中投法是泡茶(綠茶)的一種方式
,即先注入茶杯少量水操作很方便即“先水后茶
茶浸入水后
最后靜待1~2分鐘,出湯
中投法之所以采用“水-茶-水”的投茶順序,主要是先沖水可提高杯溫
,利于茶葉施展,激發(fā)茶香,再投茶注水便可將茶葉很好的泡開(kāi),同時(shí)滋味更加鮮爽、真實(shí)。1、上投法
主要是沖泡細(xì)嫩綠茶
,通常是全芽頭或者一芽一葉或滿身披毫,比如信陽(yáng)毛尖、洞庭碧螺春、日照開(kāi)園茶等。操作很簡(jiǎn)單即“先水后茶”——壺內(nèi)注水至7分滿
,然后撥入茶葉,再傾斜壺身緩緩旋轉(zhuǎn)兩圈,讓茶和水充分融合,最后靜待1~2分鐘,出湯,即可飲用。2、下投法
主要沖泡茶形較松及嫩度較低,粗壯、粗老茶葉
,通常一芽二三葉或者更低等級(jí)的綠茶,比方說(shuō)太平猴魁、六安瓜片“先茶后水”——茶先投入壺,高沖注入水
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