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    中醫(yī)理論指導夏季如何養(yǎng)生

    中醫(yī)世家 2023-06-26 15:32:48

    均衡

    人在高溫環(huán)境中的基礎代謝率大大增加

    ,需要大量的碳水化合物提供熱量和營養(yǎng)
    ,所以夏季的主食既要吃米飯
    ,也得吃面食
    ,最好再搭配一些小米
    、玉米
    。葷食與素食的搭配要合理.應以青菜
    、瓜類
    、豆類等蔬菜為主
    ,輔以瘦肉等葷食
    。還宜常吃一些赤小豆
    、扁豆、蓮子
    、薏苡仁
    、山藥等,可鍵脾除濕
    、補養(yǎng)腸胃

    清淡

    老人夏天的飲食宜清淡、富營養(yǎng)且易消化

    ,并以健脾
    、消暑、化濕為主
    。食物中如肉類脂肪過多
    ,會引起營養(yǎng)平衡失調,引發(fā)新陳代謝紊亂
    。易患高膽固醇血癥和高脂血癥
    ,不利于防治心腦血管病。因此
    ,除保證主食質量.應該多吃一些蔬菜
    ,如冬瓜、苦瓜
    、絲瓜
    、黃瓜、南瓜及番茄
    、茄子等.能清熱解暑
    、止渴生津、清心利尿
    、降壓降糖
    ,且富含維生素與水分,對于老人恢復精神和體力十分有益

    新鮮

    飯菜要現做現吃

    ,最好不吃隔夜飯菜?div id="jfovm50" class="index-wrap">?茖W家發(fā)現.剩飯剩菜重新加熱以后不易消化
    ,飯菜置放時間長了還可能引起胃病。另外
    ,含淀粉的食物最適合葡萄球菌生長繁殖
    ,吃剩飯易引起食物中毒,輕者出現惡心
    、嘔吐
    、腹痛
    、腹瀉,重者會劇烈腹瀉
    、脫水
    ,甚至休克。老年人抵抗力減退
    ,經常吃剩飯剩菜更易導致消化道疾病

    涼菜、冰鎮(zhèn)西瓜少吃為妙番石榴葉泡水喝止腹瀉

    夏季要讓腸胃少“發(fā)脾氣”

    ,首先要從飲食衛(wèi)生入手
    ,在外不吃可疑食物、不潔食物
    ,在家注意避免食物在制作
    、保存過程中被污染
    ,別讓病從口入
    。專家指出,腹瀉后則要注意飲食調理
    ,別讓受損的腸胃雪上加霜

    路邊西瓜塊少吃為妙

    夏天溫度比較高,人們喜歡吃一些冰冷的食品來消暑

    ,像涼菜
    、冰鎮(zhèn)西瓜等。這些“冷”的食品進入胃部后
    ,使腸胃蠕動能力減弱
    ,容易造成積食,或引發(fā)胃部泛酸
    、脹痛等癥狀
    。另外,夏季氣溫高
    ,細菌增長繁殖加快
    ,一些人喜歡去路邊大排檔喝生啤、吃小吃納涼
    ,如果這些地方的飲食衛(wèi)生條件不達標
    ,也很容易引發(fā)腹瀉或腸胃疾病。

    專家說

    ,夏天天氣炎熱
    ,食物露天擺放時容易遭細菌污染變質,例如路邊水果?擺賣的西瓜塊
    ,即使用冰水浸泡
    ,也很難保證不被細菌污染
    。而到條件簡陋的小餐廳進餐時,最好不要點涼菜或瓜果

    調理腸胃喝冬瓜水 腹瀉后宜喝淡鹽水

    吃壞了肚子

    ,疼痛難忍,但往往排便后就不那么疼了
    ?div id="m50uktp" class="box-center"> !案篂a不是拉完就算,要及時護理受損的腸胃
    ?div id="m50uktp" class="box-center"> !睂<抑赋觯瑖I吐量比較大時
    ,病人往往因體液流失過多出現乏力
    、口干等癥狀,需要及時補液
    。補液可采取口服或者靜脈注射兩種方式
    。他建議,如果腹瀉程度一般
    ,最好喝點淡鹽水
    。淡鹽水很難喝,如果孩子不愿意喝
    ,可以加些糖來改善口感

    腹瀉后身體乏力、食欲不佳

    ,該吃些什么?現在一些小胖墩無肉不歡
    ,家長怕孩子不肯吃飯,體力不能恢復
    ,便煮肉粥給孩子吃
    。“肉粥也會加劇腸胃負擔
    ?div id="4qifd00" class="flower right">
    !睂<抑赋觯雇磁疟愫?div id="4qifd00" class="flower right">
    ,疼痛雖緩解
    ,但此時腸胃因炎癥而出現不同程度的水腫,如果吃肉菜
    ,會加重病情
    ,因此腹瀉后兩至三天內,飲食應以清淡為主
    ,不妨喝點白粥
    ,加少許鹽

    專家說,腹瀉后可以選用10~15克番石榴葉來泡水喝

    ,或煮水喝
    。番石榴葉是一種止瀉藥,對瀉痢腹痛
    ,食積腹脹有很好的療效
    。番石榴葉比較清香,帶點甘甜
    ,小孩服用時可加入少量的糖
    ,對藥性也不會產生影響。

    家庭烹調加熱要徹底

    家庭烹調食物?要做好殺菌處理

    ,因為腸道致病菌多怕熱
    。專家指出,以腸出血性大腸桿菌為例
    ,它可在7℃~50℃的溫度中生長
    ,其最佳生長溫度為37℃。加熱
    、烹煮
    ,使食物的所有部分至少達到70℃以上時可殺滅該菌
    。另外
    ,要講究進餐衛(wèi)生,飯前便后要洗手
    ,不喝生水
    ,避免生食蔬菜,水果要洗凈再吃
    ,夏季不吃隔夜餐
    ,隔餐吃務必徹底加熱。

