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    張文宏特別提醒常吃這種食物,很難活到90!你中招了嗎
    
        
    
            健康管理師
            2023-07-17 18:54:56
        
    

        
    
           
    01
    常吃這種食物
    很難活到90歲以上
    最近
    ，關(guān)于我們常吃的精細(xì)碳水化合物
      ，張文宏提出了特別提醒：
    “以精制碳水化合物為主導(dǎo)的飲食營(yíng)養(yǎng)方式，很難支撐我們活到 90 歲以上?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ！?/p>
    △張文宏
    那么什么是精制碳水化合物
    ？為什么說(shuō)精加工碳水為主的飲食不健康呢
    ？今天大媽就來(lái)好好聊一聊
    。
    1什么是精制碳水化合物？碳水化合物
    ，是人體維持生命活動(dòng)所需能量的主要來(lái)源
    。它的主要食物來(lái)源有兩類(lèi)：
    谷類(lèi)比如小麥、大米
    、玉米
    、燕麥等，水果類(lèi)葡萄
    、甘蔗
    、西瓜獼猴桃等。
    其中
    ，谷類(lèi)食物是中國(guó)傳統(tǒng)膳食的主體
    ，也是人體能量的主要來(lái)源，谷物籽粒主要由外果皮
    、中間層
    、糊粉層、 胚乳和谷胚等組成
    。
    通常所說(shuō)的精加工碳水化合物，是指谷物加工過(guò)程中
    ，從里向外刮下谷物的胚乳
    ，并將糊粉層隨皮層一同除去，去除谷物中不利于消化的部分
    。
    2為何精加工碳水為主不健康呢
    ？以小麥為例，在精加工過(guò)程中
    ，小麥的皮層
    、糊粉層和胚芽富含維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及植物化學(xué)素等功能活性成分，卻被加工環(huán)節(jié)作為副產(chǎn)物或廢物去除掉了
    ，使得糧食中的營(yíng)養(yǎng)和功能活性物質(zhì)大量流失
    。
    精加工后的白面，膳食纖維變少
    ，只存留了大量的淀粉
    ，被攝入人體后
    ，會(huì)迅速消化分解，使人體血糖快速升高
    ，同時(shí)人體胰腺會(huì)加速工作
    ，長(zhǎng)此以往，胰腺處于超負(fù)荷狀態(tài)
    ，敏感個(gè)體會(huì)出現(xiàn)胰島素水平異?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，F(xiàn)象。
    因此
    ，過(guò)度追求谷物“亮
    、白、精”
    ，會(huì)使人體谷物營(yíng)養(yǎng)攝入不均衡
    ，增加患慢性疾病如心血管疾病，糖尿病
    、高血壓等的風(fēng)險(xiǎn)
    。
    3碳水化合物就不能吃了嗎？也不是
    。碳水化合物是人體“三大營(yíng)養(yǎng)素”之一
    ，是人體生命活動(dòng)不可或缺的營(yíng)養(yǎng)。
    它經(jīng)過(guò)消化吸收進(jìn)入人體血液
    ，并在肝臟中轉(zhuǎn)化為葡萄糖
    ，之后再通過(guò)人體的血液循環(huán)為各組織器官提供能量。
    所以
    ，碳水化合物
    ，吃可以，但最好是適量吃
    。
    02
    米飯是“垃圾食物之王”
    ！俗話(huà)說(shuō)，人是鐵
    ，飯是鋼
    ，一頓不吃餓得慌。
    可是
    ，隨著食物種類(lèi)越來(lái)越豐富
    ，米飯卻被人們認(rèn)為是“垃圾食物之王”！
    這是什么說(shuō)法
    ？為啥吃了這么多年都沒(méi)事
    ，到了現(xiàn)代就成了“垃圾食物”呢？
    隨著肥胖和相關(guān)慢性疾病的患病率逐年升高
    ，人們開(kāi)始關(guān)注飲食與這些疾病的關(guān)系
    ，而米飯則成為了眾矢之的
