黑棗的功效與作用及食用方法,吃黑棗的好處有哪些
中醫(yī)世家
2023-07-06 04:43:44
黑棗并不是我們所想的屬于棗類
，它其實是屬于雙子葉植物綱
。黑棗的種類也有很多，像葡萄黑棗
，大核黑棗
，牛奶黑棗等等，黑棗的營養(yǎng)價值非常豐富，食用方法也有很多
，大家如果對這種食物感興趣的話就可以好好的了解一下今天所介紹的內(nèi)容。
黑棗里面含有非常豐富的維生素c
，是人體不可缺少的物質(zhì)
，可以維持身體健康，而且也能夠維護微小血管功能
，預(yù)防牙齦萎縮
，還可以預(yù)防動脈硬化，所以多吃一些黑棗補充維生素c是非常重要的
。
黑棗還可以降低血壓
，它里面含有非常豐富的礦物質(zhì)，鉀元素也非常豐富
，含鈉比較低
，所以可以保護心臟，控制血壓
，喜歡吃咸食的人就應(yīng)該多吃一些黑棗
。每天的鹽分如果攝取太多身體健康就會受到危害，所以應(yīng)該多吃一些黑棗
。
大家可以把黑棗做成黑棗煲豬尾湯
，需要準備適量的黑棗，一些核桃
，豬尾
，一些生姜片，適量的水
，還需要一些米酒和鹽
，把豬尾洗干凈切成段狀，放進水里面燙一下
，把黑棗核桃的雜質(zhì)清洗干凈備用
，豬尾放進砂鍋里面，再加入適量的水，用大火燒開再改成小火煮一個小時
，然后再把其他的食材一起放進砂鍋里面
，用小火繼續(xù)熬煮半個小時，快要好的時候加一些鹽調(diào)味就可以吃了
。
上面給大家介紹的就是黑棗的功效與作用及食用方法
，看了上面的介紹大家應(yīng)該對黑棗更加有興趣了，如果你想要讓自己的身體獲取更多營養(yǎng)
，保持更健康的狀態(tài)
，就可以在生活里面用黑棗做一些食物來吃，除了上面這些食物
，大家還可以吃花生黑棗燉豬手
，黑棗杞菟煲雞蛋，味道都非常不錯
，又含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)
，但大家也應(yīng)該注意一次性不要吃得太多，否則容易引起脹氣問題
。
黑棗的功效與作用
黑棗又叫做軟棗
、牛奶棗、君遷子等
，黑棗的營養(yǎng)十分豐富
，具有很高的食補價值。以下是我為你整理的吃黑棗的好處
，希望能幫到你
。
黑棗的功效與作用 傳統(tǒng)中醫(yī)的看法
黑棗性味甘、澀
、涼
，具有補益脾胃，滋陰養(yǎng)血
，補心安神
，緩和藥性的功效，用于治療脾氣虛引起的食少泄瀉
、陰血虛所致的婦女臟燥癥
、中氣不足、面色萎黃
、脾胃虛弱、食少泄瀉等
。黑棗有很高的藥用價值
，多用于補血以及用作調(diào)理藥物，對貧血、血小板減少
、肝炎
、乏力、失眠有很好的療效
。
現(xiàn)代西醫(yī)的看法
黑棗可抑制癌細胞生長
，降低血清膽固醇、升高血清蛋白
，保護肝臟功能
，對防治骨質(zhì)疏松和貧血有重要作用。
現(xiàn)代研究還發(fā)現(xiàn)
，食用黑棗能夠提高人體免疫能力
，促進白細胞的新陳代謝，有降低血清膽固醇和增加血清總蛋白及蛋白的作用
，因此具有抗衰老與延年益壽的作用
。
黑棗的食用方法 黑棗的性味與大柿子相似，食用方法也一樣
，可做黑棗豆?jié){
、煲黑棗湯、做黑棗餅等等
。
枸杞黑棗煲養(yǎng)腩
材料
羊腩500克
，枸杞6克，黑棗100克
，大姜片3片
，鹽適量，紹酒20毫升
。
做法
1
、羊腩斬件炒至水干;枸杞、黑棗浸透去核
