每天一把是福

，兩把卻是禍

！千萬別亂吃！

，普通加熱一般不會(huì)破壞這些物質(zhì)。

但是如果堅(jiān)果炒焦了，那么這些原本對(duì)我們身體有好處的營養(yǎng)素就會(huì)被轉(zhuǎn)化成為苯并芘等致癌物質(zhì)

。所以炒焦的堅(jiān)果盡量不要食用。

3

石蠟加工的堅(jiān)果

為了讓堅(jiān)果的賣相更好，保存時(shí)間更長

，有些商家會(huì)在加工堅(jiān)果時(shí)抹點(diǎn)石蠟。

進(jìn)行炒制后

，就會(huì)產(chǎn)生一些有害的金屬物質(zhì)，過多食用會(huì)危害健康，甚至有致癌的風(fēng)險(xiǎn)！

抹過石蠟的堅(jiān)果看起來特別光亮

，需要警惕。

4

霉變的堅(jiān)果

堅(jiān)果直接擺在外面散稱售賣

，非常容易受潮霉變，產(chǎn)生一種叫做黃曲霉毒素的物質(zhì)。這種物質(zhì)含有劇毒，會(huì)嚴(yán)重危害我們的身體健康。

若發(fā)現(xiàn)堅(jiān)果發(fā)霉或者吃在嘴巴里有苦味

、刺喉的辛辣味，要及時(shí)吐出并漱口。

提示：堅(jiān)果最好隨取隨吃

，裝在密封環(huán)境中，溫度要控制在15℃以下，也可以直接購買小包裝堅(jiān)果。

5

有異味的堅(jiān)果

堅(jiān)果儲(chǔ)存不當(dāng)或長時(shí)間存放，其中的脂肪酸會(huì)氧化

，讓堅(jiān)果有異味不說，還會(huì)產(chǎn)生醛類