    。主要是因?yàn)橐韵聨追矫妫?/p>
    1升糖指數(shù)高白米飯屬于高升糖的食物，與白饅頭
    、糯米飯和土豆泥一樣
    ，升糖指數(shù)都大于80。糖尿病人群確實(shí)需要控制這類(lèi)主食的攝入
    。
    2過(guò)量攝入我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)膳食寶塔推薦健康成年人每天谷類(lèi)食物的攝入量為300-500g
      ，相當(dāng)于2-3碗米飯。
    其實(shí)
      ，這里推薦的主食是“谷類(lèi)食物”
      ，并不是簡(jiǎn)單的白米飯，而是包括米
      、面
      、紅薯、玉米等各種主食的一日總量
      。
    3營(yíng)養(yǎng)單一現(xiàn)在飯桌上白米飯確實(shí)只剩下淀粉了
      ，從營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)說(shuō)，確實(shí)很單一
      。
    我們可以選購(gòu)沒(méi)有經(jīng)過(guò)精細(xì)加工的糙米
      ，還有紫米等粗糧作為白米飯的替代品。
    那么米飯還能吃嗎
      ？
    當(dāng)然要吃
      。
    米飯中含有的淀粉會(huì)在人體內(nèi)最終分解為葡萄糖
    ，它是人體最主要的供能物質(zhì)
      ，也是保證大腦運(yùn)轉(zhuǎn)的唯一能量來(lái)源
      。
    如果長(zhǎng)時(shí)間不吃主食，輕者會(huì)造成代謝紊亂
      ，嚴(yán)重甚至?xí)绊懘竽X的功能
    。
    張文宏為什么胖了
    張文宏醫(yī)生的確是變胖了。變胖的壞習(xí)慣主要是不良的生活方式導(dǎo)致
    ，肥胖最主要的原因是攝入的熱量長(zhǎng)期大于消耗的熱量，這樣過(guò)多的熱量就以脂肪的形式帶來(lái)肥胖
    。首先是飲食習(xí)慣不健康
    ，平常喜歡吃高油、高糖這樣的食物
    ，比如含糖的飲料
    ，點(diǎn)心、餅干
    、巧克力
    、蛋糕
    、奶油面包，糯米類(lèi)的黏食
    。還有高油的食物吃的不少
    ，比如全脂奶、所有堅(jiān)果
    ，超市包裝的小食品
    ，油炸油煎食物，還有漢堡
    、薯?xiàng)l
    、薯片，還有披薩
    ，各種醬
    ，蛋黃醬、沙拉醬
    、面醬
    、炸醬、芝麻醬
      。還有各種快餐
      ，燒烤、麻辣燙
      ，都帶來(lái)過(guò)多的熱量
      。另外，有些人飲食的速度有問(wèn)題
      ，狼吞虎咽就很容易造成熱量攝入超標(biāo)
      。有些人不良的習(xí)慣還表現(xiàn)在飲食不規(guī)律，饑一頓
      ，飽一頓
      ，很容易造成熱量攝入超標(biāo)。同時(shí)運(yùn)動(dòng)的習(xí)慣不良也可以造成容易變胖
      ，工作生活當(dāng)中活動(dòng)少
      ，又不喜歡鍛煉，長(zhǎng)期坐著看電視
      、看電腦
      、看手機(jī)，同時(shí)睡眠缺乏
      ，經(jīng)常熬夜
      、追劇、電子游戲
    ，已經(jīng)形成了常態(tài)的生活方式
    。有些人不良習(xí)慣還表現(xiàn)在心理狀態(tài)不平衡
    ，焦慮、抑郁都是變胖的壞習(xí)慣
    。另外
    ，有些人吸煙飲酒也可以容易發(fā)胖。我們通過(guò)培養(yǎng)健康的生活方式
    ，預(yù)防肥胖
    ，合理均衡的營(yíng)養(yǎng)，少油
    、少鹽
    、少糖，科學(xué)的運(yùn)動(dòng)來(lái)幫忙
    ，同時(shí)戒煙
    、限酒，規(guī)律的作息
    ，充足的睡眠
    ，心理的平衡非常重要。
    張文宏醫(yī)生反對(duì)早餐喝粥，到底對(duì)不對(duì)
    ？
    多年來(lái)
    ，很多中國(guó)人的習(xí)慣就是早上來(lái)一碗熱騰騰的粥。
    
