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    如何判斷食物的酸堿性,酸堿性食物的種類
    
        
    
            金婚銀婚
            2023-07-04 06:07:15
        
    

        
    
           
    日常生活里面我們可以吃的食物種類各種各樣
    ，不同的食物里面含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是不同的，不同的食物酸堿性也是不一樣的
    ，很多人并不知道判斷酸堿性的正確方法
    。所以就會(huì)錯(cuò)誤的飲食，對(duì)身體造成傷害
    ，下面就來看一下判斷食物酸堿性的方法
    。
    想要判斷食物酸堿性并不是通過它的味道來判斷
    ，而是要看食物里面的營(yíng)養(yǎng)元素種類以及數(shù)量
    ，可以采用燃燒的方法，對(duì)燃燒以后所殘留的灰色溶液進(jìn)行測(cè)量
    ，就能知道食物的酸堿性
    ，這種方法平時(shí)在家里面沒有辦法做。
    食物的酸堿性并不是從食物的ph值來分辨的
    ，味道酸的并不代表就是酸性食物
    ，想要判斷食物酸堿性就需要通過食物的消化吸收以及代謝以后，在身體里面到底是變成堿性還是酸性進(jìn)行判斷
    。酸性食物就是可以產(chǎn)生酸性物質(zhì)的食物，動(dòng)物內(nèi)臟
    ，谷類食物都屬于酸性食物
    。
    酸性食物和堿性食物的種類有很多，像巧克力
    ，燕麥，豆奶
    ，油條
    ，魷魚，章魚
    ，龍蝦
    ，雞蛋
    ，火腿
    ，豆腐，空心粉
    ，比目魚
    ，雞肉
    ，豬肉
    ，牛肉，啤酒
    ，白糖
    ，餅干等等
    ，這些都屬于酸性食物
    ，像海帶，芋頭
    ，生菜
    ，卷心菜
    ，胡蘿卜
    ，黃瓜，柿子
    ，白菜茶
    ，葡萄干
    ，西瓜
    ，無花果，葡萄酒
    ，香蕉
    ，蘿卜
    ，馬鈴薯
    ，綠豆，大豆
    ，蓮藕
    ，番茄
      ，芹菜
      ，等這些食物都屬于堿性食物，大家就可以根據(jù)自己的身體需求
      ，選擇最適合自己的食物種類
      。
    上面給大家介紹的就是如何判斷食物的酸堿性，看了上面的介紹大家應(yīng)該也有了一定了解
    ，大家在平時(shí)就應(yīng)該分清楚食物的性質(zhì)，多吃一些堿性食物
    ，對(duì)身體有很多好處
    ，能夠達(dá)到美容養(yǎng)顏以及預(yù)防三高作用，還可以預(yù)防亞健康情況發(fā)生
    。
    如何看出食物是酸性還是堿性 應(yīng)該如何看出食物是酸性還是堿性
    1、食物的酸堿性是根據(jù)食物完全燃燒后產(chǎn)生的灰分溶于水后溶液的酸堿性劃分的
    ，酸性食品是指食品灰分溶于水后溶液呈酸性的食物
    ，堿性食品是指食品灰分溶于水后溶液呈堿性的食物。酸堿食物攝入不平衡有使血液pH值偏離正常值范圍的傾向
    。
     
     2、人體內(nèi)的體液緩沖系統(tǒng)可以很好地抵消這種傾向，維持血液酸堿度始終維持在7.34-7.45之間
    。正常人體液維持著比較穩(wěn)定的酸堿度
    ，呈中性、弱堿性
    ，用PH值表示，酸堿度正常范圍是7.35~7.45
    。由于人體存在著很完善的調(diào)節(jié)機(jī)制
    ，所以能維持酸堿平衡狀態(tài)。
     
     3
    、血液總是能夠?qū)H值穩(wěn)定在7.35-7.45這樣的范圍以內(nèi)，靠的是緩沖溶液
    。通過各種緩沖溶液
    ，人體將體液調(diào)節(jié)到相對(duì)穩(wěn)定的狀態(tài)。當(dāng)攝入食物引起極微小的pH值改變時(shí)
      ，緩沖溶液很快使其恢復(fù)至正常范圍內(nèi)
      ，而且只有在這樣的環(huán)境中機(jī)體才能正常工作
      。
     
