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    茄子有哪些食用方法
    
        
    
            中醫(yī)世家
            2023-06-26 17:45:40
        
    

        
    
           
    .治胃癌
    國外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強(qiáng)手
    。能抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值針對胃癌
    、盲腸癌有較好的抑制作用。
    2.抗衰老
    茄子含有維生素E
    ，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子
    ，可使血液中膽固醇水平不致增高
    ，對延緩人體衰老具有積極的意義
    。
    3.降低膽固醇保護(hù)心血管
    經(jīng)常吃茄子有預(yù)防高血壓
    、冠心病
    、動(dòng)脈粥樣硬化、紫斑癥
    、壞血病及促進(jìn)傷口愈合等作用
    。
    4.清熱解暑
    對于容易長痱子
    、生瘡癤的人,尤為適宜
    。
    茄子有哪些食用方法
    燒茄子
    大蒜切碎，茄子切條;雞蛋只取蛋白
    ，打散;先將蛋白倒入茄條中
      ，再將淀粉倒入茄條中;邊加粉邊攪拌
      ，至到茄條上都粘上淀粉。
    取一小碗
      ，用醋
      ，鹽，糖
      ，老抽兌成料碗，比例大至按魚香肉絲的料調(diào)配
      ，可以根據(jù)自已口味兒調(diào)整
      。
    調(diào)一碗淀粉水; 炒鍋倒油，燒熱;下處理好的茄條炸至外皮發(fā)黃
      ，淋油備用;炒鍋留下底油，炒看蔥蒜;將炸好的茄條回鍋
      ，翻炒后倒放料汁;小火收汁
      ，臨出鍋前勾芡即可。
    魚香茄子
    茄子洗凈
      ，切成塊，塊大小合適就行;鍋熱
      ，不放油
      ，直接放下茄子中火煸炒;待茄子發(fā)蔫，發(fā)軟
      ，盛出;用鹽
      ，糖，料酒
    ，鮮抽
    ，醋，水淀粉
    ，胡椒粉，調(diào)成汁;鍋里油熱
    ，放姜
    ，蒜爆香;放下剁椒炒出香味，把調(diào)好的汁放入煮開;放下茄子
    ，煸勻，加蔥花
    ，雞精即可
    。
    紅燒茄子
    茄子洗凈切滾刀塊后均勻的撒上些鹽腌制10-20分鐘;青椒和西紅柿清洗干凈后切塊，大蒜若干一部分切片
    ，一部分切末;將腌制好的茄子用力攥一下水分
    ，這樣可以讓茄子少吃油;平底鍋熱后放適量的油
    ，然后放蒜瓣爆香; 聞到蒜香后放入攥干水分的茄子
    ，中火翻炒至茄子變色、變軟;放青椒和西紅柿
    ，加一勺白糖和適量的鹽調(diào)味
    ，大火翻炒均勻
    ，中途可以少加一點(diǎn)熱水炒制西紅柿變軟出現(xiàn)紅色湯汁; 出鍋前撒上切好的蒜末即可
    。
    茄子炒肉
    茄子切薄片用鹽水浸泡后控干水;西紅柿切塊，瘦肉切好后用淀粉
    ，料酒，醬油腌制20分鐘;鍋里放油燒熱
      ，將瘦肉快速滑炒后裝起備用;洗凈鍋
      ，放油燒熱，將茄子下鍋炒
      ，放入西紅柿一起翻炒;加半碗水入鍋
      ，蓋上鍋蓋燜一會(huì)兒;燜至9成熟后放入肉絲炒勻
    ，撒上蔥花
    ，放鹽
    ，胡椒粉調(diào)味即可。
    糖醋茄子
    茄子切滾刀塊
    ，加少量鹽腌一下，蒜切片;鍋燒熱
    ，放入適量油
    ，放入茄子煸炒。茄子炒熟后裝入盤中;鍋中加少油
    ，放入姜蒜炒香
    ，加入一小碗水; 放入番茄醬
    ，白糖
    ，鹽，醋
    ，料酒
    ，雞精;燒開后
    ，用水淀粉勾欠;放入茄子
    ，炒勻， 裝入盤中即可
    。
    醬燒茄子
    茄子切長條，放入加一點(diǎn)鹽的清水中浸泡15分鐘左右
    ，然后瀝干水分;蔥姜蒜切末待用;鍋燒熱放油，放入鍋中煎至變軟
    ，取出待用;鍋洗凈
    ，放油，爆香蔥姜蒜末
    ，加入甜面醬炒香;倒入料酒，加適量的水;加入茄條
    ，生抽
    ，白糖，一點(diǎn)鹽燒開;轉(zhuǎn)小火燜燒至入味
    ，加適量水淀粉勾芡;吃時(shí)撒香蔥即可。
    茄子的吃法
    

    

    

