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    如何挑選田螺
    
        
    
            中醫(yī)世家
            2023-06-25 04:38:57
        
    

        
    
           
    購買田螺時，要挑選個頭大
    ，體型圓
      ，外殼薄的
    。田螺的掩片需完整收縮
    ，螺殼呈淡青色
      ，無肉
    、汁溢出
    ，單個凈重較大。
    田螺亦分雄雌
    。雌性田螺由于積蓄營養(yǎng)準備產(chǎn)仔
    ，其肉質(zhì)比雄性田螺要鮮美。挑選雌性田螺
    ，可以觀察其觸角
    ，雌的左右兩觸角大小相同，且向前方伸展;雄的右觸角粗而短
    ，末端向右內(nèi)彎曲
    。
    挑選的時候還應注意選擇活的新鮮田螺
    。挑選時可以用手指往掩片上輕輕壓一下，有彈性的是活螺
    ，反之則是死螺。
    其實生活中有很多事情并不是特別的復雜
      ，上面就是對什么樣的田螺好的介紹
      ，相信很多男性朋友按照上面的方法都能夠買到一些新鮮的食物了，另外平時在生活中對于飲食一定要多注意細節(jié)
      ，一定要保證食材的質(zhì)量
      。
    孕婦可以吃田螺嗎
    孕婦可以吃田螺嗎?孕婦需要補充營養(yǎng)，食物攝入要均衡
      ，但是同時一些較為寒涼的食物是不能食用的
      。田螺是一種由于豐富的食材，且口感嫩滑滋味族
      ，相信很多人都喜歡吃
      。那么孕婦吃田螺是否合適呢?吃田螺的過程中，廣大孕婦需要注意些什么嗎?
    一
      、孕婦可以吃田螺嗎
    孕婦還是應該盡量少吃
      ，最好是不吃田螺。眾所周知
      ，田螺是生活中水產(chǎn)物
      ，因此會有大量的寄生蟲，尤其是如果所食用的田螺源自于污水中
      ，其寄生蟲就更多了
      。孕婦在食用這種含有大量寄生蟲的田螺之后，這些寄生蟲會通過母體侵入胎兒
      ，進而導致胎兒出現(xiàn)一些疾病
      。
    二、孕婦怎么吃田螺比較好?
    如果孕婦實在想吃田螺
    ，那么最好是自己做了
    ，路邊攤或是餐館中的田螺無法保證其來源以及是否處理干凈。在買回生的田螺之后
    ，可以放在清水中養(yǎng)幾天
    ，每天都換一次水，使田螺體內(nèi)的垃圾得以排除干凈
    ，煮的時候也要注意將田螺煮熟透
    。
    三、吃田螺的注意事項
    首先是選購方面
    。在購買田螺的時候
    ，要挑選個頭大
    ，體型圓，外殼薄的
    。
    并且
    ，田螺也分雄雌，且雌性田螺由于積蓄營養(yǎng)準備產(chǎn)仔
    ，其肉質(zhì)比雄性田螺要鮮美
    。在挑選雌性田螺的時候，可以觀察其觸角
    ，雌的左右兩觸角大小相同
    ，且向前方伸展;雄的右觸角粗而短，末端向右內(nèi)彎曲
    。
    在挑選田螺的時候還應注意選擇活的新鮮田螺
    。可以用手指往掩片上輕輕壓一下
    ，有彈性的是活螺
    ，反之則是死螺。
    接下來是烹飪方面
      。為避免食用田螺的時候被病菌和寄生蟲入侵
      ，在烹飪田螺的時候一定要高溫爆炒，并且要煮10分鐘以上
      。
    千萬要注意的是
      ，死螺是不能食用的。而在食用海螺的時候
      ，要將海螺的頭部去掉
      ，否則會引起食物中毒。
    在食用田螺的時候
      ，不能食用牛肉
      、羊肉、蠶豆
      、豬肉
      、蛤、面
      、玉米
      、冬瓜、香瓜
    、木耳及糖類食物
    。也不能喝冰水，容易腹瀉
    。另外
    ，在吃中藥蛤蚧和西藥土霉素的時候是不能食用田螺的
    。
    田螺怎么快速挑出死的
    將田螺浸泡在水中，靜置一會
    ，活的田螺會將頭部伸出
    ，死掉的田螺不會出現(xiàn)任何反應，而且死掉的田螺還會因為沒有吸附作用漂浮在水面上
    。
    

    另外
    ，還可以通過按壓的方式判斷田螺的死活。將田螺放在手中
    ，用手按田螺螺口處的蓋子，按下去能彈起來是活的田螺
    ，如果彈不起來就是已經(jīng)死掉的田螺
    。
    

    田螺因肉質(zhì)鮮美，食用時具有一定的趣味性
    ，成為夜間燒烤時的食用佳品
    。但田螺的生長環(huán)境存在較多的衛(wèi)生問題，在食用前
    ，需要將其徹底清洗干凈
    ，以免對身體健康造成傷害。
    

    田螺泛指田螺科的軟體動物
    ，屬于軟體動物門腹足綱前鰓亞綱田螺科
    。田螺在中國大部地區(qū)均有分布。田螺對水體水質(zhì)要求較高
    ，產(chǎn)量少
    。可在夏
    、秋季節(jié)捕取
    。淡水中常見有中國圓田螺等。
    田螺用什么挑著吃
    ？
    田螺用牙簽挑著吃，如下圖
    ，田螺的尾部是不能食用的
    ，因為田螺的尾部主要是田螺的腸道，里面會有很多的寄生蟲以及細菌
    ，所以田螺的尾部是消化系統(tǒng)部分
    ，    這個部位是不可以食用的。
    
除了這個以外
    ，還有田螺的外殼和肉蓋都是不可以食用的
    ，這兩個位置是保護田螺內(nèi)部的
    ，而且殼是比較堅硬的，所以不能食用
    。
    

    
生活習性：
    
田螺主要攝食器官為齒舌
    ，用于刮取水底和附生的食物。田螺食性雜
    ，在自然環(huán)境中
    ，主要吃水生植物嫩莖葉、藻類
    、細菌和有機碎屑等
    ，也濾食浮游生物，并且喜歡夜間活動和攝食
    。
    
田螺在水溫15℃左右開始活動與攝食
    ，生長最適宜溫度為20~28℃，30℃以上時
    ，田螺會將肉體縮入螺殼內(nèi)
    ，群集于蔭涼處或潛入泥土中避暑，水溫超過40℃時田螺會死亡
    。
    田螺怎樣挑選清洗？吃田螺的禁忌有哪些
    有一個流傳很久的民間辦法
    。先將田螺石螺放進盛滿清水的盆子里
    ，再把菜刀、鍋鏟等非不銹鋼鐵器插進螺堆
    。第二天就可以發(fā)現(xiàn)這些鐵器上爬滿了螺
    ，不僅盆底沉下一層螺吐出來的泥巴，母螺還產(chǎn)下很多螺崽
    。如果清理干凈后再重復處理
    ，螺就繼續(xù)吐泥下崽。這樣
    ，螺的肚子里便干凈多了
    。
    

          
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