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      中投法是什么意思

      品茶 2023-05-16 05:46:27

      中投法是什么意思

      中投法是泡茶(綠茶)的一種方式

      ,即先注入茶杯少量水
      ,投入適量干茶
      ,最后再次注滿水。中投法適用于沖泡較細(xì)嫩且高香
      ,茶形緊結(jié)或扁形的綠茶,如西湖龍井、安吉白茶等

      什么是中投法

      操作很方便即“先水后茶

      ,再添水”—壺內(nèi)注水至3分滿
      ,然后撥入茶葉,再傾斜壺身緩緩旋轉(zhuǎn)兩圈

      茶浸入水后

      ,高沖注水至7分滿,此時(shí)茶葉隨水翻騰起舞
      ,茶香開(kāi)始彌漫

      最后靜待1~2分鐘,出湯

      ,即可飲用

      中投法之所以采用“水-茶-水”的投茶順序,主要是先沖水可提高杯溫

      ,利于茶葉施展
      ,激發(fā)茶香,再投茶注水便可將茶葉很好的泡開(kāi)
      ,同時(shí)滋味更加鮮爽
      、真實(shí)。

      上投法與下投法

      1

      、上投法

      主要是沖泡細(xì)嫩綠茶

      ,通常是全芽頭或者一芽一葉或滿身披毫,比如信陽(yáng)毛尖
      、洞庭碧螺春
      、日照開(kāi)園茶等。

      操作很簡(jiǎn)單即“先水后茶”——壺內(nèi)注水至7分滿

      ,然后撥入茶葉
      ,再傾斜壺身緩緩旋轉(zhuǎn)兩圈,讓茶和水充分融合
      ,最后靜待1~2分鐘
      ,出湯,即可飲用

      2

      、下投法

      主要沖泡茶形較松及嫩度較低,粗壯、粗老茶葉

      ,通常一芽二三葉或者更低等級(jí)的綠茶
      ,比方說(shuō)太平猴魁、六安瓜片
      、日照夏茶或通料茶等

      “先茶后水”——茶先投入壺,高沖注入水

      ,茶葉隨著水柱翻滾并舒展
      ,然后傾斜壺身緩緩旋轉(zhuǎn)兩圈,最后靜置1~2分鐘
      ,出湯
      ,即可飲用。

      本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/10464.html.

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