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據(jù)美國合眾國際社最新報(bào)道
經(jīng)過長期研究發(fā)現(xiàn)：原來每天早上起來喝一碗熱乎乎的豆腐海帶味增湯是日本人健康長壽的秘密
日本國家癌癥研究中心曾靜發(fā)表一項(xiàng)研究成果
，表示每天喝三碗味增湯以上的女性，患乳腺癌的幾率比每天喝一碗的減少百分之四十以上；每天喝兩碗味增湯的女性得乳腺癌的幾率也減少了百分之二十六為什么一道看似普通的湯能有這么大的功效
海帶的功效
海帶性味微寒、無毒
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明
所以，日本人把海帶稱為“長壽菜”
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因?yàn)楹е泻写罅康牡猓馐羌谞钕俸铣傻闹饕镔|(zhì)
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海帶中還含有大量的甘露醇
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海帶中的甘露醇與碘、鉀
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海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外
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、御寒海帶還有御寒的作用
。冬天怕冷的人經(jīng)常食用，可有效地提高自身的御寒能力豆腐的功效
豆腐營養(yǎng)豐富
大豆的蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值可與魚肉相媲美
大豆可以直接烹調(diào)食用，人體對其蛋白質(zhì)的消化吸收率只有65%
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有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生
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豆腐健腦的同時(shí)
，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。3
、降低乳腺癌的幾率制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮
，可調(diào)整乳腺對雌激素的反應(yīng)，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關(guān)，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個(gè)原因。此外，還可以有效的預(yù)防白血病，結(jié)腸癌，肺癌，胃癌等的發(fā)生。4、抗血栓
制作大豆中含有的皂苷
，清除體內(nèi)自由基，具有顯著的抗癌活性5
豆腐的營養(yǎng)價(jià)值與牛奶相近，對因乳糖不耐癥而不能喝牛乳
，或?yàn)榱丝刂坡圆〔怀匀馇蓊惖娜硕裕垢亲詈玫拇嫫贰?/p>6
、補(bǔ)益清熱養(yǎng)生豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食之
，可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)
，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。所以千萬別小瞧了這道簡單的海帶豆腐湯
，它對延年益壽有很大幫助，經(jīng)常喝它，能增強(qiáng)抵抗力。尤其是寒冷的冬季，既能保暖又能防病豆腐海帶湯的做法
豆腐1塊，甜椒1個(gè)
1、豆腐切小塊
2、把淡色醬油
，冷水1/2杯放入碗中調(diào)均勻，過濾備用。3、鍋中倒入肉清湯3 杯煮開
，放入豆腐、甜椒及海帶，加入料酒1大匙和姜絲煮滾；再加入第二步驟中調(diào)好的料煮開，熄火拌勻制作小提示：
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豆腐是廉價(jià)食材中我最喜愛的一種
麻婆豆腐
【準(zhǔn)備材料】 ：豆腐300克
【制作步驟】 ：
相關(guān)解疑： 1
答：鹽水浸泡可以讓豆腐中的大豆蛋白結(jié)構(gòu)變的更緊致
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答：這個(gè)還真不是“窮講究”
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答：最初的麻婆豆腐是始創(chuàng)于大約1862年（同治元年）
4、為什么要自己做“刀口辣椒”
答：用辣椒粉和花椒粉也是可以的
，不過感覺上沒有現(xiàn)做的“刀口辣椒”夠味道，嘗試過一次之后就會(huì)發(fā)現(xiàn)這種調(diào)料的魅力了。最后關(guān)于這個(gè)“正確做法”
