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花茶和花草茶有什么區(qū)別

品茶 2023-05-16 01:56:31

花茶和花草茶屬于不同類別的茶品

,在工藝
、滋味
、飲用方式均有不同

類別:花茶屬于再加工茶類,而花草茶屬于代用茶范疇

工藝:花茶具有獨(dú)特的窨制工藝,而花草茶為簡單的采收

、干燥工藝

香氣:花茶具有茶香

、花香
,而花草茶為藥香、清香
,沒有茶香。

滋味:花茶滋味鮮爽

、甘醇
,而花草茶濃郁
、苦澀

飲用方式:花茶使用蓋碗、紫砂壺

、玻璃杯泡飲,而花草茶為瓷杯泡飲

花茶干茶(茉莉花茶)

花茶

花茶

,亦稱香片茶、熏花茶
、窨花茶
、香片
,屬于我國傳統(tǒng)茶類的再加工茶

花茶制作

花茶是以綠茶、紅茶

、烏龍茶茶坯(茶)及符合食用需求、能夠吐香的鮮花(花)為原料
,經(jīng)過茶胚處理
、鮮花處理
、窨花拼和
、手工窨制、散通花熱
、起花過程、勻堆裝箱等工序制作而成

茶將香味吸收后再把干花篩除

,采用窨制工藝制作而成的茶葉

茉莉花茶茶湯

一般根據(jù)其所用的香花品種不同

,劃分為茉莉花茶
、玉蘭花茶、珠蘭花茶
、桂花烏龍
、桂花龍井等,其中以茉莉花茶產(chǎn)量最大

花茶既有花的參與也有傳統(tǒng)茶的參與,因此兼具花香

、茶味

花草茶(茉莉茶

、玫瑰茶
、菊花茶)

花草茶

花草茶是以花卉植物的花蕾

、花瓣或嫩葉為材料
,經(jīng)過采收
、干燥、加工后制作而成的飲品

從定義可以看出,花草茶就屬于一次加工

,和茶葉壓根就沒關(guān)系

玫瑰花曬干工藝

例如,我們平時(shí)看到的菊花做成的飲品

,梔子做成的飲品
,由于是以茶的方式加以沖泡
,習(xí)慣性地當(dāng)作茶來飲用
,所以名字里也有一個(gè)“茶”字。

而花草茶的香氣

,一般就是嫩香、清香等
,不會(huì)有明顯的茶(傳統(tǒng)茶)香

簡單來說

1

、花茶屬于再加工茶類
,而花草茶則屬于代用茶范疇。

2

、花茶為我國獨(dú)創(chuàng),花草茶則是舶來品

3

、花茶
,有茶
、有花參與,制作工藝負(fù)責(zé)
,花草茶只有花或草,并無茶葉
,且工藝簡單

4

、花茶有茶味
、花香
,花草茶只有藥香、清香

花茶是真正意義上的茶葉,而花草茶僅僅是因?yàn)橐圆璧姆椒嬘?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,所以含茶字

,花草茶真正意義上并不能算作茶

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