    專家提醒

    ,別以為冷凍食品就不會被細菌感染
    。“冷藏條件下
    ,細菌生長緩慢
    ,暫時‘冬眠’,但不代表細菌就被‘凍死了’
    ?div id="d48novz" class="flower left">
    !睂<冶硎荆苊獠煌澄锘祀s在一起冷凍
    ,還要定期給冰箱除霜

    夏季清補的6種食物

    第一蔬:黃瓜

    上榜理由:夏季對人體最重要的影響是暑濕

    ,暑濕侵入人體后會導致毛孔張開,過多出汗
    ,造成氣虛
    ,還會引起脾胃功能失調、消化不良
    。適當攝入涼性蔬菜有利于生津止渴
    、除煩解暑、清熱瀉水
    、排毒通便
    。我們常吃的黃瓜就是涼性蔬菜中的代表。夏季也是黃瓜上市的旺季
    ,它含水量高
    ,又兼具高鉀低鈉的特點,適合夏天人們大量出汗后補充水分及流失的無機鹽

    最佳搭配:蒜泥搭配黃瓜

    ,做法簡單,用料也很少
    ,還有殺菌
    、增進食欲的功效。

    最佳烹調方式:涼拌黃瓜是最好的吃法

    。脾胃虛寒的人可以清炒黃瓜
    ,或者做黃瓜餡兒水餃。

    第一菌:木耳

    上榜理由:木耳味甘

    、性平
    ,歸胃、大腸經;具有益氣
    、潤肺
    、補腦、輕身
    、涼血等功效;木耳有“血管清道夫”之稱
    ,夏天多吃點黑木耳,一方面有利于排毒通便
    ,另一方面有涼血
    、增加食欲之效。

    最佳搭配:銀耳有潤肺生津

    、補養(yǎng)氣血
    、滋腎益精等功效。將雙耳用溫水泡發(fā)后,與冰糖和水一起
    ,放蒸籠中蒸熟
    ,制成雙耳湯,具有滋陰潤肺
    、補腎健腦的功效

    最佳烹調方式:清炒、涼拌

    、做湯均可

    第一谷:薏米

    上榜理由:薏米性味甘淡微寒,含有維生素B1和多種氨基酸

    ,《本草綱目》中記載:薏米能“健脾益胃
    ,補肺清熱。炊飯食
    ,治冷氣
    。煎飲,利小便熱淋
    ?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!庇欣[、健脾祛濕
    、舒筋除痹
    、清熱排膿等功效,為常用的利水滲濕的食物
    。夏天用薏米煮粥
    ,是很好的消暑健身的清補劑。

    薏米是清除體內濕毒的好食品

    ,又有抗癌作用
    。盛夏時節(jié)陰雨連綿
    ,空氣濕黏
    ,很多人都會“傷暑”,這時吃些薏米粥
    ,可以起到治濕痹
    、利腸胃、消水腫
    、健脾益胃的作用

    最佳搭配:薏米紅豆粥。既除濕

    ,又補心
    ,還能健脾胃,非薏米和紅豆莫屬。

    最佳烹調方式:暑熱會減弱食欲及腸胃的消化功能

    ,粥類食品易于消化
    ,既能幫助補充因大量出汗所消耗的水分,還能快速補充血糖和能量
    ,是消暑的最佳主食

    第一粥:綠豆粥

    上榜理由:綠豆有“食中佳品,濟世之食谷”之美稱

    。在炎炎夏日
    ,綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑飲料。綠豆亦食亦藥
    ,可用以清熱解毒
    、消暑、利水
    ,治暑熱煩渴
    、水腫等。不過應注意
    ,綠豆屬于涼性藥食之品
    ,身體虛寒或脾胃虛寒者過量飲用,會出現腹痛腹瀉
    ,陰虛者也不宜大量飲用
    ,否則會致虛火旺盛而出現口角糜爛、牙齦腫痛等癥狀

    最佳搭配:可以搭配大米或者黑豆等其他豆類做成雜豆粥

    ,能補充更多的微量元素和B族維生素。

    第一飲:酸梅湯

    上榜理由:酸梅湯的原料是烏梅

    、山楂
    、桂花、甘草
    、冰糖這幾種
    。《本草綱目》記載:“梅實采半黃者
    ,以煙熏之為烏梅
    。”該湯消食合中
    ,行氣散淤
    ,生津止渴,收斂肺氣
    ,除煩安神
    ,常飲可祛病除疾
    、保健強身,是炎熱夏季不可多得的保健飲品

    家常做法:

    材料:干烏梅(半斤)

    、山楂(半斤)、桂花(一兩)
    、甘草(一兩)
    、冰片糖或者紅糖。

    方法:

    1.從干貨市場買回家的干烏梅和山楂必須先加水泡開

    2.連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來

    3.在大鍋里注滿水,放入紗布包

    ,大火燒開

    4.煮沸后,加入適量的冰糖或者可以起到上色作用的紅糖

    5.小火熬煮6-7小時

    ,在水大約被熬去一半的時候,酸梅湯也就做成了

    第一瓜:西瓜

    上榜理由:我國民間早有一句諺語:“熱天吃西瓜

    ,不用把藥抓”。西瓜性寒
    ,味甘
    ,歸心、胃
    、膀胱經;具有清熱解暑
    、生津止渴、利尿除煩的功效;新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮能增加皮膚彈性
    ,減少皺紋
    ,增添光澤。夏天出汗多
    ,隨著汗水的排出
    ,丟失的營養(yǎng)也多,適當吃些西瓜
    ,不僅能補足丟失的水分
    ,更能增加營養(yǎng)。

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