，我覺得還是因人而異的，在 美食 這個(gè)領(lǐng)域不管怎么掰扯，有一個(gè)真理是辯駁不倒的，叫做“食無定味，適口者珍”那么這道麻婆豆腐你會(huì)喜歡吃嗎？歡迎評論分享你覺得最好吃的做法哦
對于 美食 、 健康 飲食和 美食 趣聞軼事有興趣的朋友
麻婆豆腐是一道家常菜。什么是家常菜呢
？每家每戶經(jīng)常吃的菜就是家常菜?div id="d48novz" class="flower left">豆腐營養(yǎng)非常棒，有延年益壽
、 養(yǎng)生 降三高的作用。尤其是中老年人可以常吃一些豆腐。對于牙口不太好的人來說，豆腐是一道軟嫩好吃的食物。【麻婆豆腐】準(zhǔn)備食材：
一盒鮮嫩的豆腐、一塊凈豬肉
、適量干辣椒、適量花椒、一塊姜、幾瓣蒜、幾顆蔥、適量郫縣豆瓣醬，適量水淀粉、適量鹽、適量雞精、適量食用油。烹飪做法：
好吃的麻婆豆腐就做好了
一提起麻婆豆腐，大家耳熟能詳，也是很多人的最愛（之前我的問答也打過怎么做麻婆豆腐）
。這道菜夏天吃生津止渴
，健脾潤燥，它是一道正宗的四川菜。因?yàn)檫@道菜非常接地氣，而且色香味俱全。一道超級(jí)下飯菜 ，吃過這道菜以后讓人欲罷不能，這菜俘虜了海內(nèi)外諸多人的胃，在國際上也非常有名。有人把它用八個(gè)字概括出麻婆豆腐的特點(diǎn)“麻、辣、鮮、香、嫩、燙、活”等特點(diǎn)麻婆豆腐入口嫩滑鮮香
，要說正宗是幾個(gè)方面有竅門 ，由原來的牛肉現(xiàn)在一些改成了豬肉，用油非常講究一定用上好的花生油，油要大一些，豆腐的選材一定要選用嫩豆腐。很重要的就是高湯（前面答題介紹高湯詳細(xì)做法），花椒要選用原產(chǎn)地大紅袍花椒和其制作的豆瓣醬（郫縣豆瓣醬），勾芡要兩次體現(xiàn)“燙”的特點(diǎn)材料:
嫩豆腐300克切2厘米見方塊備用
牛肉1兩切碎末
做法:
鍋中燒熱水
鍋內(nèi)放入油
，花椒放入爆香，撈出花椒粒，放入蒜末炒香，放入豆瓣醬、豆豉，加入牛肉末翻炒，加辣椒粉、紅油，放入少許糖，放入高湯麻婆豆腐是四川的傳統(tǒng)名菜之一
那么
用料
主材：嫩豆腐400克
輔材：豆瓣辣椒醬30克
做法
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3、待炒鍋燒熱后
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5、將炒好的牛肉放入鍋中
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麻婆豆腐
烹飪時(shí)間 :30分鐘
食材
水 30 毫升
姜 5 克
鹽 5 克
免治豬肉 100 克
生抽 適量
植物油 10 毫升
蒜 3 瓣
生粉 20 克
糖 5 克
干辣椒 2 克
麻油 1 湯匙
豆瓣醬 1 克
花椒粉 5 克
香蔥 5 克
嫩豆腐 1 盒
烹飪步驟
1、蔥切成蔥花
2、豆腐切成約1cm見方的小塊
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、加入干辣椒，豆瓣醬炒勻6
、之后倒入豆腐和適量水7
、待湯汁煮滾之后，加入生抽，鹽和糖攪拌均勻，再煮1-2分鐘8、最后加入芡汁
，煮至湯汁變得濃稠，加入少量麻油調(diào)味，即成豆腐是我國傳統(tǒng)食品之一。豆腐做菜
，價(jià)廉物美，營養(yǎng)價(jià)值高。豆腐中蛋白質(zhì)含量豐富用豆腐做菜，烹調(diào)方法多種多樣
原料:1.嫩豆腐一塊
炒制:1.豆腐切成三分見方的丁
，放入熱水鍋中出水(不要煮沸，以免豆腐起孔變老)，撈出養(yǎng)在冷水中。2.將炒鍋燒熱放油，牛肉末下鍋炒散，下入蒜粒，豆瓣醬炒香。加入生抽，高湯(或開水)，將豆腐從冷水中撈出下到炒鍋中，改小火燒至入味，加雞精，改用大火，加水淀粉著膩，澆辣油裝盤，撒上花椒面，蔥花濃辣麻香，有四川風(fēng)味
。佐飯很爽哦！小提示:一道菜品的味道，關(guān)鍵在于調(diào)料這道《麻婆豆腐》用到的豆瓣辣醬一定是郫縣豆瓣醬。(到超市購買時(shí)要買到正宗的哦)
，最后放到的辣椒油也可以不放或少放，要根據(jù)口感的不同適當(dāng)?shù)卦鰷p。哎呦
，中午剛吃兩分麻婆豆腐，簡直好吃到爆炸！很多人都知道麻婆豆腐，麻婆豆腐是四川省漢族傳統(tǒng)名菜之一
，屬于川菜系。主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用豬肉)、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜"麻辣"的特點(diǎn)。此菜色澤淡黃，豆腐軟嫩而有光澤
、其味麻、辣川味家常菜~麻婆豆腐的做法步驟
1. 豆腐切一厘米見方的小塊
2. 肉末剁好。
3. 花椒和麻椒冷油下鍋
4. 鍋里底油放入蒜末和郫縣豆瓣醬小火翻炒1-2分鐘。
5. 然后放入肉末翻炒至熟
6. 炒熟的肉末加入一小碗半開水煮2-3分鐘
7. 然后加入豆腐塊
8. 出鍋前加入少許淀粉水
，讓湯汁更加濃稠。
9. 這道菜不用加鹽，因?yàn)檑h豆瓣里的咸味已經(jīng)足夠了
。如果喜歡更加麻辣的口感，可以加入少許椒鹽
當(dāng)然，如果手殘黨在糾結(jié)時(shí)
麻婆豆腐做法并不復(fù)雜