    

    
下飯茄子
    
醬汁：蒜末
    、小米辣
    、一點(diǎn)水炒
    ，大火收汁，加香菜出鍋
    
做法：
    
1.茄子切條加鹽浸泡片刻
    ，加4勺淀粉裹勻
    
2.油熱茄子炸至金黃酥脆撈出
    
3.蒜末、小米辣炒香
    
4.倒入茄子
    ，倒入醬汁
    
5.翻炒均勻
    
6.撒上香菜蔥段
    ，白芝麻炒勻出鍋
    茄子都有哪些烹飪方法呢
    ？
    魚香茄子
    
食材
    
茄子，青椒
    ，蔥
    ，姜，蒜
    ，米醋
    ，醬油
    ，油
    ，鹽，白糖
    
做法
    
1
    、把茄子切成條狀
    ，在冷水中泡一泡
    ，炸時(shí)不會(huì)吸油
    ，避免油膩。
    
2
    、用玉米淀粉包裹茄子條
    ，把茄子炸至焦黃，撈出備用
    。
    
3、調(diào)制醬汁，3勺老抽
    ，3勺米醋，3勺糖
    。
    
4
    、炒茄子：加適量油
    ，2勺豆瓣醬，姜末
    ，再將茄子倒鍋里。
    
5
    、再將條只好的醬汁倒入鍋里一起翻炒
    。
    
6、加適量水淀粉
    ，完美出鍋
    。
    紅燒茄子
    
食材
    
茄子
    ，青椒
    ，蔥，姜
    ，蒜
    ，醋，醬油
    ，油，鹽
    ，白糖
    
做法：
    
1 
    、茄子切條，鹽涂抹在茄子上
    ，腌制10分鐘后，甩凈水分備用
    。
    
2 、青椒切成塊
    ，蔥姜蒜切片
    ，放一邊備用。
    
3 
    、一勺料酒，兩勺醬油
    ，兩勺白糖
    ，三勺醋，半勺香油
    ，加入半碗清水調(diào)汁
    。
    
4、 鍋燒熱后
    ，倒入比平時(shí)炒菜多一倍的油
    ，加入蔥姜蒜。
    
5
    、煸炒出香味以后加入茄子和青椒翻炒一會(huì)。
    
6 
    、倒入調(diào)好的汁
    ，翻炒均勻，炒到茄子軟爛后
    ，大火收汁
    。
    蒜泥茄子
    
食材
    
茄子
    ，蒜
    ，生抽，香油
    ，醋
    ，鹽
    
做法
    
1 
    、茄子洗干凈
    ，切成片，放在鍋里蒸10分鐘
      ，關(guān)火
      ，涼涼，擠出水分
      。
    
2 、大蒜壓成蒜泥
      ，可以根據(jù)自己的喜愛程度
      ，決定蒜泥的用量。
    
3 
      、處理好的茄子放在容器中，倒入蒜泥
      ，加入醋：生抽：香油的比例是3
      、1、0.5。
    
4
      、加入適量鹽
      ，如果有香菜
    ，可以放一些
    。
    
5、攪拌均勻
    ，酸辣可口的蒜泥茄子就做好了
    。
    番茄燒茄子
    
食材
    
西紅柿
    ，茄子
    ，黑木耳，調(diào)料
    ，花生油
    ，蒜
    ，生抽
    ，蠔油，白糖
    ，
    
做法
    
1
    、木耳泡發(fā)；茄子切塊
    ；番茄切塊；蒜切蒜粒
    。
    
2
    、鍋中倒一些油，先將茄子鍋油煎軟
    ，盛出備用。
    
3
    、茄子盛出后
    ，將蒜粒倒入鍋中，用底油炒香
      。
    
4
      、放入番茄塊翻炒
      ，將番茄炒軟，出湯，成醬狀
      。
    
5
      、放入木耳翻炒一分鐘，將茄子倒入
      ，倒入蠔油。
    
6
      、根據(jù)口味加白糖和少許生抽
      ，以大火燒約2分鐘入味即可。
    燈籠茄子
    
食材
    
長茄子
      ，肉餡
      ，十三香
      ，生抽
      ，鹽，油
    ，淀粉
    ，郫縣豆瓣醬
    ，醋
    ，湯，雞精
    ，青紅椒
    
