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      烤箱怎么烤雞胸肉,家用烤箱怎么挑選

      妙手生春 2023-07-06 04:43:29

      、烤箱怎么快速烤制雞脯肉

      1. 雞胸肉先用適量鹽

      ,幾滴檸檬汁,一點(diǎn)胡椒粉腌制3小時(shí)以上(時(shí)間越長(zhǎng)越入味
      ,但也不能超過24小時(shí)哈)

      2. 香菜和小米椒切末備用,不喜歡香菜的可以用芹菜或蒜葉代替

      ,我今天用的二荊條辣椒

      3. 用一勺植物油把香菜末和小米椒加一點(diǎn)鹽拌勻

      ,由于今天沒有用紅米椒 為了調(diào)節(jié)下顏色我放了點(diǎn)胡蘿卜丁
      ,一般不用放哈。

      4. 雞胸肉擦干水分

      ,中間切開成口袋狀
      ,把拌好的辣椒和香菜末塞進(jìn)去,再小心的合攏來

      5. 雞胸肉表面再撒些胡椒粉,小心的用錫紙包好

      6. 烤箱200度預(yù)熱

      ,放入中層
      ,上下火烤25分鐘左右。

      7. 大概烤到15分鐘時(shí)開一次烤箱

      ,打開錫紙
      ,表面刷一層油,將錫紙里面的湯汁倒掉

      8. 這時(shí)將烤箱功能調(diào)到上下火加通風(fēng)檔位

      ,溫度調(diào)到180度。

      9. 不用包錫紙

      ,再烤十來分鐘就可以了。

      小竅門

      1.不算中途開箱的時(shí)間

      ,總的烤制時(shí)間在25分鐘左右

      2.用錫紙包裹烤出來的雞肉口感很嫩,比較顛覆傳統(tǒng)的烤雞味道

      ,如果喜歡這種口感的話中途可不用開烤箱
      ,一次性烤足時(shí)間就行了

      3.除非討厭香菜

      ,其實(shí)香菜和小米椒搭配烤出來的味道挺贊的哦,不要輕易替換哈。

      、烤箱的選購竅門有哪些

      使用頻率

      通常分為三控自動(dòng)型(定時(shí)

      、調(diào)溫
      、調(diào)功率)
      、控溫定時(shí)型和普通簡(jiǎn)易型。對(duì)于一般家庭來說
      ,選用控溫定時(shí)型已經(jīng)足夠
      ,因?yàn)榇祟愋偷墓δ茌^齊全
      ,性價(jià)比較高
      。假如是喜歡烘烤類食物,經(jīng)常需要使用不同烘烤烹飪方式的家庭
      ,則可以選用檔次較高的三控自動(dòng)型
      ,此類產(chǎn)品各類烘烤功能俱全,但價(jià)格較為昂貴
      。而對(duì)于只是偶然烘烤食品的家庭來說
      ,普通簡(jiǎn)易型是“入門級(jí)”的產(chǎn)品
      。需要注重的是
      ,雖然此類型產(chǎn)品價(jià)格較便宜,但由于溫度和時(shí)間都是手動(dòng)控制
      ,需要使用者細(xì)心把握烘烤的火候
      ,避免食物“夾生”或者烘烤過度
      ,影響美味

      食物分量

      電烤箱的容量一般是從9升到60升不等(家用),所以選擇容量規(guī)格時(shí)必須要充分考慮買電烤箱的用途

      。假如只是用來給一家三口烤面包之類
      ,9至12升的就足夠;假如要用來烤火雞大餐或者開燒烤派對(duì),自然要盡可能選擇大容量的產(chǎn)品
      。需要非凡提醒的是,電烤箱并不是功率越低越好
      ,高功率電烤箱升溫速度快
      、熱能損耗少,反而會(huì)比較省電
      。家用電烤箱一般應(yīng)選擇1000瓦以上的產(chǎn)品。

      內(nèi)外品質(zhì)

      一臺(tái)好的電烤箱,首先外觀應(yīng)該做到密封良好

      ,這樣才能減少熱量散失
      。烤箱的開門方式大多是從上往下開
      ,因此要仔細(xì)試驗(yàn)箱門的潤滑程度
      。箱門不能太緊
      ,否則用力打開時(shí)輕易燙傷人;也不能太松
      ,防止使用中不小心脫落。而電烤箱內(nèi)部燒烤盤
      、燒烤架位越多越好

      三、家用烤箱有哪些類型

      、簡(jiǎn)易型家用電烤箱

      這是早期投入市場(chǎng)的產(chǎn)品,其結(jié)構(gòu)是在金屬薄板制成的殼體中裝有片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件或電熱絲

