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小葉苦丁茶是什么茶

品茶 2023-05-16 05:50:36

小葉苦丁茶是代用茶的一種

，也被稱之為"青山綠水"，其茶是采用用木樨科女貞屬小葉女貞的鮮葉為原料
，經(jīng)萎凋、殺青
、揉捻
、干燥等工藝制作而成
，成品茶具有干茶綠、葉底綠
、湯色綠的三綠特征
，但由于其原料并非傳統(tǒng)茶樹，因此
，并不屬于傳統(tǒng)茶類
，而是類似茶葉飲用方式的代用茶。

小葉苦丁茶的特征

（余慶）小葉苦丁茶的特色是色澤翠綠

，香氣嫩香持久
，滋味微苦甘醇（微苦回甜），條索緊結(jié)
，口感獨特
，具有“三綠”特征，即干茶綠
、葉底綠
、湯色綠。

余慶小葉苦丁茶經(jīng)中國科學(xué)院成都分院分析測試中心等部門檢測

，其含總糖2.7%
、還原糖1.01%、蛋白質(zhì)22.37%
、茶多酚18.02%
、水溶出物52.37%；

同時含有多種氨基酸和人體所必需的微量元素

，黃酮
、γ-氨基酸和植物多糖、鈉
、鉀
、硒等元素含量較高，咖啡堿含量極低
，僅0.087%
。

小葉苦丁茶的沖泡方法

使用專用玻璃杯，將沸水沖進(jìn)玻璃杯

，放進(jìn)小葉苦丁茶
。這時
，留意觀查，驚喜一瞬間產(chǎn)生：只是十多秒左右的時間
，如同種子萌發(fā)長葉的迅速舒展
。

只見鮮嫩的茶在水中快速伸展，出芽一樣變成了細(xì)嫩綠的葉片

，幾塊葉子為一小株
。

在水中快速屈伸綻放。眼下一片嫩芽

，手上玻璃杯里展現(xiàn)出一片生機(jī)盎然的景色
，如同一片有性命的綠色植物正在水中努力的生長。

這時

，從玻璃杯里釋放出一陣陣如草青一樣的芳香
，更加填滿了剛才的感動……將茶葉水倒出品飲。味苦甘
，回味無窮

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