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      花果山云霧茶是什么茶
      
        
      
            品茶
            2023-05-16 03:07:14
        
      

        
      
           
      花果山云霧茶是什么茶
      花果山云霧茶是綠茶的一種，中國傳統(tǒng)名茶
      ，主產于江蘇省連云港市花果山。
      是在當?shù)?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，花果山云霧茶屬于中高檔次，其茶由茶農創(chuàng)制于宋代
      ，曾被列為皇室貢品
      。
      花果山云霧茶內含物豐富，氨基酸
      ，兒茶多酚類和咖啡堿含量均較高
      。
      成茶條索緊致、形似眉狀
      、峰苗挺秀
      、潤綠顯毫、香氣持久
      、滋味鮮濃
      、湯色清明、葉底勻整”等特殊品質
      ，與南京雨花茶
      、蘇州碧螺春并列為江蘇省三大名茶。
      花果山云霧茶的產地簡介
      云霧茶產于“四季好花常開
      ，八節(jié)鮮果不絕”的花果山上
      ，花果山位于江蘇省連云港市的云臺山區(qū)，花果山茶樹多分布在叢林密布
      、花果成片的海拔500米左右的低山緩坡上
      。
      因長年生長在崇山峻嶺之上，云霧繚繞之中
      ，所以稱其為“云霧茶”
      。由于日照不多，生長緩慢
      ，歷來產量不高，就更顯珍貴
      。
      這里山勢不高
      ，瀕臨黃海，這里處于暖溫帶與亞熱帶過渡地帶
      ，綠蔭蔥蘢
      ，山峰含黛，特別的地理緯度造就了四季分明
      、溫度適宜
      、雨量適中的氣候特征
      ；
      白天光合作用強、夜間呼吸作用弱
      、晝夜溫差大
      、有利于茶葉內含物質的形成與積累，葉片肥厚
      ，內含物豐富
      ，氨基酸，兒茶多酚類和咖啡堿含量均較高
      。
      總之
      ，這里的茶樹，終日受云霧水氣的滋潤
        ，總是茶尖早吐
        ，芽葉纖細，成為花果山云霧茶中的上品
        。
      花果山云霧茶的制作工藝
      其一級茶全以一芽一葉為原料
      ，炒1斤干茶需6-7萬個芽頭。全過程需50分鐘
      。
      1
      、鮮葉采摘：清明前后開采，以一芽一葉初展為標準
      ，長度為3厘米
      ，嚴格做到“三不采”，紫芽不采
      ，病蟲葉不采
      ，雨水葉不采。采回鮮葉置陰涼通風處
      ，薄攤4～5小時
      ，水量降至70%左右開始炒制。
      2
      、殺青：每鍋投葉量為350～400克
      ，鍋溫150～160℃。主要手法雙手拋炒
      ，先抖后悶
      ，抖悶結合，每鍋葉量較少
      ，鍋溫不高
      ，炒至青氣散發(fā)，茶香透露，葉色由鮮綠轉為暗綠
      ，即為適度
      。時間約6～7分鐘。
      3
      、抖散：為了及時散發(fā)水分
      、降低葉溫、防止葉色黃變
        ，剛起鍋殺青葉置于簸盤內
        ，雙手迅速抖散或簸揚10余次，這樣可以使香味鮮爽
        、葉色翠綠
        、凈度提高。
      4
        、揉捻：一般用雙手回轉滾揉或推拉滾揉
        ，但用力不能過重，以保毫保尖
        ，當80%成條即為適度
        。
      5、初干：揉捻葉放在鍋中經過初炒
        ，使含水量降至30～35%
        ，鍋溫80℃左右，以抖炒為主
        。
      6
        、搓條：是進一步緊結外形散發(fā)部分水分。初干葉置于手中
        ，雙手掌心相對
        ，四指微曲，上下理條
        ，用力適當
        ，反復搓條，直到條索初步緊結
        、白毫略為顯露
        、含水量減少到20%左右時即可。搓條溫度應控制在60℃左右
      ，時間10～15分鐘
      。
      7、做毫：通過做毫使茶條進一步緊結
      ，白毫顯露，茶葉握在的手中，兩手壓茶并搓茶團
      ，利用掌力使茶索斷碎
      。溫度控制在40℃左右，時間約10分鐘
      。
      8
      、再干：鍋溫上升到75～80℃，茶葉在鍋中不斷收堆
      ，不斷翻散
      ，至含水量減少到5～6%，用手捻茶可成粉時即行起鍋
      。再干手勢要輕
      ，盡量減少碎斷。干茶起鍋后經適當攤放
      ，經過篩分割末即可
      。
      花果山云霧茶的特點
      成茶形似眉狀，葉形如剪
      ，清徹淺碧
      、略透粉黃，潤綠顯毫
      ；
      沖泡后透出黃綠的色澤
      ，條束舒展，如枝頭新葉
      ，陰陽向背
      ，碧翠扁平，香高持久
        ，滋味鮮濃
        。
      花果山云霧茶等級
      “大蓬茶”：花果山云霧茶，首推“大蓬茶”
        ，為云霧茶之尊
        ，每年春節(jié)前上市，辟于觀頂
        、僅二畝茶林
        ，年產百斤?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！懊髑安琛保簽榘倌暌挥?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，某年氣溫偏高，雨水充沛
        ，山勢適宜的年份的產物
        ，年產300余斤
        ，亦為云霧茶之珍品。
      “雨前茶”：又稱春茶
      ，年產1500斤
      。
      繼而是夏茶、秋茶
      。年產近四噸
      。
      花果山云霧茶的沖泡方法
      先取5克花果山云霧茶茶葉，放入茶杯之中
      ，茶水比例為1:50
      ；即300ml的玻璃杯，投茶5克就好
      。
      用80℃左右開水沖泡
      ，七分滿即可，三五分鐘后再續(xù)水即飲
      ，這樣沖泡耐泡多汁
      ，香氣持久。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/10201.html.
      
          
      
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      ，其品質特點為形美，色艷
      ，香高
      ，味醇，其干茶條索纖細
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      ，滿身披毫，湯色碧綠清澈
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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      紫色，一種神秘的色彩
      。許多紫色食品
      ，都有著對人體不一般的營養(yǎng)。我們對“紫色食品”有一個共識
      ，指那些表皮或內里為紫色或黑紫色的蔬菜
      、水果、薯類及豆類等食品
      ，其中包括：紫皮葡萄
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      、黑胡椒粉、黑加侖
 
                
            
      
                
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      什么普洱茶好(普洱茶哪個品牌的最好？)
      
                        
      什么普洱茶好普洱茶是中國十大名茶之一
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