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      頭伏餃子
      
        
      
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-04-26 16:14:30
        
      

        
      
           
      二十四節(jié)氣對(duì)應(yīng)的食物圖片
      二十四節(jié)氣對(duì)應(yīng)的食物如下：
      1
        、立春：春卷
      立春，一年的第一個(gè)節(jié)氣，標(biāo)志著春天的開始。圖中吃春餅和春卷叫“咬春”。這幾乎是人們接受春天的能量和活力的儀式
      。
      2、雨水：龍須餅
      頭伏餃子
      雨水吃龍須餅，雨水天氣濡濕
        、陰晴不定，以前的人們就會(huì)在這個(gè)時(shí)候做龍須餅孝順長(zhǎng)輩
        ，從此流傳開來
        ，成為一道流行的時(shí)節(jié)美味。
      3
        、驚蟄：驢打滾
      驢打滾是驚蟄時(shí)節(jié)必吃的小吃之一
        ，做好的“驢打滾”外層粘滿豆面，豆香餡甜
        ，入口綿軟
        ，別具風(fēng)味
        ，是老少皆宜的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。
      4
        、春分：春菜
      春分時(shí)節(jié)
      ，野生春菜長(zhǎng)勢(shì)兇猛，祖先們就研究出了“春分吃春菜”的吃法
      ，把鮮嫩的春菜夾到沸騰的魚片湯里從左到右
      、再從右到左涮兩遍，起來
      、吹口氣
      、把筷子伸進(jìn)嘴里，春分時(shí)節(jié)的美味也跟著溜進(jìn)喉嚨
      。
      5
      、清明：青團(tuán)
      用草頭汁做成的青團(tuán)，是清明時(shí)節(jié)最流行味道
      ，即使有些地方做法和叫法（糯米團(tuán)子
      、糍粑）都不一樣，但這些軟糯的糕團(tuán)食物味道都一樣好吃
      ，一樣叫人想家
      。
      6、谷雨：香椿炒雞蛋
      谷雨是春季的最后一個(gè)節(jié)氣
      ，意味著寒冷的天氣結(jié)束
      ，氣溫開始上升?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ！坝昵跋愦荒廴缃z”
      ，谷雨前后才是實(shí)現(xiàn)香椿自由的好時(shí)。清熱解毒
      ，健胃理氣
      ，潤(rùn)膚明目，錯(cuò)過又要等一年
      ！
      7
      、立夏：鴨蛋
      立夏也叫“四月節(jié)”，入夏農(nóng)作物生長(zhǎng)旺盛
        ，古時(shí)候周天子會(huì)在這一天帶領(lǐng)群臣“迎夏”祈求豐收
        ，民間的娃娃們則會(huì)把熟雞蛋裝進(jìn)網(wǎng)子里掛在胸前，到學(xué)堂上和同伴“斗蛋”
        ，雞蛋撞碎了就吃掉
        ，頗有童趣。
      8、小滿：苦菜
      小滿是開春來的第一個(gè)真正“農(nóng)忙季”
        ，人們把小滿時(shí)吃苦苦菜的習(xí)俗賦予了“先苦后甘”的含義
        。
      9、芒種：梅子
      芒種節(jié)氣是夏季的第三個(gè)傳統(tǒng)節(jié)氣
        ，這個(gè)時(shí)候天氣明顯炎熱
      ，雨量豐富，已經(jīng)完完全全是夏天了
      。這個(gè)時(shí)候
      ，人們會(huì)開始種植帶芒的作物，所以叫芒種
      。除了農(nóng)事習(xí)俗外
      ，芒種還有吃梅子的習(xí)俗，但因?yàn)檫@時(shí)候的梅子還是青梅
      ，味酸
      ，所以會(huì)先煮梅。
      10
      、夏至：面
      夏至的面
      ，需要用剛剛從田野里收割的小麥來做，在經(jīng)過愉快的揉捏和拉扯后
      ，無論做成湯面
      、涼面還是拌面，都有讓人吃到碗底朝天的魔力
      。
      11
      、小暑：新米
      過了小暑就要準(zhǔn)備“入伏”
      ，北方是“頭伏餃子二伏面