做法
    
1
    、肉末里加入十三香
    ，生抽
    ，鹽，腌制10分鐘
    。
    
2
    、長茄子對半切開，然后切成連著的一片一片
    。
    
3、把肉餡裝進(jìn)茄子里
    ，裝滿后
    ，成半圓形的燈籠狀。
    
4
    、裝好肉的茄子表面粘一層干淀粉
    ，放入油鍋中炸一下，不用炸熟
    。
    
5
    、炸到表面的淀粉金黃，茄子定型就可以
    。
    
6
    、鍋燒熱，放少許油
    ，放入蔥姜蒜炒出香味后
    ，加入郫縣豆瓣醬一勺，醋兩勺
    ，白糖一勺
      ，加一碗水
    ，把炸好的茄子放進(jìn)去
    。大火燒開，收汁
    。
    茄子的做法有哪些
    ？
    我平時(shí)就比較喜歡吃茄子
    ，它是我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷氖巢模梢哉粢部梢猿?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ，炸著吃和涼拌也都很不錯(cuò)
    ，我比較喜歡做風(fēng)味茄子、涼拌茄子
    、肉末蒸茄子，都很好吃
    ，而且做起來也不算困難
    ，很簡單易學(xué)，大家嘗試動(dòng)手制作兩次就能熟練掌握
    
下面我分享一下它們的做法
    ，希望對您有所幫助！
    

    
【風(fēng)味茄子】
    
茄子清洗干凈后切成薄片
    ，然后將茄子片放入盆中
    ，放上玉米淀粉，用手抓勻備用
    

    
蔥切蔥花
    ，取一碗
    ，碗中倒入米醋
    ，放入白砂糖
    ，再放入一點(diǎn)雞精和食鹽
    ，將其攪拌均勻備用
    

    
鍋中倒入寬油，將油燒至七成熱左右時(shí)
    ，將茄子片下入鍋中炸
    ，將茄子炸得有一點(diǎn)變色后撈出，等油溫升高一些后再次將茄子片放入鍋中復(fù)炸
    ，將茄子炸至顏色金黃，外皮酥脆后撈出
    

    

    
鍋留少許底油
    ，然后放入蔥花熗鍋
    ，炒出蔥香味后倒入調(diào)好的調(diào)味汁，大火將調(diào)味汁炒至濃稠后下入炸好的茄子片
    ，大火快速的翻炒
    ，最后撒上一些熟白芝麻
    ，將其炒勻后即可出鍋擺盤
    

    
【涼拌茄子】
    
大蒜切末
    ，蔥切蔥花，紅辣椒切末
    ，茄子切條備用
    

    
蒸鍋中倒水
    ，將蒸鍋燒開后放入茄子條，將其蒸熟后取出放涼
    ，然后將茄子條撕開后放入碗中
    

    

    
碗中放入蒜末和蔥花以及紅辣椒末，倒入醬油和蠔油以及少許米醋
    ，放入食鹽
    ，再倒入一點(diǎn)香油，將其攪拌均勻后即可
    

    
【肉末蒸茄子】
    
茄子切成厚片
    ，然后再茄子片上橫著劃兩到
    ，豎著再劃兩刀
    。豬肉切成肉末
    ，大蒜切末備用
    

    
鍋中倒油，將油燒熱后放入茄子片
    ，將茄子片兩片煎至變色后盛出放入盤中
    。鍋中再倒上少許油
    ，將其燒熱后
    ，放入肉末
    ，翻炒幾下后倒上料酒，將肉末炒至發(fā)白后下入蒜末
    ，炒出蒜香味后
    ，倒入醬油，放入食鹽和白砂糖以及十三香
    ，大火翻炒均勻后關(guān)火
    ，將其盛入盤中
    

    
然后將盤子放入蒸鍋中，大火蒸十分鐘左右即可取出
    ，撒上香菜點(diǎn)綴一下就可以了
    

    

    
好吃的肉末蒸茄子就做好了
    ，大家可以嘗試制作一下
    
大家如果在制作的過程中遇到什么問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區(qū)留言討論
    ！
    

          
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    。另外，從中醫(yī)的角度講
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    ，所以早飯最好安排在這個(gè)時(shí)間。中醫(yī)還說“胃不和則臥不安”
    ，因此晚飯也盡量早吃
 
                
            
    
                
    
                    
                        
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    寶寶睡覺時(shí)驚厥的癥狀,如何預(yù)防小兒驚厥
    
                        
    一
      、寶寶睡覺時(shí)驚厥的癥狀有哪些癥狀一：嬰兒在剛?cè)胨瘯r(shí)或即將醒時(shí)滿頭大汗
      。專家提醒：可以說大多數(shù)嬰兒夜間出汗都是正常的。但如果大汗淋漓
      ，并伴有其他不適的表現(xiàn)
      ，就要注意觀察，加強(qiáng)護(hù)理
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    榆錢怎么吃,春天嘗鮮就吃榆錢
    
                        
    春季嘗鮮吃榆錢雖然榆錢寓意著富余
    ，但對50多歲的不少人來說卻是帶點(diǎn)痛苦的記憶。在生活困難時(shí)期
 
                
            
    
                
                
                  ！.png" alt="癌痛到底是陣痛還是持續(xù)痛
      ？如何才能緩解
      ？一文科普，不妨看看
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