均衡
人在高溫環(huán)境中的基礎代謝率大大增加
,需要大量的碳水化合物提供熱量和營養(yǎng),所以夏季的主食既要吃米飯清淡
老人夏天的飲食宜清淡、富營養(yǎng)且易消化
新鮮
飯菜要現做現吃
涼菜、冰鎮(zhèn)西瓜少吃為妙番石榴葉泡水喝止腹瀉
夏季要讓腸胃少“發(fā)脾氣”
路邊西瓜塊少吃為妙
夏天溫度比較高,人們喜歡吃一些冰冷的食品來消暑
專家說
,夏天天氣炎熱,食物露天擺放時容易遭細菌污染變質,例如路邊水果?擺賣的西瓜塊,即使用冰水浸泡調理腸胃喝冬瓜水 腹瀉后宜喝淡鹽水
吃壞了肚子
腹瀉后身體乏力、食欲不佳
專家說,腹瀉后可以選用10~15克番石榴葉來泡水喝
,或煮水喝。番石榴葉是一種止瀉藥,對瀉痢腹痛,食積腹脹有很好的療效。番石榴葉比較清香,帶點甘甜,小孩服用時可加入少量的糖,對藥性也不會產生影響。家庭烹調加熱要徹底
家庭烹調食物?要做好殺菌處理
,因為腸道致病菌多怕熱。專家指出,以腸出血性大腸桿菌為例,它可在7℃~50℃的溫度中生長,其最佳生長溫度為37℃。加熱專家提醒
,別以為冷凍食品就不會被細菌感染。“冷藏條件下,細菌生長緩慢,暫時‘冬眠’,但不代表細菌就被‘凍死了’?div id="d48novz" class="flower left">第一蔬:黃瓜
上榜理由:夏季對人體最重要的影響是暑濕
,暑濕侵入人體后會導致毛孔張開,過多出汗,造成氣虛,還會引起脾胃功能失調、消化不良。適當攝入涼性蔬菜有利于生津止渴、除煩解暑、清熱瀉水、排毒通便。我們常吃的黃瓜就是涼性蔬菜中的代表。夏季也是黃瓜上市的旺季,它含水量高,又兼具高鉀低鈉的特點,適合夏天人們大量出汗后補充水分及流失的無機鹽。最佳搭配:蒜泥搭配黃瓜
,做法簡單,用料也很少,還有殺菌最佳烹調方式:涼拌黃瓜是最好的吃法
第一菌:木耳
上榜理由:木耳味甘
最佳搭配:銀耳有潤肺生津
、補養(yǎng)氣血、滋腎益精等功效。將雙耳用溫水泡發(fā)后,與冰糖和水一起,放蒸籠中蒸熟,制成雙耳湯,具有滋陰潤肺、補腎健腦的功效。最佳烹調方式:清炒、涼拌
、做湯均可。第一谷:薏米
上榜理由:薏米性味甘淡微寒,含有維生素B1和多種氨基酸
,《本草綱目》中記載:薏米能“健脾益胃,補肺清熱。炊飯食,治冷氣。煎飲,利小便熱淋薏米是清除體內濕毒的好食品
最佳搭配:薏米紅豆粥。既除濕
最佳烹調方式:暑熱會減弱食欲及腸胃的消化功能
第一粥:綠豆粥
上榜理由:綠豆有“食中佳品,濟世之食谷”之美稱
最佳搭配:可以搭配大米或者黑豆等其他豆類做成雜豆粥
第一飲:酸梅湯
上榜理由:酸梅湯的原料是烏梅
家常做法:
材料:干烏梅(半斤)
方法:
1.從干貨市場買回家的干烏梅和山楂必須先加水泡開
2.連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來
3.在大鍋里注滿水,放入紗布包
4.煮沸后,加入適量的冰糖或者可以起到上色作用的紅糖
5.小火熬煮6-7小時
第一瓜:西瓜
上榜理由:我國民間早有一句諺語:“熱天吃西瓜
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