純牛奶和雞蛋能一起吃嗎

、礦物質(zhì)等很多營養(yǎng)成分，單獨(dú)飲用有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用。但其中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會(huì)造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價(jià)值。

牛奶和雞蛋能一起吃嗎

1 牛奶雞蛋不宜同時(shí)吃雞蛋里的某種蛋白會(huì)和牛奶里的某中營養(yǎng)成分相互反應(yīng)

，是營養(yǎng)價(jià)值下降，所以不宜同食。最好是間隔一段時(shí)間后分開食用。

2 增加脾胃負(fù)擔(dān)牛奶和雞蛋都屬于高蛋白質(zhì)類食物，一起吃的時(shí)候

，人體一次性攝入大量的蛋白質(zhì)不容易被消化利用，并且會(huì)增加脾胃消化的負(fù)擔(dān)。

3 無法提供足夠能量如果早餐只吃牛奶和雞蛋則無法為一上午的時(shí)間提供充足的能量來源

，因?yàn)槿梭w在經(jīng)過一夜10多個(gè)小時(shí)的能量消耗，早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補(bǔ)充能量，而牛奶和雞蛋不能提供足夠的能量。

4 不要用牛奶煮雞蛋不要把牛奶和雞蛋一起煮著吃

，因?yàn)榕Ｄ淘谥蠓泻蟮鞍踪|(zhì)變性，損失很大，雞蛋需要煮熟才容易消化吸收并且能殺死雞蛋中的細(xì)菌等。這樣兩種不同的溫度要求對兩種食物來說，肯定有一種是不合適的。為了保證營養(yǎng)與健康就應(yīng)該分開食用，不要用牛奶煮雞蛋。

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