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    什么是茶氣,茶氣的表現(xiàn)有哪些(品茶的術語有哪些，代表了什么
      ？)
    
        
    
            品茶
            2023-05-16 03:06:36
        
    

        
    
           
    什么是茶氣,茶氣的表現(xiàn)有哪些
    茶氣是茶湯中蘊含有能夠滲透和疏通人體經(jīng)絡的能量
      ，此謂茶氣，簡單來講茶氣就是茶葉內分解過程中能量的釋放
      ，使得肌體舒適，心情愉悅
      。
    從醫(yī)學生理角度去窺探茶氣
      ，實質是茶進入人體后引起的藥理作用與人的精神活動相結合的綜合作用。
    茶氣對人和人與茶氣的互動產(chǎn)生的效應
      ，不同的人感覺是不一樣的
      ，同一個人在不同環(huán)境和心境下的感受也不一樣。
    總之
    ，茶氣是一種無形的感覺
    。
    茶香強，茶湯濃
    ，茶感烈
    ，成分足
    ，苦澀重
    ，體內有熱流涌動，后背額頭冒汗
    ，就是茶氣強的表現(xiàn)
    。
    關于茶氣的解讀
    很多人認為茶氣就是熱量
    ，因為喝熱水也會出汗
    ，但是這種熱量來得快，退得也快
    。而茶氣除了能夠攜帶熱量之外
    ，其主要功效還是滲透和疏通
    。
    專業(yè)版解讀：富含多糖和有機鍺元素較多
    ，茶氣強
    當茶葉內所含物質濃釅而豐富，多糖類和有機鍺產(chǎn)生一定的化學作用
    ，于沖泡時即能溶于水
    ，隨之進入人體隨血液循環(huán)，被全身經(jīng)絡吸收
    ，促使毛孔打開發(fā)出微汗，一股清流浸養(yǎng)全身
    。
    通俗版解讀：感受身體變化的程度
    ，判斷茶氣強弱
    品茗者喝茶時，除了能夠感受到口腔內斂性外
    ，還能體會到打嗝、排氣
    、熱氣在體內激蕩升騰、毛孔松馳微張
    、微汗等的身體感覺
    ，并在品飲后有一種輕松愉悅的狀態(tài)
    ，稱為茶氣強。相反
    ，如果喝茶時上述感受不強烈則稱為茶氣弱
    。
    總之茶香強，茶湯濃
    ，茶感烈，成分足
    ，苦澀重
    ，體內有熱流涌動，后背額頭冒汗
    ，就是茶氣強的表現(xiàn)
    。
    茶氣的表現(xiàn)有哪些
    有人喝完茶以后覺得渾身發(fā)汗
    ，然后面紅耳赤
    。
    有人喝完以后覺得，一股熱流
    ，從肺到心
    ，最后到脾胃，都在發(fā)熱
    。有人喝完以后覺得渾身酸軟，腦袋發(fā)空
    。有人喝完以后開始打嗝
    ，上下排氣，還有人喝完以后
    ，覺得忽冷，忽熱
    ，渾身不自在
    。
    這些都是茶的茶氣表現(xiàn)，這種茶氣是一種無形的感覺
    。
    不過目前科學無法證實這種感覺
    ，只有研究說茶中多酚類物質的刺激
    ，會引起肌肉和神經(jīng)系統(tǒng)的強烈收斂
    ，這種收斂會使人體興奮而產(chǎn)生大量熱能，當這些熱能超過人體正常體溫時
    ，它就會釋放到人體的皮膚表面
    ，形成發(fā)熱
    ，多余的水分通過皮膚排出體外
    ，形成出汗
    。
    茶氣在普洱茶當中，對于評判一款茶是具有重要的評判作用
    。
    有些茶喝完以后
    ，苦澀不堪
    ，凝聚在舌苔面上化不開
    ，這種茶也是屬于茶氣帶來的一種不好的身體感受。
    而往往遇到苦澀
    ，不化的我們往往會說這個普洱茶的品質不算好
    。或者是因為農藥殘留
    ，或者是因為樹齡太小，導致了苦澀不化
    ，悶而不破
    。有的普洱茶在喝完之后，感覺胸口發(fā)悶
    ，阻塞
    。不可忽視的感覺
    。
    往往這種茶帶來的不好的感受
    ，會讓我們覺得是茶葉對身體起到了一個不太好的作用。如果喝茶感覺到不舒服
    ，我建議立馬停止飲用
    。
    品茶的術語有哪些，代表了什么
    ？
    關于茶的味道描述有：濃強
    、鮮濃、甜濃
    、回甘、水味等，關于茶湯色的描述有黃綠
    、橙黃
    、深黃、紅艷等
    ，關于茶的品質的描述有鎖喉等，還有關于茶香味的描述
    ，掛杯、陳香等
    。這些術語在品茶的時候尤其用的多
    。
    