但粥
    、面條
    、饅頭大多數(shù)都是碳水化合物，蛋白質(zhì)和脂肪含量很少
    ，尤其是白粥的營(yíng)養(yǎng)更為單一
    。充足的碳水化合物固然重要，但我們講究的是營(yíng)養(yǎng)均衡
    ，其他的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也不能被忽略
    。
    
張文宏醫(yī)生反對(duì)早餐喝粥，是有一定道理的
    ，因?yàn)樵绮褪且惶飚?dāng)中很重要的一頓
      。新冠肺炎疫情下，需要提高自身的免疫能力
    ，只吃白米粥的營(yíng)養(yǎng)是完全不夠的，需要搭配優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)等高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)才行
    。
    
張文宏醫(yī)生認(rèn)為
    ，早餐不許吃粥
    ，中國(guó)的孩子早上只能吃雞蛋和牛奶。雖然很多人反對(duì)張文宏醫(yī)生
    ，認(rèn)為吃了一輩子的粥
    ，怎么就不能吃了？所以網(wǎng)友們的討論還是非常激烈的
    。
    
那么張文宏醫(yī)生的理論是有正確呢
    ？我們一起來(lái)看看，也許你就明白了
    。張文宏面對(duì)網(wǎng)友的質(zhì)疑
    ，回應(yīng)道：我知道有很多網(wǎng)友批評(píng)我，但其中一個(gè)我不接受
    。疫情期間針對(duì)病毒的抗體產(chǎn)生全部是蛋白質(zhì)
    ，靠粥和咸菜抗體出不來(lái)。
    
很多年來(lái)
    ，很多中國(guó)人的習(xí)慣就是早上來(lái)一碗熱騰騰的白米粥
    。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度講，粥
    、面條
    、饅頭等大多數(shù)都只是碳水化合物，蛋白質(zhì)和脂肪含量是非常少的
    ，尤其是白米粥的營(yíng)養(yǎng)更為單一
    。碳水化合物固然重要，但是缺乏其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
    ，也是要不得的
    。其他的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是不能被忽視的。
    
牛奶和雞蛋不僅含有碳水化合物
    ，還要蛋白質(zhì)和脂肪
    ，蛋白質(zhì)和脂肪的含量非常高。這三者都是人體所必不可少的物質(zhì)
    。優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)是人體活動(dòng)的擔(dān)當(dāng)
    ；脂肪可以保護(hù)我們的身體和內(nèi)臟。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝取對(duì)提到免疫能力有著很直接的關(guān)系
    。
    
不知道你是否有這種感覺(jué)
    ，就是早餐如果只吃一碗白米粥的話(huà)，一兩個(gè)小時(shí)就會(huì)餓
    ，一碗粥的能量是不能夠保證一整個(gè)上午的
    。如果早餐吃的是牛奶和雞蛋等食物，就不會(huì)餓得那么早。能量供應(yīng)都保證不了
    ，如何讓身體產(chǎn)生抵抗力呢
    ？所以說(shuō)張文宏醫(yī)生的話(huà)不無(wú)道理。
    
給大家介紹一下常見(jiàn)的食品的營(yíng)養(yǎng)搭配吧
    ，不要再早餐只喝一碗粥了
    。
    
包含優(yōu)質(zhì)碳水化合物的食物：薏米、玉米
    、燕麥
    、紅豆、紫薯
    、山藥等
    
包含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物：雞蛋
    、牛奶、牛肉
    、羊肉
    、雞胸肉、蝦
    、魚(yú)等
    
這些食物可以相互搭配
    ，讓我們的早餐不再單調(diào)，及營(yíng)養(yǎng)又美味
    ，何樂(lè)而不為之
    。
    
再補(bǔ)充一句：其實(shí)不管是早餐、午餐
    、還是晚餐
    ，營(yíng)養(yǎng)均衡才是硬道理。只有營(yíng)養(yǎng)均衡
    ，身體才能保證一天的供應(yīng)
    ，才能產(chǎn)生抵抗能力，當(dāng)然運(yùn)動(dòng)也是不可缺少的
    。
    張文宏說(shuō)“它是抵抗病毒最關(guān)鍵的食物”
    ，到底是什么哪些食物呢
    ？
    復(fù)旦大學(xué)附屬華山醫(yī)院感染科主任張文宏教授更是把蛋白質(zhì)稱(chēng)為?抵抗病毒最關(guān)鍵的食物?，建議疫情期間要保證充足的蛋白質(zhì)攝入
    。因此
    ，蛋白質(zhì)是抗病毒的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)！
    一
    、雞蛋每天吃雞蛋對(duì)身體是有好處的
    ，雞蛋中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，幾乎含有人體必需的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，被譽(yù)為?理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)?
    。蛋白質(zhì)含量約為12%
    ，還含有維生素（如B族維生素、維生素A
    、維生素D、維生素E
    、維生素K）和微量元素（如鐵
    、鋅、硒）等營(yíng)養(yǎng)素
    。但是
    ，吃雞蛋也要適量，假如每天吃雞蛋太多的話(huà)
    ，就會(huì)使膽固醇含量明顯增高
    。成年人一天1-2個(gè)雞蛋為宜，高血脂和糖尿病人最多每天食用半個(gè)蛋黃（蛋清攝入量和正常人一樣）
    。
    

