• 

      <ul id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></ul>
    • <kbd id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></kbd>
    • 

    • 





      
    
      
       
      
        
    
  
    
        
    
    登錄
    
      

      




      
    
      
       首頁(yè) >> 茶常識(shí) >> 禁忌
    
      

      


      
    
      
        
      普洱茶生茶與熟茶,有哪些區(qū)別與不同
      
        
      
            品茶
            2023-05-16 09:56:26
        
      

        
      
           
      普洱茶生茶與熟茶,有哪些區(qū)別與不同
      2008年12月21日起實(shí)施的《地理標(biāo)志產(chǎn)品—普洱茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》將普洱茶重新定義為：普洱茶是云南特有的地理標(biāo)志產(chǎn)品，以符合普洱茶產(chǎn)地條件的云南大葉種曬青茶為原料
      ，按特定的生產(chǎn)工藝生產(chǎn)
      ，具有獨(dú)特品質(zhì)特征的茶葉。
      根據(jù)工藝的不同，分為普洱生茶和普洱熟茶兩大類
      。
      而生茶與熟茶則完全是兩個(gè)不同的產(chǎn)物
      ，那么兩者之間有哪些區(qū)別呢，下面跟著網(wǎng)來(lái)看一下吧
      ！
      一
      、制作工藝不同
      生茶是先采收云南大葉種茶青，鮮葉采摘后
      ，經(jīng)萎凋
      、殺青、揉捻
        、曬干
        ，即曬青毛茶，之后把曬青毛茶又高溫蒸
        ，放入固定模具定型
        ，曬干后成為緊壓茶品，或餅
        、或磚
        、或沱。
      而熟茶
        ，是在曬青毛茶的基礎(chǔ)之上
        ，經(jīng)人工渥堆發(fā)酵，即為熟散茶
        ，再經(jīng)過(guò)蒸
        、壓、定型
        ，成為熟茶緊壓茶
        。
      生茶和熟茶最大的區(qū)別就是：熟茶要經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵，而生茶不需要
        。渥堆技術(shù)是1973年由昆明茶廠實(shí)驗(yàn)成功
        ，也就是說(shuō)，1973年以前根本沒(méi)有熟茶
        。
      二
        、外觀顏色不同
      普洱生茶初期的色澤呈墨綠色，色澤有明顯的綠色調(diào)
        ，而陳放的茶葉有部分轉(zhuǎn)為黃綠色
        、紅褐色，色澤較深
      。
      而熟茶茶餅顏色為紅褐色
      ，有些芽茶則是暗金黃色
      。
      三、口感滋味不同
      普洱生茶
      ，口感強(qiáng)烈
      ，茶氣足，茶湯清香高揚(yáng)
      ，略帶苦澀味
      ，好的普洱生茶回甘生津明顯且持久。
      而熟茶由于經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵
      ，生成了更多的茶褐素
      、茶紅素等，茶葉的滋味較為醇和濃稠
      ，滋味甜純
      ，具有獨(dú)特的陳香。
      四
      、湯色不同
      普洱生茶
      ，多酚類物質(zhì)、咖啡堿物質(zhì)
      、色素類物質(zhì)富含較多
      ，且不斷受到氧化作用，比例關(guān)系不斷發(fā)生變化
      ，茶湯顏色則以橙黃
      、深黃、金黃為常見(jiàn)色澤
      。
      通常來(lái)說(shuō)
      ，年份越久的普洱生茶，黃色的特征會(huì)不斷加深
      ，逐漸進(jìn)入橙紅的階段
        。
      而熟茶湯色為紅濃或紅褐色、黑褐色等
        ，紅而透明有光澤。稱“紅亮”
        ，光澤微弱的
        ，稱紅明。觀察葉底
        ，多呈暗紅微黃
        ，滋味較“釅”。
      五
        、葉底不同
      普洱生茶的葉底多是黃綠或是綠黃明亮
        ，柔嫩或柔軟。且較為勻整、鮮活
      。
      而普洱熟茶為紅褐色或褐色
      ，有彈性。
      總之
      ，生茶與熟茶在很多方面都有區(qū)別
      。
      總體來(lái)說(shuō)，生茶色澤偏綠
      ，湯色橙黃
      ，滋味強(qiáng)烈，而熟茶偏紅
      ，湯色紅褐
      ，滋味醇和。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/10868.html.
      
          
      
                聲明：  我們致力于保護(hù)作者版權(quán)
      ，注重分享
      ，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系
      ，或有版權(quán)異議的
      ，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理
      ，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)
      ，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)
      ，情況屬實(shí)
      ，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
             
      
  
      
          上一篇:
       
      
      
      
      
          下一篇:
       
      
      
        
      

  
    
      相關(guān)文章
      
        
      
             
                
            
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了
      
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素
      ，水泡過(guò)之后花是會(huì)變白，但是玫瑰花茶泡了較長(zhǎng)時(shí)間以后才會(huì)變白的
      ，不可能一泡就變白
      。如果一泡就變白
 
                
            
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      碧螺春的茶葉特點(diǎn)
      
                              
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      你喝過(guò)紫色的茶嗎愛(ài)茶的人稱他為茶中紫霞仙子
      
                        
      紫色
      ，一種神秘的色彩。許多紫色食品
      ，都有著對(duì)人體不一般的營(yíng)養(yǎng)
      。我們對(duì)“紫色食品”有一個(gè)共識(shí)
      ，指那些表皮或內(nèi)里為紫色或黑紫色的蔬菜、水果
      、薯類及豆類等食品
      ，其中包括：紫皮葡萄、黑草莓
      、櫻桃
      、李子、黑胡椒粉
      、黑加侖
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      黃花云尖名字的由來(lái)(黃花云尖功效與作用)
      
                        
      黃花云尖名字的由來(lái)黃花云尖名字的由來(lái)，產(chǎn)自黃花山一帶
      ，被稱為黃花云尖
      。黃花云尖是誕生于80年代的新創(chuàng)名茶，屬綠茶類
      。其外形秀麗
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      什么普洱茶好(普洱茶哪個(gè)品牌的最好
      ？)
      
                              
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      武夷巖茶肉桂巖巖有肉(武夷巖茶肉桂是什么茶)
      
                        
      武夷巖茶肉桂巖巖有肉“牛肉”——牛欄坑肉桂牛欄坑肉桂“牛欄坑”
      ，以其獨(dú)一無(wú)二的山場(chǎng)
      、氣候，成就其為“三坑兩澗”的核心產(chǎn)區(qū)之一
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      找到屬于你的那些花茶
      
                        
      找到屬于你的那些花茶翻一本淡淡的詩(shī)集
      ，品那一份閑情逸致
      ，那一份云淡風(fēng)輕，找到屬于你的那杯茶