正山小種一泡一般為5克，正山小種為紅茶中的名優(yōu)茶品
對于正山小種
而一泡正山小種，投茶5克
，注水100-110毫升左右，茶湯清甜，清潤，花蜜香，桂圓湯表現(xiàn)十分出眾。在這樣的比例之下
，滋味曼妙，高山韻顯著，茶香、滋味符合大多數(shù)人的口味，不濃不淡，相對適中。而投茶過少，則會導(dǎo)致沖泡之后的茶湯不理想
，而過多，則會掩蓋正山小種的真實滋味。對于5克
，如果是散茶，則可以使用電子秤進(jìn)行稱量，或者投茶占據(jù)蓋碗1/5的容量，都是可以的。（投茶，110毫升的蓋碗投茶5克）
先將水燒開
，將開水倒入蓋碗、公道杯、茶杯之中稱出5克干茶放入蓋碗內(nèi)。
然后投入干茶
正確的沖泡對于水溫的掌握非常重要，合適的水溫有利于正山小種香氣與滋味
、以及內(nèi)含物質(zhì)的浸出。適合的水溫是95℃以上，水溫太低，則無法將茶葉的香氣徹底激發(fā)。往茶碗中注入水，注水完畢之后
，5s左右即可出湯，快出湯是成就正山小種茶湯的必要操作。這個過程動作要盡量快
，不宜時間過長，且要將茶湯一次性倒凈，目的在于不影響下一泡的茶湯口感。接下來便是將公道杯中的茶湯倒入主客小茶杯中
，觀湯色橙黃或橙紅，聞茶香裊裊，細(xì)細(xì)品飲，領(lǐng)會正山小種的醇馥味趣。茶香盈起
，滿鼻馨香。像是迎面吹來一陣香霧般，幽香陣陣
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