茶的味道濃強就表示這杯茶的味道濃厚，入口以后
    ，茶的苦澀味能很快轉換為甘甜味
    ，具有收斂性，同時對口舌又有刺激感
    。鮮濃就是指茶的味道鮮香舒適
    。回甘就是指由苦到甜的一個過程
    ，茶剛進入口中時是有點苦澀的
    ，但慢慢地就會品嘗出甜味，這就是回甘
    。水味就是指茶的味道寡淡，這是由于茶葉制作過程中不夠干燥
    ，有點潮濕
      ，含水量過高，所以泡茶的時候才會有水味
      。茶湯的顏色就是對茶水顏色的描述
      ，一般比較直白。黃綠就是綠中有點黃
    ，橙黃就是黃中帶點紅，深黃就是黃色很暗
    ，除此以外還有青暗
    ，紅艷等。
    
能夠擁有陳香的香氣
    ，那都是老茶了
    。這種香氣就是指茶發(fā)酵過后散發(fā)出來的氣味
    ，這種氣味能讓人感覺身心愉悅
    ，舒適
    。但是除了老茶，一般的茶也有自己獨特的香氣
    ，這種香氣同樣能給人帶來舒適的感覺。掛杯就是指茶的香氣在杯壁中停留的時間
    ，時間越長
    ，代表茶的品質越好。
    
關于品茶還有一些比較特別的術語
    。茶氣
    ，茶氣指的是喝完茶后人體出現(xiàn)的反應，一般就是人體能感覺到溫暖
    、發(fā)熱，這樣的茶氣也通常出現(xiàn)在老茶中
    。還有鎖喉
    ，鎖喉就是當茶入口以后喉嚨不舒適，感覺被東西堵住了一樣
    ，這樣的情況一般都是在制作過程中出現(xiàn)問題或者是茶葉的原料問題而導致的
    ，所以鎖喉就是形容品質不佳的茶
      。
    普洱茶的回甘和茶氣分別代表是什么
    我大概概括一些普洱茶的甘香之間的因果關系的分析判斷
      ；
     
    不成熟的香氣：
    青草味——茶葉炒得很不熟所產(chǎn)生的類似青草的氣味。
    生青味——茶葉炒得不熟所殘留的生澀氣味
      。
    清 香——優(yōu)質曬青毛茶還沒進入自然發(fā)酵階段
      ，植物本身的清新香味
      。
    花 香——茶多酚氧化程度在10%-25%時
      ，所產(chǎn)生的類似鮮花的香味。
    果 香——茶多酚氧化程度在25%-40%時
      ，所產(chǎn)生的類似果實的香味
      。
    不錯

    成熟的香氣：
    蜜香——有一定自然后發(fā)酵程度的普洱生茶，所產(chǎn)生的蜜甜香味
      。
    木香——生態(tài)環(huán)境好，采摘次數(shù)少
      ，樹齡約在兩百年以上的古茶樹制成的生茶所含有的大量木脂產(chǎn)生的香氣
      ，類似脂粉的香氣，又稱老木香、木脂香或松脂香
      ，是古樹茶的稀有香氣
      。
    陳香——普洱生茶長時間存放所產(chǎn)生的類似老木頭的香氣
      。
    樟香——木脂氧化后所產(chǎn)生的芳樟醇的香味
      。
    藥香——木脂氧化充分和陳香混合在一起，所產(chǎn)生的類似中藥的香氣
      。
     
    特殊的香氣：
    干菌香——酵母菌產(chǎn)生的香氣
    。
    果膠香——茶葉中果膠經(jīng)高溫溶解后產(chǎn)生的類似煮嫩玉米的淡甜香氣
    ，是優(yōu)質古樹茶的特征香氣之一，果膠還能使茶湯變得稠厚發(fā)亮
    ，但是果膠要在95℃以上才會大量溶解于水中
    。

    異味：
    煙 味——煙氣被茶葉吸附所存留的氣味。
    焦糊味——茶葉被部分炒糊的氣味
    。
    炒青味——茶葉殺青后不是被曬干而是直接被炒干所產(chǎn)生的類似青毛豆或炒栗子的氣味
    。
    烘青味——茶葉殺青后不是被曬干而是直接被烘干所產(chǎn)生的類似炒板栗的氣味。
    紅茶味——茶葉鮮葉采摘后沒有及時攤涼
    ，造成部分紅葉紅莖
    ，所產(chǎn)生的類似橙花氣味。
    水悶味——茶葉鮮葉殺青后沒有及時曬干所產(chǎn)生的被捂過的不新鮮氣味
    。
    霉 味——茶葉保存不好發(fā)霉所產(chǎn)生的氣味
    。
    異雜味——茶葉放在有異味的地方所吸附的其它非茶氣味。

    香氣層次感：
    單一的 ——茶湯只有一種很單薄的香氣
    。
    豐富的 ——茶湯有多種香氣混合在一起，
    有層次的——一泡茶湯從熱到冷會有很明顯的不同香氣
    。
    變化的 ——同一款茶的每一泡之間香氣會有較明顯的變化
    。

    香氣質量：
    高揚——尖銳而持久的香氣。
    下沉——不張揚的香氣
    。
    內斂——豐富協(xié)調而持久的香氣
    。 

    希望不是答非所問，其中必有你個人主觀判斷的因果關系
    。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/10200.html.
    
          
    
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