。
2
、將材料放入煲內(nèi)，注入清水
、紹酒
、姜片，煲30分鐘
，轉(zhuǎn)文火煲2.5小時即可
。
黑棗豆?jié){
材料
黃豆100克，黑棗3個
，清水
、白糖或冰糖適量
。
做法
1、將黃豆清洗干凈后
，在清水中浸泡6-8小時
，泡至發(fā)軟備用;黑棗洗干凈后，用溫水泡開
。
2
、將浸泡好的黃豆和黑棗一起放入豆?jié){機的杯體中，加水至上下水位線之間
，啟動機器
，煮至豆?jié){機提示黑棗豆?jié){做好。
3
、將打出的黑棗豆?jié){過濾后
，適當加入白糖或冰糖。
黑棗有什么功效 黑棗功效是什么
1
、黑棗的功效：黑棗性溫味甘
，富含蛋白質(zhì)、糖類
、有機酸
、維生素B和維生素E、磷
、鈣
、鐵等微量元素，還有各種營養(yǎng)元素
，有補腎與養(yǎng)胃的功效
，并對延緩衰老、增強機體活力
、美容養(yǎng)顏都有很好的幫助
。
2、黑棗對貧血
、血小板減少
、肝炎、乏力
、失眠有一定療效
。
3、紅棗能促進白細胞的生成
，降低血清膽固醇
，提高血清白蛋白，保護肝臟
，紅棗中還含有抑制癌細胞
，甚至可使癌細胞向正常細胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)
。
黑棗的功效和作用
今天給各位分享黑棗的功效和作用的知識，其中也會對烏棗與黑棗的功效和作用進行解釋
，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了收藏本站
，現(xiàn)在開始吧
！
本文目錄一覽：1、黑棗的功效是什么2
、黑棗有什么功效與作用你知道嗎3
、黑棗的功效與作用及禁忌有哪些4、黑棗的功效與作用5
、黑棗的功效6
、黑棗的功效和作用黑棗的功效是什么黑棗的功效是什么
黑棗的功效是什么，黑棗并不是紅棗或者棗子的一類
，它是柿科的植物
，也叫做野柿子，和棗其實沒有很大的關(guān)系
，黑棗在中藥上有很顯著的療效
，下面分享黑棗的功效是什么。
黑棗的功效是什么1
黑棗不是棗
，是柿
。
黑棗學(xué)名君遷子(DiospyrosIotusLinn),屬柿樹科、柿屬,別名軟棗
、牛奶棗
、野柿子、丁香棗等
。
黑棗屬於梅李科落葉喬木
，簡單來說就是“西洋李子”的一種又稱為西洋棗，果粒像嬰兒拳頭大小
，果肉相當厚美
、核果較小，但氣味卻是非常的香甜喔
！
黑棗營養(yǎng)豐富
，含有蛋白質(zhì)、脂肪
、糖類
、多種維生素等。
以含維生素C和鈣質(zhì)
、鐵質(zhì)最多
。
有很高的藥用價值
。
多用于補血和作為調(diào)理藥物，對貧血
、血小板減少
、肝炎、乏力
、失眠有一定療效
。
黑棗的功效與作用
棗味甘、性平
，入脾
、胃經(jīng)；
有“營養(yǎng)倉庫”之稱的黑棗性溫味甘
，有平胃健脾
、益氣生津、養(yǎng)心安神
、補血助陰等作用
。
《藥品化義》中指出：黑棗“入肝走腎，主治虛勞
，善滋二便
。
用于治療脾氣虛所致的食少、泄瀉
，陰血虛所致的婦女臟躁證
，病后體虛的人食用大棗也有良好的滋補作用；本品甘溫益氣
，質(zhì)潤養(yǎng)血
，味甘又能緩和藥性，用于氣血虧虛及緩解藥物的毒烈之性
。
養(yǎng)血安神
富含碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖
，緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒
、頭暈
、失眠、夜間出汗
、注意力渙散
、健忘、極度口渴
、沮喪
、化紊亂，甚至出現(xiàn)幻覺
。
適于血虛面色萎黃及心失所養(yǎng)
、血虛臟躁者
；
補中益氣
用治中氣不足
、脾胃虛弱所致諸證
；
緩和藥性
與祛邪藥配伍，可緩其毒烈之性
，以護正氣
。
提高免疫力
黑棗的作用能提高人體免疫力
，并可抑制癌細胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進白細胞的生成
，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白
，保護肝臟
，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)
；
降低膽結(jié)石發(fā)生率
黑棗的作用經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石：這是因為鮮棗中豐富的維生素C
，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼帷?br>膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少
補充能量
含碳水化合物
，糖類
，能迅速為身體提供能量。
其它
棗還可以抗過敏
、除腥臭怪味
、寧心安神、益智健腦
、增強食欲
。
黑棗和紅棗的區(qū)別
黑棗
黑棗最大的營養(yǎng)價值是在于它含有豐富的膳食纖維與果膠，可以幫助消化和軟便
。
黑棗營養(yǎng)豐富
，含有蛋白質(zhì)、脂肪
、糖類
、多種維生素等。
以含維生素C和鈣質(zhì)
、鐵質(zhì)最多
。
有很高的藥用價值。
多用于補血和作為調(diào)理藥物
，對貧血
、血小板減少、肝炎
、乏力
、失眠有一定療效.黑棗有加強補血的效果
。
黑棗含有豐富的維生素，有極強的增強體內(nèi)免疫力的作用
，黑棗多用于補腎
。
紅棗
紅棗含有豐富的維生素a、維生素c
、維生素b2等多種維生素
，稱得上百果之冠。
鮮紅棗中維生素c的含量較柑橘高7～10倍
，為蘋果的75倍
。
紅棗中還含有益于健康的化學(xué)成分如谷氨本酸、賴氨酸
、精氨酸等14種氨基酸
，蘋果酸、酒后酸等6種有機酸
，黃酮類化合物及磷
、鉀、鎂
、鈣
、鐵等36種微量元素。
中醫(yī)認為
，大棗性平味甘
，無毒，能補中益氣
，養(yǎng)胃健脾
，養(yǎng)血壯神，潤心肺
，調(diào)營衛(wèi)
、生津液，悅顏色
，通九竅
，助十二經(jīng)，解藥毒
，調(diào)和百藥
。
紅棗多用于入藥補血。
蜜棗
、阿膠棗
市場上的蜜棗
、阿膠棗等，則是添加了其他成分而制成的。
比如蜜棗在制作蜜餞的過程中添加了大量的糖分
，而且其他營養(yǎng)成分的比例相應(yīng)降低
，適合當成零食偶爾吃吃。
真正的阿膠棗則由于其添加了補血的阿膠成分
，使干棗的補血作用更為加強
，對女性來說，是不錯的保健食品
。
黑棗怎么吃
黑棗黑豆兔肉湯
原料：兔肉200克
、黑棗10個、黑豆30克
、生姜2片
做法：