      ，三伏烙餅攤雞蛋”。
      12
      、大暑：仙草
      大暑之前
      ，是熱氣滾滾的小暑；大暑之后
      ，是清清爽爽的立秋
      。大暑一到，一年中天氣最熱的時(shí)候來了
      。各地大暑防暑降溫的方子也五花八門：喝伏茶
      、曬伏姜、煮羊肉湯
      、吃過水面
      、喝綠豆湯、薄荷茶等。
      13
      、立秋：西瓜
      “夏天過后無病三分虛”
      ，立秋這一天，照例是要“貼秋膘”的
      ，所以要吃西瓜啃秋
      。
      14、處暑：鴨肉
      處暑
      ，早晚轉(zhuǎn)涼
      ，夏天才算告別了。人體進(jìn)入陰陽代謝的過渡時(shí)期
      ，防寒的同時(shí)還得注意清暑
      、補(bǔ)水，飲食上要滋陰潤(rùn)燥
      ，多吃酸味食物
      ，少吃辣?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ！疤幨钏网?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，無病各家”，民間自古有處暑吃鴨子的習(xí)俗
      。鴨肉滋陰養(yǎng)胃
      、利水消腫，最適合初秋進(jìn)補(bǔ)
      。
      15
      、白露：米酒
      古人挑白露時(shí)節(jié)釀酒，不僅天氣適合發(fā)酵
      ，還能從清晨的芭蕉葉子上收集釀酒用的夜露
      ，連同枝頭摘下的桂花也可以一起封入酒壇子里釀桂花酒。
      16
      、秋分：芋餅
      秋分之后
      ，北半球晝長(zhǎng)夜短，南方正式入秋
      。驚蟄時(shí)候出來活動(dòng)的小蟲子們藏起來了
      ，等候下一個(gè)春天。
      17
      、寒露：芝麻
      因?yàn)橛泻颂?div   id="d48novz"   class="flower left">
      、棗子、蓮子
      、板栗
      、芝麻等好果好?shí)一起成熟上市
      ，寒露時(shí)的酥餅比其他時(shí)段似乎要好吃一些。每當(dāng)這時(shí)
      ，家里不備一些柔軟
      、松脆的酥餅，日子總過得仿佛意猶未盡
      。
      18
      、霜降：柿子
      在大部分果子已經(jīng)圓滿收?qǐng)龅乃禃r(shí)節(jié)，家門口那顆高大的柿子樹上
      ，鮮紅的柿子還在枝頭倔強(qiáng)的等待一場(chǎng)寒霜
      ，那是讓我們格外懷念的家鄉(xiāng)味道。
      19
      、立冬：水餃
      迎接冬天最好的方式
      ，是揮舞著搟面杖，和家人一起熱熱鬧鬧包餃子
      ，然后
      ，圍著飯桌吵吵鬧鬧的說著家常。立冬吃餃子的傳統(tǒng)由來已久
      ，久到已經(jīng)成為了我們基因的一部分
      。
      20、小雪：臘肉
      小雪節(jié)氣在每年公歷11月22日前后
      ，黃河中下游一般會(huì)迎來初雪
      。小雪時(shí)節(jié)，飯桌上一定不能缺少了臘肉
      。
      21
      、大雪：粥
      大雪節(jié)氣在每年公歷12月7日左右，最適合在火爐上煲一鍋粥喝了
      。
      22
      、冬至：餛飩
      都說“冬至大如年”，民間自古就對(duì)冬至格外重視
      。南方吃湯圓
      、面線；廣東吃“冬至肉”
      ；寧夏吃羊肉粉湯?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？傊?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，對(duì)于中國人來說，越大的節(jié)日食俗就越豐富
      ！
      23
      、小寒：臘八粥
      南瓜粥
      、紅薯粥、桂圓粥
      、臘八粥
      ，寒冬的熱粥一直是格外暖心的存在，總是讓人不禁想起天寒地凍時(shí)窩在家里懶懶度日的那些時(shí)光
      。
      24
      、大寒：炸年糕
      作為二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣，大寒頗有些“年終歲尾
      ，展望新春”的意味
      。臨近新春，一派喜氣祥和