    二
    、牛奶牛奶中蛋白質(zhì)含量約為3%，還含有鈣
    、鉀
    、維生素A、維生素B2等
    。牛奶是一種高鈣食品
    ，每100g牛奶中含35mg鈣，青少年喝牛奶促進(jìn)骨骼發(fā)育
      ，老人喝牛奶預(yù)防骨質(zhì)疏松
      。建議每天一杯牛奶（300g左右），不喜歡純牛奶也可用酸奶代替
      。
    

    三
      、畜禽肉包括雞肉、鴨肉
    、瘦豬肉
    、瘦羊肉、瘦牛肉
    。
    
1.雞肉蛋白質(zhì)含量為20%左右
    ，脂肪和膽固醇含量較低。
    
2.鴨肉中的蛋白質(zhì)含量約為16%
    ，脂肪含量比雞肉較高
    ，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與雞肉相仿。
    
3.瘦牛肉的蛋白質(zhì)一般在20%以上，蛋白質(zhì)種類(lèi)與人體必需蛋白質(zhì)接近
    ，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白
    。
    
4.瘦羊肉蛋白質(zhì)的含量在20%左右，羊肉中含有維生素B1
    、維生素B2
    ，能溫補(bǔ)氣血、駐顏
    、悅白皮膚
    。羊肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和微量元素
    ，其鐵含量高
    ，容易被吸收，對(duì)防治缺鐵性貧血有益
    。
    
5.瘦豬肉的蛋白含量大約20%
    ，豬肉脂肪含量較羊肉和牛肉要高，但瘦豬肉脂肪含量較低
    ，含有優(yōu)質(zhì)蛋白和各種維生素
    。
    

    四、水產(chǎn)品1.魚(yú)類(lèi)：其蛋白質(zhì)含量約為15%-22%
    ，其蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白
      ，含有人體所需的各種必需氨基酸，含有豐富的n-3多不飽和脂肪酸
      ，而且脂肪含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其他畜禽肉類(lèi)
      。
    
2.海產(chǎn)品：說(shuō)起海產(chǎn)品，海蝦絕對(duì)是海鮮中的佼佼者
      ，蛋白質(zhì)含量為16.8%
      ，脂肪含量僅為0.6%，是脂肪肝患者理想的膳食
      。海蝦除含有優(yōu)質(zhì)蛋白外
      ，還含有多種維生素、多種礦物質(zhì)和微量元素
      ，是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物之一
      。
    

    五、大豆大豆含有35%-40%的蛋白質(zhì)
      ，是植物性食物中含蛋白質(zhì)最多的食物
      。大豆蛋白質(zhì)的氨基酸組成接近人體需要，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
      ，含有豐富的賴(lài)氨酸（是谷物的2倍）
      ，大豆蛋白是優(yōu)質(zhì)蛋白
      。
    

    
大豆含有15%-20%的脂肪，其中多不飽和脂肪酸占85%（其中亞油酸高于50%）
      。含有維生素E
      、鈣、鉀
      、鎂
      、鈉、B族維生素
      。大豆屬于高鉀
    、高鎂、低鈉的堿性食品
    。
    現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生
    。千萬(wàn)別贏了事業(yè)
    ，輸了健康。關(guān)注我
    ，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)
    ，對(duì)您有益無(wú)害！
    

          
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    、宮頸管及子宮內(nèi)膜腺體分泌物等混合組成
    ，其形成與雌激素的作用有關(guān)。用于檢查陰道內(nèi)有無(wú)滴蟲(chóng)
    、念珠菌    
 
                
            
    
                
 
                
            
 
                
            
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    癌痛到底是陣痛還是持續(xù)痛
    ？如何才能緩解
    ？一文科普，不妨看看
    ！
    
                        
    癌痛指的是癌性疼痛
    ，是由于患上各種癌癥，引起了神經(jīng)受壓等問(wèn)題
    ，從而使患者產(chǎn)生的疼痛現(xiàn)象
    。有很多人認(rèn)為，癌痛屬于陣發(fā)性的疼痛
    ，只要適當(dāng)服用藥物就能夠起到快速止痛的作用
    。但有不少人認(rèn)為，癌痛屬于劇烈且持續(xù)性的疼痛
                
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    ？如何才能緩解？一文科普
    ，不妨看看
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