     4
      、血液的pH值會(huì)被嚴(yán)格限定在7.35～7.45之間，比這酸是酸中毒
      ，比這堿是堿中毒
      。酸中毒和堿中毒都是必須接受專業(yè)治療的嚴(yán)重疾病
      。這在正常人身上是不會(huì)發(fā)生的
      。
    什么樣的食物是堿性的
      ，什么樣的食物是酸性的
    我們?nèi)粘z取的食物可大致分為酸性食物和堿性食物
      。從營(yíng)養(yǎng)的角度看
      ，酸性食物和堿性食物的合理搭配是身體健康的保障
      。 
    食物酸堿一覽表 
    強(qiáng)酸性食品：蛋黃、乳酪
      、甜點(diǎn)
      、白糖、金槍魚
      、比目魚
      。 
    中酸性食品：火腿、培根
      、雞肉
      、豬肉、鰻魚
    、牛肉
    、面包
    、小麥。 
    弱酸性食品：白米
    、花生
    、啤酒
    、海苔
    、章魚、巧克力
    、空心粉
    、蔥
    。 
    強(qiáng)堿性食品：葡萄
    、茶葉、葡萄酒
    、海帶
    、柑橘類、柿子
    、黃瓜
    、胡蘿卜。 
    中堿性食品：大豆
    、蕃茄
    、 香蕉、草莓
    、蛋白
    、梅干、檸檬
      、菠菜等
      。 
    弱堿性食品：紅豆、蘋果
      、甘藍(lán)菜
      、豆腐
      、卷心菜、油菜
      、梨、馬鈴薯
      。 

    大部分人對(duì)食物酸堿性的認(rèn)識(shí)十分模糊
      ，認(rèn)為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。其實(shí)
    ，食物的酸堿性不是用簡(jiǎn)單的味覺來判定的
    。所謂食物的酸堿性
    ，是指食物中的無機(jī)鹽屬于酸性還是屬于堿性
    。食物的酸堿性取決于食物中所含礦物質(zhì)的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉
    、鈣
    、鎂
    、鐵進(jìn)入人體之后呈現(xiàn)的是堿性反應(yīng)
    ；磷、氯
    、硫進(jìn)入人體之后則呈現(xiàn)酸性
    。堿性食物主要分為：一
    、蔬菜
    、水果類；二
    、海藻類
    ；三、堅(jiān)果類
    ；四、發(fā)過芽的谷類
    、豆類
    。要避免或減少以下酸性食物的攝取：一
    、淀粉類；二
    、動(dòng)物性食物
    ；三
    、甜食；四
    、精制加工食品(如白面包等)
    ；五
    、油炸食物或奶油類
    ；六、豆類(如花生等) 
    ****** 
    堿性食品推薦 
    1.蘋果
    。水果是食物中最容易消化的
    ，也是最好的體內(nèi)清潔劑
    。在水果中
    ，蘋果被稱為最佳的堿性食物
    ，它可以改善酸性體質(zhì)以維持人體的酸堿平衡
    ，吃蘋果可以迅速中和體內(nèi)過多的酸性物質(zhì)，從而增強(qiáng)體力和抗病能力
    。除了中和酸堿平衡，研究分析還表明：常吃蘋果有利于減肥
    ，這是因?yàn)樘O果會(huì)增加飽腹感
    ，飯前吃能減少進(jìn)食量，達(dá)到減肥的目的
    。 
    2.蔬菜類：幾乎所有蔬菜，尤其是綠葉蔬菜都屬于堿性食物
    。它們富含豐富的維生素及礦物質(zhì)
    ，能夠?yàn)樯眢w增加養(yǎng)分。蔬菜中的大量纖維素還能夠使人體的消化功能得到改善
    ，保持腸胃的健康
    。所以
    ，非常適合用它們來中和體內(nèi)大量的酸性食物如肉類
    、淀粉類，幫助食物及時(shí)消化和排泄
    。
    強(qiáng)堿性食物有哪些 怎么分辨食物的酸堿性
    堿性食物是指食物經(jīng)燃燒后所得灰分的化學(xué)成分中主要含有鉀
    、鈉、鈣
    、鎂等元素
    ，其溶于水后生成堿性溶液，這類食物包括各種蔬菜
    、水果
    、豆類、奶類以及硬果中的杏仁
    、栗子等。
    