      ，在最后一個(gè)節(jié)氣吃得溫暖又體面
      ，才對(duì)得起身為打工人辛苦勞作一年的自己。
      頭伏為什么要吃餃子
      初伏吃餃子是傳統(tǒng)習(xí)俗
      ，因?yàn)槊糠攴?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，人的胃口就不好，吃不下去東西
      ，而餃子在中國人的傳統(tǒng)習(xí)俗里正是開胃解饞的食物
      。
      過去，初伏之時(shí)恰逢麥?zhǔn)詹坏揭粋€(gè)月
      ，家家有糧
      ，就利用這個(gè)時(shí)候享享口福，又有“好吃不如餃子”之說
      ，因此餃子自然成為首選
      。餃子形似元寶，“伏”與“?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！蓖?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，因此“初伏”餃子又有“元寶藏福”的說法
      。
      在炎熱的夏天
        ，人們?nèi)菀孜缚诓缓茫圆幌聳|西
        ，而餃子正是傳統(tǒng)習(xí)俗中開胃解饞的
        。人們?cè)凇俺醴背燥溩樱Ｍ芷桨捕认摹?/p>
      更重要的是
        ，“初伏”吃餃子
        ，再喝上熱乎乎的原湯，發(fā)一身汗
        ，有驅(qū)散盛夏“毒火”
        ，彌補(bǔ)悶熱天氣體力消耗的作用
        。
      老話說：“頭伏餃子二伏面”
        ，頭伏為什么要吃餃子？
      老話說：“頭伏餃子二伏面”
        ，頭伏吃餃子的原因就是有一部分人夏天胃口不怎么好
        ，正好餃子可以開胃解饞。
       ?餃子其實(shí)一直是中國傳統(tǒng)歷史上比較符合人們口味的食物
      ，這是因?yàn)轱溩釉谥谱鞯倪^程中內(nèi)餡的營(yíng)養(yǎng)程度是非常高的
      ，所以很多人在吃餃子的時(shí)候不僅僅能夠補(bǔ)充最基本的養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)也能夠補(bǔ)充人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
      ，那么餃子作為高營(yíng)養(yǎng)食物不僅僅制作簡(jiǎn)單
      ，所耗費(fèi)的材料也是很少的。這就是為什么在吃不飽飯的年代
      ，餃子那么受歡迎的原因之一
      。很多家庭都表示能夠吃一頓餃子，都已經(jīng)算是一件非常幸福的事情
      。甚至有的家庭在過年的時(shí)候都不一定能夠吃上餃子
      ，所以餃子在中國食物鏈上算是比較具有地位的。在現(xiàn)在只要我們想要吃餃子
      ，每天都可以吃到餃子
      ，但是放在戰(zhàn)爭(zhēng)年代，吃一頓餃子成為了一種奢望
      。這就是為什么老古話說在重要的日子吃餃子的原因
      ，第一是為了慶祝這樣的節(jié)日的到來，第二是給人們一個(gè)對(duì)食物的期望
      。
       ? 其實(shí)在頭伏天吃餃子并沒有一個(gè)明確的規(guī)定
      ，雖然古話是這樣說，但是那一天吃餃子僅僅只是代表人們對(duì)食物的渴望
      。從這個(gè)角度上就可以看出來
      ，在那個(gè)年代能夠吃飽肚子是多么艱難的一件事情，能夠吃好飯更是難上加難的事情?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，F(xiàn)在社會(huì)科技越來越發(fā)達(dá)
      ，人們也不再過吃不飽穿不暖的生活，反而對(duì)于自己的經(jīng)濟(jì)以及生活狀態(tài)更加嚴(yán)苛
        。吃飽穿暖作為最基本的生存狀態(tài)
        ，大部分人都能夠滿足自己最基本的生活要求，反而對(duì)于自己的居住環(huán)境以及自己的生活環(huán)境更加注重高標(biāo)準(zhǔn)
        ，高要求的生活狀態(tài)
        ，這個(gè)也是現(xiàn)在社會(huì)向前發(fā)展的一個(gè)重要標(biāo)志。
      頭伏一定要記得吃餃子
        。
      

          
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