      ,裝上雙層薄板制成的拉門
      ,直接接通220V電源,功率不能調(diào)節(jié)
      ,溫度不能控制,烘烤食品時(shí)只能根據(jù)經(jīng)驗(yàn)掌握時(shí)間
      ,或用不時(shí)通斷電的辦法掌握火候
      ,使用起來不方便,掌握不好
      ,所烤食品不是生就是焦。

      、普通型家用電烤箱

      它是2013年市場(chǎng)上常見的品種,包含自動(dòng)調(diào)溫型

      、自動(dòng)定時(shí)型和自動(dòng)調(diào)溫定時(shí)型產(chǎn)品
      。這類電烤箱主要由箱體、內(nèi)腔
      、發(fā)熱元件
      、溫度控制器
      、定時(shí)器
      ,以及電源引線、烤盤、烤網(wǎng)
      、柄叉等附件組成
      。外殼表面噴涂彩色氨基烘漆,內(nèi)腔為裝卸式
      ,兩側(cè)格架可以根據(jù)需要調(diào)整烤盤和烤網(wǎng)的高低位置
      。爐門大多采用彈簧結(jié)構(gòu),中間鑲有耐高溫的鋼化玻璃透明窗
      。發(fā)熱元件有用金屬管狀電熱元件的
      ,也有用乳白石英玻璃加熱元件,也有用片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件
      。面板上的溫度控制器是電烤箱的控制系統(tǒng),并由紅
      、綠色指示燈顯示其工作狀態(tài)
      。溫度控制器采用雙金屬片式控溫元件,定時(shí)器一般為機(jī)械式
      。有的電烤箱還具有功率轉(zhuǎn)換開關(guān),面火
      、底火能分別控制
      ,可獲得不同的火候。

      、高級(jí)型家用電烤箱

      這種高級(jí)電烤箱2013年在市場(chǎng)還較少見到

      。它和普通型電烤箱不同的是:結(jié)構(gòu)更嚴(yán)密,外形更美觀
      ,功能更齊全。外殼用不銹鋼薄板沖壓制成
      ,采用三層雙腔結(jié)構(gòu)
      ,從而使外殼溫度大大降低,在控制方面
      ,除具有普通型電烤箱的功能外
      ,還設(shè)有溫度僅為36℃的低溫檔,專用于酵母菌發(fā)酵
      。裝有焦酥“強(qiáng)”與“弱”開關(guān),用以控制溫度波動(dòng)范圍
      ,靈活掌握烘烤食品的焦酥程度
      。此外
      ,定時(shí)器能適時(shí)發(fā)出鳴笛聲,及時(shí)反映烘烤結(jié)果

      電烤箱按其功率大小

      ,可分為500
      、600
      、750、950
      、1200
      、1500W等多種規(guī)格。國內(nèi)市場(chǎng)銷售的家用電烤箱一般為500~750W

      四、使用烤箱有哪些注意事項(xiàng)

      烤箱預(yù)熱

      在烘烤任何食物前

      ,烤箱都需先預(yù)熱至指定溫度
      ,才能符合食譜上的烘烤時(shí)間?div id="m50uktp" class="box-center"> ?鞠漕A(yù)熱約需時(shí)間
      ,不足的話可能會(huì)未達(dá)到指定溫度
      ,若烤箱預(yù)熱空烤太久
      ,也有可能影響烤箱的使用壽命。

      烘烤高度

      用小烤箱烤東西

      ,基本上只要把食物放進(jìn)去就可以了
      ,但中型烤箱通常含有上、中
      、下三層高度可供選擇,只要食譜上未特別注明上下火溫度的
      ,將烤盤置于中層即可;若上火溫度高而下火溫度低時(shí)
      ,除非烤箱的上下火可單獨(dú)調(diào)溫,不然此時(shí)通常都是將上下火溫度相加除以二
      ,然后將烤盤置于上層即可,但仍需隨時(shí)留意表面是否過焦

      食物過焦

      小烤箱較容易發(fā)生過焦的情況,此時(shí)可以在食物上蓋一層鋁箔紙

      ,或稍打開烤箱門散熱一下即可;中型烤箱因空間足夠且能控溫
      ,除非爐溫過高
      、離上火太近或烤得太久,比較少會(huì)有烤焦的情況

      避免燙傷

      正在加熱中的烤箱除了內(nèi)部的高溫

      ,外殼以及玻璃門也很燙,所以在開啟或關(guān)閉烤箱門時(shí)
      ,最好要戴上隔熱手套
      ,以免被玻璃門燙傷。

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