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      吃鯉魚的話不能和什么一起吃呢
      
        
      
            中醫(yī)世家
            2023-06-26 22:24:08
        
      

        
      
           
      鯉魚是人們非常熟悉的一種魚類食品
      。 鯉魚的營養(yǎng)價值較高。據(jù)測定
      ，每100克魚肉中含蛋白質(zhì)20克
      、脂肪1.3克
      、糖類1.8克、鈣6.5毫克
      、磷407毫克
      、鐵0.6毫克，并含有多種維生素
      、組織蛋白酶
      、谷氨酸、甘氨酸
      、組氨酸等
      。另外，還含有揮發(fā)性含氮物質(zhì)
      、揮發(fā)性還原性物質(zhì)
      、組胺以及組織蛋白酶等成分。因此
      ，鯉魚營養(yǎng)豐富
      ，頗有藥用功能。
      鯉魚與咸菜相克
      。魚類的肉屬于高蛋白食品
      ，咸菜在腌制過程中，其含氮物質(zhì)部分轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁}
      ，當(dāng)咸菜與魚一起燒煮時
      ，魚肉蛋白質(zhì)中的胺與亞硝酸鹽化合為亞硝胺，這是一種致癌物質(zhì)
      ，可引發(fā)消化道癌
      ，所以魚與咸菜不宜配食。
      鯉魚與甘草相克
      ，同食會中毒
      。 鯉魚與南瓜相克，同食容易中毒
      ，可以用黑豆解毒
      。鯉魚與赤小豆相克，赤小豆甘酸咸冷
      ，消水腫利小便
      ，解熱毒，散惡血;而鯉魚亦能利水消腫
      。二者同煮
      ，利水作用更強。 鯉魚不可與豬肝
      、葵菜
      、犬肉同食，食后身體不適
      。鯉魚不可合犬肉食之
      。”因鯉魚氣味甘平
      ，利水下氣
      ，除含蛋白質(zhì)、脂肪
      、鈣
      、磷、鐵外
      ，還有十幾種游離氨基酸及組織蛋白酶
      ，與狗肉同食，二者生化反應(yīng)極為復(fù)雜
      ，二者營養(yǎng)功能不同
      ，可能產(chǎn)生不利于人體之物質(zhì)，故不宜共食
      ，更不宜同烹
      。
      凡患有惡性腫瘤、淋巴結(jié)核
      、紅斑性langchang
      、支氣管哮喘、小兒zhaxi
      、血栓閉塞性脈管炎
      、癰疽療瘡
      、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病之人均忌食;同時鯉魚是發(fā)物
      ，素體陽亢及changyang者慎食
      。
      草魚和鯉魚的區(qū)別
      草魚和鯉魚這兩種魚是屬于淡水魚類的，其實在10年之前
      ，河水還是非常清澈的
      ，所以那時候湖里面的魚是很多的，自然而然的有很多草魚和鯉魚的
      ，所以現(xiàn)在在河里面半天都看不到一個
      ，可見環(huán)境的污染。下面就來說說草魚和鯉魚的區(qū)別具體在哪兒吧呢?
      鯉魚和草魚雖然都屬于鯉科
      ，但區(qū)別還是很大的
      。首先，最明顯的區(qū)別是鯉魚有須
      ，草魚無須;第二
      ，同等體重的鯉魚和草魚，鯉魚短而側(cè)扁
      ，草魚長而呈梭形;第三
      ，鯉魚嘴在頭部中心線偏下，草魚嘴位于頭部中心線上;第四
      ，鯉魚屬于底層魚類
      ，草魚屬于中下層魚類。
      草魚英文名：Grass carp
      。鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬的唯一種
      ，又稱白鯇，草根魚
      ，厚魚
      。體略呈圓筒形，頭部稍平扁
      ，尾部側(cè)扁;口呈弧形
      ，無須;上頜略長于下頜;體呈淺茶黃色，背部青灰
      ，腹部灰白
      ，胸、腹鰭略帶灰黃
      ，其他各鰭淺灰色其體較長
      ，腹部無棱。頭部平扁
        ，尾部側(cè)扁
        。下咽齒二行
        ，側(cè)扁，呈梳狀
        ，齒側(cè)具橫溝紋
        。背鰭和臀鰭均無硬刺，背鰭和腹鰭相對
      。
      營養(yǎng)分析
      草魚含有豐富的不飽和脂肪酸
      ，對血液循環(huán)有利
      ，是心血管病人的良好食物;
      草魚含有豐富的硒元素
      ，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效
      ，而且對腫瘤也有一定的防治作用;
      對于身體瘦弱
      、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩
      ，可以開胃
      、滋補。
      鯉魚俗稱鯉拐子
      、毛子等
      ，隸屬于鯉科。身體側(cè)扁而腹部圓
      ，口呈馬蹄形
      ，須2對。背鰭基部較長
      ，背鰭和臀鰭均有一根粗壯帶鋸齒的硬棘
      。體側(cè)金黃色，尾鰭下葉橙紅色
      。
      營養(yǎng)分析
      1.鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高
      ，而且質(zhì)量也很高，人體消化吸收率可達(dá)96%
      ，并含有能供給人體必需的氨基酸
      、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D等人體所需元素
      。
      2.鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸
      ，能最大限度的降低膽固醇，可以防治動脈硬化
        、冠心病
        ，因此，多吃魚可以健康長壽
        。
      3.鯉魚食部每百克蛋白質(zhì)17.6克
        ，脂肪4.1克
        ，維生素A25微克，核黃素0.09克
        ，尼克酸2.7毫克
        ，維生素總E1.27毫克，鉀334毫克
        ，鎂33毫克
        ，鋅2.08毫克，硒15.38毫克
        。氨基酸含量完全
        。
      所以，通過上面文章對于草魚和鯉魚的詳細(xì)介紹
        ，我們不禁就會發(fā)現(xiàn)草魚和鯉魚的區(qū)別是很大的
        ，而且不僅僅是外貌上的區(qū)別，而且在營養(yǎng)價值方面的區(qū)別
        ，草魚和鯉魚的區(qū)別也是比較大的
        。但是我們在以后是可以適當(dāng)?shù)貑枂柌蒴~和鯉魚的。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/60613.html.
      
          
      
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