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       首頁(yè) >> 健康生活
    
      

      


      
    
      
        
      黑木耳有什么功效,切記重視其食用方法
      
        
      
            金婚銀婚
            2023-07-07 04:50:15
        
      

        
      
           
      最近人民醫(yī)院接診了一對(duì)夫妻
      ，皆因?yàn)槭秤煤谀径鷮?dǎo)致食物中毒，多臟器功能衰竭
      ，膿毒性休克
        。治療期間
      ，丈夫告訴醫(yī)生
      ，木耳是他老婆洗的
      ，本來(lái)準(zhǔn)備當(dāng)天就炒菜的
      ，但是因?yàn)榕R時(shí)有事外出吃飯了
      ，為了不浪費(fèi)
      ，所以放到第二天炒，當(dāng)時(shí)還放了很多辣椒
      ，鹽等
      ，吃起來(lái)沒(méi)有感覺(jué)變味變質(zhì)，只是吃完后過(guò)了一段時(shí)間才開(kāi)始出現(xiàn)惡心
      ，嘔吐
      ，腹瀉
      ，發(fā)燒等癥狀。好在搶救及時(shí)挽回了生命
      ，但是也付出了一些代價(jià)
      。食用黑木耳怎么會(huì)中毒呢?黑木耳有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效呢?食用時(shí)需要注意哪些呢?
      一營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效：
      1，每100g黑木耳中含有鈣質(zhì)375mg
      ，含鐵質(zhì)185mg
      ，另外還有豐富的碳水化合物，蛋白質(zhì)
      ，胡蘿卜素
      ，維生素等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
      2
      ，黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原
      ，能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)腸道脂肪食物的排泄
      ，減少食物中脂肪的吸收，防止便秘和肥胖
      。
      3
      ，黑木耳所含的發(fā)酵和植物堿還能促進(jìn)消化道與泌尿道各種腺體分泌，催化結(jié)石
      ，滑潤(rùn)管道
      ，使結(jié)石排出。
      4
      ，黑木耳中富含膳食纖維
      ，可以降低膽固醇及飽和脂肪酸，減少產(chǎn)生血栓的機(jī)會(huì)
      ，還可減緩糖類吸收
      ，調(diào)節(jié)控制血糖濃度。
      二如何正確食用黑木耳：
      1
      ，用常溫水泡發(fā)
      ，最多1個(gè)小時(shí)就可以了，當(dāng)然在夏天高溫天的時(shí)候
      ，木耳變質(zhì)的速度很快
      ，當(dāng)泡發(fā)時(shí)間超過(guò)8個(gè)小時(shí)時(shí)，里面的細(xì)菌會(huì)升至十幾倍
      ，很有可能生成毒素
      。
      2，煮食黑木耳一定要徹底煮熟
      ，充分咀嚼
      ，因?yàn)楹谀径泻幸环N嘌呤核苷的物質(zhì)
      ，具有很強(qiáng)的抗凝血活性，抗血小板聚集及抗血栓的作用
      。只有徹底煮熟
      ，才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收
      ，也不會(huì)造成食物中毒
      。
      3，孕婦不應(yīng)吃太多黑木耳
      ，而有慢性腹瀉
      ，出血性疾病的人也最好不要食用。
      綜上所述
        ，黑木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的
        ，而且口感脆爽細(xì)膩，烹飪方式豐富
        ，是很受人們喜愛(ài)的
        ，所以大家不要被新聞所嚇到而拒絕食用黑木耳。只有正確科學(xué)的食用才能得到豐富的營(yíng)養(yǎng)
        。另外在挑選黑木耳的時(shí)候一定要選擇朵大適度
        ，體輕色黑，無(wú)混雜物的干黑木耳?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，F(xiàn)在很多不良商家為了利益都用明礬水或者堿水泡過(guò)
        ，使其銷路更好些。其實(shí)這是不可取的
        。如果可以試的話
        ，可以取適量黑木耳入口咀嚼下，味正清香
        。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jiankang/83572.html.
      
          
      
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