材料清洗干凈
，武火煮沸后文火煲2小時。
功能：
白發(fā)
、脫發(fā)是精血不足所致
。
本湯補腎益精、健脾養(yǎng)血
，尤其適宜須發(fā)早白，精血虧虛者
。
黑棗靈芝茶
原料：野生靈芝1塊
、黑棗6粒、開水500ml
、蜂蜜適量
步驟
（1）黑棗
、靈芝；
（2）黑棗去核
，靈芝取半片
（3）把二種材料
，放入保溫杯，加開水擰好蓋子
。
悶泡適合時間
，如能還到3小時以上效果更佳。
（4）燜泡好的靈芝水
，倒入杯中加少許蜂蜜調(diào)和味道即可飲用
。
小貼士
這茶用瓦鍋煮效果更佳，如果不方便就用保溫瓶來泡
，泡的時間越長越好
。
紅糖黑棗姜茶
主料：姜10g黑棗5粒紅糖8g輔料水350ml
做法：
（1）姜切片，黑棗沖冼
（2）準備紅糖
（3）鍋中煮沸水放入姜片
、黑棗
，小火煮20分鐘；
（4）放入適合自己甜味的紅糖攪均。
小貼士
黑棗不宜空著肚子吃哦
！黑棗含有大量果膠和鞣酸
，這些成分與胃酸結(jié)合，同樣會在胃內(nèi)結(jié)成硬塊
。
姜紅糖水
，要溫熱喝效果才會更佳，攪拌待溫度降至不燙嘴即可喝下
。
黑棗餅干
主料：低筋面粉150g
、雞蛋1個、糖粉60g
、黃油65g
、黑棗50g、白砂糖適量
做法：
（1）把所有材料準備好
，蜜豆切小粒
（1）至黃油和砂糖融化
，加入糖粉。
再加入雞蛋攪拌
、再倒入黑棗粒
，攪拌
（1）篩入低筋面粉，攪拌
，攪拌至不粘手的狀態(tài)就可以了
（1）用保鮮膜包住面團
（1）按至長條狀放入冰箱冷凍1個鐘頭
，拿出以后是硬邦邦的狀態(tài)就可以切了
（1）切成0.7cm的小餅塊，切好擺上烤盤
，烤箱預(yù)熱190度
（7）放入烤箱烤制25分鐘左右完成
。
孕婦可以吃黑棗嗎？
黑棗有“營養(yǎng)倉庫”之稱的黑棗性溫味甘
，有平胃健脾
、益氣生津、養(yǎng)心安神
、補血助陰等作用
。
《藥品化義》中指出：黑棗“入肝走腎，主治虛勞
，善滋二便
。
凡補肝腎藥中，如滋陰降火湯
、茯苓補心湯
、產(chǎn)后芎歸調(diào)血飲、保胎丸
、養(yǎng)榮丸
、四神丸
，俱宜為佐使，因性味甘溫
，尤能扶脾養(yǎng)胃”
。
冬季，常喝大棗水對于經(jīng)血過多而引起貧血的女性可起到改善面色蒼白和手腳冰冷的補益功效
。
黑棗注意事項
一般人群都可以食用黑棗
。
中老年人、青少年
、女性尤宜食用
；
但是吃黑棗的時候不能空腹，尤其是不能再饑餓的狀態(tài)下吃黑棗
，因為黑棗里面含有大量的果膠和鞣酸
，容易與胃酸發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致胃中出現(xiàn)硬塊
。
如果是脾胃不好的人也不能食用黑棗
，因為黑棗性質(zhì)寒涼，不適宜腸胃不好的人吃
。
同時
，便秘和牙痛患者也應(yīng)該避免食用黑棗。
食物相克過多食用棗會引起胃酸過多和腹脹
；忌與柿子同食
。
制作指導(dǎo)在煮黑棗時，如果加入少量燈芯草
，就會使棗皮自動脫開，只要用手指一搓
，棗皮就會脫落
。
黑棗的功效是什么2
黑棗，學(xué)名君遷子
，是傳統(tǒng)補腎食品“黑五類”之一
。
黑棗具有豐富的營養(yǎng)價值，如碳水化合物
、膳食纖維
、脂
肪、果膠和蛋白質(zhì)等
