喝茶
，是一種生活方式。有些人提及茶總是小心地說：自己不懂很多人喝了那么多茶
下面
發(fā)酵篇
六大茶類的劃分基礎(chǔ)是在制作中
發(fā)酵程度越高的茶，茶性更溫和
品類篇
綠茶：葉綠湯清，清香
白茶：色白隱綠，湯色黃白
，清香甘美黃茶：葉黃湯黃
、金黃明亮，甘香醇爽青茶：也叫烏龍茶
，青綠金黃，清香醇厚紅茶：香高色艷味濃，葉紅湯紅
黑茶：茶色粗大黑褐
口感不重要
【綠茶】
發(fā)酵: 0——5%
特點(diǎn)：具有“三綠”的特征，干茶綠
工藝：殺青——揉捻——干燥（殺青：目的是保留了茶葉的鮮爽度同時(shí)去除茶葉的青氣味)
代表：西湖龍井、安吉白茶
適合人群：體質(zhì)偏熱
【白茶】
發(fā)酵: 10——20%
特點(diǎn)：干茶滿披白毫
工藝：采摘——萎凋——干燥（萎凋：目的是散發(fā)茶葉中一定的水分）
代表：白毫銀針
【黃茶】
發(fā)酵: 30——60%
特點(diǎn)：具有“三黃"的特征
工藝：殺青——揉捻——悶黃——干燥（悶黃：在殺揉捻后
，蹭熱將茶葉堆起一定高度，使其在濕熱作用下黃化）代表：君山銀針
、蒙頂黃芽、莫干黃芽、霍山黃芽、溈山毛尖。【青茶(烏龍茶) 】
發(fā)酵: 30-80%
特點(diǎn)：具有“綠葉紅鑲邊”的特征。介于綠茶與紅茶之間
工藝：萎凋-做青(搖青)一炒青-做形-干燥(做青(搖青) :目的是去除茶葉中的水分
，激發(fā)茶葉中的營養(yǎng)成分，在外力的作用下，是茶葉邊緣摩擦受損，使其內(nèi)含多酚物質(zhì)氧化，所以才呈現(xiàn)出“綠葉紅鑲邊” )代表：鳳凰單叢
、東方美人、鐵觀音、武夷巖茶、漳平水仙。【紅茶】
發(fā)酵: 90-100%
特點(diǎn)：具有“紅湯紅葉”的特征
。工藝：萎凋——揉捻——發(fā)酵——干燥（發(fā)酵：在一定的溫度下是茶葉中的茶多酚氧化
，而茶素形成了茶紅素與茶黃素的過程）代表：正山小種、安徽的祁紅
、云南的滇紅、英德紅茶。【黑茶】
發(fā)酵: 100%
特點(diǎn)：具有一定促進(jìn)消化和調(diào)節(jié)腸道等作用
，因外觀多數(shù)呈黑色而得名工藝：殺青——揉捻——渥堆——干燥（渥堆：指將茶葉堆放在一定高度后在表面灑水，蓋上抹布
代表：安化茯磚黑茶、廣西六堡茶
【再加工茶】
以基本茶類-綠茶
代表茶：花茶有茉莉花茶
、珠蘭花茶；緊壓茶有沱茶和六堡茶；速溶茶有綠源牌速溶茶。懂與不懂茶，并不重要
；重要的是，每天都可以喝茶。“須知道茶之本，不過是燒水點(diǎn)茶”
。一款茶入了手，多用不同的方式方法去嘗試。喝什么茶也不重要，適合自己的茶才是好茶。茶在手
，一人得幽，二人得趣，三人成品。于塵世偷來閑暇時(shí)間，不乏人生之樂趣。都說，“茶品可清心”，那么喝茶時(shí)，把身份放一邊，把虛榮放一邊，把貪欲放一邊，“心清可品茶”以平常之心
不同季節(jié)或一日之中不同的時(shí)間
不同的是
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