1
    、堿性食物
    ，即食物中的無機(jī)鹽屬于堿性的食物。大部分人對(duì)食物酸堿性的認(rèn)識(shí)十分模糊
    ，認(rèn)為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。其實(shí)
    ，食物的酸堿性不是用簡(jiǎn)單的味覺來判定的
    。所謂食物的酸堿性，依食物在人體內(nèi)最終的代謝產(chǎn)物而定
    。如果代謝產(chǎn)物內(nèi)含鈣
    、鎂、鉀
    、鈉等陽離子，即為堿性食物
    ；反之
    ，硫、磷較多的即為酸性食物
    。堿性食物如蔬菜
    、水果
    、乳類
    、大豆和菌類等。
    
2
    、按堿性程度來區(qū)分
    ，日常生活中常見的堿性食物可根據(jù)強(qiáng)弱
    ，分為強(qiáng)堿性食物
    、中堿性食物和弱堿性食物，具體為：
    
強(qiáng)堿性食物：葡萄酒
    、茶葉
    、海帶
    、葡萄
    、柑橘
    、柿子、黃瓜
    、胡蘿卜
    、天然綠藻、田螺
    、黑木耳等。
    
中堿性食物：蛋白
    、大豆
    、蕃茄、菠菜
    、香蕉
    、草莓
    、檸檬
    、梅干、大豆
    、胡蘿卜、西紅柿
    、油菜、莧菜
    、芹菜
    、腌雪里蕻、榨菜
    、蘿卜干
    、南瓜、桔子
      、紫菜、泡青菜
      、豆乳粉等
      。 ?
    
弱堿性食物：豆腐、馬鈴薯
      、甘藍(lán)菜
      、卷心菜、油菜
      、紅豆
      、梨、蘋果
      、蘿卜
    、洋蔥等
    。 ? ?
    如何判斷食物酸堿性？
    在體內(nèi)分解代謝后
    ，最終產(chǎn)生酸性物質(zhì)的食品稱為酸性食品
    。常見的酸性食物有：豬肉、牛肉
    、雞肉、鴨肉
    、魚類
    、奶酪、奶油
    、各種畜禽類、各種蛋及蛋制品
    、大米
    、面粉、酒類
    、甜食類等
    。
    
在體內(nèi)經(jīng)過分解代謝后最終產(chǎn)生堿性物質(zhì)的食品叫堿性食品
    。常見的堿性食品有：蔬菜、水果
    、豆類及其制品，其中包括杏仁
      、椰子
      、海帶、檸檬、洋蔥
      、豆腐等
      。
    
正常人體液維持著比較穩(wěn)定的酸堿度
      ，呈中性
      、弱堿性，用PH值表示
      ，酸堿度正常范圍是7.35~7.45
      。由于人體存在著很完善的調(diào)節(jié)機(jī)制，所以能維持酸堿平衡狀態(tài)
      。
    

    
擴(kuò)展資料：
食物的酸堿，并不是憑口感
      ，而是食物經(jīng)過消化吸收之后在體內(nèi)吸收代謝后的結(jié)果
      。如果食物代謝后所產(chǎn)生的磷酸根、硫酸根
      、氯離子等離子比較多，就容易在體內(nèi)形成酸
      ，而產(chǎn)生酸性反應(yīng)
      。
    
如果產(chǎn)生的鈉離子、鉀離子
      、鎂離子
      、鈣離子較多，就容易在體內(nèi)產(chǎn)生較多的堿
    ，形成堿性反應(yīng)。這和食物中的礦物質(zhì)含量有關(guān)
    。
    
食物的酸堿程度鑒定食物的酸堿程度可以經(jīng)由實(shí)驗(yàn)測(cè)定。
    
參考資料：--食物酸堿性界定
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/70490.html.
    
          
    
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                        2023-08-13
                    
    
                
    
                
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