• 

      <ul id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></ul>
    • <kbd id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></kbd>
    • 

    • 





      
    
      
       
      
        
    
  
    
        
    
    登錄
    
      

      




      
    
      
       首頁 >> 茶常識(shí) >> 禁忌
    
      

      


      
    
      
        
      白茶和老白茶有什么區(qū)別
      
        
      
            品茶
            2023-05-16 03:41:40
        
      

        
      
           
      白茶和老白茶有什么區(qū)別
      屬性：白茶包括新白茶
        、老白茶，而老白茶則是陳化三年以上的白茶
      。
      外觀：白茶（新白茶）色澤灰綠或墨綠
      ，老白茶色澤呈黃色、微褐
        。
      滋味：白茶（新白茶）滋味鮮爽清甜
      ，老白茶滋味醇滑甘甜
      。
      湯色：白茶新茶湯色嫩黃
      、橙黃
      ，老白茶為杏黃、琥珀色
      。
      香氣：白茶新茶為嫩香
      、花香、毫香
      ，而老白茶為陳香
        、藥香、棗香
        。
      白茶、新白茶與老白茶的區(qū)別
      白茶
        ，是六大茶類之一
        ，泛指所有的白茶成品，如白毫銀針
        、壽眉
        、壽眉、白牡丹都屬于白茶
      。
      自然新白茶
      、老白茶，無論年份
      ，都屬于白茶的行當(dāng)
      。
      對(duì)網(wǎng)來說，“新”和“老”是按照時(shí)間所分
      ，也代表了一款白茶的年齡
      。
      當(dāng)白茶剛制作完成還不滿1年時(shí)
      ，稱它為新白茶。
      （荒野白牡丹2020
      ，網(wǎng)茶葉百科）
      新白茶
      ，懵懂，活潑
      ，清新
      ，就像是一股清風(fēng)，給人帶來極鮮爽
      、極干凈的感覺
      。
      由于還未經(jīng)過陳化，茶氨酸
      、咖啡堿
      、茶多酚等物質(zhì)含量高，風(fēng)味更偏向鮮爽
      。
      而老白茶
      ，一般說的是陳化3年或以上的白茶，經(jīng)過時(shí)間的沉淀
      ，變得格外有韻味
      。
      內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生了轉(zhuǎn)化，茶氨酸
      、茶多酚等物質(zhì)含量呈現(xiàn)下降趨勢(shì)
      ，黃酮類物質(zhì)含量增加，口感醇厚甘甜
      。
      因此
      ，新，一般說的是一年內(nèi)
      ，或者說三年之內(nèi)
      ，老，指的是三年以上
      。
      新白茶與老白茶的區(qū)別
      1
      、外形不同
      新白茶一般是明前春茶，制成的白茶干茶呈褐綠色或灰綠色
      ，且白毫滿布
      。春節(jié)采制的白茶，葉片底部以及頂芽的白毫
      ，都比其它季節(jié)所產(chǎn)的豐厚
      。
      老白茶經(jīng)過時(shí)間的轉(zhuǎn)化，茶葉呈灰褐色，潤(rùn)澤度高
      ，帶有白毫
      。
      （左圖為新白茶-壽眉，右圖為老白茶-壽眉）
      2
      、茶香不同
      用90℃-100℃的開水沖泡新老白茶干茶
      ，聞香品茗。
      揭蓋聞香
      ，新白茶蓋香上先出來的是毫香
      ，那種白毫清瑩鮮爽的氣息，再者是鮮筍香
      ，接著還有清郁的草香
      。
      而老白茶是那股濃郁的藥香，等到蓋碗微涼了之后
      ，又能捕捉到甜甜的花香
      ，形成了藥香夾雜著花香的奇妙韻味。
      熱聞時(shí)
      ，藥香沉穩(wěn)
      ，冷聞時(shí)，花香清雅
      。
      3
      、湯色不同
      新白茶經(jīng)過沸水沖泡之后，呈現(xiàn)在眼前的是淺杏黃
      、嫩黃等色澤
      ，且非常的有活力，總體來說色澤是比較淺的
      ，但這并不代表滋味淡
      。
      （左圖為新白茶的牙黃色，右圖為老白茶的琥珀色）
      而老白茶
      ，經(jīng)過三年的存放之后
      ，色澤變得更加深刻，會(huì)相繼出現(xiàn)赤金色
      、金黃色、杏黃色
      、琥珀色等
      。
      （五年以上是琥珀色，三年是橙黃色）
      。
      4
      、滋味不同
      用一個(gè)字簡(jiǎn)單概括新白茶，那就是“鮮”
      ，而老白茶是“醇”
      。
      新白茶毫香
      、花香顯露，滋味鮮爽
      ，湯色呈淺杏黃
      ，入口一口春鮮嘗盡春天景色，鮮到心尖里
      。
      老白茶香氣層次豐富
      ，根據(jù)轉(zhuǎn)化時(shí)間會(huì)慢慢呈現(xiàn)出花香、陳香
      、棗香
      、藥香等等，滋味變得醇厚飽滿
      ，入口湯水稠滑
      ，溫柔細(xì)膩，與新白茶相比
      ，醇厚度明顯加深
      ，飽滿豐沛，漿感充盈
      ，勁道十足
      。
      （左圖為新白茶壽眉葉底，右圖為老白茶壽眉葉底）
      5
      、耐泡度不同
      白茶屬于輕微發(fā)酵茶
      ，新茶內(nèi)質(zhì)物析出較慢，一般可沖泡十余道
      。
      老白茶耐泡度較高
      ，在沖泡7~8道后，可進(jìn)行煮茶
      ，根據(jù)時(shí)間轉(zhuǎn)化
      ，老白茶內(nèi)含物更加豐富。
      另外
      ，新茶價(jià)格透明
      ，收藏空間大，可以自己體驗(yàn)藏茶樂趣
      。而老白茶收藏價(jià)高
      ，因此，不少茶友會(huì)選擇購(gòu)買新茶自己儲(chǔ)存
      。
      總結(jié)
      白茶是一個(gè)大的茶類
      ，具有很多品種。
      而白茶里面又分新白茶、老白茶
      ，新白茶就像我們的童年時(shí)期
      ，充滿稚嫩，鮮爽
      ，清純
      。
      而老白茶正如中年男子，事業(yè)有成
      ，穩(wěn)重
      ，有內(nèi)涵，必定滋味醇和
      ，平穩(wěn)
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/10257.html.
      