、同時還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)
，像是保護眼睛的維生素A，幫助身體代謝的維生素B群
，和促進生長的礦物質(zhì)-鈣
、鐵、鎂、鉀等這些營養(yǎng)素在黑棗中含量都很豐富
。
更重要的是黑棗中含有單寧和素等生物活性物質(zhì)
。
并且有極強的增強體內(nèi)免疫力的作用，并對賁門癌
、肺癌
、吐血有明顯的療效。
黑棗含有蛋白質(zhì)
、糖類
、有機酸、磷等營養(yǎng)成分
。
黑棗性溫味甘
，具有補腎與養(yǎng)胃功效，有“營養(yǎng)倉庫”之稱
；除此之外
，黑棗最大的營養(yǎng)價值是在于它含有豐富的膳食纖維與果膠，可以幫助消化和軟便
。
1
、維生素C
黑棗作為柿屬食物之一，當然具有柿屬食物富含維生素C的共同特點
。
維生素C對于人體健康的維持實在是太重要了
，從膠原蛋白的合成到微小血管功能的維護，從預(yù)防牙齦萎縮到減輕動脈硬化
，再從清除自由基抗氧化到提高免疫力抗癌癥
，到處都需要維生素C的參與，可以毫不夸張的說沒有維生素C
，就沒有生命
！
2、鉀元素
黑棗中的礦物質(zhì)含量也相當豐富
，尤其是鉀元素含量非常之高
，而鈉含量則相對低得多，這對于控制血壓和保持心臟健康非常重要
。
因為長期高鹽飲食會導(dǎo)致高血壓的發(fā)生
。
雖然專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克，但絕對多數(shù)人實際生活中根本無法做到
，所以
，推薦高鉀飲食就顯得非常重要了，因為鉀攝入人體后的主要作用之一就是促進鈉的排出
，同時鉀還具有軟化血管的作用
，從而達到降低血壓的效果
。
3、膳食纖維
膳食纖維是人體健康所不可缺少的
，其對于保持消化系統(tǒng)健康起著非常重要的
，同時攝取足夠的纖維素又可以預(yù)防心血管疾病、癌癥
、糖尿病以及其它疾病的發(fā)生
；黑棗的最大營養(yǎng)特點之一就是富含膳食纖維，膳食纖維一方面促進胃腸蠕動
，另一方面增加消化液的分泌
，因此起到良好的潤腸通便的作用，另外
，膳食纖維還可以發(fā)揮降低血脂
、降低血糖的功效。
4
、果膠
果膠是一類構(gòu)成植物細胞間組織的多糖類高分子聚合物
，果膠具有良好的降血脂效果，膽固醇是血脂的主要成分之一
，果膠具有很強的吸水性且難消化
，其具有的凝膠特性可以阻止膽固醇與消化酶、膽汁酸及腸黏膜的接觸
，同時束縛膽汁酸
，進而使膽固醇的吸收大大降低。
5
、單寧
單寧
，又稱單寧酸、鞣酸或鞣質(zhì)
，柿類與其他果蔬的主要區(qū)別之一就是單寧含量非常之高
。
單寧屬于植物多酚類，能沉淀生物堿
、明膠及其他蛋白質(zhì)。
單寧對人體健康具有既有利又有害的`雙重作用
，有利的方面在于單寧具有良好的抗菌抗病毒
、清除自由抗氧化、抗突變抗腫瘤以及降血脂降血糖的作用
，而不利的方面主要在于單寧的沉淀作用會干擾蛋白質(zhì)和某些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收
。
6、素
黑棗雖然為黑色
，但是從中分離出的色素成分卻是素
。
黑棗中的素作為是天然素
，不僅可以作為食品工業(yè)的色素，研究發(fā)現(xiàn)其還具有一定的抗菌作用
；當然關(guān)于此種素的研究工作如今尚處于起步階段
