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馬巖牛巖指的是什么茶

品茶 2023-05-16 09:10:36

馬巖指的是馬頭巖巖茶

，而牛巖指的是牛欄坑巖茶
，馬頭巖坐落于武夷山
，是一塊很大的地盤
，在馬頭巖這個大山場里
，包含著幾十個小山場
，其茶以霸道
、張揚
、猛烈顯著；而牛欄坑
，位于章堂澗與九龍窠之間
，是一條狹長的山溝，其茶以柔和清雅
，內(nèi)斂淳滑
，香氣高銳顯著。

（上圖為馬頭巖產(chǎn)區(qū)）

馬頭巖

馬頭巖又名馬頭峰

，因形似馬頭而得名。

馬頭巖是一個特別的山場

，是一個范圍集群
，東起大王峰，南起天游峰
，西起三仰峰
，北起大紅袍景區(qū)(九龍窠)。

它擁有大大小小幾十個小山場，比如

，開山坪
、貓兒石、賭博嶺
、桃樹窠等
。

總占地面積在武夷山正巖核心區(qū)的山場里，排名前五

，而這些大小不一
，大大小小的山場，分布在各種各樣的地形的
。

在馬頭巖這個大范圍內(nèi)

，地理形態(tài)囊括有澗、有窠
、有巖
、有峰。

這些地形地貌獨具特點的各大山場內(nèi)

，又有各自不同的小氣候
。

從地勢上，馬頭巖相對開闊

、平整
、平地多，土壤含砂礫量較多
，土層較厚卻疏松
，通氣性好，有利于排水
，且?guī)r谷陡崖
。

巖崗上開闊，夏季日照適中

，冬擋冷風(fēng)
，谷底滲水細流，周圍植被較好
，形成獨特的正巖茶必需的土力
。

（馬頭巖肉桂）

獨特的地貌造就了馬頭巖肉桂辛銳的品種香氣，以及醇滑甘潤的口感

。

而其中

，一直以來都有“香氣易成，滋味難求”之說的馬頭巖肉桂
，則因其細微而獨到的地域風(fēng)味
，使得一些巖茶的愛好者們非常地青睞
。

（上圖為牛欄坑）

牛欄坑

牛欄坑位于章堂澗與九龍窠之間，為武夷山風(fēng)景區(qū)三條重要溝谷之一

，是一條狹長的山溝溝
。

整個牛欄坑呈東西走向，兩山夾峙

，坑底窄
，兩側(cè)的山壁旁，先民們依山種茶
，壘起石塊在里面種茶
。

作為一條狹長的溝谷，能夠種上茶樹的地方自然是有限的

，而且均散落分布
，不成片，因此牛欄坑的茶葉產(chǎn)量非常有限
。

牛欄坑是典型的坑澗山場

，小氣候溫潤，日照時間短
，光照溫和
，巖壁頂端的枯枝落葉在陰暗潮濕的環(huán)境下，形成腐殖質(zhì)
，再加風(fēng)化巖表層脫落的碎屑
，落到這里，源源不斷地為這里的茶樹
，提供天然的養(yǎng)分
。

得天獨厚的先天優(yōu)勢下，使得肉桂茶內(nèi)含物質(zhì)即為豐富

。

（牛欄坑肉桂）

因生長于溝壑之中

，牛欄坑肉桂出場自帶霸道之氣，茶湯亮麗
，內(nèi)質(zhì)豐富
，香氣清幽雅致，湯水綿柔細膩
，柔潤潤澤
。

入口細膩，潤滑

，令人身心愉悅
。

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