          
      
                聲明：  我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享
      ，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處
      ，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的
      ，請(qǐng)聯(lián)系管理員
      ，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)
        ，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益
        ，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)
        ，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除
        ，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
             
      
  
      
          上一篇:
       
      
      
      
      
          下一篇:
       
      
      
        
      

  
    
      相關(guān)文章
      
        
      
             
                
            
      
                
      
                    
                        
      懷孕能喝綠茶嗎
      
                        
      懷孕能喝綠茶嗎孕婦可以喝點(diǎn)淡淡的綠茶，不宜過濃
        ，適量就好
        ，孕婦還是要謹(jǐn)慎為好。孕婦喝什么茶好：1
        、薄荷茶
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了
      
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素
        ，水泡過之后花是會(huì)變白
        ，但是玫瑰花茶泡了較長(zhǎng)時(shí)間以后才會(huì)變白的，不可能一泡就變白
      。如果一泡就變白，有可能是買到了假貨。玫瑰花茶的沖泡方法：1
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      恩施玉露屬于什么茶
      
                        
      恩施玉露屬于什么茶恩施玉露屬于蒸青綠茶
      ，不發(fā)酵茶，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品
      ，其茶主產(chǎn)于湖北省恩施市
      ，具有典型的“茶綠、湯綠
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      碧螺春的茶葉特點(diǎn)
      
                        
      碧螺春屬于綠茶
      ，十大名茶之一，主產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山以及西洞庭山
      ，所以又稱洞庭碧螺春
      ，其品質(zhì)特點(diǎn)為形美，色艷
        ，香高
        ，味醇，其干茶條索纖細(xì)
        ，卷曲成螺
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      你喝過紫色的茶嗎愛茶的人稱他為茶中紫霞仙子
      
                        
      紫色
        ，一種神秘的色彩
        。許多紫色食品，都有著對(duì)人體不一般的營(yíng)養(yǎng)
        。我們對(duì)“紫色食品”有一個(gè)共識(shí)
        ，指那些表皮或內(nèi)里為紫色或黑紫色的蔬菜
        、水果、薯類及豆類等食品
        ，其中包括：紫皮葡萄
        、黑草莓、櫻桃