)撈出，擠干水分
      ，放在盤子中;
      (3)將醋
      、食鹽、大蒜碎
      、植物油調(diào)成調(diào)味汁靜置一刻鐘;
      (4)將調(diào)好的調(diào)味汁澆在木耳菜上即可
      。
      如何挑選木耳菜
      木耳菜原產(chǎn)四川、云南一帶
      ，現(xiàn)在在北方也比較常見
      。你猜對了，作為夏天上市的營養(yǎng)食材
        ，它也有清熱下火這個(gè)功效
        ，所以也許你會(huì)對如何選購木耳菜有點(diǎn)興趣吧?
      如何選購木耳菜：木耳菜吃的是嫩葉，梗如果太長了的話會(huì)有點(diǎn)卡嗓子眼
        ，不太舒服
        。所以我會(huì)選擇比較短小的嫩苗
        ，再看看有沒有黃葉片或者蟲眼就行了。
      木耳菜的營養(yǎng)價(jià)值：木耳菜中含量較高的營養(yǎng)成分是鈣
        、鐵
        、維生素A、維生素B
        、維生素C
        、蛋白質(zhì)等，能夠清熱下火
      、潤腸通便
      。值得一提的是，在蔬菜中
      ，木耳菜的鈣含量基本是數(shù)一數(shù)二的
      ，要在飲食中補(bǔ)鈣的話，木耳菜實(shí)在是首選
      。
      木耳菜怎么吃：木耳菜做起來非常簡單
      ，清炒、涮火鍋
      、涼拌都行
      。不太會(huì)作為配菜來炒其它的菜，感覺它肥厚滑嫩的口感和其它的菜都不太搭的樣子
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/57708.html.
      
          
      
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