，相信隨著研究的不斷深入，一定還可以揭示出黑棗素更有價值的功效
。
相關(guān)食譜
黑棗煲豬尾湯
【材料】豬尾300公克
，黑棗10個，核桃20公克
，姜片8公克
，水1500cc，米酒1大匙
，鹽少許
。
【做法】1。
豬尾洗凈
、切段
，放入沸水氽燙去血水，備用
。
2
、黑棗、核桃以冷水沖洗去除雜質(zhì)
，備用
。
3、取一砂鍋
，放入作法1的豬尾
、水1500cc，以大火煮沸后
，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約1小時
。
4、將姜片
、米酒
、作法2的黑棗、核桃放入作法3的砂鍋中
，續(xù)以小火煮約半小時
，起鍋前加鹽調(diào)味即可。
黑棗燉雞
【材料】土雞腿1只
，排骨1/2斤
，黑棗20個，水6杯
，鹽2小匙
，米酒1杯
。
【做法】（1)將土雞腿洗凈切塊，排骨洗凈用熱水氽燙撈起
，再用清水洗凈備用
，黑棗亦洗凈瀝干備用。
（2)將所有材料與調(diào)味料同時放入碗中
，用保鮮膜封口
，再放入電鍋中蒸（外鍋放入2杯水)，蒸熟即可食用
。
黑棗杞菟煲雞蛋
【材料】藥材黑棗10顆
、枸杞子25克、菟絲子15克
；食材雞蛋1個
；調(diào)味料冰糖適量。
【做法】1
、鍋內(nèi)放入少許冷水
，加入枸杞子、布袋包好的菟絲子
、黑棗和雞蛋煮15分鐘
。
2、將雞蛋撈起
，剝殼
，放入湯鍋內(nèi)再煮3分鐘。
3
、水煮滾
，依個人喜好加入冰糖即可。
黑棗的功效是什么3
真正的黑棗的功效
1
、黑棗中含有天然的物質(zhì)蘆丁
，這種物質(zhì)可以軟化血管、加快血液循環(huán)
，從而增強心臟的收縮能力
，起到降血壓的功效，除此之外黑棗中還含有豐富的纖維素
，經(jīng)常食用還可以起到預(yù)防心血管疾病
、糖尿病等其它疾病發(fā)生的概率，還可以起到促進胃腸蠕動
，潤腸通便的作用
，除此之外
，還可以起到降血脂
、降血糖的作用;
2
、黑棗中含有豐富的維生素C，適量食用可以增強人體免疫力
，黑棗中還含有鈣和鐵
，經(jīng)常食用對于貧血、血小板減少
、肝炎
、失眠等都具有一定的治療效果，還可以起到滋補肝腎的作用;
3
、黑棗是柿科食物
，它含有大量的單寧物質(zhì)，進入人體后
，可以起到抗菌抗病毒
、清除自由基、抗氧化
、抗突變
、抗腫瘤的作用;
4、黑棗中含有的鈣質(zhì)
，可以促進骨骼發(fā)育
、提高骨密度，經(jīng)常食用具有防止骨質(zhì)疏松
，以及骨關(guān)節(jié)疾病的作用
。
黑棗的營養(yǎng)豐富，經(jīng)常食用對于人體健康非常有益
，不過在食用的時候
，一定要注意，黑棗中含有大量果膠和鞣酸
，在空腹的時候不宜食用
。
除此之外，黑棗中還含有蛋白質(zhì)
、脂肪
、糖類，大家應(yīng)根據(jù)自身情況
，選擇性食用
。
黑棗有什么功效與作用你知道嗎1、用來煲燙能補中益氣
，養(yǎng)胃健脾
，養(yǎng)血壯神，潤心肺
。
比如加入點黨參
、北芪
，淮山、桂圓之類溫補中藥材煲燙最合適不過了
。
朋友們可以嘗試一下
，當作普通棗子一樣使用，會有更好的效果
。
2
、如果是過敏皮膚，或者是有體臭每天食用幾個黑棗
，會有一定的效果喔
。
晚上睡覺不安穩(wěn)多夢，或者血氣不穩(wěn)者
